Jackfruit este un fruct tropical unic, care a crescut recent în popularitate.
Are o aromă dulce distinctivă și poate fi folosită pentru a face diverse feluri de mâncare. De asemenea, este foarte hrănitor și poate avea mai multe beneficii pentru sănătate.
Acest articol va discuta despre avantajele adăugării fructelor de iac în dieta ta.
Tablă de materii
Ce este fructul de jac?
Jackfruit este un fruct exotic cultivat în regiunile tropicale ale lumii. Este originar din India de Sud.
Face parte din familia de plante Moraceae, inclusiv smochin, dud și fructe de pâine. Jackfruit are coaja exterioară țepoasă și are o culoare verde sau galbenă.
Un aspect unic al fructelor de jac este dimensiunea sa neobișnuit de mare. Este cel mai mare fruct de copac din lume și poate ajunge la o greutate de până la 80 de lire sterline (35 kg).
Jackfruit are o aromă subtil dulce și fructată. S-a spus că are un gust similar cu o combinație de fructe, inclusiv mere, ananas, mango și banane.
Veganii și vegetarienii folosesc adesea acest fruct ca înlocuitor de carne datorită texturii sale, care este comparabilă cu carnea mărunțită.
Deoarece fructul de jac poate rezista climatelor tropicale, poate fi o sursă semnificativă de calorii și carbohidrați pentru persoanele din țările în curs de dezvoltare expuse riscului de foame.
Deși fructul de jac este cultivat în zone tropicale, acesta devine din ce în ce mai disponibil în alte părți ale lumii, inclusiv în SUA. Este sezon pe timpul verii.
Cea mai des consumată parte a fructului de jac este pulpa sau păstăile de fructe, care sunt comestibile atunci când sunt coapte și necoapte. Poate fi folosit în mâncăruri dulci și sărate, inclusiv deserturi și curry. Semințele sunt, de asemenea, sigure de mâncat.
rezumat: Jackfruit este un fruct tropical exotic, cu o aromă subtil dulce, consumat în multe părți ale lumii. Poate fi consumat într-o varietate de moduri.
Nutriția Jackfruit
Jackfruit este plin de substanțe nutritive. Conține o cantitate moderată de calorii, oferind 155 într-o porție de o cană (165 grame). Aproximativ 92% din calorii provin din carbohidrați, în timp ce restul provin din proteine și o cantitate mică de grăsimi.
În plus, fructul de jac conține aproape toate vitaminele și mineralele de care aveți nevoie și o cantitate decentă de fibre.
O cană de fructe tăiate oferă următorii nutrienți:
- Calorii: 155
- Carbohidrați: 40 de grame
- Fibră: 3 grame
- Proteină: 3 grame
- Vitamina A: 10% din doza zilnică recomandată
- Vitamina C: 18% din doza zilnică recomandată
- Riboflavină: 11% din doza zilnică recomandată
- Magneziu: 15% din doza zilnică recomandată
- Potasiu: 14% din doza zilnică recomandată
- Cupru: 15% din doza zilnică recomandată
- Mangan: 16% din doza zilnică recomandată
Ceea ce face fructul de jac unic față de alte fructe este conținutul său de proteine. Oferă mai mult de 3 grame de proteine pe cană, în comparație cu 0-1 grame în alte tipuri similare de fructe, cum ar fi merele și mango.
Jackfruit este, de asemenea, bogat în mai multe tipuri de antioxidanți, probabil responsabili pentru majoritatea beneficiilor sale pentru sănătate.
rezumat: Jackfruit este super sănătos. Oferă calorii moderate și o mulțime de fibre, vitamine, minerale și antioxidanți.
Jackfruit poate beneficia de controlul zahărului din sânge
Jackfruit are mai multe proprietăți care pot ajuta la gestionarea zahărului din sânge.
Are un indice glicemic (IG) relativ scăzut, care măsoară cât de repede crește glicemia după ce mănânci un aliment. Acest lucru a fost atribuit fibrelor pe care le furnizează, care încetinește digestia și ajută la prevenirea creșterilor de zahăr din sânge.
Dietele care includ o mulțime de alimente cu IG scăzut ajută la promovarea controlului zahărului din sânge.
Sugestii pentru tine: 10 beneficii dovedite pentru sănătate ale năutului
Mai mult decât atât, fructele de iac furnizează niște proteine, care pot ajuta la prevenirea creșterii prea repede a nivelului de zahăr din sânge după masă.
Într-un studiu, s-a descoperit că adulții care au consumat extract de fructe de jac au îmbunătățit semnificativ nivelul zahărului din sânge.
În plus, un studiu pe șoareci diabetici a constatat că extractul de frunze de jac a ajutat la reducerea nivelului de zahăr din sânge și a asigurat controlul pe termen lung al glicemiei.
Aceste efecte au fost atribuite conținutului de antioxidanți flavonoizi al fructului de jac, care sunt cunoscuți pentru capacitatea lor de a promova un nivel echilibrat al zahărului din sânge.
Deși rezultatele acestor studii sunt promițătoare, sunt necesare mai multe studii asupra persoanelor care consumă fructe de jac proaspete pentru a confirma aceste beneficii potențiale.
rezumat: Jackfruit are un indice glicemic scăzut și oferă fibre, proteine și antioxidanți, toți care pot promova un control mai bun al zahărului din sânge.
Jackfruit poate proteja împotriva bolilor
Jackfruit este bogat în câțiva antioxidanți puternici care oferă diverse beneficii pentru sănătate, inclusiv un risc redus de apariție a mai multor boli.
Antioxidanții vă protejează celulele de stresul oxidativ și inflamație, care adesea rezultă din daune cauzate de molecule numite radicali liberi.
Iată o prezentare generală a antioxidanților care sunt cei mai abundenți în fructele de jac:
- Vitamina C: Jackfruit conține cantități mari de vitamina C, care poate ajuta la prevenirea inflamației care poate duce la boli cronice precum bolile de inimă și cancerul.
- Carotenoide: s-a demonstrat că carotenoidele ajută la scăderea inflamației și la reducerea riscului apariției diferitelor boli cronice, cum ar fi diabetul de tip 2 și bolile de inimă.
- Flavanone: Flavanone conțin proprietăți antiinflamatorii care pot ajuta la scăderea zahărului din sânge, a tensiunii arteriale și a nivelurilor de colesterol - factori esențiali în reducerea riscului de diabet de tip 2 și boli de inimă.
rezumat: Jackfruit conține diverși antioxidanți care pot ajuta la prevenirea dezvoltării mai multor boli cronice, cum ar fi bolile de inimă și diabetul.
Alte beneficii potențiale pentru sănătate ale fructelor de jac
Se spune că Jackfruit are câteva alte beneficii pentru sănătate care nu au fost studiate în mod explicit.
Sugestii pentru tine: Cele mai bune 21 de idei de gustări dacă aveți diabet
- Sănătate imunitară: Conținutul Jackfruit-ului de vitamine A și C care stimulează imunitatea poate ajuta la prevenirea bolilor. De asemenea, se spune că consumul acestui fruct ajută la reducerea riscului de infecții virale.
- Prevenirea problemelor pielii: Acest fruct oferă câțiva nutrienți și antioxidanți, cum ar fi vitamina C, care pot îmbunătăți sănătatea pielii. Există dovezi anecdotice că consumul acestuia poate încetini îmbătrânirea pielii.
- Sanatatea inimii: Jackfruit poate avea potențialul de a reduce riscul de boli de inimă datorită conținutului său de potasiu, fibre și antioxidanți.
În plus, rădăcinile și extractele au fost folosite în medicina tradițională indiană și din Sri Lanka pentru a trata mai multe afecțiuni, inclusiv astmul, diareea și ulcerul gastric. Cu toate acestea, aceste efecte nu au fost niciodată dovedite științific.
Deși aceste beneficii raportate nu sunt susținute de dovezi științifice, includerea fructelor de iac în dieta dvs. merită încercată dacă doriți să vă îmbunătățiți sănătatea.
rezumat: Jackfruit are mai multe beneficii potențiale pentru sănătate care au fost raportate în mod anecdotic, dar nu au fost dovedite prin dovezi științifice.
Riscurile consumului de fructe de jac
Deși sunt sigure pentru majoritatea, unii oameni ar putea fi nevoiți să limiteze sau să evite fructele de iac. Anumite persoane sunt alergice la acesta, în special cei alergici la polenul de mesteacăn.
În plus, datorită potențialului său de a scădea nivelul zahărului din sânge, persoanele cu diabet ar putea avea nevoie să-și schimbe dozele de medicamente dacă mănâncă acest fruct în mod regulat.
Cu toate acestea, consumul de fructe de jac nu a fost niciodată raportat să provoace efecte secundare severe și este sigur pentru majoritatea oamenilor să mănânce.
rezumat: Nu există riscuri semnificative asociate cu consumul de fructe de iac, cu excepția persoanelor care sunt alergice la acesta.
Cum să mănânci fructe de jac
Jackfruit este foarte versatil și poate fi consumat crud sau fiert.
Pentru a-l pregăti, mai întâi veți dori să-l tăiați în jumătate și să îndepărtați păstăile galbene de fructe și semințele de pe coajă și miez. Puteți face acest lucru cu un cuțit sau cu mâinile.
Sugestii pentru tine: Mure: Informații nutriționale și beneficii pentru sănătate
Este important să rețineți că partea albă, fibroasă din interiorul fructului de jac este incredibil de lipicioasă, așa că poate fi util să purtați mănuși în timp ce îl manipulați.
Jackfruit poate fi consumat simplu sau gătit în mâncăruri dulci și sărate, în funcție de maturitatea sa. Fructele necoapte au, în general, cel mai bun gust în rețetele sărate, în timp ce dulceața fructelor coapte este excelentă pentru deserturi.
Deoarece este un fruct exotic, fructul de jac proaspăt poate fi dificil de găsit în magazinele alimentare, mai ales când nu este în sezon. Cu toate acestea, este adesea vândut în conserve, ceea ce este o opțiune convenabilă.
Vegetarienii și veganii folosesc adesea fructele de iac ca alternativă la carne datorită texturii sale. De exemplu, puteți folosi fructele ca înlocuitor de carne în tacos cu fructe de jac, gătindu-l și apoi combinându-l cu legume și condimente.
În plus, puteți încorpora fructele de jac în curry sau supe. De asemenea, fructele coapte au un gust grozav atunci când sunt adăugate în iaurt sau fulgi de ovăz.
Semințele de Jackfruit sunt, de asemenea, comestibile. Pot fi prăjite sau fierte și apoi combinate cu condimente. Puteți folosi chiar și semințele pentru a face hummus.
rezumat: Jackfruit este destul de versatil. Poate fi consumat crud, gătit, copt sau necoapt și are un gust minunat în diverse feluri de mâncare dulci și sărate.
Rezumat
Jackfruit este foarte bun pentru tine din mai multe motive.
Este bogat în nutrienți și antioxidanți și poate avea mai multe beneficii pentru sănătate, inclusiv un control îmbunătățit al zahărului din sânge.
Puteți încorpora cu ușurință fructele de iac în dieta dumneavoastră mâncându-l simplu sau în diverse feluri de mâncare. Este o alternativă excelentă la carne în rețetele vegetariene și vegane.
Fructele de jac proaspete sunt cel mai ușor de găsit când este sezon în lunile de vară, dar puteți găsi fructe de iac conservate în majoritatea magazinelor alimentare pe tot parcursul anului.
Adăugarea fructelor de jac în dieta ta merită încercată, deoarece este un aliment destul de sănătos și unic de experimentat.
