Patatet e ëmbla janë shumë ushqyese dhe shoqërohen mirë me shumë vakte.
Megjithatë, lëvozhga e tyre rrallë shkon në tryezën e darkës, megjithëse disa argumentojnë se duhet të hahet për shkak të përmbajtjes së saj ushqyese dhe aromës unike.
Ky artikull shpjegon gjithçka që duhet të dini rreth ngrënies së lëkurës së patates së ëmbël.
Në këtë artikull
Përfitimet shëndetësore të lëkurës së patates së ëmbël
Lëkura e patates së ëmbël është e ngrënshme dhe mund të humbisni disa përfitime shëndetësore nëse e hidhni.
Lëkura e patates së ëmbël është e mbushur me lëndë ushqyese
Lëkurat e patates së ëmbël janë shumë ushqyese.
Një patate e ëmbël mesatare (146 gram) me lëkurë siguron:
- Kaloritë: 130
- Karbohidratet: 30 gram
- Proteina: 3 gram
- Fibra: 5 gram
- Provitamina A: 154% e vlerës ditore
- Vitaminë C: 31% e vlerës ditore
- Kaliumi: 15% e vlerës ditore
Përmbajtja e fibrave të patateve të ëmbla vjen kryesisht nga lëvozhga. Prandaj, heqja e tij do të zvogëlojë marrjen e fibrave.
Hulumtimet kanë treguar se lëndët ushqyese në perime dhe fruta priren të përqendrohen rreth lëvozhgës. Kështu, heqja e lëvozhgës mund të zvogëlojë marrjen tuaj të ushqyesve dhe antioksidantëve.
E lartë në fibra
Patatet e ëmbla janë një burim i mirë i fibrave. Megjithatë, përmbajtja e tyre e fibrave zvogëlohet kur hiqet lëvozhga.
Fibrat ndihmojnë në rritjen e ndjenjës së ngopjes, mbështesin një mikrobiomë të shëndetshme të zorrëve dhe menaxhojnë nivelet e sheqerit në gjak dhe kolesterolit.
Burimi i antioksidantëve
Patatet e ëmbla përmbajnë antioksidantë, veçanërisht beta karoten, acid klorogjenik dhe vitamina C dhe E. Për më tepër, patatet e ëmbla ngjyrë vjollce janë të pasura me antioksidantë të quajtur antocianin.
Këta antioksidantë ndihmojnë në parandalimin e dëmtimit qelizor dhe ulin rrezikun e sëmundjeve kronike si sëmundjet e zemrës dhe kanceri.
Meqenëse antioksidantët priren të përqendrohen në lëkurë dhe pak nën të, ngrënia e lëkurave të patates së ëmbël mund të rrisë marrjen e antioksidantëve.
Përmbledhje: Lëkurat e patates së ëmbël janë të pasura me fibra, antioksidantë dhe lëndë ushqyese si kaliumi, mangani dhe vitaminat A, C dhe E, të cilat të gjitha mund të ndihmojnë në përmirësimin e shëndetit tuaj.
A ka ndonjë rrezik kur hani lëkurat e patates së ëmbël?
Lëkurat e patates së ëmbël janë të sigurta për t'u ngrënë, si të papërpunuara ashtu edhe të gatuara.
Megjithatë, duke qenë se patatet e ëmbla janë zhardhokë dhe rriten në tokë, është e rëndësishme të lani siç duhet lëkurën e jashtme për të hequr çdo papastërti, pesticide ose mbeturina të tepërta.
Për të larë pataten tuaj të ëmbël, vendoseni nën ujë të rrjedhshëm dhe fshijeni me një furçë perimesh. Meqenëse lëkura e tyre është e fortë, nuk keni nevojë të shqetësoheni për dëmtimin e tyre apo mishit.
Përmbledhje: Ju mund të hani lëkurat e patateve të ëmbla të papërpunuara ose të gatuara, megjithëse është thelbësore që të pastroni siç duhet lëkurën e jashtme me një furçë perimesh për të hequr papastërtitë dhe mbetjet e tjera.
Si të hani lëkurat e patates së ëmbël
Lëkurat e patates së ëmbël mund të shijohen vetë ose së bashku me mishin.
Këtu janë disa mënyra të shijshme dhe të thjeshta për t'i shijuar ato:
- të pjekura, të ziera ose të skuqura
- të mbushura
- skuqur thellë
- pure me mish
- si të skuqura ose pykë
Për shumicën e recetave me patate të ëmbla, është e panevojshme të hiqni lëkurën. Megjithatë, disa pjata, të tilla si ëmbëlsirat, bëhen më së miri pa lëkura.
Përmbledhje: Ju mund të hani vetëm lëkurat e patates së ëmbël ose t'i lini ato në shumicën e recetave, megjithëse ëmbëlsirat zakonisht e përjashtojnë lëkurën.
Përmbledhje
Lëkurat e patates së ëmbël janë të sigurta për t'u ngrënë dhe mund të shtohen lehtësisht në shumicën e recetave.
Ato janë të pasura me fibra, lëndë të tjera ushqyese dhe antioksidantë që mund të ndihmojnë në mbështetjen e një zorrë të shëndetshme, të rrisin ndjenjën e ngopjes dhe të parandalojnë sëmundjet kronike.
Sugjeruar për ju: A mund të hani lëkurën e mangos? Përfitimet dhe disavantazhet
Mbajeni lëkurën nëse dëshironi sa më shumë ushqim nga patatja juaj e ëmbël.
