Печень - это электростанция органа.
Он выполняет множество важных задач, от производства белков, холестерина и желчи до хранения витаминов, минералов и даже углеводов.
Он также расщепляет токсины, такие как алкоголь, лекарства и естественные побочные продукты обмена веществ. Для поддержания здоровья важно поддерживать печень в тонусе.
В этой статье перечислены 11 лучших продуктов, которые нужно есть, чтобы сохранить здоровье печени.
1. Кофе
Кофе - один из лучших напитков, которые можно пить для здоровья печени.
Исследования показали, что употребление кофе защищает печень от болезней даже у тех, у кого уже есть проблемы с этим органом.
Например, исследования неоднократно показывали, что употребление кофе помогает снизить риск цирроза или необратимого повреждения печени у людей с хроническим заболеванием печени.
Употребление кофе также может помочь снизить риск развития распространенного типа рака печени и положительно влияет на заболевания печени и воспаления.
Это даже связано с более низким риском смерти у людей с хроническим заболеванием печени, с наибольшей пользой, наблюдаемой у тех, кто пьет не менее трех чашек в день.
Эти преимущества, по-видимому, связаны с его способностью предотвращать накопление жира и коллагена, двух основных маркеров заболевания печени.
Кофе также уменьшает воспаление и увеличивает уровень антиоксиданта глутатиона. Антиоксиданты нейтрализуют вредные свободные радикалы, которые естественным образом вырабатываются в организме и могут повредить клетки.
Хотя кофе имеет много преимуществ для здоровья, ваша печень, в частности, будет благодарить вас за утреннюю зарядку.
Резюме: кофе увеличивает уровень антиоксидантов в печени, одновременно уменьшая воспаление. Это также помогает снизить риск развития заболеваний печени, рака и ожирения печени.
2. Чай
Многие считают, что чай полезен для здоровья, но данные показали, что он может иметь особую пользу для печени.
Одно японское исследование показало, что употребление 10 чашек зеленого чая в день было связано с улучшением показателей здоровья печени в крови.
Небольшое исследование с участием людей с неалкогольной жировой болезнью печени (НАЖБП) показало, что употребление зеленого чая с высоким содержанием антиоксидантов в течение 12 недель улучшает уровень ферментов печени, а также может помочь уменьшить окислительный стресс и жировые отложения в печени.
Кроме того, другой обзор показал, что у людей, которые пили зеленый чай, меньше шансов заболеть раком печени. Самый низкий риск наблюдался у людей, которые выпивали четыре или более чашек в день.
Несколько исследований на мышах и крысах также продемонстрировали благотворное влияние экстрактов черного и зеленого чая.
Например, одно исследование на мышах показало, что экстракт черного чая обращает вспять многие негативные эффекты диеты с высоким содержанием жиров на печень, а также улучшает показатели здоровья печени в крови.
Тем не менее, некоторым людям, особенно тем, у кого проблемы с печенью, следует проявлять осторожность перед употреблением зеленого чая в качестве добавки.
Это потому, что было несколько сообщений о повреждении печени в результате использования добавок, содержащих экстракт зеленого чая.
Резюме: черный и зеленый чай могут помочь улучшить уровень ферментов и жиров в печени. Однако будьте осторожны, если принимаете экстракт зеленого чая, так как он может нанести вред.
3. Грейпфрут
Грейпфрут содержит антиоксиданты, которые естественным образом защищают печень. Два основных антиоксиданта, содержащиеся в грейпфруте, - это нарингенин и нарингин.
Несколько исследований на животных показали, что оба помогают защитить печень от травм.
Известно, что защитный эффект грейпфрута проявляется двумя способами - уменьшая воспаление и защищая клетки.
Исследования также показали, что эти антиоксиданты могут помочь уменьшить развитие фиброза печени - опасного состояния, при котором в печени накапливается чрезмерное количество соединительной ткани. Обычно это происходит в результате хронического воспаления.
Более того, у мышей, которых кормили диетой с высоким содержанием жиров, нарингенин уменьшал количество жира в печени и увеличивал количество ферментов, необходимых для сжигания жира, что может помочь предотвратить накопление лишнего жира.
Наконец, у крыс было показано, что нарингин помогает улучшить способность усваивать алкоголь и противодействовать некоторым негативным эффектам алкоголя.
До сих пор не изучалось действие самого грейпфрута или грейпфрутового сока, а не его компонентов. Кроме того, почти все исследования антиоксидантов в грейпфруте проводились на животных.
Тем не менее, текущие данные указывают на то, что грейпфрут является хорошим способом сохранить здоровье печени, помогая предотвратить повреждение и воспаление.
Резюме: Антиоксиданты в грейпфруте защищают печень, уменьшая воспаление и увеличивая ее защитные механизмы. Однако исследования на людях, а также исследования самого грейпфрута или грейпфрутового сока отсутствуют.
4. Черника и клюква
Черника и клюква содержат антоцианы - антиоксиданты, которые придают ягодам характерный цвет. Они также были связаны со многими преимуществами для здоровья.
Несколько исследований на животных показали, что цельная клюква и черника, а также их экстракты или соки могут помочь сохранить здоровье печени.
Употребление этих фруктов в течение 21 дня защищает печень от повреждений. Кроме того, черника помогла повысить ответ иммунных клеток и антиоксидантные ферменты.
Другое исследование показало, что типы антиоксидантов, которые обычно содержатся в чернике, замедляют развитие повреждений и фиброза, то есть образование рубцовой ткани, в печени крыс.
Более того, в исследованиях в пробирках было показано, что экстракт черники подавляет рост раковых клеток печени человека. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, можно ли воспроизвести этот эффект у людей.
Сделать эти ягоды регулярной частью вашего рациона - это хороший способ обеспечить вашу печень антиоксидантами, которые необходимы для поддержания здоровья.
Резюме: ягоды богаты антиоксидантами, которые помогают защитить печень от повреждений. Они могут даже помочь улучшить его иммунный и антиоксидантный ответ. Тем не менее, для подтверждения этих результатов необходимы исследования на людях.
5. Виноград
Виноград, особенно красный и фиолетовый, содержит множество полезных растительных соединений. Самый известный из них - ресвератрол, который имеет несколько преимуществ для здоровья.
Многие исследования на животных показали, что виноград и виноградный сок могут принести пользу печени.
Исследования показали, что они могут иметь различные преимущества, включая снижение воспаления, предотвращение повреждений и повышение уровня антиоксидантов.
Небольшое исследование на людях с НАЖБП показало, что добавление экстракта виноградных косточек в течение 3 месяцев помогло улучшить функцию печени.
Однако, поскольку экстракт виноградных косточек представляет собой концентрированную форму, вы можете не испытать таких же эффектов от употребления цельного винограда. Необходимы дополнительные исследования, прежде чем можно будет рекомендовать прием экстракта виноградных косточек для укрепления здоровья печени.
Тем не менее, широкий спектр данных исследований на животных и некоторых людях свидетельствует о том, что виноград очень полезен для печени.
Резюме: исследования на животных и некоторые исследования на людях показывают, что виноград и экстракт виноградных косточек защищают печень от повреждений, повышают уровень антиоксидантов и борются с воспалениями.
6. Опунция
Опунция, известная в науке как Opuntia ficus-indica, является популярным видом съедобных кактусов. Чаще всего употребляются его фрукты и сок.
Он давно используется в традиционной медицине для лечения следующих заболеваний:
- язвы
- раны
- усталость
- болезнь печени
Исследование, проведенное в 2004 году с участием 55 человек, показало, что экстракт этого растения помогает уменьшить симптомы похмелья.
У участников было меньше тошноты, сухости во рту и отсутствия аппетита. У них также вдвое меньше шансов испытать тяжелое похмелье, если они употребляли экстракт перед употреблением алкоголя, который выводится печенью.
Исследование пришло к выводу, что эти эффекты были связаны с уменьшением воспаления, которое часто возникает после употребления алкоголя.
Другое исследование на мышах показало, что употребление экстракта опунции помогает нормализовать уровень ферментов и холестерина при одновременном употреблении с пестицидом, который, как известно, вреден для печени. Последующие исследования показали аналогичные результаты.
Более недавнее исследование на крысах было направлено на определение эффективности сока опунции, а не ее экстракта, в борьбе с негативным воздействием алкоголя.
Это исследование показало, что сок помогает уменьшить окислительное повреждение и повреждение печени после употребления алкоголя и поддерживать стабильный уровень антиоксидантов и воспаления.
Необходимы дополнительные исследования на людях, особенно с использованием фруктов и сока опунции, а не экстрактов. Тем не менее, исследования показали, что опунция положительно влияет на печень.
Резюме: фрукты и сок опунции могут помочь при симптомах похмелья, уменьшив воспаление. Они также могут помочь защитить печень от повреждений, вызванных употреблением алкоголя.
7. Свекольный сок.
Свекольный сок является источником нитратов и антиоксидантов, называемых беталаинами, которые могут принести пользу здоровью сердца и уменьшить окислительное повреждение и воспаление.
Разумно предположить, что употребление в пищу самой свеклы будет иметь аналогичные последствия для здоровья. Однако в большинстве исследований используется свекольный сок. Вы можете приготовить сок из свеклы самостоятельно или купить сок из свеклы в магазине или в Интернете.
Несколько исследований на крысах показали, что свекольный сок помогает уменьшить окислительное повреждение и воспаление в печени, а также увеличивает естественные ферменты детоксикации.
Хотя исследования на животных выглядят многообещающими, аналогичные исследования на людях не проводились.
Другие полезные эффекты свекольного сока для здоровья наблюдались в исследованиях на животных и были воспроизведены в исследованиях на людях. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить пользу свекольного сока для здоровья печени у людей.
Резюме: сок свеклы помогает защитить печень от окислительного повреждения и воспаления, одновременно увеличивая ее естественные ферменты детоксикации. Однако необходимы исследования на людях.
8. Крестоцветные овощи.
Крестоцветные овощи, такие как брюссельская капуста, брокколи и горчичная зелень, известны своим высоким содержанием клетчатки и отличительным вкусом. Они также богаты полезными растительными соединениями.
Исследования на животных показали, что брюссельская капуста и экстракт ростков брокколи помогают повысить уровень детоксикационных ферментов и защитить печень от повреждений.
Исследование клеток печени человека показало, что этот эффект сохраняется даже после варки брюссельской капусты.
Исследование 2016 года показало, что у мышей, которых кормили брокколи, развивалось меньше опухолей или жировой болезни печени, чем у их коллег в контрольной группе.
Исследования на людях ограничены. Но пока что крестоцветные овощи выглядят многообещающе как полезный продукт для здоровья печени.
Попробуйте слегка обжарить их с чесноком и лимонным соком или бальзамическим уксусом, чтобы превратить их во вкусное и полезное блюдо.
Резюме: крестоцветные овощи, такие как брокколи и брюссельская капуста, могут помочь увеличить естественные ферменты детоксикации печени, защитить ее от повреждений и улучшить уровень ферментов печени в крови.
9. Орехи
Орехи богаты жирами, питательными веществами, такими как антиоксидант витамин Е, и полезными растительными соединениями.
Эта композиция несет ответственность за ряд преимуществ для здоровья, особенно для здоровья сердца, но также потенциально для печени.
Исследование 2019 года показало, что диета с высоким содержанием орехов связана со снижением риска неалкогольной жировой болезни печени.
Более того, второе обсервационное исследование показало, что мужчины, которые ели больше орехов и семян, имели более низкий риск развития НАЖБП, чем мужчины, которые ели меньшее количество орехов и семян.
Хотя необходимы более качественные исследования, предварительные данные указывают на то, что орехи являются важной пищевой группой для здоровья печени.
Резюме: потребление орехов было связано с улучшением уровня ферментов печени у людей с НАЖБП. И наоборот, низкое потребление орехов было связано с более высоким риском развития болезни.
10. Жирная рыба.
Жирная рыба содержит омега-3 жирные кислоты, которые являются полезными жирами, которые помогают уменьшить воспаление и связаны с более низким риском сердечных заболеваний.
Анализ, проведенный в 2016 году, показал, что омега-3 жирные кислоты помогают снизить содержание жира в печени и триглицеридов у людей с неалкогольной жировой болезнью печени или неалкогольным стеатогепатитом.
Хотя потребление жирной рыбы, богатой омега-3, по-видимому, полезно для вашей печени, добавление в рацион большего количества жиров омега-3 - не единственное, о чем следует подумать.
Соотношение жиров омега-3 и омега-6 также важно.
Большинство американцев превышают рекомендации по потреблению жиров омега-6, которые содержатся во многих растительных маслах. Слишком высокое соотношение омега-6 и омега-3 может способствовать развитию заболеваний печени.
Таким образом, рекомендуется также уменьшить потребление жиров омега-6.
Резюме: Употребление жирной рыбы, богатой омега-3, имеет много преимуществ для печени. Однако не менее важно контролировать соотношение омега-6 и омега-3.
11. Оливковое масло.
Оливковое масло считается полезным жиром из-за его многочисленных преимуществ для здоровья, включая положительное влияние на сердце и метаболизм.
Однако он также положительно влияет на печень.
Одно небольшое исследование с участием 11 человек с НАЖБП показало, что употребление 1 чайной ложки (6,5 мл) оливкового масла в день улучшает ферменты печени и уровень жира.
Он также повышает уровень белка, связанного с положительными метаболическими эффектами.
У участников также было меньше накопления жира и улучшился кровоток в печени.
Несколько более поздних исследований показали аналогичные эффекты употребления оливкового масла у людей, включая меньшее накопление жира в печени, повышение чувствительности к инсулину и повышение уровня ферментов печени в крови.
Накопление жира в печени является частью первой стадии заболевания печени. Таким образом, положительное влияние оливкового масла на жир печени, а также на другие аспекты здоровья делает его ценным элементом здорового питания.
Резюме: исследования показывают, что потребление оливкового масла помогает снизить уровень жира в печени, увеличить кровоток и улучшить уровень ферментов печени.
Резюме
Ваша печень - важный орган, выполняющий множество важных функций, и вам рекомендуется сделать все возможное, чтобы защитить ее.
Перечисленные выше продукты продемонстрировали благотворное влияние на печень. Эти преимущества включают следующие:
- пониженный риск заболеваний печени и рака
- более высокий уровень антиоксидантов и детоксикационных ферментов
- защита от вредных токсинов
Включение этих продуктов в свой рацион - естественный и здоровый способ помочь вашей печени функционировать в лучшем виде.
