Shurupi i misrit është një përbërës i zakonshëm që përdoret për të bërë gjithçka, nga karamele dhe karamel deri tek kremrat, produktet e pjekura, reçelrat dhe pelte. Por megjithëse është një element kryesor në shumë ëmbëlsira, është një artikull që shumë njerëz mund të mos e kenë në dorë.
Konsideroni që shurupi i misrit nuk është i njëjtë me shurupin e misrit me fruktozë të lartë, një ëmbëltues i bërë nga shurupi i misrit që gjendet shpesh në ushqimet e përpunuara dhe pijet joalkoolike me sheqer.
Megjithatë, shurupi i misrit është i lartë në sheqer dhe kalori. Për më tepër, disa njerëz mund të dëshirojnë të zgjedhin ëmbëlsues më të shëndetshëm për të ndihmuar në shtrydhjen e disa lëndëve ushqyese shtesë në dietën e tyre.
Këtu janë pesë zëvendësues që mund të përdorni në vend të shurupit të misrit në recetat tuaja të preferuara.
1. Shurup panje
Rrjedh nga lëngu i pemës së panjeve, shurupi i panjeve është një ëmbëlsues natyral i njohur për shijen dhe aromën e tij të veçantë.
Shurupi i pastër panje përmban një sërë antioksidantësh, të cilët janë përbërës që mund të mbrojnë kundër dëmtimit të qelizave, inflamacionit dhe stresit oksidativ.
Është një shtesë e shkëlqyeshme për shumë pjata dhe mund të zëvendësohet me një sasi të barabartë shurup misri në shumicën e recetave, duke përfshirë glazurat, kremrat dhe reçelin shtëpiak.
Megjithatë, mbani në mend se përdorimi i shurupit të panjës në vend të shurupit të misrit mund të ndryshojë shijen dhe ngjyrën e produktit tuaj përfundimtar.
Për më tepër, vini re se shurupi i pastër panje mund të kristalizohet, i cili mund të mos jetë i përshtatshëm për të bërë karamele ose karamele.
Përmbledhje: Shurupi i pastër panje përmban shumë antioksidantë dhe mund të përdoret në vend të shurupit të misrit në një raport 1:1 kur bëni glazurat, kremrat dhe reçelrat e bëra vetë.
2. Mjaltë
Mjalti është një ëmbëlsues popullor që është vlerësuar për përfitimet e tij shëndetësore.
Hulumtimet sugjerojnë se mjalti mund të ketë veti antimikrobike, antioksiduese dhe anti-inflamatore, dhe këto cilësi e bëjnë atë një alternativë të shkëlqyeshme për sheqerin e rregullt.
Shumë receta mund të zëvendësojnë një sasi të barabartë mjalti për shurupin e lehtë të misrit.
Ashtu si shurupi i panjeve, mjalti nuk është zgjidhja më e mirë për të bërë karamele ose karamel sepse mund të kristalizohet.
Sidoqoftë, është një opsion i mirë për të bërë kremra, produkte të pjekura, reçel dhe pelte.
Sigurohuni që të zgjidhni mjaltin e papërpunuar sa herë që është e mundur. Mjalti i papërpunuar nuk nxehet ose filtrohet para se të hidhet në shishe, kështu që ruan lëndë ushqyese më të dobishme.
Disa varietete tradicionale të mjaltit përmbajnë sheqer të tjerë të shtuar, duke përfshirë shurupin e misrit me fruktozë të lartë.
Përmbledhje: Mjalti është një ëmbëlsues natyral me veti antimikrobike, antioksidante dhe anti-inflamatore. Ju mund të përdorni një sasi të barabartë mjalti të papërpunuar në vend të shurupit të lehtë të misrit për të bërë kremra, produkte të pjekura, reçel dhe pelte.
3. Stevia
E bërë nga gjethet e bimës stevia, stevia është një ëmbëlsues më i shëndetshëm pa kalori, karbohidrate dhe sheqer.
Mund të jetë një zgjedhje e shkëlqyer për njerëzit me diabet, sepse nuk rrit sheqerin në gjak ose nivelet e insulinës si sheqeri i zakonshëm ose shurupi i misrit.
Ndërsa stevia nuk është një zëvendësues i përshtatshëm për shurupin e misrit në çdo recetë, ajo mund të përdoret në disa produkte të pjekura që përmbajnë shurup misri, si byreku me pekan.
Për shkak se stevia është dukshëm më e ëmbël se sheqeri i zakonshëm ose shurupi i misrit, ka të ngjarë që t'ju duhet ta përdorni në sasi shumë më të vogla.
Sugjeruar për ju: Zëvendësuesit e djathit krem: 11 alternativa fantastike
Megjithatë, sasia e stevias që duhet të përdorni në vend të shurupit të misrit mund të varet nga shumë faktorë, duke përfshirë recetën specifike, llojin e stevias që përdorni dhe nëse stevia është e kombinuar me ëmbëlsues të tjerë.
Përmbledhje: Stevia është një ëmbëlsues natyral që mund të mbështesë nivele të shëndetshme të sheqerit në gjak. Mund ta përdorni në vend të shurupit të misrit në disa produkte të pjekura, si byreku me pekan, por sasia që ju nevojitet mund të ndryshojë.
4. Shurup i artë
Shurupi i artë është një ëmbëlsues i bërë nga sheqeri i kallamit ose lëngu i panxharit të sheqerit.
Konsiderohet si një sheqer i përmbysur, i cili është zbërthyer në sheqerna të thjeshta glukozë dhe fruktozë.
Edhe pse nuk ofron ndonjë përfitim të rëndësishëm ushqyes ndaj shurupit të misrit, ai mund të përdoret lehtësisht si zëvendësues në shumicën e recetave nëse nuk keni ndonjë shurup misri në dorë.
Funksionon jashtëzakonisht mirë kur bëni karamele ose karamel dhe mund të përdoret në vend të shurupit të lehtë të misrit në një raport 1:1.
Mbani në mend se shurupi i artë është pak më i trashë se shurupi i misrit dhe ka një aromë unike, gjalpë, e cila mund të ndryshojë rezultatet e recetës suaj.
Përmbledhje: Ju mund të përdorni një sasi të barabartë shurupi të artë në vend të shurupit të misrit për shumicën e recetave, duke përfshirë karamele dhe karamele.
5. Melasa
Melasa është një shurup i errët dhe i trashë që është një nënprodukt i prodhimit të sheqerit.
Është gjithashtu i pasur me lëndë ushqyese dhe mund të ndihmojë në rritjen e marrjes suaj të disa vitaminave dhe mineraleve thelbësore, duke përfshirë manganin, bakrin dhe magnezin.
Melasa mund të përdoret në vend të shurupit të misrit të errët në një sasi të barabartë kur bëni produkte të pjekura, glazura dhe salca.
Përndryshe, mund të kombinoni 1 pjesë melase me 3 pjesë shurup misri të lehtë për t'u përshtatur më shumë me ngjyrën, shijen dhe konsistencën e shurupit të misrit të errët.
Sugjeruar për ju: 6 ëmbëlsuesit më të mirë në një dietë keto me pak karbohidrate (dhe 6 që duhen shmangur)
Përmbledhje: Melasa përmban disa vitamina dhe minerale jetike. Mund ta përdorni në vend të shurupit të misrit të errët në një raport 1:1 ose ta kombinoni me shurup misri të lehtë për t'u përshtatur më mirë me ngjyrën dhe konsistencën e shurupit të misrit të errët.
Përmbledhje
Ju mund të përdorni shumë zëvendësues në vend të shurupit të misrit, duke përfshirë disa që mund të ofrojnë disa përfitime shëndetësore.
Sidoqoftë, mbani mend se shumica e ëmbëltuesve të listuar më sipër janë ende të pasura me sheqer të shtuar. Sheqeri i shtuar ka qenë i lidhur me shumë gjendje shëndetësore kronike, duke përfshirë sëmundjet e zemrës, diabetin e tipit 2 dhe obezitetin.
Prandaj, është më mirë të kufizoni marrjen dhe të shijoni ëmbëlsirat tuaja të preferuara me moderim si pjesë e një diete të shëndetshme dhe të plotë.
Provojeni këtë sot:
Vendoseni kupën tuaj matëse nën ujë të nxehtë ose spërkateni me llak gatimi përpara se ta përdorni për të matur shurupin, mjaltin ose melasën. Kjo ndihmon në parandalimin e ngjitjes, e bën më të lehtë matjen e saktë të përbërësve dhe thjeshton pastrimin.
