Чай - самый часто употребляемый напиток в мире после воды. Кофе также невероятно популярен.
В Соединенных Штатах более 85% взрослых регулярно потребляют кофеин, при этом среднесуточное потребление составляет 180 мг, что соответствует количеству кофеина примерно в 2 чашках кофе.
Люди потребляют зеленый чай и кофе за их характерный вкус и пользу для здоровья.
Ты можешь насладиться чашкой кофе, заварив обжаренные и молотые кофейные зерна, а зеленый чай можно приготовить, заварив неферментированные листья растения Camellia sinensis, также известного как чайное растение.
В этой статье сравниваются преимущества и недостатки кофе и зеленого чая, а также здоровые и менее здоровые способы их приготовления.
Содержание кофеина
Кофеин является наиболее широко потребляемым стимулирующим наркотиком во всём мире, и он естественным образом содержится в кофе и чае. Кофе и чай часто являются наиболее преобладающими источниками кофеина в рационе человека.
Однако кофе обеспечивает более чем в три раза большее количество кофеина, чем зелёный чай. Порция кофе объемом 8 унций (240 мл) обеспечивает 96 мг кофеина, в то время как такое же количество зеленого чая обеспечивает 29 мг.
Согласно исследованиям, 400 мг кофеина в день считается безопасным для взрослых. Однако рекомендуемый предел снижается до 100 мг в день для подростков и 2,5 мг/кг в день для детей.
Кофеин является одним из наиболее изученных веществ из-за его многочисленных полезных эффектов для здоровья. К ним относятся:
- повышение уровня энергии, бдительности, внимания и бодрствования
- снижение умственной и физической усталости
- ускорение времени реакции и повышение точности
- повышенная эффективность физических упражнений
- улучшение памяти и настроения
Данные также свидетельствуют о том, что кофеин оказывает защитное воздействие на здоровье мозга, снижая риск развития деменции и других дегенеративных заболеваний.
Некоторые исследования даже связывают потребление кофеина со снижением риска развития диабета 2-го типа.
Однако исследования по кофеину и диабету кажутся неубедительными, и дальнейшие данные говорят о том, что он может повышать уровень сахара в крови.
Ученым необходимо провести больше исследований о потенциальных эффектах кофеина.
Общая информация: Кофеин - это стимулирующий препарат, который естественным образом содержится в кофе и чае. Однако кофе обеспечивает примерно в три раза большее количество кофеина, чем зеленый чай.
Польза зеленого чая и кофе для здоровья
Зеленый чай и кофе имеют много преимуществ для здоровья, включая высокое содержание антиоксидантов и эффект похудения.
Отличные источники антиоксидантов
Свободные радикалы играют многочисленные полезные роли в твоём организме. Однако в избытке они приводят к окислительному стрессу.
Окислительный стресс - это вредный процесс, который может негативно влиять на твоё здоровье, вызывая болезни и ускоряя процесс старения.
К счастью, кофе и зеленый чай заряжены антиоксидантами - соединениями, оказывающими благотворное воздействие против окислительного стресса.
Они оба особенно богаты группой антиоксидантов, называемых полифенолами. В обоих напитках они отвечают за многие полезные свойства и вкус.
Эпигаллокатехин галлат (EGCG) и хлорогеновая кислота (CGA) являются наиболее распространенными полифенолами в зеленом чае и кофе. Исследования в пробирках, на животных и людях показывают, что они могут обладать мощным противораковым действием.
Например, EGCG может препятствовать росту и распространению опухоли, а также приводить к гибели опухолевых клеток.
Предлагаем вам: Кофе против чая: Что полезнее?
Его противовоспалительный эффект может помочь предотвратить хроническое воспаление, участвующее в возникновении рака.
С другой стороны, CGA, по-видимому, подавляет рост опухоли и способствует гибели раковых клеток.
Исследования показывают, что EGCG в зеленом чае может оказывать благотворное действие против раковых клеток в опухолях головы и шеи, а также в клетках рака легких, простаты, молочной железы, толстой кишки и поджелудочной железы.
Напротив, CGA в кофе может оказывать благотворное влияние против рака печени, эндометрия и кожи.
CGA также может принести пользу здоровью сердца и контролю уровня сахара в крови, регулируя уровень триглицеридов в крови и улучшая реакцию твоих клеток на гормон инсулин.
Эффекты снижения веса
CGA в кофе, EGCG в зеленом чае и кофеин обеспечивают обоим напиткам свойства для похудения.
Исследования на животных показывают, что CGA может снижать уровень инсулина, холестерина и триглицеридов в крови, а также уменьшать вес и количество висцерального жира.
Висцеральный жир - это жир, хранящийся внутри живота вокруг органов. Он связан с повышенным риском сердечных заболеваний и диабета.
Аналогичным образом, исследования на животных показывают, что EGCG приводит к потере веса и уменьшению количества висцерального жира, способствуя расщеплению жира.
Он также способствует росту полезных бактерий в кишечнике, которые помогают сжигать жир и улучшают чувствительность к инсулину, среди прочих полезных эффектов.
Кроме того, исследования показали, что кофеин связан с потерей веса. Оказалось, что он:
- уменьшить голод
- увеличить сжигание калорий
- активизируй тип жира, называемый бурой жировой тканью (БАТ), количество которого уменьшается с возрастом
БАТ обладает потенциалом для производства большого количества тепла и модулирования метаболизма жира и глюкозы.
Предлагаем вам: 10 доказанных преимуществ зеленого чая для здоровья
L-теанин в зеленом чае может оказывать успокаивающее действие
L-теанин - это аминокислота, естественным образом присутствующая в чае, в том числе в зелёном. Это соединение воздействует на мозг, усиливая чувство спокойной бдительности.
В одном из исследований участникам давали примерно такое же количество L-теанина, которое они могли бы употребить в 6,8 унциях (200 мл) чая, или примерно в одной порции. Участники, которые пили L-теанин, имели более высокую активность альфа-волн мозга, что указывает на спокойное, бдительное психическое состояние.
Определенные сниженные риски для здоровья
Данные показывают, что зеленый чай связан со снижением риска инсульта, диабета и депрессии.
Между тем, кофе связан с уменьшением смертности от сердечных заболеваний.
Summary: Кофе и зеленый чай заряжены антиоксидантами, которые обеспечивают противораковые свойства. Они также могут помочь тебе сбросить вес. L-теанин в зеленом чае может способствовать спокойному, бдительному психическому состоянию.
Потенциальные минусы зеленого чая и кофе
Хотя кофе и зеленый чай известны своими преимуществами, они могут иметь и некоторые недостатки.
С одной стороны, добавленные ингредиенты - такие как подсластители, сливки и ароматизированные сиропы - могут значительно увеличить количество калорий и сахара в твоем кофе или чае.
Исследования показывают, что подслащенные кофе и чай входят в число продуктов, которые способствуют высокому потреблению сахара взрослыми жителями США. Это связано с увеличением веса, диабетом 2 типа, болезнями сердца и кариесом зубов.
С другой стороны, несмотря на то, что кофеин является полезным препаратом, потребление слишком большого его количества может привести к нежелательным побочным эффектам, таким как вызванное кофеином беспокойство и нарушения сна.
Данные свидетельствуют о том, что хроническое потребление кофеина может привести к повышению бдительности и тревожности. Если потреблять его в больших дозах, более 400 мг в день, он может ухудшить симптомы тревоги, панического расстройства и бессонницы.
Более того, употребление кофеина может привести к кофеиновой зависимости у некоторых людей. У людей с зависимостью от кофеина может наблюдаться синдром отмены кофеина, и они продолжают употреблять кофеин, несмотря на то, что испытывают вредные эффекты.
Предлагаем вам: Кофе с лимоном: Есть ли польза? Факт против вымысла
Есть данные, что масла, естественно присутствующие в кофе, включая кафестол и кахвеол, могут повышать уровень холестерина в крови.
Анализ исследований показал, что потребление кофе, приготовленного без бумажного фильтра, было связано с повышением общего и ЛПНП (плохого) холестерина в крови.
Однако авторы обнаружили, что уровень холестерина у людей не повышался, когда они пили кофе, приготовленный с использованием бумажного кофейного фильтра.
Общая информация: Потребление слишком большого количества кофеина является одним из потенциальных минусов кофе и зеленого чая и может иметь несколько пагубных последствий. Регулярное добавление сахара в кофе или чай также может привести к проблемам со здоровьем.
Советы по подготовке
Кофе и зеленый чай могут обеспечить множество преимуществ для здоровья. Однако то, как ты их приготовишь, может сделать разницу между питательным или менее питательным напитком.
Следуй этим советам, чтобы заварить здоровую чашку:
- Используй фильтр для кофе. Бумажные фильтры помогают уменьшить содержание кафестола из кофе, который связан с повышением уровня холестерина в крови.
- Замени своё полножирное молоко или сливки на молоко с низким содержанием жира. Это простое изменение поможет снизить общее содержание калорий и жиров в твоём напитке.
- Сбрось сахар. Добавление слишком большого количества сахара, меда, сиропов или других подсластителей в кофе или чай может превратить их в менее питательные напитки.
- Добавь в кофе корицу или мускатный орех. Вместо сахарных сиропов для вкуса добавь в кофе корицу или мускатный орех. Эти специи могут помочь в профилактике и лечении диабета 2 типа и ожирения.
- Добавь в чай лимонный сок. Исследования в пробирках и на животных показывают, что добавление лимонного сока в зеленый чай может сделать его антиоксиданты более доступными для твоего организма.
Общая информация: Ты можешь приготовить более здоровую чашку кофе или чая, отказавшись от добавленных сахаров и полножирного молока или сливок или добавив такие ингредиенты, как корица, кардамон и лимонный сок.
Что лучше?
Зелёный чай и кофе - оба безопасные напитки, обеспечивающие тебе пользу кофеина и антиоксидантов. Оба они также связаны со снижением риска развития некоторых заболеваний.
Однако людям с тревожностью, бессонницей и паническими расстройствами стоит подумать о том, чтобы предпочесть зеленый чай кофе из-за меньшего содержания кофеина и потому, что он содержит L-теанин - аминокислоту, которая способствует состоянию спокойной бдительности.
Более высокое содержание кофеина в кофе может легче привести к кофеиновой зависимости, чем в зеленом чае.
С другой стороны, кофе будет более подходящим выбором, если ты ищешь повышения бдительности или улучшения физической работоспособности.
Определение того, что лучше, в конечном итоге сводится к твоим конкретным потребностям.
Общая информация: Зеленый чай и кофе полезны и безопасны. Зеленый чай может быть лучшим выбором для людей с тревожностью или бессонницей. Напротив, кофе может подойти тебе больше, если ты ищешь повышения бдительности или улучшения физической работоспособности.
Резюме
Зеленый чай и кофе - два полезных основных напитка в рационе многих людей.
Благодаря содержанию кофеина и антиоксидантов, они имеют много общих преимуществ для здоровья, таких как противораковый эффект и свойства потери веса.
Они также делятся потенциальными минусами, связанными с часто добавляемыми ингредиентами, такими как сахар, сливки и ароматизированные сиропы.
Учет более высокого содержания кофеина в кофе и L-теанина в зеленом чае может помочь тебе решить, что лучше.
