Patatet e ëmbla janë perime me rrënjë të ëmbla, niseshte, që rriten në mbarë botën.
Ato vijnë në një sërë madhësish dhe ngjyrash - duke përfshirë portokalli, të bardhë dhe vjollcë - dhe janë të pasura me vitamina, minerale, antioksidantë dhe fibra.
Për të mos përmendur, ato ofrojnë disa përfitime shëndetësore dhe janë të lehta për t'u shtuar në dietën tuaj.
Këtu janë 7 përfitime befasuese shëndetësore të patateve të ëmbla.
1. Patatet e ëmbla janë shumë ushqyese
Patatet e ëmbla janë një burim i madh i fibrave, vitaminave dhe mineraleve.
Një filxhan (200 gram) patate e ëmbël e pjekur me lëkurë siguron:
- Kaloritë: 180
- Karbohidratet: 41.4 gram
- Proteina: 4 gram
- Yndyrë: 0.3 gram
- Fibra: 6.6 gram
- Vitamina A: 769% e marrjes së rekomanduar ditore
- Vitaminë C: 65% e marrjes së rekomanduar ditore
- Mangani: 50% e marrjes së rekomanduar ditore
- Vitamina B6: 29% e marrjes së rekomanduar ditore
- Kaliumi: 27% e marrjes së rekomanduar ditore
- Acidi pantotenik: 18% e marrjes së rekomanduar ditore
- Bakri: 16% e marrjes së rekomanduar ditore
- Niacina: 15% e marrjes së rekomanduar ditore
Përveç kësaj, patatet e ëmbla - veçanërisht varietetet portokalli dhe vjollcë - janë të pasura me antioksidantë që mbrojnë trupin tuaj nga radikalet e lira.
Radikalet e lira janë molekula të paqëndrueshme që mund të dëmtojnë ADN-në dhe të shkaktojnë inflamacion.
Dëmtimi nga radikalet e lira është lidhur me sëmundje kronike si kanceri, sëmundjet e zemrës dhe plakja. Prandaj, ngrënia e ushqimeve të pasura me antioksidantë është e mirë për shëndetin tuaj.
Përmbledhje: Patatet e ëmbla janë perime me rrënjë niseshte që janë të pasura me fibra, vitamina dhe minerale. Ato janë gjithashtu të larta në antioksidantë që mbrojnë trupin tuaj nga dëmtimet nga radikalet e lira dhe sëmundjet kronike.
2. Patatet e ëmbla promovojnë shëndetin e zorrëve
Fibrat dhe antioksidantët në patatet e ëmbla janë të dobishme për shëndetin e zorrëve.
Patatet e ëmbla përmbajnë dy lloje fibrash: të tretshme dhe të patretshme.
Trupi juaj nuk mund të tretet asnjë lloj. Prandaj, fibrat qëndrojnë brenda traktit tuaj të tretjes dhe ofrojnë një sërë përfitimesh shëndetësore që lidhen me zorrët.
Disa lloje të fibrave të tretshme - të njohura si fibra viskoze - thithin ujin dhe zbutin jashtëqitjen tuaj. Nga ana tjetër, fibrat jo viskoze dhe të patretshme nuk thithin ujin dhe shtojnë masë.
Disa fibra të tretshme dhe të patretshme gjithashtu mund të fermentohen nga bakteret në zorrën tuaj, duke krijuar përbërje të quajtura acide yndyrore me zinxhir të shkurtër që ushqejnë qelizat e rreshtimit të zorrëve dhe i mbajnë ato të shëndetshme dhe të forta.
Dietat e pasura me fibra që përmbajnë 20-33 gram në ditë kanë qenë të lidhura me një rrezik më të ulët të kancerit të zorrës së trashë dhe me lëvizje më të rregullta të zorrëve.
Antioksidantët në patatet e ëmbla mund të ofrojnë gjithashtu përfitime në zorrët.
Studimet në epruvetë kanë zbuluar se antioksidantët në patatet e ëmbla vjollcë nxisin rritjen e bakteret e shëndetshme të zorrëve, duke përfshirë disa lloje Bifidobacterium dhe Lactobacillus.
Sasi më të mëdha të këtyre llojeve të baktereve brenda zorrëve shoqërohen me shëndet më të mirë të zorrëve dhe një rrezik më të ulët të kushteve si sindroma e zorrës së irrituar (IBS) dhe diarreja infektive.
Përmbledhje: Patatet e ëmbla përmbajnë fibra dhe antioksidantë që nxisin rritjen e baktereve të mira të zorrëve dhe kontribuojnë në një zorrë të shëndetshme.
3. Patatet e ëmbla mund të kenë veti kundër kancerit
Patatet e ëmbla ofrojnë antioksidantë të ndryshëm, të cilët mund të ndihmojnë në mbrojtjen kundër llojeve të caktuara të kancerit.
Anthocyanins - një grup antioksidantësh që gjenden në patatet e ëmbla ngjyrë vjollce - janë zbuluar se ngadalësojnë rritjen e disa llojeve të qelizave të kancerit në studimet e epruvetës, duke përfshirë ato të fshikëzës, zorrës së trashë, stomakut dhe gjirit.
Sugjeruar për ju: 7 përfitime të pabesueshme shëndetësore të patëllxhanëve
Në mënyrë të ngjashme, minjtë e ushqyer me dieta të pasura me patate të ëmbla ngjyrë vjollce treguan shkallë më të ulët të kancerit të zorrës së trashë në fazë të hershme – duke sugjeruar se antocianinet në patate mund të kenë një efekt mbrojtës.
Ekstraktet e patateve të ëmbla portokalli dhe lëvozhgat e patates së ëmbël janë gjetur gjithashtu se kanë veti antikancerogjene në studimet e epruvetave.
Megjithatë, studimet ende nuk i kanë testuar këto efekte te njerëzit.
Përmbledhje: Hulumtimet e kafshëve dhe provëzave sugjerojnë se antocianinat dhe antioksidantët e tjerë që gjenden në patatet e ëmbla mund të mbrojnë kundër disa llojeve të kancerit. Megjithatë, nevojiten studime njerëzore.
4. Patatet e ëmbla mbështesin shikimin e shëndetshëm
Patatet e ëmbla janë tepër të pasura me beta-karoten, antioksidantin përgjegjës për ngjyrën e ndritshme portokalli të perimeve.
Një filxhan (200 gram) patate të ëmbël portokalli të pjekur me lëkurë siguron më shumë se shtatë herë më shumë se sasinë e beta-karotinës që i nevojitet mesatarisht i rrituri në ditë.
Beta-karoteni shndërrohet në vitaminë A në trupin tuaj dhe përdoret për të formuar receptorë që zbulojnë dritën brenda syve tuaj.
Mungesa e rëndë e vitaminës A është një shqetësim në vendet në zhvillim dhe mund të çojë në një lloj të veçantë verbërie të njohur si xeroftalmia. Ngrënia e ushqimeve të pasura me beta-karoten, të tilla si patatet e ëmbla me mish portokalli, mund të ndihmojnë në parandalimin e kësaj gjendje.
Patatet e ëmbla ngjyrë vjollce gjithashtu duket se kanë përfitime të shikimit.
Studimet me epruveta kanë zbuluar se antocianinet që ato ofrojnë mund të mbrojnë qelizat e syrit nga dëmtimi, i cili mund të jetë i rëndësishëm për shëndetin e përgjithshëm të syve.
Përmbledhje: Patatet e ëmbla janë të pasura me beta-karoten dhe antocianina, antioksidantë që mund të ndihmojnë në parandalimin e humbjes së shikimit dhe përmirësimin e shëndetit të syve.
5. Patatet e ëmbla mund të përmirësojnë funksionin e trurit
Konsumimi i patateve të ëmbla ngjyrë vjollce mund të përmirësojë funksionin e trurit.
Sugjeruar për ju: 7 përfitime mbresëlënëse shëndetësore të asparagut
Studimet e kafshëve kanë zbuluar se antocianinet në patatet e ëmbla ngjyrë vjollce mund të mbrojnë trurin duke reduktuar inflamacionin dhe duke parandaluar dëmtimin nga radikalet e lira.
Plotësimi me ekstrakt të patateve të ëmbla të pasura me antocianë është treguar se përmirëson të mësuarit dhe kujtesën tek minjtë, ndoshta për shkak të vetive të tij antioksiduese.
Nuk janë bërë studime për të testuar këto efekte te njerëzit, por në përgjithësi, dietat e pasura me fruta, perime dhe antioksidantë shoqërohen me një rrezik 13% më të ulët të rënies mendore dhe demencës.
Përmbledhje: Studimet e kafshëve kanë treguar se patatet e ëmbla mund të përmirësojnë shëndetin e trurit duke reduktuar inflamacionin dhe duke parandaluar rënien mendore. Megjithatë, mbetet e panjohur nëse ato kanë të njëjtat efekte te njerëzit.
6. Patatet e ëmbla mund të mbështesin sistemin tuaj imunitar
Patatet e ëmbla me mish portokalli janë një nga burimet më të pasura natyrore të beta-karotenit, një përbërës me bazë bimore që shndërrohet në vitaminë A në trupin tuaj.
Vitamina A është kritike për një sistem të shëndetshëm imunitar dhe nivelet e ulëta të gjakut janë lidhur me imunitetin e reduktuar.
Është gjithashtu çelësi për ruajtjen e membranave mukoze të shëndetshme, veçanërisht në rreshtimin e zorrëve.
Zorrë është vendi ku trupi juaj është i ekspozuar ndaj shumë patogjenëve të mundshëm që shkaktojnë sëmundje. Prandaj, një zorrë e shëndetshme është një pjesë e rëndësishme e një sistemi të shëndetshëm imunitar.
Studimet kanë treguar se mungesa e vitaminës A rrit inflamacionin e zorrëve dhe zvogëlon aftësinë e sistemit tuaj imunitar për t'iu përgjigjur siç duhet kërcënimeve të mundshme.
Nuk janë kryer studime për të përcaktuar nëse patatet e ëmbla, në veçanti, kanë një efekt në imunitetin, por ngrënia e tyre rregullisht mund të ndihmojë në parandalimin e mungesës së vitaminës A.
Sugjeruar për ju: 12 përfitime mbresëlënëse shëndetësore të kungujve të njomë
Përmbledhje: Patatet e ëmbla janë një burim i shkëlqyer i beta-karotenit, i cili mund të shndërrohet në vitaminë A dhe ndihmon në mbështetjen e sistemit tuaj imunitar dhe shëndetin e zorrëve.
7. Patatet e ëmbla janë të lehta për t'u shtuar në dietën tuaj
Patatet e ëmbla janë shumë të lehta për t'u shtuar në dietën tuaj.
Ato mund të shijohen me ose pa lëkurë dhe mund të piqen, të zihen, të skuqen, të skuqen, të zihen në avull ose të zihen në tigan.
Ëmbëlsia e tyre natyrale shoqërohet mirë me shumë erëza të ndryshme dhe ato mund të shijohen si në pjata të shijshme ashtu edhe në të ëmbla.
Disa mënyra të njohura për të shijuar patatet e ëmbla përfshijnë:
- Patate të skuqura të ëmbla: Të qëruara, të prera hollë dhe të pjekura ose të skuqura.
- Patate të skuqura të ëmbla: Qëruar, prerë në copa ose shkrepse, dhe pjekur ose skuqur.
- Tost me patate të ëmbël: Priteni në feta të holla, skuqeni dhe lyeni sipër me përbërës si gjalpë arra ose avokado.
- Pure patatesh të ëmbla: të qëruara, të ziera dhe të grira me qumësht dhe erëza.
- Patate të ëmbla të pjekura: Të pjekura të plota në furrë derisa të zbuten.
- Hash i patates së ëmbël: Qëruar, prerë në kubikë dhe gatuar me qepë në një tigan.
- Patate të ëmbla të spiralizuara: Pritini në spirale, skuqini dhe vendosini në salcë.
- Në produktet e pjekura: Pureja e patates së ëmbël shton lagështinë pa yndyrë.
Përgatitja e patateve të ëmbla me pak yndyrë - si vaj kokosi, vaj ulliri ose avokado - mund të ndihmojë në rritjen e përthithjes së beta-karotenit pasi është një lëndë ushqyese e tretshme në yndyrë.
Megjithëse gatimi i patateve të ëmbla zvogëlon pak përmbajtjen e tyre të beta-karotenit, ato ende ruajnë të paktën 70% të këtij lëndë ushqyese dhe konsiderohen si një burim i shkëlqyer.
Përmbledhje: Patatet e ëmbla janë një perime rrënjësore e gjithanshme që mund të përgatitet në shumë mënyra.
Përmbledhje
Patatet e ëmbla janë perime me rrënjë të pasura me lëndë ushqyese që vijnë në një larmi ngjyrash.
Ato janë të pasura me fibra dhe antioksidantë, të cilët mbrojnë trupin tuaj nga dëmtimi i radikaleve të lira dhe promovojnë një zorrë dhe tru të shëndetshëm.
Ato janë gjithashtu tepër të pasura me beta-karotinë, e cila shndërrohet në vitaminë A për të mbështetur shikimin e mirë dhe sistemin tuaj imunitar.
Patatet e ëmbla janë të gjithanshme dhe mund të përgatiten si në pjata të ëmbla ashtu edhe në të shijshme, duke i bërë ato një opsion të jashtëzakonshëm karbohidratesh për shumicën e njerëzve.
