Что такое рамбутан?
Рамбутан (Nephelium lappaceum) - фрукт, произрастающий в Юго-Восточной Азии.
Он растет на дереве, которое может достигать 80 футов (27 метров) в высоту, и лучше всего растет в тропическом климате, например, в Малайзии и Индонезии.
Рамбутан получил свое название от малайского слова, обозначающего волосы, потому что плод размером с мяч для гольфа имеет волосатую красно-зеленую оболочку. Его безошибочный внешний вид часто сравнивают с морским ежом.
Фрукт похож на личи и лонган, и при очистке он выглядит примерно так же. Его полупрозрачная белая мякоть имеет сладкий, но сливочный вкус и содержит семя в середине.
Рамбутан очень питателен и может принести пользу для здоровья, от потери веса и улучшения пищеварения до повышения устойчивости к инфекциям.
Вот некоторые из основных преимуществ рамбутана для здоровья и способы его употребления.
Рамбутан богат питательными веществами и антиоксидантами.
Плоды рамбутана богаты многими витаминами, минералами и полезными растительными соединениями.
Его мякоть содержит около 1,3–2 грамма клетчатки на 3,5 унции (100 граммов) - аналогично тому, что вы найдете в том же количестве яблок, апельсинов или груш.
Он также богат витамином С, питательным веществом, которое помогает вашему организму легче усваивать пищевое железо. Этот витамин также действует как антиоксидант, защищая клетки вашего тела от повреждений. Употребление 5–6 плодов рамбутана удовлетворит 50% ваших ежедневных потребностей в витамине С.
Рамбутан также содержит большое количество меди, которая играет роль в правильном росте и поддержании различных клеток, включая клетки костей, мозга и сердца.
Он также предлагает меньшее количество марганца, фосфора, калия, магния, железа и цинка. Употребление 3,5 унций (100 граммов) - или около четырех фруктов - удовлетворит 20% вашей ежедневной потребности в меди и 2–6% дневной рекомендуемой нормы других питательных веществ.
Кожура и семена рамбутана считаются богатыми источниками питательных веществ, антиоксидантов и других полезных соединений. Хотя некоторые люди их едят, в настоящее время они не считаются съедобными.
Похоже, они содержат определенные соединения, которые могут быть токсичными для человека.
Обжарка семян может уменьшить эти эффекты, и люди из некоторых культур, похоже, потребляют их таким образом. Однако достоверная информация о правильной процедуре обжарки в настоящее время недоступна.
Пока не станет известно больше, может быть безопаснее вообще избегать употребления семян в пищу.
Резюме: Рамбутан богат клетчаткой, витамином С и медью и содержит меньшее количество других питательных веществ. Его кожура и семена также полны питательных веществ, но обычно считаются несъедобными.
Рамбутан способствует здоровому пищеварению
Рамбутан может способствовать здоровому пищеварению благодаря содержанию клетчатки.
Около половины волокно в его мякоти нерастворим, что означает, что он проходит через кишечник непереваренным.
Нерастворимая клетчатка увеличивает объем стула и помогает ускорить прохождение кишечника, тем самым снижая вероятность запора.
Другая половина волокна растворима. Растворимая клетчатка обеспечивает пищу для полезных кишечных бактерий. В свою очередь, эти дружественные бактерии производят короткоцепочечные жирные кислоты, такие как ацетат, пропионат и бутират, которые питают клетки кишечника.
Эти короткоцепочечные жирные кислоты также могут уменьшать воспаление и улучшать симптомы заболеваний кишечника, включая синдром раздраженного кишечника (СРК), болезнь Крона и язвенный колит.
Предлагаем вам: 12 впечатляющих преимуществ цуккини для здоровья
Резюме: Рамбутан является хорошим источником растворимой и нерастворимой клетчатки, которая может предотвратить запор и улучшить симптомы некоторых заболеваний кишечника.
Рамбутан может помочь в похудании
Как и большинство фруктов, рамбутан может предотвратить увеличение веса и способствовать потеря веса со временем.
Приблизительно 75 калорий и 1,3–2 грамма клетчатки на 3,5 унции (100 граммов), это относительно мало калорий для того количества клетчатки, которое оно обеспечивает.
Это поможет вам дольше оставаться сытым, что может снизить вероятность переедания и способствовать потере веса с течением времени.
Более того, растворимая клетчатка в рамбутане может растворяться в воде и образовывать гелеобразное вещество в кишечнике, которое помогает замедлить пищеварение и усвоение питательных веществ. Это также может привести к снижению аппетита и большему чувству сытости.
Кроме того, рамбутан содержит большое количество воды и помогает поддерживать водный баланс, что может предотвратить переедание и способствовать снижению веса.
Резюме: Рамбутан низкокалорийный, но богат водой и клетчаткой. Эта комбинация может предотвратить переедание и дольше сохранять чувство сытости - и то, и другое со временем может привести к потере веса.
Рамбутан помогает бороться с инфекцией
Плоды рамбутана могут способствовать укреплению иммунной системы несколькими способами.
Во-первых, он богат витамином С, который может стимулировать производство белых кровяных телец, необходимых вашему организму для борьбы с инфекцией.
Слишком мало витамина С в рационе может ослабить вашу иммунную систему, делая вас более подверженными инфекциям.
Более того, кожура рамбутана веками использовалась для борьбы с инфекциями. Исследования в пробирках показывают, что он содержит соединения, которые могут защитить ваш организм от вирусов и бактериальных инфекций.
Предлагаем вам: 8 впечатляющих преимуществ для здоровья черимойи (заварного яблока)
Однако, хотя некоторые люди едят кожуру, она обычно считается несъедобной.
Резюме: различные соединения, содержащиеся в мякоти и кожуре рамбутана, могут укрепить вашу иммунную систему и помочь в борьбе с инфекцией.
Другие потенциальные преимущества рамбутана
Рамбутан может принести дополнительную пользу для здоровья - наиболее изученные включают:
- Может снизить риск рака: несколько исследований на клетках и животных показали, что соединения в рамбутане могут помочь предотвратить рост и распространение раковых клеток.
- Может защитить от болезней сердца: Одно исследование на животных показало, что экстракты кожуры рамбутана снижают уровень общего холестерина и триглицеридов у мышей с диабетом.
- Может защитить от диабета: исследования клеток и животных показывают, что экстракт кожуры рамбутана может повысить чувствительность к инсулину и снизить уровень сахара в крови натощак и резистентность к инсулину.
Хотя эти три дополнительных преимущества многообещающие, эти три дополнительных преимущества обычно связаны с соединениями, содержащимися в кожуре или семенах рамбутана, которые обычно не потребляются человеком.
Более того, большинство из этих преимуществ было обнаружено только в исследованиях на клетках и животных. Необходимы дополнительные исследования на людях.
Резюме: соединения, содержащиеся в кожуре и семенах рамбутана, могут обеспечить некоторую защиту от рака, диабета и сердечных заболеваний. Однако необходимы дополнительные исследования на людях.
Рамбутан против фруктов личи и лонгана
Очищенный плод рамбутана очень похож на плод личи и лонган.
Все три принадлежат к одному семейству Sapindaceae - или мыльницы - растут на деревьях, произрастающих в Южной Азии, и имеют полупрозрачную белую мякоть с семенем посередине. Их пищевые профили также очень похожи.
Однако их внешний вид отличается. Рамбутан - самый большой из трех и имеет красновато-зеленую волосатую кожуру.
Личи немного меньше по размеру и имеет жесткую текстурированную красную кожуру, в то время как лонган имеет коричневую гладкую внешнюю оболочку, покрытую крошечными волосками.
Их вкусы также немного различаются. Рамбутан часто описывают как сладкий и сливочный, в то время как плоды личи имеют более свежий, немного менее сладкий вкус. Лонганы наименее сладкие из трех и очень терпкие.
Предлагаем вам: Джекфрут: питание, польза и как его есть
Резюме: Плоды рамбутана родственны фруктам личи и лонган. Несмотря на различный вкус и внешний вид, их мякоть похожа по цвету и питательному профилю.
Как есть рамбутан
Рамбутан можно купить в свежем виде, в консервированном виде, в виде сока или джема.
Чтобы убедиться, что плод спел, посмотрите на цвет его шипов. Чем они краснее, тем более спелыми будут плоды.
Перед употреблением в пищу необходимо удалить кожицу. Для этого срежьте ножом середину внешней кожицы, а затем выдавите ее с противоположных сторон от разреза. Белый фрукт не должен лопаться.
Сладкая полупрозрачная мякоть содержит крупное семя посередине, которое обычно считается несъедобным. Семя можно удалить ножом или выплюнуть после того, как съели мякоть.
Мякоть может придать сладкий вкус разнообразным рецептам, от салатов и карри до пудингов и мороженого.
Резюме: Рамбутан можно употреблять в сыром виде как из свежих, так и из консервированных фруктов. Его мякоть можно использовать для приготовления сока или джема, и она может добавить сладости во многие рецепты.
Возможные риски рамбутана
Мякоть плодов рамбутана считается безопасной для употребления в пищу человеком.
С другой стороны, его кожура и семена обычно считаются несъедобными.
Хотя исследований на людях в настоящее время нет, исследования на животных показывают, что кожура может быть токсичной при регулярном употреблении в очень больших количествах.
Семена, особенно когда их употребляют в сыром виде, обладают наркотическим и обезболивающим действием, что может вызвать такие симптомы, как сонливость, кому и даже смерть.
В настоящее время обжарка - единственный известный способ противодействовать естественным наркотическим свойствам сырых семян. Однако четких рекомендаций о том, как лучше всего обжарить его, чтобы сделать его безопасным для употребления в пищу, нет.
Возможно, лучше вообще не есть семена, пока исследования не подтвердят обратное.
Резюме: Мякоть плодов рамбутана безопасна для употребления. Однако его кожура и семена могут быть токсичными при употреблении в пищу в сыром виде или в очень больших количествах.
Резюме
Связанный с фруктами личи и лонган, рамбутан - это фрукт из Юго-Восточной Азии с волосистой оболочкой и сладкой съедобной мякотью со сливочным вкусом.
Он питательный, но с низким содержанием калорий и может помочь вашему пищеварению, иммунной системе и похуданию.
Хотя некоторые люди едят кожуру и семена, они обычно считаются несъедобными.
Тем не менее, мякоть может придать сладкий вкус салатам, карри и десертам или может быть приготовлена сама по себе.
