Nucile de cocos sunt, în mod notoriu, dificil de clasificat. Sunt foarte dulci și tind să fie consumate ca fructele, dar, ca și nucile, au o coajă exterioară tare și trebuie să fie sparte.
Ca atare, vă puteți întreba cum să le clasificați din punct de vedere biologic și din punct de vedere culinar.
Acest articol explică dacă o nucă de cocos este un fruct și dacă este considerată un alergen la nuci de copac.
Clasificarea fructelor
Pentru a înțelege dacă nucile de cocos sunt fructe sau nuci, este important să înțelegem diferențele dintre aceste două categorii.
Din punct de vedere botanic, fructele sunt părți reproductive ale florilor unei plante. Acestea includ ovarele coapte, semințele și țesuturile din apropiere. Această definiție include nucile, care sunt un tip de semințe închise.
Cu toate acestea, plantele pot fi clasificate și în funcție de utilizările lor culinare. De exemplu, rubarba este o legumă cu o dulceață asemănătoare cu cea a unui fruct. În schimb, roșiile sunt din punct de vedere botanic un fruct, dar au o aromă ușoară și neîndulcită de legumă.
Rezumat: Un fruct este reprezentat de ovarele coapte, semințele și țesuturile din apropierea florilor unei plante. Cu toate acestea, multe fructe și legume sunt clasificate, de asemenea, în funcție de utilizările lor culinare.
Clasificarea nucilor de cocos
În ciuda faptului că are cuvântul “nucă” în denumire, nuca de cocos este un fruct - nu o nucă.
Nuca de cocos se încadrează într-o subcategorie numită drupe, definită ca fiind fructe cu pulpă interioară și semințe înconjurate de o coajă dură. Aceasta include o varietate de fructe, cum ar fi piersicile, perele, nucile și migdalele.
Semințele din drupe sunt protejate de straturi exterioare cunoscute sub numele de endocarp, mezocarp și exocarp. Între timp, nucile nu conțin aceste straturi protectoare. O nucă este un fruct cu coajă tare care nu se deschide pentru a elibera o sămânță.
În mod confuz, anumite tipuri de drupe și nuci pot fi clasificate drept fructe cu coajă lemnoasă. Din punct de vedere tehnic, o nucă de copac este orice fruct sau nucă care crește dintr-un copac. Prin urmare, nuca de cocos este un tip de nucă de copac care se încadrează în clasificarea de drupe.
Rezumat: O nucă de cocos este un fruct cunoscut sub numele de drupă - nu o nucă. Cu toate acestea, din punct de vedere tehnic, este un tip de nucă de copac.
Alergii la nuci de copac și nucă de cocos
Cele mai frecvente alergii la nuci de copac includ migdale, nuci de Brazilia, caju, alune, alune de pădure, nuci pecan, nuci de pin, fistic și nuci, în timp ce reacțiile alergice la nuci de cocos sunt rare.
Deși nucile de cocos sunt, din punct de vedere tehnic, nuci de copac, ele sunt clasificate ca fructe. Prin urmare, acestea nu au multe dintre proteinele la care sunt sensibile persoanele cu alergii la nuci de copac.
Astfel, multe persoane cu alergii la nuci pot mânca în siguranță nucă de cocos fără o reacție alergică.
În ciuda acestui fapt, Food and Drug Administration (FDA) clasifică nuca de cocos ca fiind un alergen important al nucilor de copac.
Într-adevăr, unele persoane pot avea o alergie la nuca de cocos și ar trebui să evite să o consume. Semnele unei reacții alergice includ urticarie, mâncărimi, dureri de stomac, dificultăți de respirație și chiar anafilaxie.
Unele persoane cu alergie la nucile de macadamia pot reacționa și la nuca de cocos, deși acest lucru este rar.
Pentru a fi în siguranță, discutați cu un profesionist din domeniul sănătății înainte de a încerca nuca de cocos dacă aveți antecedente de alergie la nuci sau la nuci.
Rezumat: În timp ce FDA clasifică nuca de cocos ca fiind un alergen major al nucilor, alergia la nuca de cocos este rară. De asemenea, majoritatea persoanelor cu alergii la nuci de copac pot consuma în siguranță nucă de cocos. Cu toate acestea, cel mai bine este să discutați cu un profesionist din domeniul sănătății dacă sunteți îngrijorat.
Rezumat
Nucile de cocos sunt un fruct delicios și versatil, apreciat în întreaga lume.
Sugestii pentru tine: Sunt nuci de caju?
În ciuda numelui său, nuca de cocos nu este o nucă, ci un fruct cunoscut sub numele de drupă.
Majoritatea persoanelor cu alergii la nuci pot consuma în siguranță nucă de cocos și produsele sale fără simptome de reacție. Cu toate acestea, ar trebui să discutați cu un profesionist din domeniul sănătății înainte de a încerca nuca de cocos dacă aveți o alergie extremă la nuci de copac.
În ciuda faptului că are forma unei semințe și un nume care include cuvântul “nucă”, nuca de cocos este un fruct delicios.
