Sarea de Himalaya este un tip de sare care este în mod natural de culoare roz și extrasă lângă Himalaya din Pakistan.
Mulți oameni susțin că este încărcat cu minerale și oferă beneficii incredibile pentru sănătate.
Din aceste motive, sarea roz de Himalaya este adesea considerată a fi mult mai sănătoasă decât sarea obișnuită de masă.
Cu toate acestea, există puține cercetări despre sarea roz de Himalaya, iar alți oameni insistă că aceste afirmații extravagante de sănătate nu sunt altceva decât speculații.
Acest articol analizează diferențele cheie dintre sarea roz de Himalaya și sarea obișnuită și evaluează dovezile pentru a decide ce tip de sare este mai sănătos.
Ce este sarea?
Sarea este un mineral format în mare parte din compusul clorură de sodiu.
Sarea conține atât de multă clorură de sodiu – aproximativ 98% din greutate – încât majoritatea oamenilor folosesc cuvintele „sare” și „sodiu” în mod interschimbabil.
Sarea poate fi produsă prin evaporarea apei sărate sau extragerea sării solide din minele de sare subterane.
Înainte de a ajunge la magazinul dumneavoastră alimentar, sarea de masă trece și printr-un proces de rafinare pentru a îndepărta impuritățile și orice alte minerale în afară de clorura de sodiu.
Uneori sunt adăugați agenți antiaglomeranți pentru a ajuta la absorbția umidității, iar iodul este adesea inclus pentru a ajuta consumatorii să prevină deficiența de iod.
Oamenii au folosit sarea pentru a aroma și conserva alimentele de mii de ani.
Interesant este că sodiul joacă, de asemenea, un rol important în mai multe funcții biologice, inclusiv echilibrul fluidelor, conducerea nervoasă și contracția musculară.
Din acest motiv, este necesar să aveți sare sau sodiu în dieta dumneavoastră.
Cu toate acestea, mulți profesioniști din domeniul sănătății susțin că prea mult sodiu poate duce la hipertensiune arterială și boli de inimă, deși cercetări recente au pus sub semnul întrebării această credință de mult timp.
Din cauza pericolelor potențiale de a consuma prea multă sare de masă, mulți oameni au apelat la sarea roz de Himalaya, considerând că este o alternativă mai sănătoasă.
rezumat: Sarea constă în principal din clorură de sodiu și ajută la reglarea proceselor importante din organism. Efectele potențial dăunătoare ale prea multă sare au determinat mulți oameni să înceapă să folosească sare roz de Himalaya.
Ce este sarea roz de Himalaya?
Sarea de Himalaya este o sare de culoare roz extrasă din mina de sare Khewra, care este situată în apropiere de Himalaya din Pakistan.
Salina Khewra este una dintre cele mai vechi și mai mari mine de sare din lume.
Sarea roz de Himalaya recoltată din această mină se crede că s-a format cu milioane de ani în urmă din evaporarea corpurilor de apă antice.
Sarea este extrasă manual și procesată minim pentru a obține un produs nerafinat, fără aditivi și considerat a fi mult mai natural decât sarea de masă.
La fel ca sarea de masă, sarea roz de Himalaya este compusă în mare parte din clorură de sodiu.
Cu toate acestea, procesul natural de recoltare permite sării roz de Himalaya să posede multe alte minerale și oligoelemente care nu se găsesc în sarea obișnuită de masă.
Unii oameni estimează că poate conține până la 84 de minerale și oligoelemente diferite. Tocmai aceste minerale, în special fierul, îi conferă culoarea roz caracteristică.
rezumat: Sarea de Himalaya este recoltată manual din mina de sare Khewra din Pakistan. Este procesat minim pentru a oferi o alternativă naturală la sarea obișnuită de masă.
Cum se folosește sarea roz de Himalaya?
Sarea de Himalaya are mai multe utilizări dietetice și non-dietetice.
Îl poți mânca sau găti cu el
În general, puteți găti cu sare roz de Himalaya la fel cum ați face cu sarea obișnuită de masă. Pune-l în sosuri și marinate sau adaugă-l în mâncare de la masă.
Unii oameni folosesc chiar și sare roz de Himalaya ca suprafață de gătit. Blocuri mari de sare pot fi achiziționate și folosite pentru a prăji, a prăji și a conferi o aromă sărată cărnii și altor alimente.
Sugestii pentru tine: Sare de mare: Utilizări, beneficii și dezavantaje
Sarea de Himalaya poate fi achiziționată măcinată fin la fel ca sarea obișnuită de masă, dar nu este neobișnuit să găsiți și soiuri grosiere vândute în cristale de dimensiuni mai mari.
Considerații pentru gătit
Ori de câte ori măsurați orice fel de sare în volum, este important să luați în considerare cât de fin este măcinată.
Poate fi necesar să utilizați cantități mai mari de sare grunjoasă pentru a se potrivi cu salinitatea sării fin măcinate. Acest lucru se datorează faptului că sarea măcinată fin este împachetată mai aproape una de cealaltă decât sarea grunjoasă, deci există mai multă într-un anumit volum.
De exemplu, 1 linguriță de orice tip de sare fin măcinată poate conține aproximativ 2.300 mg de sodiu, în timp ce 1 linguriță de sare grunjoasă va varia în funcție de dimensiunea cristalului, dar poate conține mai puțin de 2.000 mg de sodiu.
În plus, sarea roz de Himalaya conține puțin mai puțină clorură de sodiu decât sarea obișnuită de masă, de care ar putea fi necesar să ții cont atunci când gătești.
Orientările alimentare actuale din SUA recomandă ca majoritatea adulților să nu consume mai mult de 2.300 mg de sodiu pe zi. Aceasta este egală cu aproximativ 1 linguriță (6 grame) de sare măcinată fin.
Cu toate acestea, atunci când utilizați sare roz de Himalaya, cel mai bine este să verificați eticheta nutrițională, deoarece conținutul de sodiu poate varia foarte mult, în funcție de marcă.
Utilizări non-dietetice ale sării roz de Himalaya
În timp ce sarea roz de Himalaya are mai multe utilizări dietetice, există și câteva utilizări populare non-dietetice.
Sarea de Himalaya este folosită în unele săruri de baie, care pretind că îmbunătățesc afecțiunile pielii și calmează mușchii inflamați.
Lămpile cu sare sunt adesea făcute din sare roz de Himalaya și se pretinde că elimină poluanții din aer. Aceste lămpi constau din blocuri mari de sare cu o sursă de lumină interioară care încălzește sarea.
Sugestii pentru tine: Ce se întâmplă dacă mănânci prea multă sare?
În plus, petrecerea timpului în peșteri de sare artificiale formate din sare roz de Himalaya este populară printre persoanele care doresc să îmbunătățească problemele pielii și respiratorii.
Dar cercetările care susțin aceste trei utilizări non-dietetice ale sării roz de Himalaya sunt relativ slabe. Sunt necesare mai multe studii pentru a confirma aceste afirmații.
rezumat: Puteți folosi sare roz de Himalaya la fel ca sarea obișnuită atunci când gătiți. Sărurile de baie, lămpile de sare și peșterile de sare sunt utilizări populare fără diete ale sării roz de Himalaya.
Sarea de Himalaya conține mai multe minerale
Atât sarea de masă, cât și sarea roz de Himalaya constau în principal din clorură de sodiu, dar sarea roz de Himalaya are până la 84 de alte minerale și oligoelemente.
Acestea includ minerale comune precum potasiul și calciul, precum și minerale mai puțin cunoscute precum stronțiul și molibdenul.
Un studiu a analizat conținutul mineral al diferitelor tipuri de săruri, inclusiv sare roz de Himalaya și sare obișnuită de masă.
Mai jos este o comparație a mineralelor binecunoscute găsite într-un gram din cele două săruri:
Calciu
- Sare de Himalaya: 1,6 mg
- Sare de masă: 0,4 mg
Potasiu
- Sare de Himalaya: 2,8 mg
- Sare de masă: 0,9 mg
Magneziu
- Sare de Himalaya: 1,06 mg
- Sare de masă: 0,0139 mg
Fier
- Sare de Himalaya: 0,0369 mg
- Sare de masă: 0,0101 mg
Sodiu
- Sare de Himalaya: 368 mg
- Sare de masă: 381 mg
După cum puteți vedea, sarea de masă poate avea mai mult sodiu, dar sarea roz de Himalaya conține mai mult calciu, potasiu, magneziu și fier.
Cu toate acestea, cantitățile acestor minerale din sare roz de Himalaya sunt foarte, foarte mici.
Se găsesc în cantități atât de mici încât ar fi nevoie de 3,7 lire (1,7 kg) de sare roz de Himalaya pentru a obține cantitatea zilnică recomandată de potasiu, de exemplu. Inutil să spun că este o cantitate nerealistă de sare de consumat.
În cea mai mare parte, mineralele suplimentare din sarea roz de Himalaya se găsesc în cantități atât de mici încât este puțin probabil să vă ofere beneficii pentru sănătate.
rezumat: Sarea de Himalaya conține câteva minerale care nu se găsesc în sarea obișnuită. Cu toate acestea, aceste minerale se găsesc în cantități foarte mici și este puțin probabil să ofere beneficii pentru sănătate.
Sunt adevărate mențiunile de sănătate?
Chiar dacă sarea roz de Himalaya conține doar cantități mici de minerale suplimentare, mulți oameni încă susțin că poate oferi mai multe beneficii pentru sănătate.
Sugestii pentru tine: 10 tipuri importante de magneziu și beneficiile lor
Adevărul este că majoritatea acestor afirmații nu au nicio cercetare care să le susțină.
Unele dintre afirmațiile de sănătate promovate în mod obișnuit ale sării roz de Himalaya includ faptul că poate:
- Ameliorarea bolilor respiratorii
- Echilibrează pH-ul corpului tău
- Reduce semnele de îmbătrânire
- Îmbunătățiți calitatea somnului
- Reglați glicemia
- Crește libidoul
Unele dintre afirmațiile legate de utilizările non-dietetice ale sării roz de Himalaya se pot baza vag pe cercetări.
Utilizarea peșterilor de sare ca tratament pentru diferite boli pulmonare a fost evaluată în câteva studii. Rezultatele sugerează că ar putea exista unele beneficii, dar în general, este nevoie de cercetări mai riguroase pentru a investiga eficacitatea acestora.
Pe de altă parte, unele dintre aceste mențiuni de sănătate sunt doar funcții normale ale clorurii de sodiu în organism, așa că veți obține aceste beneficii de la orice fel de sare.
De exemplu, cercetătorii au descoperit că dietele foarte sărace în sare pot contribui la problemele de somn.
Acest lucru sugerează că o cantitate adecvată de sare poate fi necesară pentru un somn de calitate. Cu toate acestea, studiul nu a examinat sarea roz de Himalaya și este probabil o funcție a clorurii de sodiu din orice sare.
De asemenea, mineralele din sarea roz de Himalaya nu sunt prezente in cantitati suficient de mari pentru a avea vreun efect asupra echilibrarii pH-ului organismului. Plămânii și rinichii reglează strâns pH-ul corpului fără ajutorul sării roz de Himalaya.
În plus, nivelul zahărului din sânge, îmbătrânirea și libidoul sunt controlate în primul rând de alți factori decât sarea din dieta ta și pur și simplu nu există studii științifice care să sugereze că consumul de sare roz de Himalaya poate aduce beneficii oricăruia dintre aceste aspecte ale sănătății tale.
În mod similar, nu există nicio cercetare care să compare efectele asupra sănătății ale sării roz de Himalaya și ale sării obișnuite de masă. Dacă cercetarea ar exista, este puțin probabil să găsească vreo diferență în efectele lor asupra sănătății.
rezumat: Multe mențiuni de sănătate sunt adesea atașate sării roz de Himalaya. Cu toate acestea, majoritatea acestor afirmații nu au cercetări care să le susțină.
Rezumat
Având în vedere toate afirmațiile de sănătate greșite, este ușor de înțeles de ce unii oameni sunt confuzi cu privire la tipul de sare să folosească.
Dar niciun studiu nu a comparat efectele asupra sănătății ale sării roz de Himalaya și ale sării obișnuite de masă. Dacă ar fi, este puțin probabil să raporteze vreo diferență.
Cu toate acestea, dacă doriți să evitați aditivii din sarea obișnuită de masă, sarea roz de Himalaya este o alternativă naturală excelentă. Dar nu vă așteptați să vedeți beneficiile majore pentru sănătate despre care ați putea citi online.
Și amintiți-vă că sarea de masă este o sursă alimentară majoră de iod, așa că, dacă utilizați sare roz de Himalaya, va trebui să obțineți iod din alte alimente precum alge marine, produse lactate și pește, pentru a evita deficitul de iod.
În cele din urmă, sarea roz de Himalaya este adesea mult mai scumpă decât sarea obișnuită. Deci, dacă nu vă deranjează aditivii, folosirea sării obișnuite de masă ar trebui să fie bine.
