Кофе - один из самых популярных напитков в мире. Утренний напиток (или, для некоторых, послеобеденное возбуждение) наиболее известен своим высоким содержанием кофеина, который оживляет даже самые уставшие глаза.
Учитывая популярность кофе, в нескольких исследованиях изучалось его влияние на ваше здоровье как в ближайшем, так и в долгосрочном плане.
Как оказалось, умеренное употребление кофе связано с пользой для здоровья, включая снижение риска преддиабета и заболеваний печени.
Исследователи также изучили влияние кофеина на ваш мозг - и полученные на данный момент результаты выглядят довольно многообещающими, когда речь идет о вашем когнитивном здоровье.
Оглавление
Активные ингредиенты в кофе
Кофе содержит сотни биоактивных соединений, которые вносят свой вклад в его потенциально мощную пользу для здоровья.
Многие из этих соединений являются антиоксидантами, которые борются с повреждениями, вызванными вредными свободными радикалами в ваших клетках.
Вот самые важные активные ингредиенты кофе:
- Кофеин. Главный активный ингредиент кофе, кофеин, стимулирует центральную нервную систему.
- Хлорогеновые кислоты. Эти полифенольные антиоксиданты могут принести пользу некоторым биологическим путям, таким как метаболизм сахара в крови и высокое кровяное давление.
- Кафестол и кахвеол. Эти соединения присутствуют в натуральном масле кофе и в больших количествах содержатся в нефильтрованном кофе.
- Тригонеллин. Это алкалоидное соединение нестабильно при высокой температуре, и во время обжарки оно образует никотиновую кислоту, также известную как ниацин (витамин B3).
Однако количество этих веществ в чашке кофе может варьироваться.
Резюме: Кофе может быть полезным напитком, в котором содержатся сотни биологически активных соединений, включая кофеин, хлорогеновую кислоту, тригонеллин, кафестол и кахвеол.
Как кофе влияет на мозг?
Кофеин влияет на центральную нервную систему (ЦНС) несколькими способами.
Считается, что эффекты в основном связаны с тем, как кофеин взаимодействует с аденозиновыми рецепторами.
Аденозин - нейромедиатор в вашем мозгу, который способствует сну.
Нейроны в вашем мозгу имеют специфические рецепторы, к которым может прикрепляться аденозин. Когда он связывается с этими рецепторами, он подавляет склонность нейронов к срабатыванию. Это замедляет нейронную активность.
Аденозин обычно накапливается в течение дня и в конечном итоге вызывает сонливость, когда пора ложиться спать.
Кофеин и аденозин имеют схожую молекулярную структуру. Таким образом, когда кофеин присутствует в головном мозге, он конкурирует с аденозином за связывание с теми же рецепторами.
Однако кофеин не замедляет работу нейронов, как аденозин. Вместо этого он предотвращает замедление нервной активности аденозином.
Кофеин способствует стимуляции ЦНС, заставляя вас чувствовать себя бодрым.
Резюме: кофеин - ключевая причина, по которой кофе улучшает работу мозга. Этот стимулятор блокирует аденозин, тормозящий нейротрансмиттер в головном мозге, который вызывает сонливость.
Как кофеин может улучшить работу мозга
Кофеин может привести к увеличению энтропии мозга в состоянии покоя.
Энтропия мозга жизненно важна для функционирования мозга, и высокие уровни указывают на высокие способности к обработке. Увеличение энтропии мозга в состоянии покоя предполагает более высокую способность обработки информации.
Кофеин также стимулирует ЦНС, способствуя высвобождению других нейромедиаторов, включая норадреналин, дофамин и серотонин.
Кофеин может улучшить различные аспекты функции мозга, в том числе:
Предлагаем вам: 10 доказанных преимуществ зеленого чая для здоровья
- настроение
- время реакции
- бдительность
- внимание
- обучение
- общая психическая функция
Тем не менее, со временем у вас может развиться толерантность к кофеину. Это означает, что вам нужно будет выпить больше кофе, чем раньше, чтобы получить тот же эффект.
Однако имейте в виду, что больше - не всегда лучше.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) заявило, что здоровые взрослые должны потреблять не более 4 или 5 чашек (400 миллиграммов) в день, чтобы избежать потенциально опасных или неблагоприятных побочных эффектов.
А если вы пытаетесь забеременеть или беременны, кормите грудью, чувствительны к кофеину, принимаете лекарства или живете с основным заболеванием, вы можете поговорить с врачом.
Вместе вы можете решить, какое количество кофеина вам подходит.
Резюме: кофеин вызывает изменения в нескольких нейротрансмиттерах, которые могут улучшить настроение, время реакции, обучение и бдительность.
Кофеин и память
Кофе и кофеин также могут повлиять на вашу память, но исследования по этому поводу неоднозначны, и необходимы дополнительные исследования.
Некоторые исследования показывают, что кофеин может иметь значительный положительный эффект как на кратковременную, так и на долгосрочную память.
Другие исследования не сообщают о влиянии на память или даже обнаружили, что кофеин снижает производительность при выполнении задач с памятью.
В одном исследовании, когда участники употребляли таблетку кофеина после изучения серии изображений, их способность распознавать изображения через 24 часа была усилена.
Кофеин также сделал эти воспоминания более устойчивыми к забвению по сравнению с группой плацебо.
Резюме: в то время как одни исследования показали, что кофеин может улучшить кратковременную память, другие не обнаружили никакого эффекта. Влияние на долговременную память требует дальнейшего изучения.
Кофе и усталость или усталость
Основная причина, по которой люди пьют кофе, - это чувство бодрости и бодрствования, поэтому неудивительно, что исследования показали, что кофеин может подавлять чувство усталости.
Предлагаем вам: Кофе: хороший или плохой?
Однако прилив энергии длится только определенное время, прежде чем он начнет исчезать. Тогда вы можете почувствовать, что вам нужна еще одна чашка.
Только не употребляйте большое количество кофеина во второй половине дня или вечером, так как это может нарушить ваш сон ночью.
Если употребление кофе снижает качество вашего сна, то, скорее всего, он будет иметь противоположный эффект - вместо того, чтобы уменьшить усталость, он может привести к потере сна и ухудшению общей функции вашего мозга.
Резюме: люди часто употребляют кофе для снятия усталости и утомления. Однако при употреблении в конце дня кофеин может ухудшить качество вашего сна и, как следствие, вызвать у вас чувство усталости.
Кофе может снизить риск болезни Альцгеймера
Болезнь Альцгеймера - самая частая причина деменции во всем мире. Обычно это начинается медленно, но со временем становится более серьезным.
Болезнь Альцгеймера вызывает потерю памяти, а также проблемы с мышлением и поведением. В настоящее время нет известного лекарства.
Интересно, что факторы, связанные с диетой, могут повлиять на ваш риск развития болезни Альцгеймера и других форм деменции.
Наблюдательные исследования показали, что регулярное умеренное потребление кофе снижает риск заболевания Альцгеймером на 65%.
Однако защитные эффекты кофе и кофеина не были подтверждены рандомизированными контролируемыми исследованиями.
Резюме: Регулярное употребление кофе в умеренных количествах снижает риск болезни Альцгеймера. Однако для подтверждения этих результатов необходимы исследования более высокого качества.
Кофе и болезнь Паркинсона
Болезнь Паркинсона - хроническое заболевание ЦНС.
Он характеризуется гибелью нервных клеток в головном мозге, которые выделяют дофамин и важны для движения мышц.
Болезнь Паркинсона в основном влияет на движение и часто включает тремор. Нет известного лекарства от этого состояния, поэтому профилактика особенно важна.
Интересно, что исследования показывают, что кофе может помочь снизить риск болезни Паркинсона.
В крупном обзорном исследовании сообщалось о снижении риска болезни Паркинсона на 29% у людей, которые пили 3 чашки кофе в день. Потребление 5 чашек не принесло много пользы, указывая на то, что больше - не обязательно лучше.
Кофеин в кофе, по-видимому, является активным ингредиентом, ответственным за эти защитные эффекты.
Однако следует отметить, что, хотя доказательства существенны, они не являются окончательными на 100%.
Предлагаем вам: Может ли кофе улучшить метаболизм и помочь в сжигании жира?
Резюме: умеренное употребление кофе может защитить от болезни Паркинсона. Этот эффект приписывают кофеину.
Резюме
При умеренном употреблении кофе может быть очень полезен для вашего мозга.
В краткосрочной перспективе это может улучшить настроение, бдительность, обучение и время реакции. Длительное употребление может защитить от заболеваний мозга, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона.
Хотя многие из этих исследований носят наблюдательный характер, то есть не могут доказать причинно-следственную связь, они убедительно свидетельствуют о том, что кофе полезен для вашего мозга.
Однако умеренность является ключевым моментом. При чрезмерном употреблении кофеин может вызвать беспокойство, дрожь, учащенное сердцебиение и проблемы со сном.
Некоторые люди чувствительны к кофеину, в то время как другие могут пить много чашек в день без каких-либо побочных эффектов.
Тем не менее, некоторым людям необходимо ограничить потребление кофеина, в том числе детям, подросткам и беременным.
