Pula është një opsion popullor kur bëhet fjalë për proteinat pa yndyrë, pasi ajo paketon një sasi të konsiderueshme në një porcion të vetëm pa shumë yndyrë.
Plus, është e lehtë për t'u gatuar në shtëpi dhe e disponueshme në shumicën e restoranteve. Enët me pulë mund të gjenden pothuajse në çdo menu, pavarësisht nga lloji i kuzhinës që po hani.
Por ju mund të pyesni veten se sa kalori ka saktësisht ajo pulë në pjatën tuaj.
Pula vjen në shumë prerje, duke përfshirë gjoksin, kofshët, krahët dhe daullet. Çdo prerje përmban një numër të ndryshëm kalorish dhe një raport të ndryshëm proteinash ndaj yndyrës.
Këtu janë numërimi i kalorive për prerjet më të njohura të pulës.
Gjoksi i pulës: 284 kalori
Gjoksi i pulës është një nga prerjet më të njohura të pulës. Është i lartë në proteina dhe i ulët në yndyrë, duke e bërë atë një zgjedhje të shkëlqyer për njerëzit që përpiqen të humbin peshë.
Një gjoks pule i gatuar pa lëkurë, pa kocka (172 gram) ka ndarjen e mëposhtme ushqyese:
- Kalorive: 284
- Proteina: 53.4 gram
- Karbohidratet: 0 gram
- Yndyrë: 6.2 gram
Një porcion 3,5 ons (100 gram) gjoks pule siguron 165 kalori, 31 gram proteina dhe 3,6 gram yndyrë.
Kjo do të thotë se afërsisht 80% e kalorive në gjoksin e pulës vijnë nga proteinat dhe 20% vijnë nga yndyra.
Mbani në mend se këto sasi i referohen një gjoksi të thjeshtë pule pa përbërës shtesë. Sapo të filloni ta gatuani në vaj ose të shtoni marinada ose salca, rritni totalin e kalorive, karbohidrateve dhe yndyrës.
Përmbledhje: Gjoksi i pulës është një burim proteinash me pak yndyrë që përmban zero karbohidrate. Një gjoks pule ka 284 kalori, ose 165 kalori për 3,5 ons (100 gram). Rreth 80% e kalorive vijnë nga proteinat ndërsa 20% vijnë nga yndyrat.
Kofshët e pulës: 109 kalori
Kofshët e pulës janë pak më të buta dhe më të shijshme se gjoksi i pulës për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës.
Një kofshë pule e gatuar pa lëkurë, pa kocka (52 gramë) përmban:
- Kalorive: 109
- Proteina: 13.5 gram
- Karbohidratet: 0 gram
- Yndyrë: 5.7 gram
Një porcion prej 100 gramë kofshë pule siguron 209 kalori, 26 gram proteina dhe 10,9 gram yndyrë.
Kështu, 53% e kalorive vijnë nga proteinat, ndërsa 47% nga yndyrat.
Kofshët e pulës janë shpesh më të lira se gjokset e pulës, duke i bërë ato një zgjedhje të mirë për këdo me një buxhet.
Përmbledhje: Një kofshë pule përmban 109 kalori, ose 209 kalori për 100 gram. Është 53% proteina dhe 47% yndyrë.
Krahët e pulës: 43 kalori
Kur mendoni për copa të shëndetshme të pulës, krahët e pulës ndoshta nuk ju vijnë në mendje.
Megjithatë, për sa kohë që ato nuk janë të mbuluara me bukë ose salcë dhe të skuqura thellë, ato mund të përshtaten lehtësisht në një dietë të shëndetshme.
Një krah pule pa lëkurë dhe pa kocka (21 gram) përmban:
- Kalorive: 43
- Proteina: 6.4 gram
- Karbohidratet: 0 gram
- Yndyrë: 1.7 gram
Për 3,5 ons (100 gram), krahët e pulës ofrojnë 203 kalori, 30,5 gram proteina dhe 8,1 gram yndyrë.
Kjo do të thotë se 64% e kalorive vijnë nga proteinat dhe 36% nga yndyrat.
Përmbledhje: Një krah pule ka 43 kalori, ose 203 kalori për 100 gram. Është 64% proteina dhe 36% yndyrë.
Shkop pule: 76 kalori
Këmbët e pulës përbëhen nga dy pjesë - kofsha dhe kofsha. Shkopi i daulles është pjesa e poshtme e këmbës.
Një kockë pule pa lëkurë dhe pa kocka (44 gram) përmban:
- Kalorive: 76
- Proteina: 12.4 gram
- Karbohidratet: 0 gram
- Yndyrë: 2.5 gram
Për 3,5 ons (100 gram), shkopinjtë e pulës kanë 172 kalori, 28,3 gram proteina dhe 5,7 gram yndyrë.
Kur bëhet fjalë për numërimin e kalorive, rreth 70% vijnë nga proteinat ndërsa 30% vijnë nga yndyrat.
Përmbledhje: Një daulle pule ka 76 kalori, ose 172 kalori për 3,5 ons (100 gram). Është 70% proteina dhe 30% yndyrë.
Prerje të tjera të pulës
Megjithëse gjoksi, kofshët, krahët dhe shkopinjtë e daulleve janë prerjet më të njohura të pulës, ka disa të tjera për të zgjedhur.
Sugjeruar për ju: Top 13 ushqimet pa yndyrë me shumë proteina
Këtu janë kaloritë në disa copa të tjera të pulës:
- Tenderat e pulave: 263 kalori për 3,5 ons (100 gram)
- Mbrapa: 137 kalori për 3,5 ons (100 gram)
- Mish i errët: 125 kalori për 3,5 ons (100 gram)
- Mish i lehtë: 114 kalori për 3,5 ons (100 gram)
Përmbledhje: Numri i kalorive në copa të ndryshme të pulës ndryshon. Mishi i lehtë ka numrin më të ulët të kalorive, ndërsa mishi i pulës ka numrin më të lartë.
Lëkura e pulës shton kalori
Ndërsa një gjoks pule pa lëkurë ka 284 kalori me 80% proteina dhe 20% yndyrë, këto shifra ndryshojnë në mënyrë dramatike kur përfshini lëkurën.
Një gjoks pule i gatuar me lëkurë pa kocka (196 gram).:
- Kalorive: 386
- Proteina: 58,4 gram
- Yndyrë: 15.2 gram
Në gjoksin e pulës me lëkurë, 50% e kalorive vijnë nga proteinat, ndërsa 50% nga yndyrat. Për më tepër, ngrënia e lëkurës shton rreth 100 kalori.
Në mënyrë të ngjashme, një krah pule me lëkurë (34 gram) ka 99 kalori, krahasuar me 42 kalori në një krahë pa lëkurë (21 gram). Kështu, 60% e kalorive në krahët e pulës me lëkurë vijnë nga yndyra, krahasuar me 36% në një krahë pa lëkurë.
Pra, nëse jeni duke parë peshën tuaj ose marrjen e yndyrës, hani pulën tuaj pa lëkurë për të minimizuar kaloritë dhe yndyrën.
Përmbledhje: Ngrënia e pulës me lëkurë shton një sasi të konsiderueshme kalorish dhe yndyre. Hiqni lëkurën përpara se të hani për të reduktuar kaloritë.
Mënyra se si e gatuani pulën tuaj ka rëndësi
Vetëm mishi i pulës është relativisht i ulët në kalori dhe yndyrë në krahasim me mishrat e tjerë. Por sapo të filloni të shtoni vaj, salcë, brumë dhe bukë, kaloritë mund të shtohen.
Për shembull, një kofshë pule e gatuar pa lëkurë, pa kocka (52 gram) përmban 109 kalori dhe 5,7 gram yndyrë.
Por e njëjta kofshë pule e skuqur në brumë përmban 144 kalori dhe 8.6 gram yndyrë. Një kofshë pule e skuqur në një shtresë mielli përmban edhe më shumë - 162 kalori dhe 9,3 gram yndyrë.
Në mënyrë të ngjashme, një krah pule pa kocka dhe lëkurë (21 gramë) ka 43 kalori dhe 1.7 gram yndyrë.
Sugjeruar për ju: 16 ushqime të pasura me vitaminë B3 (niacin)
Megjithatë, një krah pule i lyer me salcë Barbecue siguron 61 kalori dhe 3,7 gram yndyrë. Kjo është e krahasueshme me një krahë të skuqur në një shtresë mielli, i cili ka 61 kalori dhe 4.2 gram yndyrë.
Prandaj, metodat e gatimit që shtojnë pak yndyrë, të tilla si gjuetia pa leje, pjekja, pjekja në skarë dhe avull, janë opsioni juaj më i mirë për të mbajtur numërimin e kalorive të ulëta.
Përmbledhje: Metodat e gatimit, të tilla si skuqja në bukë dhe lyerja e mishit me salcë, mund të shtojnë më shumë se disa kalori në pulën tuaj të shëndetshme. Për një opsion me pak kalori, ngjiteni me pulë të pjekur ose të pjekur në skarë.
Përmbledhje
Mishi i pulës është një mish i popullarizuar dhe shumica e copave janë të ulëta në kalori dhe yndyrë, ndërkohë që ofrojnë proteina të bollshme.
Këtu janë numërimi i kalorive të prerjeve më të zakonshme të pulës pa kocka dhe lëkurë për 100 gram:
- Gjoks pule: 165 kalori
- Kofshë pule: 209 kalori
- Krah pule: 203 kalori
- Thupër pule: 172 kalori
Vini re se ngrënia e lëkurës ose përdorimi i metodave jo të shëndetshme të gatimit shton kalori.
