Витамин А - это общий термин для группы жирорастворимых соединений, очень важных для здоровья человека.
Они необходимы для многих процессов в твоём организме, включая поддержание здорового зрения, обеспечение нормального функционирования твоей иммунной системы и органов, а также содействие правильному росту и развитию младенцев в утробе матери.
Рекомендуется, чтобы мужчины получали 900 мкг, женщины - 700 мкг, а дети и подростки - 300-600 мкг витамина А в день.
Соединения витамина А в животной и растительной пище бывают в двух разных формах: преформированный витамин А и провитамин А.
Преформированный витамин А - это активная форма витамина, которую твой организм может использовать точно так же, как и он сам. Он содержится в продуктах животного происхождения, включая мясо, курицу, рыбу и молоко, и включает в себя соединения ретинол, ретиналь и ретиноевую кислоту.
Каротиноиды провитамина А - альфа-каротин, бета-каротин и бета-криптоксантин - являются неактивной формой витамина, содержащейся в растениях.
Эти соединения преобразуются в активную форму в твоем организме. Например, твой тонкий кишечник преобразует бета-каротин в ретинол (активную форму витамина A).
Вот шесть важных преимуществ витамина А для здоровья.
1. Витамин А защищает твои глаза от ночной слепоты и возрастного ухудшения зрения
Витамин А необходим для сохранения твоего зрения.
Витамин необходим для преобразования света, попадающего в глаза, в электрический сигнал, который может быть отправлен в твой мозг.
Одним из первых симптомов дефицита витамина А может быть ночная слепота, известная как никталопия.
Ночная слепота возникает у людей с дефицитом витамина А, так как этот витамин является основным компонентом пигмента родопсина.
Родопсин находится в сетчатке твоего глаза и чрезвычайно чувствителен к свету.
Люди с таким состоянием могут нормально видеть днём, но у них снижается зрение в темноте, так как их глаза с трудом улавливают свет на более низких уровнях.
Помимо предотвращения ночной слепоты, употребление достаточного количества бета-каротина может помочь замедлить снижение зрения, которое наблюдается у некоторых людей с возрастом.
Возрастная макулярная дегенерация (ВМД) является основной причиной слепоты в развитых странах мира. Хотя её точная причина неизвестна, считается, что она является результатом повреждения клеток сетчатки, вызванного окислительным стрессом.
Исследование Age-Related Eye Disease Study показало, что дача людям старше 50 лет с некоторой дегенерацией зрения антиоксидантной добавки (включая бета-каротин) снижает риск развития прогрессирующей макулярной дегенерации на 25%.
Однако недавний Кокрановский обзор показал, что одни только добавки бета-каротина не предотвратят или отсрочат снижение зрения, вызванное AMD.
Общая информация: Употребление достаточного количества витамина А предотвращает развитие ночной слепоты и может помочь замедлить возрастное снижение зрения.
2. Витамин А может снизить твой риск развития некоторых видов рака
Рак возникает, когда аномальные клетки начинают бесконтрольно расти или делиться.
Поскольку витамин А играет жизненно важную роль в росте и развитии твоих клеток, его влияние на риск развития рака и его роль в профилактике рака интересует ученых.
В наблюдательных исследованиях употребление большего количества витамина А в форме бета-каротина было связано со снижением риска некоторых видов рака, включая лимфому Ходжкина, рак шейки матки, лёгких и мочевого пузыря.
И всё же, хотя высокое потребление витамина А из растительной пищи было связано со снижением риска развития рака, продукты животного происхождения, содержащие активные формы витамина А, не имеют такой же связи.
Аналогично, добавки витамина А не показали такого же благотворного влияния.
В некоторых исследованиях у курильщиков, принимавших добавки с бета-каротином, наблюдался повышенный риск развития рака легких.
Предлагаем вам: 8 признаков и симптомов дефицита витамина А
Связь между уровнем витамина А в твоем организме и риском развития рака до сих пор до конца не изучена.
Тем не менее, современные данные свидетельствуют о том, что получение достаточного количества витамина А, особенно из растений, жизненно важно для здорового деления клеток и может снизить твой риск развития некоторых видов рака.
Общая информация: Достаточное потребление витамина А из цельной растительной пищи может снизить твой риск развития некоторых видов рака, включая лимфому Ходжкина и рак шейки матки, лёгких и мочевого пузыря. Однако связь между витамином А и раком до конца не изучена.
3. Поддерживает здоровую иммунную систему
Витамин А играет жизненно важную роль в поддержании естественных защитных сил твоего организма.
Сюда входят слизистые барьеры в твоих глазах, легких, кишечнике и гениталиях, которые помогают задерживать бактерии и другие инфекционные агенты.
Он также участвует в производстве и функционировании белых кровяных телец, которые помогают захватывать и очищать бактерии и другие патогенные микроорганизмы из твоего кровотока.
Дефицит витамина А может повысить твою восприимчивость к инфекциям и задержать выздоровление, когда ты заболеешь.
На самом деле, в странах, где распространены такие инфекции, как корь и малярия, коррекция дефицита витамина А у детей снизила риск смерти от этих заболеваний.
Общая информация: Наличие достаточного количества витамина А в твоем рационе помогает поддерживать твою иммунную систему здоровой и функционирующей наилучшим образом.
4. Витамин А снижает твой риск возникновения акне
Акне - это хроническое, воспалительное заболевание кожи.
У людей с этим заболеванием появляются болезненные пятна и угри, чаще всего на лице, спине и груди.
Эти пятна возникают, когда сальные железы закупориваются отмершей кожей и жиром. Эти железы находятся в волосяных фолликулах на твоей коже и вырабатывают кожное сало, маслянистое, воскообразное вещество, которое поддерживает твою кожу смазанной и водонепроницаемой.
Предлагаем вам: Жирорастворимые витамины: Всесторонний обзор
Хотя физически пятна безвредны, акне может серьёзно повлиять на психическое здоровье людей и привести к низкой самооценке, тревоге и депрессии.
Точная роль, которую играет витамин А в развитии и лечении акне, остается неясной.
Есть предположение, что дефицит витамина А может увеличить твой риск развития акне, так как он вызывает перепроизводство белка кератина в твоих волосяных фолликулах.
Это увеличит твой риск возникновения акне, поскольку затрудняет удаление омертвевших клеток кожи из волосяных фолликулов, что приводит к их закупорке.
Некоторые препараты для лечения акне на основе витамина А теперь доступны по рецепту врача.
Изотретиноин - один из примеров перорального ретиноида, который эффективен при лечении тяжелых форм акне. Однако это лекарство может иметь серьезные побочные эффекты и должно приниматься только под наблюдением врача.
Общая информация: Точная роль витамина А в профилактике и лечении акне неясна. Тем не менее, препараты на основе витамина А часто используются для лечения тяжелых форм акне.
5. Витамин А поддерживает здоровье костей
Белок, кальций и витамин D - ключевые питательные вещества, необходимые для поддержания здоровья костей с возрастом.
Однако потребление достаточного количества витамина А также необходимо для правильного роста и развития костей, и дефицит этого витамина был связан с плохим здоровьем костей.
У людей с пониженным уровнем витамина А в крови риск переломов костей выше, чем у людей со здоровым уровнем.
Кроме того, недавний мета-анализ обсервационных исследований показал, что у людей с наибольшим количеством общего витамина А в рационе риск переломов снижен на 6%.
Тем не менее, низкий уровень витамина А может быть не единственной проблемой в здоровье костей. Некоторые исследования показали, что люди с высоким потреблением витамина А имеют более высокий риск переломов.
Несмотря на это, эти выводы основаны на наблюдательных исследованиях, которые не могут определить причину и следствие.
Предлагаем вам: Продукты с высоким содержанием витамина А: 14 лучших источников и содержание питательных веществ
Это означает, что связь между витамином А и здоровьем костей не до конца понятна, и необходимо больше контролируемых испытаний для подтверждения того, что было замечено в наблюдательных исследованиях.
Помни, что статус витамина А сам по себе не определяет твой риск переломов, и влияние доступности других ключевых питательных веществ, таких как витамин D, также играет роль.
Общая информация: Употребление рекомендуемого количества витамина А может помочь защитить твои кости и снизить риск переломов, хотя связь между этим витамином и здоровьем костей до конца не изучена.
6. Витамин А способствует здоровому росту и размножению
Витамин А необходим для поддержания здоровой репродуктивной системы у мужчин и женщин и обеспечения среднего роста и развития эмбрионов во время беременности.
Исследования на крысах, изучающие важность витамина А для мужской репродукции, показали, что его дефицит блокирует развитие сперматозоидов, вызывая бесплодие.
Аналогичным образом, исследования на животных показали, что дефицит витамина А у самок может влиять на репродуктивную функцию, снижая качество яйцеклеток и влияя на их имплантацию в утробе матери.
У беременных женщин витамин А также участвует в росте и развитии многих основных органов и структур будущего ребенка, включая скелет, нервную систему, сердце, почки, глаза, легкие и поджелудочную железу.
Тем не менее, хотя это встречается гораздо реже, чем дефицит витамина А, слишком большое количество витамина А во время беременности также может нанести вред растущему ребенку и привести к врожденным дефектам.
Поэтому многие органы здравоохранения рекомендовали женщинам избегать продуктов, содержащих концентрированное количество витамина А, таких как паштет и печень, а также добавок, содержащих витамин А, во время беременности.
Общая информация: Достаточное количество витамина А в рационе питания необходимо для репродуктивного здоровья и здорового развития ребенка во время беременности.
Прием слишком большого количества витамина А может быть рискованным
Витамин А - это жирорастворимый витамин, который хранится в твоём организме. Это означает, что избыточное потребление может привести к токсичному уровню.
Гипервитаминоз А вызывается потреблением слишком большого количества предварительно сформированного витамина А через твою диету или добавки, содержащие этот витамин.
Симптомы могут включать тошноту, головокружение, головные боли, боль и даже смерть.
Хотя он может быть вызван чрезмерным поступлением из рациона, это редкость по сравнению с чрезмерным потреблением добавок и лекарств.
Кроме того, употребление большого количества провитамина А в его растительной форме не несет таких же рисков, так как его преобразование в активную форму в твоем организме регулируется.
Общая информация: Потребление большого количества активной формы витамина А из животной пищи, лекарств или добавок может быть токсичным. Чрезмерное потребление провитамина А из растительной пищи маловероятно.
Резюме
Витамин А жизненно необходим для многих важных процессов в твоем организме.
Он используется для поддержания здорового зрения, обеспечения нормального функционирования твоих органов и иммунной системы, а также установления среднего роста и развития младенцев в утробе матери.
Как слишком мало, так и слишком много витамина А может негативно сказаться на твоем здоровье.
Лучший способ обеспечить правильный баланс - это употреблять продукты, богатые витамином А, как часть твоего ежедневного рациона и избегать чрезмерных добавок.
