Mușchiul de mare (Chondrus crispus) este o algă roșie populară în rândul entuziaștilor de sănătate datorită presupuselor sale beneficii pentru sănătate, inclusiv pierderea în greutate.
În timp ce cercetările susțin ideea că mușchiul de mare are multiple beneficii, s-ar putea să vă întrebați dacă afirmațiile privind pierderea în greutate despre acesta sunt adevărate.
Acest articol analizează beneficiile și dezavantajele mușchiului de mare și explorează dacă vă poate ajuta să pierdeți în greutate.
Ce este mușchiul de mare?
Mușchiul de mare este o algă roșie, cunoscută și sub numele de mușchi irlandez.
Crește în mod obișnuit pe coastele nordice ale Atlanticului din America și Europa, în special în Canada, Irlanda și Islanda.
Mușchiul de mare este recoltat datorită conținutului său ridicat de caragenan - și anume lambda-caragenan. Aceasta este o polizaharidă utilizată pe scară largă ca agent de îngroșare și stabilizator în industria cosmetică și alimentară.
Este, de asemenea, bogat în minerale, cum ar fi:
- iod
- calciu
- magneziu
- fier
Aceștia sunt necesari pentru numeroase funcții ale organismului, inclusiv pentru funcția tiroidiană, sănătatea oaselor, construirea mușchilor și transportul de oxigen.
De asemenea, mușchiul de mare este foarte sărac în calorii. O porție de 2 linguri (10 grame) de mușchi de mare conține doar 5 calorii și 1 gram de carbohidrați.
În timp ce mușchiul de mare este în prezent promovat pentru efectele sale de pierdere în greutate, este folosit în mod tradițional ca remediu de casă pentru tratarea durerilor de gât și a congestiei.
Summary: Mușchiul de mare este o algă roșie cu un conținut scăzut de calorii și cu un conținut ridicat de caragenan, o polizaharidă utilizată pentru proprietățile sale de îngroșare și stabilizare.
Mușchiul de mare te poate ajuta să slăbești
Mușchiul de mare are câteva proprietăți care pot susține pierderea în greutate.
Cercetările indică faptul că poate ajuta:
- vă reglează apetitul
- influențează metabolismul grăsimilor
- modulează bacteriile prietenoase din intestin
Mușchiul de mare poate crește senzația de plenitudine
Carrageenanul este unul dintre principalii compuși bioactivi ai mușchiului de mare. Datorită capacității sale de gelificare și a faptului că organismul dumneavoastră nu îl poate digera, acesta acționează ca o fibră solubilă în tractul digestiv.
Fibrele solubile absorb apa și formează o substanță asemănătoare unui gel. Aceasta încetinește digestia prin creșterea vitezei cu care alimentele se deplasează prin tractul digestiv și întârzierea vitezei de golire a conținutului stomacului.
Așadar, vă poate lăsa o senzație de sațietate pentru mai mult timp, ceea ce vă poate ajuta să mâncați mai puțin. Aportul regulat de fibre solubile a fost legat de scăderea greutății corporale.
Mușchiul de mare poate ajuta la reducerea grăsimii corporale
Unele cercetări privind algele roșii sugerează că caragenanul poate preveni creșterea în greutate.
Studiile pe animale indică faptul că poate ajuta la reducerea grăsimii corporale prin:
- reducerea absorbției grăsimilor alimentare
- reducerea creării de celule adipoase
- creșterea descompunerii grăsimilor stocate
- promovarea efectului de “ardere a grăsimilor” al țesutului adipos brun
În plus, un studiu de 12 săptămâni care a inclus 78 de adulți cu obezitate a determinat că suplimentarea cu 1.000 miligrame pe zi de extract de alge roșii a redus semnificativ greutatea corporală și masa totală de grăsime corporală, comparativ cu grupul de control.
Totuși, sunt necesare mai multe cercetări pe oameni pentru a valida acest efect.
Mușchiul de mare poate avea un efect prebiotic
Prebioticele sunt grupuri de fibre care acționează ca hrană pentru bacteriile prietenoase din intestin - sau microbiota intestinală.
Sugestii pentru tine: Pectină: Nutriție, tipuri, utilizări și beneficii
Studiile recente sugerează că compoziția microbiotei intestinale poate influența riscul de obezitate. Mecanismul propus este acela că anumite tipuri specifice de bacterii din intestin pot influența greutatea dumneavoastră prin reglarea cheltuielilor și a stocării energiei.
Acestea fiind spuse, prebioticele pot contribui la o microbiotă intestinală mai sănătoasă. Iar cercetările asupra caragenanului arată rezultate promițătoare că ar putea îmbunătăți compoziția intestinului.
Studiile pe animale au arătat că poate contribui la creșterea bacteriilor benefice, cum ar fi Bifidobacterium breve și la reducerea speciilor dăunătoare, cum ar fi Clostridium septicum și Streptococcus pneumonia.
Summary: Mușchiul de mare poate ajuta la pierderea în greutate datorită conținutului său de caragenan, care poate crește senzația de sațietate, reduce grăsimea corporală și îmbunătățește profilul microbiotei dvs.
Efecte secundare și doza de mușchi de mare
Consumul de cantități mari de mușchi de mare nu este recomandat, din cauza conținutului ridicat de iod.
Consumul excesiv de iod poate avea un efect otrăvitor și poate duce la gușă, cancer tiroidian și hiper- sau hipotiroidism.
Poate provoca, de asemenea, febră, greață, vărsături și diaree, precum și o senzație de arsură în gură, gât și stomac.
În plus, algele marine, cum ar fi mușchiul de mare, pot acumula metale toxice precum arsenicul, mercurul și plumbul - un potențial risc pentru sănătate.
Mai mult, există dovezi care sugerează că mușchiul de mare ar putea avea proprietăți anticoagulante puternice sau de subțiere a sângelui. De aceea, ar trebui să evitați să îl consumați dacă luați medicamente pentru subțierea sângelui.
Din cauza lipsei de cercetări asupra unor populații specifice, persoanele însărcinate și cele care alăptează ar trebui să evite consumul acestuia.
Sugestii pentru tine: 7 beneficii pentru sănătate susținute științific de algele marine
În cele din urmă, nu există o doză oficială recomandată pentru mușchiul de mare.
Cu toate acestea, un studiu a constatat că un consum de 4 grame (0,14 uncii) pe zi nu reprezintă un risc pentru sănătate. Utilizatorii frecvenți sugerează să își limiteze consumul la 2 linguri (10 grame) pe zi.
Mușchiul de mare este disponibil sub formă de capsule, pudră, uscat și gel.
Consultați-vă cu medicul dumneavoastră înainte de a-l adăuga la dieta dumneavoastră și nu depășiți sugestiile de porții zilnice indicate pe etichetă.
Rezumat: Cantitățile mari de mușchi de mare pot duce la un aport excesiv de iod, care poate avea efecte dăunătoare asupra sănătății. Persoanele însărcinate și care alăptează și cele care iau anticoagulante ar trebui să evite să îl consume. Sunt necesare mai multe cercetări în acest domeniu.
Rezumat
Mușchiul de mare este o algă roșie cu un conținut scăzut de calorii, dar bogată în caragenan. Această polizaharidă acționează ca o fibră solubilă și este responsabilă pentru potențialele efecte de pierdere în greutate ale mușchiului de mare.
Acesta poate ajuta la pierderea în greutate prin:
- promovarea senzației de sațietate
- care influențează metabolismul grăsimilor
- îmbunătățirea microbiotei intestinale
Cu toate acestea, în prezent nu există o doză sigură, iar consumul ridicat de mușchi de mare poate fi dăunător pentru sănătate. Acesta poate provoca toxicitate la iod și, de asemenea, poate interfera cu medicamente, cum ar fi anticoagulantele.
Nu uitați să vă consultați întotdeauna cu furnizorul de servicii medicale înainte de a adăuga mușchi de mare în dieta dumneavoastră.
