Кардамон - это пряность с интенсивным, слегка сладковатым вкусом, который некоторые сравнивают с мятой.
Он возник в Индии, но сегодня доступен во всем мире и используется как в сладких, так и в соленых рецептах.
Считается, что семена, масла и экстракты кардамона обладают впечатляющими лечебными свойствами и веками использовались в традиционной медицине.
Вот 10 преимуществ кардамона для здоровья, подтвержденные наукой.
1. Антиоксидантные и мочегонные свойства кардамона могут снизить кровяное давление.
Кардамон может быть полезен людям с высоким кровяным давлением.
В одном исследовании ученые давали три грамма порошка кардамона в день 20 взрослым, у которых впервые было диагностировано высокое кровяное давление. Через 12 недель уровень артериального давления значительно снизился до нормального диапазона.
Многообещающие результаты этого исследования могут быть связаны с высоким уровнем антиоксидантов в кардамоне. К концу исследования антиоксидантный статус участников увеличился на 90%. Антиоксиданты связывают с понижением артериального давления.
Исследователи также подозревают, что специя может снизить кровяное давление из-за своего мочегонного эффекта, что означает, что она может способствовать мочеиспусканию, чтобы удалить воду, которая накапливается в вашем теле, например, вокруг вашего сердца.
Было показано, что экстракт кардамона увеличивает мочеиспускание и снижает кровяное давление у крыс.
Резюме: кардамон может помочь снизить кровяное давление, скорее всего, из-за его антиоксидантных и мочегонных свойств.
2. Кардамон может содержать противораковые соединения.
Соединения кардамона могут помочь бороться с раковыми клетками.
Исследования на мышах показали, что порошок кардамона может увеличить активность определенных ферментов, которые помогают бороться с раком.
Специя также может усиливать способность естественных клеток-киллеров атаковать опухоли.
В одном исследовании исследователи подвергли две группы мышей воздействию соединения, вызывающего рак кожи, и скармливали одной группе 500 мг молотого кардамона на кг (227 мг на фунт) веса в день.
Через 12 недель только у 29% группы, которая ела кардамон, развился рак, по сравнению с более чем 90% в контрольной группе.
Исследования раковых клеток человека и кардамона показывают аналогичные результаты. Одно исследование показало, что определенное соединение в специи останавливает размножение раковых клеток полости рта в пробирках.
Несмотря на обнадеживающие результаты, эти исследования проводились только на мышах или в пробирках. Прежде чем можно будет сделать более убедительные заявления, необходимы исследования на людях.
Резюме: Некоторые соединения кардамона могут бороться с раком и останавливать рост опухолей у мышей и в пробирках. Необходимы исследования на людях, чтобы проверить, применимы ли эти результаты и к людям.
3. Кардамон может защитить от хронических заболеваний благодаря противовоспалительному действию.
Кардамон богат соединениями, которые могут бороться с воспалением.
Воспаление возникает, когда ваше тело подвергается воздействию посторонних веществ. Острое воспаление необходимо и полезно, но длительное воспаление может привести к хроническим заболеваниям.
Антиоксиданты, в изобилии содержащиеся в кардамоне, защищают клетки от повреждений и предотвращают возникновение воспалений.
Одно исследование показало, что экстракт кардамона в дозах 50–100 мг на кг (23–46 мг на фунт) веса тела эффективен в подавлении по крайней мере четырех различных воспалительных соединений у крыс.
Другое исследование на крысах показало, что употребление порошка кардамона уменьшает воспаление печени, вызванное диетой с высоким содержанием углеводов и жиров.
Предлагаем вам: 12 подтвержденных наукой преимуществ мятного чая для здоровья
Хотя исследований противовоспалительного действия кардамона у людей не так много, исследования показывают, что добавки могут повысить антиоксидантный статус до 90.%.
Резюме: антиоксидантные соединения в кардамоне могут помочь защитить клетки от повреждений, замедлить и предотвратить воспаление в вашем теле.
4. Кардамон может помочь при проблемах с пищеварением, в том числе при язвах.
Кардамон использовался тысячи лет для улучшения пищеварения.
Его часто смешивают с другими лекарственными специями, чтобы уменьшить дискомфорт, тошноту и рвоту.
Наиболее изученным свойством кардамона, касающимся облегчения проблем с желудком, является его возможная способность заживлять язвы.
В одном исследовании крыс кормили экстрактами кардамона, куркумы и листьев сембунга в горячей воде перед воздействием высоких доз аспирина, вызывающего язву желудка. У этих крыс появилось меньше язв по сравнению с крысами, которые получали только аспирин.
Аналогичное исследование на крысах показало, что один экстракт кардамона может полностью предотвратить или уменьшить размер язвы желудка как минимум на 50%.%.
Фактически, в дозах 12,5 мг на кг (5,7 мг на фунт) массы тела экстракт кардамона был более эффективным, чем обычное противоязвенное лекарство.
Исследования в пробирке также показывают, что кардамон может защитить от Helicobacter pylori, бактерии, вызывающей большинство проблем с язвой желудка.
Необходимы дополнительные исследования, чтобы узнать, окажет ли специя такой же эффект против язв у людей.
Резюме: Кардамон может защитить от проблем с пищеварением и, как было показано, уменьшает количество и размер язв желудка у крыс.
5. Кардамон может избавить от неприятного запаха изо рта и предотвратить кариес.
Использование кардамона для лечения неприятного запаха изо рта и улучшения здоровья полости рта - древнее средство.
Предлагаем вам: 12 мощных аюрведических трав и специй с пользой для здоровья
В некоторых культурах принято освежить дыхание, съев стручки кардамона целиком после еды.
Даже производитель жевательной резинки Wrigley использует кардамон в одном из своих продуктов.
Причина, по которой кардамон может вызывать свежесть дыхания мяты, может быть связана с его способностью бороться с обычными бактериями во рту.
Одно исследование показало, что экстракты кардамона эффективны в борьбе с пятью бактериями, вызывающими кариес. В некоторых пробирках экстракты предотвращали рост бактерий на расстояние до 0,82 дюйма (2,08 см).
Дополнительные исследования показывают, что экстракт кардамона может снизить количество бактерий в образцах слюны на 54.%.
Однако все эти исследования проводились в пробирках, поэтому неясно, как результаты могут быть применимы к людям.
Резюме: Кардамон часто используется для лечения неприятного запаха изо рта и входит в состав некоторых жевательных резинок. Это связано с тем, что кардамон может убивать обычные бактерии во рту и предотвращать кариес.
6. Кардамон обладает антибактериальным действием и лечит инфекции.
Кардамон также обладает антибактериальным действием за пределами ротовой полости и может лечить инфекции.
Исследования показывают, что экстракты кардамона и эфирные масла содержат соединения, которые борются с несколькими распространенными штаммами бактерий.
В одном исследовании в пробирке изучалось влияние этих экстрактов на устойчивые к лекарствам штаммы Candida, дрожжей, которые могут вызывать грибковые инфекции. Экстракты были способны подавлять рост некоторых штаммов на 0,39–0,59 дюйма (0,99–1,49 см).
Дополнительное исследование в пробирке показало, что эфирные масла и экстракты кардамона были такими же, а иногда и более эффективными, чем стандартные лекарства против кишечной палочки и стафилококка, бактерий, которые могут вызывать пищевое отравление.
Исследования в пробирке также показали, что эфирные масла кардамона борются с бактериями Salmonella, которые вызывают пищевое отравление, и Campylobacter, вызывающими воспаление желудка.
Существующие исследования антибактериального действия кардамона изучали только изолированные штаммы бактерий в лабораториях. Таким образом, в настоящее время доказательств недостаточно, чтобы утверждать, что пряность окажет такое же воздействие на людей.
Предлагаем вам: 6 полезных свойств и способов применения семян рожкового дерева (ажгон)
Резюме: эфирные масла и экстракты кардамона могут быть эффективными против различных бактериальных штаммов, которые вызывают грибковые инфекции, пищевые отравления и проблемы с желудком. Однако исследования проводились только в пробирках, а не на людях.
7. Кардамон может улучшить дыхание и использование кислорода.
Соединения кардамона могут помочь увеличить приток воздуха к вашим легким и улучшить дыхание.
При использовании в ароматерапии кардамон может обеспечить бодрящий запах, который увеличивает способность вашего тела использовать кислород во время упражнений.
Одно исследование попросило группу участников вдохнуть эфирное масло кардамона в течение одной минуты, прежде чем ходить на беговой дорожке с 15-минутными интервалами. У этой группы было значительно более высокое потребление кислорода по сравнению с контрольной группой.
Кардамон может улучшить дыхание и потребление кислорода еще одним способом - расслабить дыхательные пути. Это может быть особенно полезно при лечении астмы.
Исследование на крысах и кроликах показало, что инъекции экстракта кардамона могут расслабить воздушный проход в горле. Если экстракт оказывает аналогичное действие на людей, страдающих астмой, он может предотвратить ограничение воспаленных дыхательных путей и улучшить их дыхание.
Резюме: Кардамон может улучшить дыхание, стимулируя лучшее поглощение кислорода и расслабляя прохождение воздуха к легким у людей и животных.
8. Кардамон может снизить уровень сахара в крови.
При приеме в виде порошка кардамон может снизить уровень сахара в крови.
Одно исследование показало, что кормление крыс диетой с высоким содержанием жиров и углеводов (HFHC) заставляло их уровень сахара в крови оставаться повышенным дольше, чем если бы их кормили нормальной диетой.
Когда крысам на диете HFHC давали порошок кардамона, их уровень сахара в крови не оставался повышенным дольше, чем уровень сахара в крови крыс на нормальной диете.
Однако порошок может не иметь такого же эффекта у людей с диабетом 2 типа.
В исследовании с участием более 200 взрослых с этим заболеванием участники были разделены на группы, которые принимали только черный чай или черный чай с тремя граммами любого из них. корица, кардамон, или имбирь каждый день в течение восьми недель.
Результаты показали, что корица, но не кардамон или имбирь, улучшает контроль сахара в крови.
Чтобы лучше понять влияние кардамона на уровень сахара в крови у людей, необходимы дополнительные исследования.
Резюме: исследование на крысах показывает, что кардамон может помочь снизить высокий уровень сахара в крови, но необходимы более качественные исследования на людях.
9. Другие потенциальные преимущества кардамона для здоровья.
В дополнение к вышеупомянутой пользе для здоровья кардамон может быть полезен для вашего здоровья и другими способами.
Исследования на крысах показали, что высокий уровень антиоксидантов в специи может предотвратить увеличение печени, беспокойство и даже способствовать снижению веса.:
- Защита печени: экстракт кардамона может снизить уровень ферментов печени, триглицеридов и холестерина. Они также могут предотвратить увеличение печени и лишний вес, что снижает риск ожирения печени.
- Беспокойство: одно исследование на крысах предполагает, что экстракт кардамона может предотвратить тревожное поведение. Это может быть связано с тем, что низкий уровень антиоксидантов в крови связан с развитием тревожности и других расстройств настроения.
- Потеря веса: исследование с участием 80 женщин с избыточным весом и ожирением с предиабетом обнаружило связь между кардамоном и незначительным уменьшением окружности талии. Однако исследования похудания и кардамона на крысах не дали значительных результатов.
Количество исследований связи между кардамоном и этими потенциальными преимуществами ограничено и в основном проводится на животных.
Кроме того, неясны причины, по которым специя может помочь улучшить здоровье печени, улучшить беспокойство и вес.
Предлагаем вам: Гриб львиная грива: польза для здоровья и побочные эффекты
Резюме: ограниченное количество исследований показывает, что добавки кардамона могут уменьшить окружность талии и предотвратить тревожное поведение и ожирение печени. Причины этих эффектов неясны, но, возможно, они связаны с высоким содержанием антиоксидантов в специи.
10. Кардамон безопасен для большинства людей и широко доступен.
Кардамон обычно безопасен для большинства людей.
Чаще всего кардамон используют в кулинарии или выпечке. Он очень универсален и часто добавляется в индийские карри и рагу, а также в имбирное печенье, хлеб и другую выпечку.
Использование добавок, экстрактов и эфирных масел кардамона, вероятно, станет более распространенным в свете многообещающих результатов исследований его использования в медицине.
Однако в настоящее время нет рекомендуемой дозы для специи, поскольку большинство исследований проводилось на животных. Использование добавок должно контролироваться медицинским работником.
Кроме того, добавки с кардамоном могут не подходить для детей и женщин, беременных или кормящих грудью.
Большинство добавок рекомендуют 500 мг порошка или экстракта кардамона один или два раза в день.
FDA не регулирует добавки, поэтому обязательно выбирайте бренды, которые были протестированы третьей стороной, если поставщик медицинских услуг рекомендует вам попробовать добавки с кардамоном.
Если вы хотите попробовать кардамон, помните, что добавление этой специи в пищу может быть самым безопасным способом.
Резюме: использование кардамона в кулинарии безопасно для большинства людей. Добавки и экстракты кардамона не были тщательно исследованы, и их следует принимать только под наблюдением врача.
Резюме
Кардамон - древнее средство, обладающее множеством лечебных свойств.
Это может снизить кровяное давление, улучшить дыхание и помочь потеря веса.
Более того, исследования на животных и в пробирках показывают, что кардамон может помочь бороться с опухолями, уменьшить беспокойство, бороться с бактериями и защитить вашу печень, хотя доказательства в этих случаях менее убедительны.
Предлагаем вам: 9 чаев для успокоения расстройства желудка
Тем не менее, исследований на людях по ряду заявлений о пользе для здоровья, связанных со специями, практически нет. Необходимы дополнительные исследования, чтобы показать, применимы ли результаты предварительных исследований к людям.
Тем не менее, добавление кардамона в вашу кулинарию может быть безопасным и эффективным способом улучшить ваше здоровье.
Экстракты и добавки кардамона также могут принести пользу, но их следует принимать с осторожностью и под наблюдением врача.
