Krem djathi është një djathë i butë, i përhapur, i cili është një element kryesor në shumë pjata, duke përfshirë salcat, kremrat, supat dhe ëmbëlsirat.
Megjithatë, është bërë nga qumështi dhe kremi dhe është relativisht i lartë në yndyrë dhe kalori.
Prandaj, nëse po kërkoni të shkurtoni marrjen e kalorive ose të shmangni bulmetin, mund të dëshironi të gjeni alternativa. Ju mund të gjeni veten pa krem djathi dhe keni nevojë për një zëvendësim të shpejtë.
Këtu janë 11 shkëmbime të thjeshta për krem djathi.
1. Gjizë
Gjiza dhe kremi i djathit kanë ngjashmëri, por gjiza është pak më pak yndyrë dhe ka një strukturë më të trashë.
Mund ta bëni lehtësisht strukturën më të butë duke bërë pure gjizë me pak lëng limoni.
Përdorni gjizë në vend të djathit krem në një raport 1:1 për zhytje dhe përhapje. Përpara se ta përdorni për pjekje ose gatim, merrni parasysh ta përzieni me krem ose gjysmë e gjysmë për të shtuar trashësinë.
2. Kos grek
Kosi grek është një alternativë e shkëlqyer për kremin e djathit.
Gjithashtu u jep pjatave tuaja të preferuara një kthesë të shëndetshme sepse është e pasur me proteina, kalcium dhe vitaminë B12.
Përdorni një sasi të barabartë kosi grek në vend të kremit të djathit për të bërë dips, spërkatje, kremra dhe produkte të pjekura. Ju gjithashtu mund ta kulloni kosin grek gjatë natës duke përdorur një napë - kjo mund ta trasjë atë që të përputhet me strukturën dhe konsistencën e djathit krem.
3. Rikota
Ricotta është një djathë i njohur për strukturën e tij të butë dhe shijen e ëmbël e të mprehtë.
Ashtu si krem djathi dhe produktet e tjera të qumështit, është një burim i mirë i proteinave, kalciumit, vitaminës B12 dhe riboflavinës.
Edhe pse nuk është aq i trashë sa kremi i djathit, ai funksionon mirë si mbushje ose përbërës në salcat dhe përhapet. Ju gjithashtu mund ta kombinoni atë me një sasi të barabartë kremi të rëndë ose kos dhe ta shtoni në ushqime të pjekura dhe ëmbëlsira.
4. Mascarpone
Mascarpone është një varietet kremi i djathit me yndyrë të lartë i bërë zakonisht duke përdorur krem dhe jo qumësht.
Përveçse është më i lartë në yndyrë dhe kalori se kremi i djathit, ai ka një strukturë më të pasur, më kadifeje që funksionon mirë në shumë receta - kryesisht mbushje, lyerje, kremra dhe ëmbëlsira.
Provoni të shtoni pak kripë dhe një spërkatje me lëng limoni të freskët për t'i dhënë mascarpones tuaj një shije të lezetshme të ngjashme me atë të djathit krem.
Megjithatë, ju do të dëshironi ta ruani këtë produkt për raste të veçanta nëse përpiqeni të shkurtoni marrjen e kalorive.
5. Humus
Ndërsa hummus nuk është një zëvendësim i përshtatshëm për kremin e djathit në artikuj të ëmbla si brymë ose qumështor, ai është një zëvendësues i shijshëm për kremrat.
Përveçse është pa qumësht dhe vegan, është një burim i shkëlqyer i proteinave, fibrave dhe mikronutrientëve si mangani, bakri dhe folati.
Hummus është i disponueshëm në shije të ndryshme, kështu që ju mund të ndryshoni lehtësisht rutinën tuaj me bagel në mëngjes.
6. Kefir me fara chia
Kefiri është një pije e thartë, e fermentuar që bëhet duke shtuar kokrra kefiri - grupe bakteresh të acidit laktik dhe maja - në qumësht.
Përveç përmbajtjes së tij mbresëlënëse të proteinave, kalciumit dhe fosforit, kefiri është i mbushur me probiotikë, një lloj bakteri i dobishëm që mund të mbështesë shëndetin e zorrëve.
Për të bërë një zëvendësues të djathit krem, kombinoni 1 filxhan (240 ml) kefir të thjeshtë me rreth 1/4 filxhan (43 gramë) fara chia dhe lëreni të qëndrojë për 10-20 minuta derisa përzierja të trashet.
Ndërsa ky zëvendësues është i papërshtatshëm për pjatat e gatuara dhe shumicën e produkteve të pjekura, ai bën një zëvendësim të jashtëzakonshëm të mbushur me probiotikë për përhapjet e bagelit.
Sugjeruar për ju: 9 zëvendësues të shijshëm të majonezës (përfshirë opsionet vegane)
7. Neufchâtel
Neufchâtel është një djathë i butë, i përhapur që e ka origjinën në Neufchâtel, Francë.
Krahasuar me kremin e djathit, është më pak në yndyrë dhe kalori, por gjithsesi një burim i shkëlqyer i lëndëve ushqyese si kalciumi, fosfori dhe proteinat.
Ju mund të përdorni një sasi të barabartë Neufchâtel në vend të kremit të djathit në pothuajse çdo recetë, duke përfshirë cheesecake, krem, salca dhe lyerje.
Megjithatë, ai ka një strukturë më kokrra dhe nuk është aq i pasur sa kremi i djathit, kështu që shija e produktit tuaj përfundimtar mund të ndryshojë pak.
8. Tofu i mëndafshtë
Megjithëse mund t'ju duhet të eksperimentoni me erëza dhe erëza për të arritur shijen e duhur, tofu i mëndafshtë bën një zëvendësues fantastik vegan për kremin e djathit në receta specifike.
Shpesh përzihet për të bërë ëmbëlsira vegane me djathë dhe lyerje bagel, falë strukturës së saj të butë dhe kremoze.
Tofu është gjithashtu shumë ushqyes, duke paketuar proteina, mangan, selen dhe kalcium në çdo porcion.
Zgjidhni recetat që tashmë kërkojnë tofu në vend të djathit krem për të siguruar që të keni raportin e duhur dhe provoni të shtoni një shtrydhje me lëng limoni nëse dëshironi një shije ekstra të shijshme.
9. Djathë shqeme
Pavarësisht nëse ndiqni një dietë pa qumësht ose kërkoni një mënyrë të thjeshtë për të rritur vlerën ushqyese të pjatave tuaja, djathi shqeme është një zëvendësues i mrekullueshëm i djathit krem.
Zakonisht i bërë nga shqeme, maja ushqyese dhe një përzierje barishtesh dhe erëzash, djathi shqeme siguron fibra dhe proteina të konsiderueshme në çdo shërbim.
Maja ushqyese, një përbërës i zakonshëm i djathit shqeme, është gjithashtu një burim i mirë i vitaminës B12.
Ndërsa djathi shqeme është i papërshtatshëm për ëmbëlsirat dhe produktet e pjekura, ai funksionon mirë në një raport 1:1 në pjatat e shijshme si supat, salcat dhe kremrat. Plus, është e lehtë për t'u bërë në shtëpi duke përzier shqeme të papërpunuara me maja ushqyese, pluhur hudhre dhe pak lëng limoni.
Sugjeruar për ju: Zëvendësuesit e qumështit të kokosit: 11 alternativa të shijshme
10. Kosi
Kosi prodhohet duke shtuar baktere të acidit laktik në krem, dhe kjo rezulton në një produkt të trashë dhe të shijshëm që funksionon mirë në shumë receta në vend të djathit krem.
Për shkak se ka më pak yndyrë se kremi i djathit, kosi mund t'u japë gjithashtu pjatave tuaja të preferuara një ndryshim me pak kalori.
Mos harroni se kosi është më acid se kremi i djathit, kështu që është më mirë të përdoret në supa, salca dhe zhytje në vend të ëmbëlsirave.
11. Kuark
Quark është një djathë kremoz, i përhapur, i famshëm në shumë rajone të Evropës.
Ka një shije të butë dhe teksturë të butë që i ngjan shumë djathit krem, dhe është gjithashtu shumë ushqyes, me një dozë të madhe proteinash dhe kalciumi në çdo porcion.
Ju mund të përdorni një sasi të barabartë kuarku për të zëvendësuar kremin e djathit në pothuajse çdo pjatë, duke përfshirë ëmbëlsira me djathë, krem, biskota, salca dhe lyerje.
Vini re se kuarku është pak më i thartë se krem djathi, prandaj sigurohuni që të rregulloni përbërësit e tjerë në recetën tuaj në përputhje me rrethanat.
Përmbledhje
Kremi i djathit nuk është vetëm një përhapje e shijshme, por edhe një përbërës i gjithanshëm në një shumëllojshmëri pjatash.
Megjithatë, nëse po përpiqeni të shkurtoni marrjen e kalorive ose të shmangni produktet e qumështit, ka shumë zëvendësues që mund t'i përdorni në vend të tyre.
Provoni të eksperimentoni me disa nga përbërësit e listuar më sipër për të gjetur se çfarë funksionon për ju.
