Piperi i zi është një nga erëzat më të përdorura në mbarë botën.
Është bërë duke bluar kokrrat e piperit, të cilat janë kokrra të thata nga hardhia Piper nigrum.
Ka një aromë të mprehtë dhe pak pikante që shkon mirë me shumë pjata.
Por piperi i zi është më shumë se thjesht një element kryesor i kuzhinës. Ai është konsideruar si "mbreti i erëzave" dhe përdoret në mjekësinë e lashtë Ayurvedike për mijëra vjet për shkak të përqendrimit të tij të lartë të përbërjeve të fuqishme dhe të dobishme bimore.
Këtu janë 11 përfitimet shëndetësore të mbështetura nga shkenca e piperit të zi.
1. Piperi i zi është i pasur me antioksidantë
Radikalet e lira janë molekula të paqëndrueshme që mund të dëmtojnë qelizat tuaja. Disa radikale të lira krijohen natyrshëm – si për shembull kur ushtroheni dhe tresni ushqimin.
Megjithatë, radikalet e lira të tepërta mund të formohen me ekspozimin ndaj gjërave si ndotja, tymi i cigares dhe rrezet e diellit.
Dëmtimi i tepërt i radikaleve të lira mund të çojë në probleme të rëndësishme shëndetësore. Për shembull, është lidhur me inflamacionin, plakjen e parakohshme, sëmundjet e zemrës dhe disa lloje kanceri.
Piperi i zi është i pasur me një përbërës bimor të quajtur piperinë, për të cilin studimet në epruvetë kanë zbuluar se ka veti të fuqishme antioksiduese.
Studimet sugjerojnë se një dietë e pasur me antioksidantë mund të ndihmojë në parandalimin ose vonimin e efekteve të dëmshme të radikalëve të lirë.
Studimet e epruvetëve dhe brejtësve kanë vërejtur se suplementet me piper të zi të bluar dhe piperinë mund të zvogëlojnë dëmtimin nga radikalet e lira.
Për shembull, minjtë që ushqeheshin me një dietë me yndyrë të lartë plus ose piper të zi ose një ekstrakt të përqendruar të piperit të zi kishin dukshëm më pak shënues të dëmtimit të radikalëve të lirë në qelizat e tyre pas 10 javësh sesa minjtë që ushqeheshin vetëm me një dietë me yndyrë të lartë.
Përmbledhje: Piperi i zi është i pasur me një antioksidant të fuqishëm të quajtur piperinë, i cili mund të ndihmojë në parandalimin e dëmtimit të qelizave tuaja nga radikalet e lira.
2. Piperi i zi ka veti anti-inflamatore
Inflamacioni kronik mund të jetë një faktor themelor në shumë kushte, të tilla si artriti, sëmundjet e zemrës, diabeti dhe kanceri.
Shumë studime laboratorike sugjerojnë se piperina - përbërësi kryesor aktiv në piperin e zi - mund të luftojë në mënyrë efektive inflamacionin.
Për shembull, në studimet e minjve me artrit, trajtimi me piperinë rezultoi në më pak ënjtje të kyçeve dhe më pak shënues gjaku të inflamacionit.
Në studimet e minjve, piperina shtypi inflamacionin në rrugët e frymëmarrjes të shkaktuar nga astma dhe alergjitë sezonale.
Megjithatë, efektet anti-inflamatore të piperit të zi dhe piperinës nuk janë studiuar ende gjerësisht te njerëzit.
Përmbledhje: Piperi i zi përmban një përbërës aktiv që është treguar se zvogëlon inflamacionin tek kafshët. Megjithatë, është e paqartë nëse ka të njëjtat efekte te njerëzit.
3. Piperi i zi mund të jetë i dobishëm për trurin tuaj
Piperina është treguar se përmirëson funksionin e trurit në studimet e kafshëve.
Në veçanti, ai ka demonstruar përfitime të mundshme për simptomat që lidhen me kushtet degjenerative të trurit si Alzheimer dhe sëmundja e Parkinsonit.
Për shembull, një studim në minjtë me sëmundjen Alzheimer zbuloi se piperina përmirësonte kujtesën, pasi shpërndarja e piperinës u mundësoi minjtë të drejtonin në mënyrë të përsëritur një labirint në mënyrë më efikase sesa minjtë që nuk iu dhanë përbërësi.
Në një tjetër studim mbi brejtësit, ekstrakti i piperinës duket se zvogëlon formimin e pllakave amiloide, grumbuj të dendur të fragmenteve të proteinave të dëmshme në tru të lidhura me sëmundjen e Alzheimerit.
Sugjeruar për ju: 10 përfitimet e provuara shëndetësore të shafranit të Indisë dhe kurkumin
Megjithatë, studimet njerëzore duhet të konfirmojnë nëse këto efekte shihen jashtë studimeve të kafshëve.
Përmbledhje: Ekstrakti i piperit të zi ka përmirësuar simptomat e sëmundjeve degjenerative të trurit në studimet e kafshëve, por nevojiten studime njerëzore për të verifikuar këto rezultate.
4. Piperi i zi mund të përmirësojë kontrollin e sheqerit në gjak
Studimet sugjerojnë se piperina mund të ndihmojë në përmirësimin e metabolizmit të sheqerit në gjak.
Në një studim, minjtë e ushqyer me ekstrakt të piperit të zi kishin një rritje më të vogël të niveleve të sheqerit në gjak pas konsumimit të glukozës sesa minjtë në grupin e kontrollit.
Për më tepër, 86 njerëz mbipeshë që morën një suplement që përmban piperinë dhe komponime të tjera për 8 javë përjetuan përmirësime të ndjeshme në ndjeshmërinë ndaj insulinës – një masë që tregon se sa mirë hormoni insulinë e largon glukozën nga qarkullimi i gjakut.
Megjithatë, është e paqartë nëse të njëjtat efekte do të ndodhin vetëm me piperin e zi, pasi një kombinim i shumë përbërësve aktivë bimorë u përdor në këtë studim.
Përmbledhje: Ekstrakti i piperit të zi mund të përmirësojë kontrollin e sheqerit në gjak, por nevojiten më shumë kërkime.
5. Piperi i zi mund të ulë nivelin e kolesterolit
Kolesteroli i lartë në gjak është i lidhur me një rrezik në rritje të sëmundjeve të zemrës, shkaku kryesor i vdekjeve në mbarë botën.
Ekstrakti i piperit të zi është studiuar te kafshët për potencialin e tij për të ulur nivelet e kolesterolit.
Në një studim 42-ditor, minjtë e ushqyer me një dietë me yndyrë të lartë dhe një ekstrakt të piperit të zi kishin ulur nivelet e kolesterolit në gjak, duke përfshirë kolesterolin LDL (të keq). Të njëjtat efekte nuk u panë në grupin e kontrollit.
Për më tepër, piperi i zi dhe piperina besohet se nxisin përthithjen e shtesave dietike me efekte të mundshme për uljen e kolesterolit, si shafrani i Indisë dhe orizi i kuq.
Sugjeruar për ju: 9 përfitimet dhe përdorimet e gjetheve të kerit
Për shembull, studimet kanë treguar se piperi i zi mund të rrisë përthithjen e përbërësit aktiv të shafranit të Indisë - kurkumin - deri në 2000%.
Megjithatë, nevojiten më shumë studime për të përcaktuar nëse vetë piperi i zi ka efekte domethënëse në uljen e kolesterolit tek njerëzit.
Përmbledhje: Piperi i zi ka demonstruar efekte të uljes së kolesterolit në studimet e brejtësve dhe besohet se rrit përthithjen e suplementeve të mundshëm për uljen e kolesterolit.
6. Piperi i zi mund të ketë veti kundër kancerit
Studiuesit supozojnë se përbërja aktive në piperin e zi, mund të ketë veti kundër kancerit.
Megjithëse nuk janë kryer asnjë provë njerëzore, studimet me epruveta zbuluan se piperina ngadalësonte riprodhimin e qelizave të kancerit të gjirit, prostatës dhe zorrës së trashë dhe nxiti vdekjen e qelizave kancerogjene.
Një tjetër studim me epruvetë ekzaminoi 55 përbërës nga erëzat dhe vuri re se piperina nga piperi i zi ishte më efektive në rritjen e efikasitetit të trajtimit tradicional për kancerin e gjirit trefish negativ, lloji më agresiv i kancerit.
Për më tepër, piperina ka treguar efekte premtuese në studimet laboratorike për kthimin e rezistencës së shumë ilaçeve në qelizat e kancerit - një çështje që ndërhyn në efikasitetin e trajtimit me kimioterapi.
Megjithëse këto rezultate janë premtuese, nevojiten më shumë studime për të kuptuar vetitë e mundshme kundër kancerit të piperit të zi dhe piperinës.
Përmbledhje: Piperi i zi përmban një përbërës aktiv që ka ngadalësuar riprodhimin e qelizave kancerogjene dhe ka shkaktuar vdekjen e qelizave kancerogjene në studimet e epruvetës. Megjithatë, këto efekte nuk janë studiuar tek njerëzit.
7–10. Përfitime të tjera të piperit të zi
Sipas hulumtimeve paraprake, speci i zi mund të jetë i dobishëm për shëndetin në shumë mënyra të tjera:
- Rrit përthithjen e lëndëve ushqyese. Piperi i zi mund të rrisë përthithjen e lëndëve ushqyese esenciale si kalciumi dhe seleniumi dhe disa komponime të dobishme bimore, si ato të çajit jeshil dhe shafranit të Indisë.
- Mund të promovojë shëndetin e zorrëve. Përbërja e baktereve të zorrëve tuaja ka qenë e lidhur me funksionin imunitar, humorin, sëmundjet kronike dhe më shumë. Hulumtimet paraprake sugjerojnë se piperi i zi mund të rrisë bakteret e mira në zorrën tuaj.
- Mund të ofrojë lehtësim dhimbjeje. Megjithëse ende nuk është studiuar tek njerëzit, studimet në brejtës sugjerojnë se piperina në piperin e zi mund të jetë një qetësues natyral i dhimbjes.
- Mund të ulë oreksin. Në një studim të vogël, 16 të rritur raportuan ulje të oreksit pasi kishin pirë një pije me bazë piper të zi në krahasim me ujin me aromë. Megjithatë, studime të tjera nuk treguan të njëjtat efekte.
Përmbledhje: Piperi i zi rrit përthithjen e lëndëve ushqyese thelbësore dhe përbërjeve të dobishme bimore. Sipas hulumtimeve paraprake, mund të promovojë shëndetin e zorrëve, të lehtësojë dhimbjen dhe të zvogëlojë oreksin.
11. Një erëz e gjithanshme
Piperi i zi është bërë një element kryesor i kuzhinës në familjet në mbarë botën.
Sugjeruar për ju: Shafrani i Indisë dhe xhenxhefili: Përfitimet dhe përdorimet e kombinuara
Nxehtësia e tij delikate dhe aroma e guximshme e bëjnë atë të gjithanshëm dhe mund të përmirësojë pothuajse çdo pjatë të shijshme.
Një piper i zi i bluar mund të jetë një erëza e shijshme për perime të gatuara, makarona, mish, peshk, shpendë dhe shumë të tjera.
Gjithashtu shoqërohet mirë me erëza të tjera të shëndetshme, duke përfshirë shafranin e Indisë, kardamomin, qimnonin, hudhrën dhe lëkurën e limonit.
Për një goditje shtesë dhe pak kërcitje, provoni të lyeni tofu, peshk, pulë dhe proteina të tjera me kokrra piper të bluar trashë dhe erëza shtesë.
Përmbledhje: Piperi i zi ka një nxehtësi delikate dhe një shije të guximshme që e bën atë një shtesë të shijshme për pothuajse çdo pjatë.
Përmbledhje
Piperi i zi dhe përbërësi i tij aktiv piperinë mund të kenë veti të fuqishme antioksiduese dhe anti-inflamatore.
Studimet laboratorike sugjerojnë se piperi i zi mund të përmirësojë nivelet e kolesterolit, kontrollin e sheqerit në gjak dhe shëndetin e trurit dhe zorrëve.
Pavarësisht këtyre gjetjeve premtuese, nevojiten më shumë studime te njerëzit për të kuptuar më mirë përfitimet e sakta shëndetësore të piperit të zi dhe ekstrakteve të tij të koncentruar.
Pavarësisht, ky përforcues i gjithanshëm i shijes ia vlen të shtohet në rutinën tuaj të përditshme të gatimit, pasi aroma e tij e guximshme është një shtesë e shkëlqyer për pothuajse çdo pjatë.
