Patëllxhanët, të njohur edhe si patëllxhanët, i përkasin familjes së bimëve të natës dhe përdoren në shumë gatime të ndryshme në mbarë botën.
Edhe pse shpesh konsiderohen si një perime, ato janë teknikisht një frut, pasi rriten nga një bimë e lulëzuar dhe përmbajnë fara.
Shumë varietete variojnë në madhësi dhe ngjyrë. Dhe ndërsa patëllxhanët me lëkurë të purpurt janë më të zakonshmet, ato mund të jenë të kuqe, jeshile apo edhe të zeza.
Përveç sjelljes së një teksture unike dhe aromës së butë në receta, patëllxhani sjell përfitime të ndryshme të mundshme shëndetësore.
Ky artikull hedh një vështrim të thellë në shtatë përfitimet shëndetësore të patëllxhanëve.
1. Patëllxhanët janë të mbushur me lëndë ushqyese
Patëllxhanët janë një ushqim i pasur me lëndë ushqyese, që përmban një sasi të mirë të vitaminave, mineraleve dhe fibrave në pak kalori.
Një filxhan (82 gram) patëllxhan të papërpunuar përmban lëndët ushqyese të mëposhtme:
- Kaloritë: 20
- Karbohidratet: 5 gram
- Fibra: 3 gram
- Proteina: 1 gram
- Mangani: 10% e marrjes së rekomanduar ditore
- Folate: 5% e marrjes së rekomanduar ditore
- Kaliumi: 5% e marrjes së rekomanduar ditore
- Vitamina K: 4% e marrjes së rekomanduar ditore
- Vitaminë C: 3% e marrjes së rekomanduar ditore
Patëllxhanët përmbajnë gjithashtu sasi të vogla të lëndëve të tjera ushqyese, duke përfshirë niacinë, magnez dhe bakër.
Përmbledhje: Patëllxhani siguron një sasi të mirë të fibrave, vitaminave dhe mineraleve në pak kalori.
2. Patëllxhanët janë të ngarkuar me antioksidantë
Përveç që përmbajnë një sërë vitaminash dhe mineralesh, patëllxhanët krenohen me një numër të lartë antioksidantësh.
Antioksidantët janë substanca që ndihmojnë në mbrojtjen e trupit nga dëmtimet e shkaktuara nga substancat e dëmshme të njohura si radikalet e lira.
Studimet kanë treguar se antioksidantët mund të ndihmojnë në parandalimin e shumë sëmundjeve kronike si sëmundjet e zemrës dhe kancerin.
Patëllxhanët janë veçanërisht të pasur me antocianinë, një lloj pigmenti me veti antioksiduese përgjegjëse për ngjyrën e tyre të gjallë.
Në veçanti, një antocianë në patëllxhanë e quajtur nasunin është tepër e dobishme.
Studime të shumta me epruveta kanë konfirmuar se është efektive në mbrojtjen e qelizave nga dëmtimi nga radikalet e lira të dëmshme.
Përmbledhje: Patëllxhanët janë të pasura me antocianinë, një pigment me veti antioksiduese që mund të mbrojë kundër dëmtimit qelizor.
3. Patëllxhanët mund të zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve të zemrës
Falë përmbajtjes së tyre antioksidante, disa studime sugjerojnë se patëllxhanët mund të ndihmojnë në uljen e rrezikut të sëmundjeve të zemrës.
Në një studim, lepujve me kolesterol të lartë iu dha 0,3 ons (10 ml) lëng patëllxhani në ditë për dy javë.
Në fund të studimit, ata kishin nivele më të ulëta të kolesterolit LDL dhe triglicerideve, dy shënues gjaku që mund të çojnë në një rrezik të shtuar të sëmundjeve të zemrës kur janë të ngritura.
Studime të tjera kanë treguar se patëllxhanët mund të kenë një efekt mbrojtës në zemër.
Në një studim, kafshët u ushqyen me patëllxhanë të papërpunuar ose të pjekur në skarë për 30 ditë. Të dy llojet përmirësonin funksionin e zemrës dhe ulnin ashpërsinë e sulmit në zemër.
Ndërsa këto rezultate janë premtuese, është e rëndësishme të theksohet se kërkimet aktuale janë të kufizuara në studimet e kafshëve dhe testeve. Nevojiten kërkime të mëtejshme për të vlerësuar se si patëllxhanët mund të ndikojnë në shëndetin e zemrës së njeriut.
Përmbledhje: Disa studime të kafshëve kanë zbuluar se patëllxhanët mund të përmirësojnë funksionin e zemrës dhe të ulin nivelet e kolesterolit LDL dhe triglicerideve, megjithëse nevojiten kërkime njerëzore.
4. Patëllxhanët mund të nxisin kontrollin e sheqerit në gjak
Shtimi i patëllxhanëve në dietën tuaj mund t'ju ndihmojë të mbani nën kontroll sheqerin në gjak.
Sugjeruar për ju: 7 përfitime mbresëlënëse shëndetësore të patateve të ëmbla
Kjo është kryesisht për shkak se patëllxhanët janë të pasura me fibra, të cilat kalojnë përmes sistemit tretës të paprekur.
Fibrat mund të ulin sheqerin në gjak duke ngadalësuar shkallën e tretjes dhe përthithjes së sheqerit në trup. Thithja më e ngadaltë mban nivelet e sheqerit në gjak të qëndrueshme dhe parandalon goditjet dhe përplasjet.
Studime të tjera sugjerojnë se polifenolet, ose komponimet natyrore bimore, që gjenden në ushqime si patëllxhani, mund të zvogëlojnë thithjen e sheqerit dhe të rrisin sekretimin e insulinës, gjë që mund të ndihmojë në uljen e sheqerit në gjak.
Një studim me epruvetë shikoi ekstraktet e patëllxhanit të pasuruar me polifenol. Ai tregoi se ato mund të zvogëlojnë enzimat specifike që ndikojnë në nivelet e përthithjes së sheqerit, duke ndihmuar në uljen e sheqerit në gjak.
Patëllxhanët përshtaten mirë me rekomandimet aktuale dietike për kontrollin e diabetit, të cilat përfshijnë një dietë të pasur me fibra të pasura me drithëra dhe perime.
Përmbledhje: Patëllxhanët janë të pasura me fibra dhe polifenole, të cilat mund të ndihmojnë në uljen e niveleve të sheqerit në gjak.
5. Patëllxhanët ndihmojnë në rënien në peshë
Patëllxhanët janë të pasur me fibra dhe me pak kalori, duke i bërë ato një shtesë e shkëlqyer për çdo regjim humbje peshe.
Fibrat lëvizin ngadalë nëpër traktin tretës dhe mund të nxisin ngopjen dhe ngopjen, duke reduktuar marrjen e kalorive.
Çdo filxhan (82 gram) patëllxhan të papërpunuar përmban 3 gram fibra dhe vetëm 20 kalori.
Përveç kësaj, patëllxhanët shpesh përdoren si një zëvendësues me fibra të lartë dhe me pak kalori për përbërësit me kalori më të lartë në receta.
Përmbledhje: Patëllxhani është i lartë në fibra, por i ulët në kalori, të cilat të dyja mund të ndihmojnë në humbjen e peshës. Mund të përdoret gjithashtu në vend të përbërësve me kalori më të lartë.
6. Patëllxhanët mund të kenë përfitime kundër kancerit
Patëllxhani përmban disa substanca që tregojnë potencial në luftimin e qelizave kancerogjene.
Sugjeruar për ju: 21 perimet më të mira me pak karbohidrate
Për shembull, glikozidet solasodine rhamnosyl (SRGs) janë një lloj përbërësi që gjendet në disa bimë nate, duke përfshirë patëllxhanin.
Disa studime të kafshëve kanë treguar se SRG-të mund të shkaktojnë vdekjen e qelizave kancerogjene dhe gjithashtu mund të ndihmojnë në reduktimin e përsëritjes së disa llojeve të kancerit.
Megjithëse kërkimet mbi këtë temë janë të kufizuara, SRG-të janë veçanërisht efektive kundër kancerit të lëkurës kur aplikohen drejtpërdrejt në lëkurë.
Për më tepër, disa studime kanë zbuluar se ngrënia e më shumë frutave dhe perimeve, si patëllxhani, mund të mbrojë kundër disa llojeve të kancerit.
Një rishikim i rreth 200 studimeve zbuloi se ngrënia e frutave dhe perimeve mbron nga kanceri i pankreasit, stomakut, kolorektalit, fshikëzës, qafës së mitrës dhe gjirit.
Megjithatë, nevojiten më shumë kërkime për të përcaktuar se si përbërësit e gjetur në patëllxhanë mund të ndikojnë në mënyrë specifike kancerin tek njerëzit.
Përmbledhje: Patëllxhanët përmbajnë glikozide solasodine rhamnosil, për të cilat studimet me epruveta tregojnë se mund të ndihmojnë në trajtimin e kancerit. Ngrënia e më shumë frutave dhe perimeve gjithashtu mund të mbrojë kundër disa llojeve të kancerit.
7. Patëllxhanët janë të lehta për t'u shtuar në dietën tuaj
Patëllxhani është tepër i gjithanshëm dhe mund të përfshihet lehtësisht në dietën tuaj.
Mund të piqet, të piqet, të piqet në skarë ose të skuqet dhe të shijohet me pak vaj ulliri dhe pak erëza.
Mund të përdoret gjithashtu si një zëvendësues me kalori të ulët për shumë përbërës me kalori të lartë.
Kjo mund të zvogëlojë marrjen e karbohidrateve dhe kalorive duke rritur përmbajtjen e fibrave dhe lëndëve ushqyese të vaktit tuaj.
Përmbledhje: Patëllxhani është një përbërës i gjithanshëm që mund të përgatitet dhe shijohet në mënyra të ndryshme.
Përmbledhje
Patëllxhani është një ushqim me shumë fibra, me pak kalori, i pasur me lëndë ushqyese dhe ka shumë përfitime të mundshme shëndetësore.
Nga ulja e rrezikut të sëmundjeve të zemrës deri te ndihma për kontrollin e sheqerit në gjak dhe humbjen e peshës, patëllxhanët janë një shtesë e thjeshtë dhe e shijshme për çdo dietë të shëndetshme.
Ato janë gjithashtu tepër të gjithanshme dhe përshtaten mirë në shumë pjata.
Sugjeruar për ju: Top 13 perimet me rrënjë më të shëndetshme që duhet të shtoni në dietën tuaj
