Имбирь - цветковое растение, возникшее в Юго-Восточной Азии. Это одна из самых полезных (и самых вкусных) специй на планете.
Он принадлежит к семейству Zingiberaceae и тесно связан с куркумой, кардамоном и галангалом.
Корневище (подземная часть стебля) обычно используется в качестве приправы. Его часто называют корнем имбиря или просто имбирем.
Имбирь можно использовать в свежем, сушеном, порошкообразном виде, а также в виде масла или сока. Это очень распространенный ингредиент в рецептах. Иногда его добавляют в обработанные пищевые продукты и косметику.
Вот 11 преимуществ имбиря для здоровья, подтвержденные научными исследованиями.
1. Имбирь содержит гингерол, обладающий мощными лечебными свойствами.
Имбирь имеет очень долгую историю использования в различных формах традиционной и альтернативной медицины. Он использовался для улучшения пищеварения, уменьшения тошноты, помощи в борьбе с гриппом и простудой, и это лишь некоторые из его целей.
Уникальный аромат и вкус имбиря обусловлены его натуральными маслами, самым важным из которых является гингерол.
Гингерол - основное биологически активное соединение имбиря. Он отвечает за многие лечебные свойства имбиря.
Согласно исследованиям, гингерол обладает мощным противовоспалительным и антиоксидантным действием. Например, это может помочь уменьшить окислительный стресс, который является результатом избыточного количества свободных радикалов в организме.
Резюме: имбирь богат гингеролом, веществом с мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.
2. Имбирь может лечить многие формы тошноты, особенно утреннюю тошноту.
Имбирь очень эффективен против тошноты.
Это может помочь облегчить тошноту и рвоту у людей, перенесших определенные операции. Имбирь также может помочь при тошноте, связанной с химиотерапией, но необходимы более крупные исследования на людях.
Однако он может быть наиболее эффективным при тошноте, связанной с беременностью, например, утренней тошноте.
Согласно обзору 12 исследований, в которых приняли участие 1278 беременных женщин, 1,1–1,5 грамма имбиря могут значительно уменьшить симптомы тошноты.
Однако в этом обзоре сделан вывод, что имбирь не влияет на эпизоды рвоты.
Хотя имбирь считается безопасным, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать большое количество, если вы беременны.
Беременным женщинам, близким к родам или у которых случился выкидыш, рекомендуется избегать имбиря. Имбирь противопоказан к вагинальным кровотечениям и нарушениям свертываемости в анамнезе.
Резюме: всего 1–1,5 грамма имбиря может помочь предотвратить различные виды тошноты, включая тошноту, связанную с химиотерапией, тошноту после операции и утреннюю тошноту.
3. Имбирь помогает сбросить вес.
Имбирь может играть роль в потеря веса, согласно исследованиям, проведенным на людях и животных.
Обзор литературы 2019 года пришел к выводу, что добавление имбиря значительно снижает массу тела, соотношение талии и бедер и бедра у людей с избыточным весом или ожирением.
Исследование, проведенное в 2016 году с участием 80 женщин с ожирением, показало, что имбирь также может помочь снизить индекс массы тела (ИМТ) и уровень инсулина в крови. Высокий уровень инсулина в крови связан с ожирением.
Участники исследования получали относительно высокие суточные дозы - 2 грамма - имбирного порошка в течение 12 недель.
Обзор литературы о функциональных продуктах питания 2019 года также показал, что имбирь очень положительно влияет на ожирение и потерю веса. Однако необходимы дополнительные исследования.
Доказательства в пользу роли имбиря в предотвращении ожирения более убедительны в исследованиях на животных.
У крыс и мышей, которые употребляли имбирную воду или экстракт имбиря, постоянно наблюдалось снижение массы тела, даже в тех случаях, когда их кормили диетой с высоким содержанием жиров.
Предлагаем вам: Турмерик и имбирь: Комбинированная польза и применение
Способность имбиря влиять на потерю веса может быть связана с определенными механизмами, такими как его способность увеличивать количество сожженных калорий или уменьшать воспаление.
Резюме: Согласно исследованиям на животных и людях, имбирь может помочь улучшить измерения веса. К ним относятся вес тела и соотношение талии и бедер.
4. Имбирь помогает при остеоартрозе.
Остеоартрит (ОА) - распространенная проблема со здоровьем.
Он включает в себя дегенерацию суставов в теле, что приводит к таким симптомам, как боль в суставах и скованность.
Один обзор литературы показал, что у людей, которые использовали имбирь для лечения ОА, наблюдалось значительное уменьшение боли и инвалидности.
Наблюдались лишь легкие побочные эффекты, такие как неудовлетворенность вкусом имбиря. Тем не менее, вкус имбиря, а также расстройство желудка все же побудили почти 22% участников исследования бросить его.
Участники исследования получали от 500 миллиграммов (мг) до 1 грамма имбиря каждый день в течение от 3 до 12 недель. У большинства из них был диагностирован остеоартроз коленного сустава.
Другое исследование, проведенное в 2011 году, показало, что сочетание местного имбиря, мастики, корицы и кунжутного масла может помочь уменьшить боль и скованность у людей с остеоартритом коленного сустава.
Резюме: есть некоторые исследования, показывающие, что имбирь эффективен при уменьшении симптомов остеоартрита, особенно остеоартрита колена.
5. Имбирь может значительно снизить уровень сахара в крови и улучшить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Эта область исследований относительно нова, но имбирь может обладать мощными антидиабетическими свойствами.
В исследовании 2015 года с участием 41 участника с диабетом 2 типа 2 грамма имбирного порошка в день снижали уровень сахара в крови натощак на 12.%.
Он также значительно улучшил гемоглобин A1c (HbA1c), маркер долгосрочного уровня сахара в крови. HbA1c снизился на 10% за 12 недель.
Предлагаем вам: Имбирный чай при беременности: Польза, безопасность и многое другое
Также наблюдалось снижение на 28% соотношения аполипопротеин B / аполипопротеин AI и снижение на 23% малонового диальдегида (МДА), который является побочным продуктом окислительного стресса. Высокое соотношение ApoB / ApoA-I и высокий уровень MDA являются основными факторами риска сердечных заболеваний.
Однако имейте в виду, что это было всего лишь одно небольшое исследование. Результаты невероятно впечатляющие, но их необходимо подтвердить в более крупных исследованиях, прежде чем можно будет дать какие-либо рекомендации.
В несколько обнадеживающих новостях обзор литературы 2019 года также показал, что имбирь значительно снижает HbA1c у людей с диабетом 2 типа. Однако также было обнаружено, что имбирь не влияет на уровень сахара в крови натощак.
Резюме: было показано, что имбирь снижает уровень сахара в крови и улучшает различные факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у людей с диабетом 2 типа.
6. Имбирь помогает при хроническом несварении желудка.
Хроническое несварение желудка характеризуется периодическими болями и дискомфортом в верхней части желудка.
Считается, что задержка опорожнения желудка является основной причиной несварения желудка. Интересно, что имбирь ускоряет опорожнение желудка.
Людям с функциональной диспепсией, то есть несварением желудка без известной причины, давали имбирные капсулы или плацебо в небольшом исследовании 2011 года. Через час им всем дали суп.
У людей, получавших имбирь, опорожнение желудка занимало 12,3 минуты. У тех, кто получал плацебо, потребовалось 16,1 минуты.
Эти эффекты также наблюдались у людей без расстройства желудка. В исследовании 2008 года, проведенном некоторыми членами той же исследовательской группы, 24 здоровым людям давали имбирные капсулы или плацебо. Им всем дали суп через час.
Употребление имбиря в отличие от плацебо значительно ускоряет опорожнение желудка. Потребовалось 13,1 минуты для людей, получавших имбирь, и 26,7 минут для людей, получавших плацебо.
Резюме: имбирь ускоряет опорожнение желудка, что может быть полезно для людей с расстройством желудка и связанным с ним дискомфортом в желудке.
7. Имбирь может значительно уменьшить менструальную боль.
Дисменорея - это боль, ощущаемая во время менструального цикла.
Одно из традиционных применений имбиря - обезболивание, в том числе менструальная.
В исследовании 2009 года 150 женщин были проинструктированы принимать имбирь или нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП) в течение первых 3 дней менструального цикла.
Предлагаем вам: 10 вкусных трав и специй, обладающих мощным оздоровительным эффектом
Три группы получали четыре суточные дозы порошка имбиря (250 мг), мефенамовой кислоты (250 мг) или ибупрофена (400 мг). Имбирю удалось уменьшить боль так же эффективно, как и два НПВП.
Более поздние исследования также пришли к выводу, что имбирь более эффективен, чем плацебо, и не менее эффективен, чем такие препараты, как мефенамовая кислота и ацетаминофен / кофеин / ибупрофен (новафен).
Хотя эти результаты являются многообещающими, все же необходимы более качественные исследования с большим количеством участников.
Резюме: имбирь, по-видимому, очень эффективен против менструальной боли, если принимать его в начале менструального цикла.
8. Имбирь помогает снизить уровень холестерина.
Высокий уровень ЛПНП (плохого) холестерина связан с повышенным риском сердечных заболеваний.
Пища, которую вы едите, может сильно повлиять на уровень ЛПНП.
В исследовании 2018 года с участием 60 человек с гиперлипидемией, у 30 человек, которые получали 5 граммов пасты с имбирем каждый день, уровень холестерина ЛПНП (плохого) снизился на 17,4% за 3 месяца.
Хотя падение ЛПНП впечатляет, важно учитывать, что участники исследования получали очень высокие дозы имбиря.
Многие ссылались на неприятный привкус во рту как на причину отказа от участия в исследовании ОА, в котором они получали дозы от 500 мг до 1 грамма имбиря.
Дозы, принимаемые при исследовании гиперлипидемии, в 5–10 раз выше. Большинство людей могут испытывать трудности с приемом 5-граммовой дозы достаточно долго, чтобы увидеть результаты.
В более раннем исследовании, проведенном в 2008 году, люди, которые получали 3 грамма порошка имбиря (в форме капсул) каждый день, также отметили значительное снижение большинства маркеров холестерина. Их уровень ЛПНП (плохого) холестерина снизился на 10% за 45 дней.
Эти результаты подтверждаются исследованием на крысах с гипотиреозом или диабетом. Экстракт имбиря снижает уровень холестерина ЛПНП (плохой) в той же степени, что и препарат, снижающий уровень холестерина аторвастатин.
У испытуемых из всех 3 исследований также наблюдалось снижение общего холестерина. Участники исследования 2008 года, а также лабораторные крысы также отметили снижение уровня триглицеридов в крови.
Резюме: есть некоторые доказательства, как у людей, так и у животных, что имбирь может привести к значительному снижению уровня ЛПНП (плохого) холестерина, общего холестерина и триглицеридов в крови.
9. Имбирь содержит вещество, которое может помочь предотвратить рак.
Имбирь изучался как альтернативное средство от нескольких форм рака.
Противораковые свойства приписываются гингеролу, который в больших количествах содержится в сыром имбире. Форма, известная как [6] -гингерол, считается особенно мощной.
В 28-дневном исследовании людей с нормальным риском развития колоректального рака, 2 грамма экстракта имбиря в день значительно снижали провоспалительные сигнальные молекулы в толстой кишке.
Однако последующее исследование с участием лиц с высоким риском колоректального рака не дало таких же результатов.
Есть некоторые доказательства, хотя и ограниченные, что имбирь может быть эффективным против других видов рака желудочно-кишечного тракта, таких как рак поджелудочной железы и рак печени.
Он также может быть эффективен против рака груди и рака яичников. В общем, необходимы дополнительные исследования.
Резюме: имбирь содержит вещество гингерол, обладающее защитным действием от рака. Однако необходимы дополнительные исследования.
10. Имбирь может улучшить работу мозга и защитить от болезни Альцгеймера.
Окислительный стресс и хроническое воспаление могут ускорить процесс старения.
Считается, что они являются одними из основных факторов, вызывающих болезнь Альцгеймера и возрастное снижение когнитивных функций.
Некоторые исследования на животных показывают, что антиоксиданты и биоактивные соединения в имбире могут подавлять воспалительные реакции, возникающие в головном мозге.
Есть также некоторые доказательства того, что имбирь может напрямую улучшать работу мозга. В исследовании 2012 года среди здоровых женщин среднего возраста было показано, что ежедневные дозы экстракта имбиря улучшают время реакции и рабочую память.
Предлагаем вам: 7 преимуществ употребления лимонно-имбирного чая перед сном
Кроме того, многочисленные исследования на животных показывают, что имбирь помогает защитить мозг от возрастного снижения функций мозга.
Резюме: Исследования на животных показывают, что имбирь может защитить мозг от возрастных повреждений. Это также может помочь улучшить работу мозга у женщин среднего возраста.
11. Имбирь помогает бороться с инфекциями.
Гингерол может помочь снизить риск инфекций.
Экстракт имбиря может подавлять рост многих различных типов бактерий.
Согласно исследованию 2008 года, он очень эффективен против бактерий полости рта, связанных с гингивитом и пародонтитом. Это оба воспалительных заболевания десен.
Свежий имбирь также может быть эффективным против респираторно-синцитиального вируса (RSV), частой причины респираторных инфекций.
Резюме: имбирь может помочь бороться с вредными бактериями и вирусами, что может снизить риск инфекций.
Добавьте имбирь в свой рацион
Если вы хотите добавить имбирь в свой рацион, это можно сделать через то, что вы едите и пьете. Вот мой любимый рецепт имбирного чая:
Рецепт чая из свежего имбиря
Узнайте, как приготовить свежий имбирный чай в домашних условиях! Его так легко приготовить по этому простому рецепту. Имбирный чай согревает, расслабляет и успокаивает желудок.
Ингредиенты
- 1-дюймовый кусок свежего имбиря (не нужно чистить), нарезанный кусочками не шире дюйма
- 1 стакан воды
- Дополнительные ароматизаторы (выберите только один): 1 палочка корицы, 1-дюймовый кусок свежей куркумы (нарезанный тонкими ломтиками, как имбирь) или несколько веточек свежей мяты.
- Дополнительные дополнения: 1 тонкая порция свежего лимона или апельсина и / или 1 чайная ложка меда или кленового сиропа по вкусу.
инструкции
- Смешайте нарезанный имбирь и воду в кастрюле на сильном огне. Если вы добавляете палочку корицы, свежую куркуму или свежую мяту, добавьте это сейчас. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь по мере необходимости, чтобы поддерживать слабое кипение в течение 5 минут (для особо сильного имбирного аромата тушите до 10 минут.).
- Снимите кастрюлю с огня. Осторожно перелейте смесь через сетчатое сито в мерную чашку для термостойкой жидкости или прямо в кружку.
- При желании можно подавать с кружкой лимона и / или сбрызнуть медом или кленовым сиропом по вкусу. Подавать горячим.
Примечания
- Сделайте это веганским: обязательно используйте кленовый сироп, а не мед.
- Подготовьтесь заранее: При желании умножьте рецепт, чтобы приготовить большую партию. Дайте остаткам остыть до комнатной температуры, затем накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 4 дней. Пейте охлажденным или разогрейте, чтобы получить горячий чай.
- Остатки имбиря? Вы можете заморозить имбирь для использования в будущем. Если вы собираетесь использовать имбирь для чая, в дальнейшем можно также нарезать его тонкими ломтиками перед замораживанием. В противном случае заморозьте его целиком для большей универсальности.
Резюме
Имбирь богат питательными веществами и биологически активными соединениями, которые имеют огромное значение для вашего тела и мозга.
Предлагаем вам: Топ-13 самых полезных корнеплодов, которые ты должен добавить в свой рацион
Это один из немногих суперпродуктов, достойных этого термина.
