Курица является популярным вариантом, когда речь идет о постном белке, так как в одной порции содержится значительное количество белка без большого количества жира.
Кроме того, его легко приготовить дома, и он доступен в большинстве ресторанов. Куриные блюда можно найти практически в любом меню, независимо от того, какую кухню вы едите.
Но вы можете задаться вопросом, сколько именно калорий в курице на вашей тарелке.
Курица бывает разных отрубов, включая грудки, бедра, крылья и голени. Каждый кусок содержит разное количество калорий и разное соотношение белков и жиров.
Вот количество калорий для самых популярных кусков курицы.
Куриная грудка: 284 калории.
Куриная грудка — один из самых популярных кусков курицы. В нем много белка и мало жира, что делает его отличным выбором для людей, пытающихся похудеть.
Одна вареная куриная грудка без кожи и костей (172 грамма) имеет следующую разбивку по пищевой ценности:
- Калории: 284
- белок: 53,4 грамма
- Углеводы: 0 грамм
- Толстый: 6,2 грамма
Порция куриной грудки весом 3,5 унции (100 грамм) содержит 165 калорий, 31 грамм белка и 3,6 грамма жира.
Это означает, что примерно 80% калорий в куриной грудке приходится на белок, а 20% — на жир.
Имейте в виду, что эти количества относятся к простой куриной грудке без добавления ингредиентов. Как только вы начнете готовить его на масле или добавлять маринады или соусы, вы увеличиваете общее количество калорий, углеводов и жиров.
Резюме: Куриная грудка — это нежирный источник белка, который не содержит углеводов. Одна куриная грудка содержит 284 калории, или 165 калорий на 3,5 унции (100 граммов). Около 80% калорий поступает из белков, а 20% — из жиров.
Куриное бедро: 109 калорий.
Куриное бедро немного более нежное и ароматное, чем куриная грудка, из-за более высокого содержания жира.
Одно вареное куриное бедро без кожи и костей (52 грамма) содержит:
- Калории: 109
- белок: 13,5 грамм
- Углеводы: 0 грамм
- Толстый: 5,7 грамма
Порция куриного бедра весом 3,5 унции (100 г) содержит 209 калорий, 26 г белка и 10,9 г жира.
Таким образом, 53% калорий приходится на белки, а 47% — на жиры.
Куриные бедра часто дешевле, чем куриные грудки, что делает их хорошим выбором для всех с ограниченным бюджетом.
Резюме: Одно куриное бедро содержит 109 калорий, или 209 калорий на 3,5 унции (100 граммов). Это 53% белка и 47% жира.
Куриное крыло: 43 калории
Когда вы думаете о полезных кусках курицы, на ум, вероятно, не приходят куриные крылышки.
Однако, если они не покрыты панировкой или соусом и не обжарены во фритюре, они легко вписываются в здоровую диету.
Одно куриное крылышко без кожи и костей (21 грамм) содержит:
- Калории: 43
- белок: 6,4 грамма
- Углеводы: 0 грамм
- Толстый: 1,7 грамма
Куриные крылышки на 3,5 унции (100 г) содержат 203 калории, 30,5 г белка и 8,1 г жира.
Это означает, что 64% калорий поступает из белков и 36% из жиров.
Резюме: Одно куриное крылышко содержит 43 калории, или 203 калории на 3,5 унции (100 граммов). Это 64% белка и 36% жира.
Куриная ножка: 76 калорий.
Куриные ножки состоят из двух частей — бедра и голени. Голень – это нижняя часть ноги.
Одна куриная голень без кожи и костей (44 грамма) содержит:
- Калории: 76
- белок: 12,4 грамма
- Углеводы: 0 грамм
- Толстый: 2,5 грамма
На 3,5 унции (100 граммов) куриных окорочков содержится 172 калории, 28,3 грамма белка и 5,7 грамма жира.
Когда дело доходит до количества калорий, около 70% приходится на белки, а 30% — на жиры.
Резюме: одна куриная ножка содержит 76 калорий, или 172 калории на 3,5 унции (100 граммов). Это 70% белка и 30% жира.
Другие куски курицы
Хотя грудка, бедра, крылышки и голени являются самыми популярными кусками курицы, есть и другие на выбор.
Предлагаем вам: Топ-13 постных продуктов с высоким содержанием белка
Вот калории в некоторых других кусках курицы:
- Куриные тендеры: 263 калории на 3,5 унции (100 граммов)
- Назад: 137 калорий на 3,5 унции (100 граммов)
- Темное мясо: 125 калорий на 3,5 унции (100 г)
- Легкое мясо: 114 калорий на 3,5 унции (100 граммов)
Резюме: количество калорий в различных частях курицы варьируется. В легком мясе наименьшее количество калорий, а в курином филе – самое высокое.
Куриная кожа добавляет калорий
В то время как куриная грудка без кожи содержит 284 калории с 80% белка и 20% жира, эти цифры резко меняются, когда вы включаете кожу.
Одна вареная куриная грудка без костей с кожей (196 г) содержит:
- Калории: 386
- белок: 58,4 грамма
- Толстый: 15,2 грамма
В куриной грудке с кожей 50% калорий приходится на белок, а 50% — на жир. Кроме того, употребление кожуры добавляет почти 100 калорий.
Точно так же одно куриное крылышко с кожей (34 грамма) содержит 99 калорий по сравнению с 42 калориями в крыле без кожи (21 грамм). Таким образом, 60% калорий в куриных крыльях с кожей приходится на жир, по сравнению с 36% в крыле без кожи.
Поэтому, если вы следите за своим весом или потреблением жира, ешьте курицу без кожи, чтобы свести к минимуму количество калорий и жира.
Резюме: Курица с кожей добавляет значительное количество калорий и жира. Снимайте кожицу перед едой, чтобы уменьшить количество калорий.
То, как вы готовите курицу, имеет значение
Куриное мясо само по себе содержит относительно мало калорий и жира по сравнению с другим мясом. Но как только вы начнете добавлять масло, соус, тесто и панировку, калории могут возрасти.
Например, вареное куриное бедро без кожи и костей (52 грамма) содержит 109 калорий и 5,7 грамма жира.
Но то же куриное бедро, обжаренное в кляре, содержит 144 калории и 8,6 грамма жира. Куриное бедрышко, обжаренное в панировке из муки, содержит еще больше — 162 калории и 9,3 грамма жира.
Предлагаем вам: 16 продуктов, в которых много витамина В3 (ниацина)
Точно так же одно куриное крылышко без костей и без кожи (21 грамм) содержит 43 калории и 1,7 грамма жира.
Тем не менее, куриное крылышко, глазированное в соусе барбекю, содержит 61 калорию и 3,7 грамма жира. Это сравнимо с жареным в муке крылышком, в котором содержится 61 калория и 4,2 грамма жира.
Таким образом, методы приготовления, которые добавляют мало жира, такие как варка, запекание, гриль и приготовление на пару, являются лучшим выбором для поддержания низкого количества калорий.
Резюме: методы приготовления, такие как обжаривание в панировке и покрытие мяса соусом, могут добавить вашей здоровой курице немало калорий. В качестве низкокалорийного варианта отдайте предпочтение запеченной или приготовленной на гриле курице.
Резюме
Куриное мясо — популярное мясо, и большинство его отрубов содержат мало калорий и жира, но при этом содержат достаточное количество белка.
Вот количество калорий наиболее распространенных кусков курицы без костей и кожи на порцию в 3,5 унции (100 грамм).:
- Куриная грудка: 165 калорий.
- Куриное бедрышко: 209 калорий
- Куриное крыло: 203 калории
- Куриные голени: 172 калории
Обратите внимание, что употребление в пищу кожуры или использование нездоровых методов приготовления пищи увеличивает калории.
