Në këtë artikull
Mollët janë të shijshme, ushqyese dhe të përshtatshme për t'u ngrënë. Dihet se ato kanë disa përfitime shëndetësore. Megjithatë, mollët përmbajnë gjithashtu karbohidrate, të cilat mund të ndikojnë në nivelin e sheqerit në gjak.
Megjithatë, karbohidratet që gjenden në mollë ndikojnë në trupin tuaj ndryshe nga sheqernat që gjenden në ushqimet që përmbajnë sheqerna të rafinuar dhe të përpunuar.
Le të flasim se si mollët ndikojnë në nivelet e sheqerit në gjak dhe si t'i inkorporoni ato në dietën tuaj nëse keni diabet.
Mollët janë ushqyese dhe mbushëse
Mollët janë një nga frutat më të njohura në botë. Ato janë gjithashtu shumë ushqyese. Mollët janë të larta në:
- vitaminë C
- fibra
- disa antioksidantë
Një mollë mesatare përmban 104 kalori, 27 gram karbohidrate dhe 9 miligramë vitaminë C.
Një pjesë e madhe e vlerës ushqyese të mollës gjendet në lëkurën e saj shumëngjyrëshe. Kështu që larja dhe mbajtja e lëkurës kur hani ose gatuani është mënyra më e mirë për të optimizuar ushqimin që po merrni.
Për më tepër, mollët përmbajnë sasi të mëdha uji dhe fibrash, të cilat i bëjnë çuditërisht mbushëse.
Përmbledhje: Mollët janë një burim i mirë i fibrave, vitaminës C dhe antioksidantëve. Ato gjithashtu ju ndihmojnë të ndiheni të ngopur pa konsumuar shumë kalori.
Mollët përmbajnë karbohidrate dhe fibra
Nëse keni diabet, është e rëndësishme të mbani mend marrjen e karbohidrateve.
Kjo për shkak se tre makronutrientët – karbohidratet, yndyrat dhe proteinat – karbohidratet ndikojnë më së shumti në nivelin e sheqerit në gjak.
Thënë kjo, jo të gjitha karbohidratet krijohen të barabarta. Një mollë mesatare përmban 27 gram karbohidrate, por 4.8 prej tyre janë fibra.
Fibrat ngadalësojnë tretjen dhe thithjen e karbohidrateve, duke bërë që ato të mos rrisin nivelet e sheqerit në gjak pothuajse aq shpejt.
Studimet tregojnë se fibra mund të jetë mbrojtëse kundër diabetit të tipit 2 dhe se shumë lloje të fibrave mund të përmirësojnë menaxhimin e sheqerit në gjak.
Përmbledhje: Mollët përmbajnë karbohidrate, të cilat mund të rrisin nivelet e sheqerit në gjak. Megjithatë, fibra në mollë ndihmon në stabilizimin e niveleve të sheqerit në gjak, përveç përfitimeve të tjera shëndetësore.
Mollët ndikojnë vetëm mesatarisht në nivelin e sheqerit në gjak
Mollët përmbajnë sheqer, por pjesa më e madhe e sheqerit që gjendet në mollë është fruktoza.
Kur fruktoza konsumohet në fruta të plota, ajo ka shumë pak efekt në nivelet e sheqerit në gjak.
Gjithashtu, fibra në mollë ngadalëson tretjen dhe thithjen e sheqerit. Kjo do të thotë se sheqeri hyn ngadalë në qarkullimin e gjakut dhe nuk rrit me shpejtësi nivelet e sheqerit në gjak.
Për më tepër, polifenolet, të cilat janë komponime bimore që gjenden në mollë, gjithashtu mund të ngadalësojnë tretjen e karbohidrateve dhe të ulin nivelet e sheqerit në gjak.
Mollët kanë rezultate relativisht të ulëta si në shkallën e indeksit glicemik (GI) ashtu edhe në shkallën e ngarkesës glicemike (GL), që do të thotë se ato duhet të shkaktojnë një rritje minimale të niveleve të sheqerit në gjak.
Përmbledhje: Mollët kanë një efekt minimal në nivelet e sheqerit në gjak dhe nuk kanë gjasa të shkaktojnë rritje të shpejtë të sheqerit në gjak, madje edhe te ata me diabet.
Mollët mund të ulin rezistencën ndaj insulinës
Ekzistojnë tre lloje të diabetit - tipi 1, jo i varur nga insulina (tipi 2) dhe diabeti gestacional.
Diabeti i tipit 1 është një çrregullim autoimun në të cilin pankreasi juaj nuk prodhon mjaftueshëm insulinë, hormoni që transporton sheqerin nga gjaku juaj në qelizat tuaja. Insulina duhet të merret çdo ditë.
Nëse keni diabet të tipit 2, trupi juaj zakonisht nuk prodhon insulinë të mjaftueshme për të përmbushur nevojat tuaja ditore, përveç rezistencës qelizore ndaj insulinës që prodhohet.
Sugjeruar për ju: A janë bananet shëndoshëse apo miqësore për humbjen e peshës?
Ngrënia e rregullt e mollëve ka potencialin për të reduktuar rezistencën ndaj insulinës, e cila duhet të çojë në uljen e niveleve të sheqerit në gjak.
Kjo është për shkak se polifenolet në mollë, të cilat gjenden kryesisht në lëkurën e mollës, stimulojnë pankreasin tuaj të lëshojë insulinë dhe ndihmojnë qelizat tuaja të marrin sheqer.
Përmbledhje: Mollët përmbajnë komponime bimore që mund të përmirësojnë ndjeshmërinë ndaj insulinës dhe të zvogëlojnë rezistencën ndaj insulinës.
Antioksidantët që gjenden në mollë mund të ulin rrezikun e diabetit
Disa studime kanë zbuluar se ngrënia e mollëve lidhet me një rrezik më të ulët të diabetit.
Një përmbledhje e studimeve të vitit 2019 tregoi se ngrënia e mollëve dhe dardhave ishte e lidhur me një ulje të rrezikut të problemeve kardiovaskulare dhe diabetit të tipit 2.
Tre studime grupore nga viti 2013 zbuluan se konsumi më i madh i frutave të plota, veçanërisht boronica, rrushi dhe mollët, lidhej me një rrezik më të ulët të diabetit të tipit 2. Megjithatë, e njëjta gjë nuk u gjet për lëngjet e frutave.
Ka shumë arsye që mollët mund të ndihmojnë në parandalimin e diabetit, por antioksidantët që gjenden në mollë ka të ngjarë të luajnë një rol të rëndësishëm.
Antioksidantët janë substanca që parandalojnë disa reaksione kimike të dëmshme në trupin tuaj. Ato kanë përfitime të shumta shëndetësore, duke përfshirë mbrojtjen e trupit tuaj nga sëmundjet kronike.
Sasi të konsiderueshme të antioksidantëve të mëposhtëm gjenden në mollë:
- Kuercetin. Mund të ngadalësojë tretjen e karbohidrateve, duke ndihmuar në parandalimin e rritjes së sheqerit në gjak.
- Acidi klorogjenik. Mund të ndihmojë trupin tuaj të përdorë sheqerin në mënyrë më efikase, megjithëse disa rezultate ishin jopërfundimtare.
- Florizina. Mund të ngadalësojë thithjen e sheqerit dhe të ulë nivelet e sheqerit në gjak. Vini re se madhësitë e kampionit ishin të ulëta në këto studime dhe do të duhej të vërtetoheshin nga studime të tjera afatgjata.
Përqendrimet më të larta të antioksidantëve të dobishëm gjenden në Honeycrisp dhe varietetet e shijshme të mollëve të kuqe.
Sugjeruar për ju: Si të ulni nivelet e insulinës
Përmbledhje: Ngrënia e mollëve rregullisht mund të ndihmojë në parandalimin e diabetit të tipit 2, si dhe të mbajë nivelet e sheqerit në gjak të qëndrueshme.
A duhet të hanë mollë personat me diabet?
Mollët janë një frut i shkëlqyer për t'u përfshirë në dietën tuaj nëse keni diabet.
Shumica e udhëzimeve dietike për njerëzit që jetojnë me diabet rekomandojnë një dietë që përfshin fruta dhe perime.
Frutat dhe perimet janë plot me lëndë ushqyese si vitamina, minerale, fibra dhe antioksidantë.
Përveç kësaj, dietat e pasura me fruta dhe perime janë lidhur vazhdimisht me rrezik më të ulët të sëmundjeve kronike, të tilla si sëmundjet e zemrës dhe kanceri.
Ndërsa mollët nuk kanë gjasa të shkaktojnë rritje të niveleve të sheqerit në gjak, ato përmbajnë karbohidrate. Nëse po numëroni karbohidratet, sigurohuni që të merrni parasysh 27 gram karbohidrate që përmban një mollë.
Gjithashtu, sigurohuni që të monitoroni sheqerin në gjak pasi të keni ngrënë mollë dhe të shihni se si ato ndikojnë tek ju personalisht.
Përmbledhje
Mollët janë një ushqim i shijshëm dhe i shëndetshëm për t'u shtuar në dietën tuaj, pavarësisht nëse keni apo jo diabet.
Këtu janë disa këshilla për njerëzit me diabet për të përfshirë mollët në planet e tyre të vakteve:
- Hani të plotë. Për të përfituar të gjitha përfitimet shëndetësore, hani mollën të plotë. Një pjesë e madhe e vlerës së lëndëve ushqyese është në lëkurë.
- Shmangni lëngun e mollës. Lëngu nuk ka të njëjtat përfitime si i gjithë fruti, pasi është më i lartë në sheqer dhe i mungon fibra.
- Kufizoni pjesën tuaj. Ngjiteni me një mollë mesatare pasi pjesët më të mëdha do të rrisin gjasat e rritjes së sheqerit në gjak.
- Shpërndani marrjen e frutave. Shpërndani marrjen tuaj ditore të frutave gjatë gjithë ditës për të mbajtur të qëndrueshme nivelet e sheqerit në gjak.
