Горькая дыня - также известная как горькая тыква или Momordica charantia - это тропическая лиана, которая относится к семейству тыквенных и является близким родственником кабачка, сквоша, тыквы и огурца.
Его выращивают по всему миру ради его съедобных плодов, которые считаются основным продуктом во многих видах азиатской кухни.
Китайский сорт обычно длинный, бледно-зеленый и покрыт бородавчатыми бугорками.
С другой стороны, индийский сорт более узкий и имеет заостренные концы с грубыми, зазубренными шипами на кожуре.
В дополнение к своему острому вкусу и ярко выраженному внешнему виду, горькая дыня была связана с несколькими впечатляющими преимуществами для здоровья.
Вот 6 преимуществ горькой дыни и ее экстракта.
1. Горькая дыня содержит в себе несколько важных питательных веществ
Горькая дыня - отличный источник нескольких ключевых питательных веществ.
Одна чашка (94 грамма) сырой горькой дыни обеспечивает:
- Калории: 20
- Углеводы: 4 грамма
- Волокно: 2 грамма
- Витамин С: 93% от суточной нормы
- Витамин А: 44% от суточной нормы
- Фолаты: 17% от суточной нормы
- Калий: 8% от суточной нормы
- Цинк: 5% от суточной нормы
- Железо: 4% от суточной нормы
Горькая дыня особенно богата витамином С, важным микроэлементом, участвующим в профилактике заболеваний, формировании костей и заживлении ран.
В нем также много витамина А, жирорастворимого витамина, который способствует здоровью кожи и правильному зрению.
Он обеспечивает фолат, который необходим для роста и развития, а также меньшее количество калия, цинка и железа.
Горькая дыня также является хорошим источником катехина, галловой кислоты, эпикатехина и хлорогеновой кислоты - мощных антиоксидантных соединений, которые могут помочь защитить твои клетки от повреждения.
Кроме того, в нем мало калорий и много клетчатки - в одной порции на один стакан (94 грамма) содержится примерно 8% от твоей суточной потребности в клетчатке.
Общая информация: Горькая дыня - хороший источник таких питательных веществ, как клетчатка, витамин С, фолат и витамин А.
2. Горькая дыня может снизить уровень сахара в крови
Благодаря своим мощным лекарственным свойствам горькая дыня давно используется коренным населением всего мира для лечения состояний, связанных с диабетом.
В последние годы несколько исследований подтвердили роль фрукта в контроле уровня сахара в крови.
Трехмесячное исследование 24 взрослых людей с диабетом показало, что ежедневный прием 2 000 мг горькой дыни снизил уровень сахара в крови и гемоглобина A1c, теста, используемого для измерения контроля сахара в крови, в течение трех месяцев.
Другое исследование, проведенное на 40 людях с диабетом, показало, что прием 2 000 мг в день горькой дыни в течение 4 недель привел к скромному снижению уровня сахара в крови.
Более того, добавка значительно снизила уровень фруктозамина, еще одного маркера долгосрочного контроля сахара в крови.
Считается, что горькая дыня улучшает способ использования сахара в твоих тканях и способствует секреции инсулина, гормона, отвечающего за регулирование уровня сахара в крови.
Однако исследования на людях ограничены, и необходимы более крупные и качественные исследования, чтобы понять, как горькая дыня может влиять на уровень сахара в крови у населения в целом.
Общая информация: Было показано, что горькая дыня улучшает несколько маркеров долгосрочного контроля сахара в крови, включая уровни фруктозамина и гемоглобина A1c. Тем не менее, необходимо больше высококачественных исследований.
3. Горькая дыня может обладать противораковыми свойствами
Исследования показывают, что горькая дыня содержит определенные соединения, обладающие противораковыми свойствами.
Предлагаем вам: 9 впечатляющих полезных свойств калонджи (семян нигеллы)
Например, одно исследование в пробирке показало, что экстракт горькой дыни эффективно убивает раковые клетки желудка, толстой кишки, лёгких и носоглотки - области, расположенной за носом в задней части горла.
Другое исследование в пробирке дало похожие результаты, сообщив, что экстракт горькой дыни способен блокировать рост и распространение клеток рака молочной железы, одновременно способствуя гибели раковых клеток.
Имей в виду, что эти исследования проводились с использованием концентрированного количества экстракта горькой дыни на отдельных клетках в лабораторных условиях.
Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, как горькая дыня может влиять на рост и развитие рака у человека при употреблении в обычных количествах, содержащихся в продуктах питания.
Summary: Исследования в пробирке показывают, что горькая дыня может обладать противораковыми свойствами и быть эффективной против клеток рака желудка, толстой кишки, легких, носоглотки и молочной железы.
4. Горькая дыня может снизить уровень холестерина
Высокий уровень холестерина может вызвать образование жировых бляшек в твоих артериях, заставляя твоё сердце работать интенсивнее, чтобы перекачивать кровь, и повышая риск сердечных заболеваний.
Несколько исследований на животных показали, что горькая дыня может снижать уровень холестерина для поддержания общего здоровья сердца.
В одном из исследований на крысах, сидевших на высокохолестериновой диете, было отмечено, что введение экстракта горькой дыни привело к значительному снижению уровня общего холестерина, “плохого” холестерина ЛПНП и триглицеридов.
В другом исследовании отмечалось, что дача крысам экстракта горькой дыни значительно снижала уровень холестерина по сравнению с плацебо. Более высокие дозы горькой дыни показали наибольшее снижение.
Предлагаем вам: Звездчатый фрукт: польза, риски и как его есть
Тем не менее, текущие исследования потенциальных холестериноснижающих свойств горькой дыни в основном ограничиваются исследованиями на животных с использованием больших доз экстракта горькой дыни.
Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, применимы ли эти же эффекты к людям, употребляющим тыкву как часть сбалансированной диеты.
Общая информация: Исследования на животных показывают, что экстракт горькой дыни может снижать уровень холестерина, что может помочь поддержать здоровье сердца. Тем не менее, исследований на людях, подтверждающих эти эффекты, не хватает.
5. Горькая дыня может помочь в потере веса
Горькая дыня является отличным дополнением к диете для похудения, так как в ней мало калорий и много клетчатки. Она содержит примерно 2 грамма клетчатки в каждой порции на один стакан (94 грамма).
Клетчатка проходит через твой пищеварительный тракт очень медленно, помогая тебе дольше оставаться сытым и снижая чувство голода и аппетит.
Поэтому замена более высококалорийных ингредиентов горькой дыней может помочь увеличить потребление клетчатки и сократить калории, способствуя снижению веса.
Некоторые исследования также показывают, что горькая дыня может благотворно влиять на сжигание жира и потерю веса.
Одно исследование показало, что употребление капсулы, содержащей 4,8 грамма экстракта горькой дыни, каждый день приводило к значительному уменьшению жира на животе.
Участники потеряли в среднем 0,5 дюйма (1,3 см) от окружности талии через семь недель.
Аналогичным образом, в исследовании на крысах, сидевших на диете с высоким содержанием жира, наблюдалось, что экстракт горькой дыни помог снизить массу тела по сравнению с плацебо.
Обрати внимание, что эти исследования проводились с использованием высоких доз добавок горькой дыни. Остается неясным, будет ли употребление горькой дыни как части твоего обычного рациона оказывать такое же благотворное влияние на здоровье.
Общая информация: Горькая дыня содержит мало калорий, но много клетчатки. Исследования на людях и животных показали, что экстракт горькой дыни также может помочь уменьшить жир на животе и массу тела.
6. Горькая дыня универсальна и вкусна
Горькая дыня обладает резким вкусом, который хорошо сочетается со многими блюдами.
Чтобы приготовить его, начни с того, что вымой фрукты и разрежь их вдоль. Затем с помощью утвари вычерпай семена из центра и нарежь фрукт тонкими ломтиками.
Предлагаем вам: 8 удивительных преимуществ морской водоросли вакамэ для здоровья
Горькой дыней можно наслаждаться в сыром или приготовленном виде в различных рецептах.
Его можно жарить на сковороде, готовить на пару, запекать или даже выдолбить и нафаршировать выбранной тобой начинкой.
Вот несколько интересных способов добавить горькую дыню в свой рацион:
- Сок горькой дыни вместе с несколькими другими фруктами и овощами для приготовления напитка, насыщенного питательными веществами.
- Добавь горькую дыню в своё следующее жаркое, чтобы увеличить пользу для здоровья.
- Приготовь горькую дыню вместе с помидорами, чесноком и луком и добавь в яичницу.
- Соедини горькую дыню без косточек с выбранной тобой заправкой и гарниром для пикантного салата.
- Фаршируй измельченным мясом и овощами и подавай с соусом из черных бобов.
Общая информация: Горькая дыня легко готовится и может использоваться в самых разных блюдах и рецептах.
Потенциальные побочные эффекты горькой дыни
При умеренном употреблении горькая дыня может стать здоровым и питательным дополнением к твоему рациону.
Однако потребление большого количества горькой дыни или прием добавок из горькой дыни может быть связано с несколькими неблагоприятными эффектами.
В частности, горькая дыня была связана с диареей, рвотой и болью в желудке.
Он также не рекомендуется беременным женщинам, так как его долгосрочное влияние на здоровье не было всесторонне изучено.
Из-за его влияния на уровень сахара в крови тебе следует проконсультироваться со своим лечащим врачом, прежде чем есть его, если ты принимаешь какие-либо препараты, снижающие уровень сахара в крови.
Кроме того, поговори с профессионалом здравоохранения, прежде чем принимать добавки с горькой дыней, если у тебя есть какие-либо основные состояния здоровья или ты принимаешь какие-либо лекарства, и обязательно используй их в соответствии с инструкцией.
Общая информация: Горькая дыня может быть связана с неблагоприятными побочными эффектами. Беременные женщины, люди с основными проблемами со здоровьем и те, кто принимает препараты, понижающие уровень сахара в крови, должны проконсультироваться со своим врачом перед употреблением.
Резюме
Горькая дыня - это фрукт из семейства тыквенных с уникальным внешним видом и вкусом.
Он не только богат несколькими важными питательными веществами, но и связан с многочисленными преимуществами для здоровья, включая улучшение контроля сахара в крови и уровня холестерина.
Обратите внимание, что люди, которые беременны или принимают некоторые лекарства - особенно препараты, снижающие уровень сахара в крови, - должны поговорить со своим лечащим врачом, прежде чем потреблять большое количество или принимать добавки.
Тем не менее, в умеренных количествах горькая дыня является ароматным, питательным и легким дополнением к здоровой, хорошо сбалансированной диете.
