Popullariteti i Matcha është rritur në kohët e fundit, me të shtëna matcha, lattes, çajra, dhe madje edhe ëmbëlsira që shfaqen kudo nga dyqanet e shëndetit deri tek kafenetë.
Ashtu si çaji jeshil, matcha vjen nga bima Camellia sinensis. Sidoqoftë, është rritur ndryshe dhe ka një profil unik ushqyes.
Fermerët rriten matcha duke mbuluar bimët e tyre të çajit 20-30 ditë para korrjes për të shmangur rrezet e diellit direkte. Kjo rrit prodhimin e klorofilit, rrit përmbajtjen e aminoacideve dhe i jep bimës një ngjyrë jeshile më të errët.
Sapo të korrni gjethet e çajit, rrjedhjet dhe venat hiqen dhe gjethet bluhen në një pluhur të hollë të njohur si matcha.
Matcha përmban lëndët ushqyese nga e gjithë fleta e çajit, e cila rezulton në një sasi më të madhe të kafeinës dhe antioksidantëve sesa zakonisht gjenden në çaj jeshil.
Studimet mbi matcha dhe përbërësit e tij kanë zbuluar një sërë përfitimesh, duke treguar se mund të ndihmojë në mbrojtjen e mëlçisë, promovimin e shëndetit të zemrës dhe madje edhe në humbjen e peshës.
Këtu janë 7 përfitimet shëndetësore të çajit matcha, të gjitha të bazuara në shkencë.
1. Çaji Matcha është i lartë në antioksidantë
Matcha është e pasur me katekina, një klasë e përbërjeve bimore në çaj që vepron si antioksidantë natyralë.
Antioksidantët ndihmojnë në stabilizimin e radikaleve të lira të dëmshme, të cilat janë komponime që mund të dëmtojnë qelizat dhe të shkaktojnë sëmundje kronike.
Kur shtoni pluhur matcha në ujë të nxehtë për të bërë çaj, çaji përmban të gjitha lëndët ushqyese nga e gjithë gjetheja. Do të ketë tendencë të ketë më shumë katekina dhe antioksidantë sesa thjesht zhytja e gjetheve të çajit jeshil në ujë.
Në fakt, sipas një vlerësimi, numri i katekinave të caktuara në matcha është deri në 137 herë më i madh se në llojet e tjera të çajit jeshil.
Një studim tregoi se dhënia e suplementeve të minjve matcha zvogëloi dëmin e shkaktuar nga radikalet e lira dhe rritjen e aktivitetit antioksidues.
Përfshirja e matcha në dietën tuaj mund të rrisë marrjen tuaj të antioksidantëve, gjë që mund të ndihmojë në parandalimin e dëmtimit të qelizave dhe madje të ulë rrezikun e disa sëmundjeve kronike.
Përmbledhje: Matcha përmban një sasi të përqendruar të antioksidantëve, të cilët mund të zvogëlojnë dëmtimin e qelizave dhe të parandalojnë sëmundjet kronike.
2. Çaji Matcha mund të ndihmojë në mbrojtjen e mëlçisë
Mëlçia është jetike për shëndetin dhe luan një rol qendror në nxjerrjen jashtë të toksinave, metabolizimin e barnave dhe përpunimin e lëndëve ushqyese.
Disa studime kanë gjetur se matcha mund të ndihmojë në mbrojtjen e shëndetit të mëlçisë tuaj.
Një studim i dha minjve diabetikë matcha për 16 javë dhe zbuloi se ndihmoi në parandalimin e dëmtimit të veshkave dhe mëlçisë.
Një studim tjetër i dha 80 personave me sëmundje të mëlçisë yndyrore jo alkoolike ose një placebo ose 500 mg ekstrakt çaji jeshil çdo ditë për 90 ditë.
Pas 12 javësh, ekstrakti i çajit jeshil uli ndjeshëm nivelet e enzimave të mëlçisë. Nivelet e ngritura të këtyre enzimave janë një shënues i dëmtimit të mëlçisë.
Për më tepër, një analizë e 15 studimeve zbuloi se pirja e çajit jeshil ishte e lidhur me një rrezik të zvogëluar të sëmundjeve të mëlçisë.
Sidoqoftë, është e rëndësishme të mbani mend se mund të ketë faktorë të tjerë të përfshirë në këtë shoqatë.
Nevojiten më shumë kërkime për të parë efektet e matcha në popullatën e përgjithshme pasi shumica e kërkimeve janë të kufizuara në studimet që shqyrtojnë efektet e ekstraktit të çajit jeshil tek kafshët.
Sugjeruar për ju: Matcha kundër kafesë: Dallimet, përfitimet, të mirat dhe të këqijat
Përmbledhje: Disa studime kanë treguar se matcha mund të parandalojë dëmtimin e mëlçisë dhe të zvogëlojë rrezikun e sëmundjeve të mëlçisë. Sidoqoftë, kërkohen studime shtesë për të parë efektet tek njerëzit në popullatën e përgjithshme.
3. Çaji Matcha rrit funksionin e trurit
Disa hulumtime tregojnë se disa nga përbërësit në matcha mund të ndihmojnë në rritjen e funksionit të trurit.
Një studim në 23 persona shikoi se si njerëzit kryenin një sërë detyrash të krijuara për të matur performancën e trurit.
Disa pjesëmarrës konsumuan ose çaj matcha ose një bar që përmbante 4 gram matcha, ndërsa grupi i kontrollit konsumoi një çaj placebo ose bar.
Studiuesit zbuluan se matcha shkaktoi përmirësime në vëmendjen, kohën e reagimit dhe kujtesën, në krahasim me placebo.
Një studim tjetër i vogël tregoi se konsumimi i 2 gramë pluhur çaji jeshil çdo ditë për 2 muaj ndihmoi në përmirësimin e funksionit të trurit tek të moshuarit.
Për më tepër, matcha përmban një sasi më të koncentruar të kafeinës sesa çaji jeshil, duke paketuar 35 mg kafeinë për gjysmë lugë çaji (rreth 1 gram) pluhur matcha.
Studime të shumta kanë lidhur konsumin e kafeinës me përmirësimet në funksionimin e trurit, duke përmendur kohën më të shpejtë të reagimit, rritjen e vëmendjes dhe rritjen e kujtesës.
Matcha gjithashtu përmban një përbërje të quajtur L-theanine, e cila ndryshon efektet e kafeinës, duke nxitur vigjilencën dhe duke ndihmuar në shmangien e rrëzimit të niveleve të energjisë që mund të pasojnë konsumin e kafeinës.
L-teanina gjithashtu është treguar të rrisë aktivitetin e valës alfa në tru, gjë që mund të ndihmojë në nxitjen e relaksimit dhe uljen e niveleve të stresit.
Përmbledhje: Matcha është treguar të përmirësojë vëmendjen, kujtesën dhe kohën e reagimit. Ai gjithashtu përmban kafeinë dhe L-theanine, të cilat mund të përmirësojnë disa aspekte të funksionimit të trurit.
4. Çaji Matcha mund të ndihmojë në parandalimin e kancerit
Matcha është e mbushur me komponime promovuese të shëndetit, përfshirë disa që janë lidhur me parandalimin e kancerit në provëzat dhe studimet e kafshëve.
Sugjeruar për ju: Çaji jeshil kundrejt kafesë: Cili është më i mirë për shëndetin tuaj?
Në një studim, ekstrakti i çajit jeshil uli madhësinë e tumorit dhe ngadalësoi rritjen e qelizave të kancerit të gjirit tek minjtë.
Matcha është veçanërisht e lartë në epigallocatechin-3-gallate (EGCG), një lloj katekine që është treguar të ketë veti të fuqishme kundër kancerit.
Një studim i tubave të provës zbuloi se EGCG në matcha ndihmoi në vrasjen e qelizave të kancerit të prostatës.
Studime të tjera të tubave të provës kanë treguar se EGCG është efektive kundër kancerit të lëkurës, mushkërive dhe mëlçisë.
Mbani në mend se këto ishin studime të provëzës dhe kafshëve që shikonin komponimet specifike të gjetura në matcha. Kërkime të mëtejshme nevojiten për të përcaktuar sesi këto rezultate mund të përkthehen te njerëzit.
Përmbledhje: Studimet e tubit të provës dhe kafshëve kanë gjetur se përbërjet në matcha mund të pengojnë rritjen e qelizave të kancerit.
5. Çaji Matcha mund të promovojë shëndetin e zemrës
Sëmundjet e zemrës janë shkaku kryesor i vdekjeve në mbarë botën, duke përbërë një të tretën e të gjitha vdekjeve te njerëzit mbi moshën 35 vjeç.
Disa studime kanë treguar se pirja e çajit jeshil, i cili ka një profil të ngjashëm ushqyes me matcha, mund të ndihmojë në mbrojtjen kundër sëmundjeve të zemrës.
Çaji jeshil është treguar se zvogëlon nivelet e kolesterolit total dhe "të keq" LDL, si dhe trigliceridet.
Mund të ndihmojë gjithashtu në parandalimin e oksidimit të kolesterolit LDL, një faktor tjetër që mund të mbrojë kundër sëmundjeve të zemrës.
Studimet vëzhguese kanë treguar gjithashtu se pirja e çajit jeshil shoqërohet me një rrezik të zvogëluar të sëmundjeve të zemrës dhe goditjes në tru.
Kur kombinohet me një dietë e rrumbullakosur mirë dhe një mënyrë jetese të shëndetshme, pirja e matcha mund të ndihmojë në mbajtjen e zemrës tuaj të shëndetshme dhe mbrojtjen kundër sëmundjeve.
Përmbledhje: Studimet tregojnë se çaji jeshil dhe matcha mund të zvogëlojnë disa faktorë rreziku të sëmundjeve të zemrës.
6. Çaji Matcha ju ndihmon të humbni peshë
Hidhini një sy çdo suplementi për humbje peshe dhe ka një shans të mirë që të shihni "ekstraktin e çajit jeshil" të listuar në përbërësit.
Çaji jeshil është i njohur për aftësinë e tij për të rritur humbje peshe. Studimet tregojnë se mund të ndihmojë në përshpejtimin e metabolizmit për të rritur shpenzimet e energjisë dhe për të rritur djegien e yndyrës.
Sugjeruar për ju: 10 përfitime mbresëlënëse shëndetësore të ekstraktit të çajit jeshil
Një studim i vogël tregoi se marrja e ekstraktit të çajit jeshil gjatë stërvitjes së moderuar rritja e djegies së yndyrës nga 17%.
Një studim tjetër në 14 persona zbuloi se marrja e një suplementi që përmbante ekstrakt të çajit jeshil rriti ndjeshëm shpenzimin e energjisë 24-orëshe, në krahasim me një placebo.
Një përmbledhje e 11 studimeve tregoi gjithashtu se çaji jeshil ul peshën e trupit dhe ndihmon në ruajtjen e humbjes së peshës.
Edhe pse shumica e këtyre studimeve u përqëndruan në ekstraktin e çajit jeshil, matcha vjen nga e njëjta bimë dhe duhet të ketë të njëjtin efekt.
Përmbledhje: Disa studime tregojnë se ekstrakti i çajit jeshil ndihmon në rritjen e metabolizmit dhe djegien e yndyrës, që të dyja mund të ndihmojnë në humbjen e peshës.
7. Çaji Matcha përgatitet shumë lehtë
Përfitimi nga përfitimet e shumta shëndetësore të matcha është e thjeshtë - dhe çaji ka shije të shijshme.
Ju mund të bëni çaj tradicional matcha duke shoshitur 1-2 lugë çaji (2-4 gram) pluhur matcha në filxhanin tuaj, duke shtuar 2 ons (59 ml) ujë të nxehtë dhe duke e përzier me një kamxhik bambuje.
Ju gjithashtu mund të rregulloni raportin e pluhurit matcha me ujin bazuar në konsistencën tuaj të preferuar.
Për një çaj më të hollë, zvogëloni pluhurin në një lugë çaji (1 gram) dhe përzieni me 3-4 ounces (89-118 ml) ujë të nxehtë.
Nëse preferoni një version më të koncentruar, kombinoni 2 lugë çaji (4 gram) pluhur me vetëm 1 ons (30 ml) ujë.
Nëse ndiheni kreativ, madje mund të provoni të fshini maketa latte, pudinga ose smoothie proteina për të rritur përmbajtjen ushqyese të recetave tuaja të preferuara.
Si gjithmonë, moderimi është çelësi. Edhe pse matcha është e mbushur me përfitime shëndetësore, më shumë nuk është domosdoshmërisht më e mirë.
Problemet e mëlçisë janë raportuar tek disa njerëz që pinin sasi të larta të çajit jeshil çdo ditë.
Pirja e matcha gjithashtu mund të rrisë ekspozimin tuaj ndaj ndotësve si pesticidet, kimikatet, madje edhe arseniku që gjendet në tokën ku rriten bimët e çajit.
Marrja maksimale e tolerueshme e pluhurit matcha është e paqartë dhe varet nga individi. Për të qenë të sigurt, sigurohuni që të konsumoni matcha në moderim.
Bestshtë më mirë t'i përmbaheni 1-2 gotave në ditë dhe të kërkoni varietete organike të certifikuara për të përfituar nga përfitimet e shumta shëndetësore të matcha pa rrezikuar ndonjë efekt anësor.
Përmbledhje: Ka shumë mënyra për të përgatitur matcha, kështu që ju mund të zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë. Gjithashtu mund të përfshihet në një sërë recetash të ndryshme.
Përmbledhje
Matcha vjen nga e njëjta bimë si çaji jeshil, por meqenëse është bërë nga e gjithë fleta, ai përmban një sasi më të koncentruar të antioksidantëve dhe komponimeve të dobishme bimore.
Studimet kanë zbuluar një sërë përfitimesh shëndetësore të lidhura me matcha dhe përbërësit e tij, duke filluar nga rritja e humbjes së peshës deri në zvogëlimin e rrezikut të sëmundjeve të zemrës.
Më e mira nga të gjitha, çaji është i thjeshtë për t'u përgatitur, kështu që ju mund ta përfshini atë pa mundim në dietën tuaj dhe t'i jepni ditës tuaj një shpërthim të aromës shtesë.
