De când grăsimea a fost demonizată, oamenii au început să mănânce mai mult zahăr, carbohidrați rafinați și alimente procesate.
Drept urmare, întreaga lume a devenit mai grasă și mai bolnavă.
Cu toate acestea, vremurile se schimbă. Studiile arată acum că grăsimea, inclusiv grăsimile saturate, nu este diavolul în care a fost făcut.
Tot felul de alimente sănătoase care se întâmplă să conțină grăsimi au revenit acum la scena „superalimentului”.
Iată 10 alimente bogate în grăsimi, care sunt de fapt incredibil de sănătoase și hrănitoare.
1. Avocado
Avocado este diferit de majoritatea celorlalte fructe.
În timp ce majoritatea fructelor conțin în principal carbohidrați, avocado sunt încărcați cu grăsimi.
Avocado are aproximativ 77% grăsimi, în calorii, ceea ce le face să fie și mai bogate în grăsimi decât majoritatea alimentelor de origine animală.
Principalul acid gras este o grăsime mononesaturată numită acid oleic. Acesta este, de asemenea, acidul gras predominant în uleiul de măsline, asociat cu diferite beneficii pentru sănătate.
Avocado se numără printre cele mai bune surse de potasiu din dietă, chiar conținând 40% mai mult potasiu decât bananele, un aliment tipic cu conținut ridicat de potasiu.
Sunt, de asemenea, o sursă excelentă de fibre, iar studiile au arătat că pot reduce colesterolul LDL și trigliceridele în timp ce cresc colesterolul HDL („cel bun”).
Chiar dacă sunt bogate în grăsimi și calorii, un studiu arată că oamenii care mănâncă avocado tind să cântărească mai puțin și să aibă mai puțină grăsime abdominală decât cei care nu au.
rezumat: Avocado sunt fructe, cu grăsimi la 77% din calorii. Sunt o sursă excelentă de potasiu și fibre și s-a dovedit că au beneficii majore pentru sănătatea cardiovasculară.
2. Brânză
Brânza este incredibil de hrănitoare.
Acest lucru are sens, având în vedere că o cană întreagă de lapte este utilizată pentru a produce o singură felie groasă de brânză.
Este o sursă excelentă de calciu, vitamina B12, fosfor și seleniu și conține tot felul de alți nutrienți.
De asemenea, este foarte bogat în proteine, cu o singură felie groasă de brânză care conține 6,7 grame de proteine, la fel ca un pahar de lapte.
Brânza, la fel ca alte produse lactate bogate în grăsimi, conține, de asemenea, acizi grași puternici care au fost legați de tot felul de beneficii, inclusiv un risc redus de diabet de tip 2.
rezumat: Brânza este incredibil de hrănitoare și o singură felie conține o cantitate similară de nutrienți ca un pahar de lapte. Este o sursă excelentă de vitamine, minerale, proteine de calitate și grăsimi sănătoase.
3. Ciocolata neagra
Ciocolata neagră este unul dintre acele alimente sănătoase rare, care au un gust incredibil.
Este foarte bogat în grăsimi, cu grăsimi în jur de 65% din calorii.
Ciocolata neagră este de 11% fibre și conține peste 50% din ADR pentru fier, magneziu, cupru și mangan.
De asemenea, este încărcat cu antioxidanți, atât de mult încât este unul dintre alimentele cu cel mai mare scor testat, chiar depășind afine.
Unii dintre antioxidanții din acesta au activitate biologică puternică și pot scădea tensiunea arterială și pot proteja colesterolul LDL din sânge împotriva oxidării.
Studiile arată, de asemenea, că persoanele care mănâncă ciocolată neagră de 5 sau mai multe ori pe săptămână au mai puțin de jumătate din șansele de a muri de boli de inimă, comparativ cu persoanele care nu mănâncă ciocolată neagră.
Există, de asemenea, unele studii care arată că ciocolata neagră poate îmbunătăți funcția creierului și vă poate proteja pielea de daune atunci când este expusă la soare.
Asigurați-vă că alegeți calitatea ciocolata neagra, cu cel puțin 70% cacao.
rezumat: Ciocolata neagră este bogată în grăsimi, dar încărcată cu substanțe nutritive și antioxidanți. Este foarte eficient la îmbunătățirea sănătății cardiovasculare.
4. Ouă întregi
Ouăle întregi erau considerate nesănătoase, deoarece gălbenușurile au un conținut ridicat de colesterol și grăsimi.
Sugestii pentru tine: 50 de alimente care sunt super sănătoase
Un singur ou conține 212 mg de colesterol, ceea ce reprezintă 71% din aportul zilnic recomandat. În plus, 62% din caloriile din ouă întregi provin din grăsimi.
Cu toate acestea, noi studii au arătat că colesterolul din ouă nu afectează colesterolul din sânge, cel puțin nu la majoritatea oamenilor.
Ceea ce ne-a rămas este unul dintre cele mai bogate alimente în nutrienți de pe planetă.
Ouăle întregi sunt încărcate cu vitamine și minerale. Acestea conțin puțin din aproape fiecare nutrient de care avem nevoie.
Acestea conțin chiar și antioxidanți puternici care protejează ochii și multă colină, un nutrient cerebral de care 90% dintre oameni nu se satură.
Ouăle sunt, de asemenea, un aliment prietenos cu pierderea în greutate. Sunt foarte satisfăcătoare și bogate în proteine, cel mai important nutrient pentru pierderea în greutate.
În ciuda faptului că sunt bogate în grăsimi, persoanele care înlocuiesc un mic dejun pe bază de cereale cu ouă ajung să mănânce mai puține calorii și să piardă în greutate.
Cele mai bune ouă sunt omega-3 îmbogățite sau păscute. Doar nu aruncați gălbenușul, acolo se găsesc aproape toți nutrienții.
rezumat: Ouăle întregi se numără printre alimentele cele mai dense în nutrienți de pe planetă. În ciuda faptului că sunt bogate în grăsimi și colesterol, acestea sunt incredibil de hrănitoare și sănătoase.
5. Pești grași
Unul dintre puținele produse animale pe care majoritatea oamenilor sunt de acord că este sănătos, este peștele gras.
Aceasta include pești precum somon, păstrăv, macrou, sardine și hering.
Acești pești sunt încărcați cu acizi grași omega-3 sănătoși pentru inimă, proteine de înaltă calitate și tot felul de substanțe nutritive importante.
Studiile arată că persoanele care mănâncă pește tind să fie mult mai sănătoase, cu un risc mai scăzut de boli de inimă, depresie, demență și tot felul de boli comune.
Sugestii pentru tine: Cele 11 alimente cu cea mai mare densitate de nutrienți de pe planetă
Dacă nu puteți (sau nu) mâncați pește, atunci poate fi util să luați un supliment de ulei de pește. Uleiul de ficat de cod este cel mai bun, conține toate omega-3 de care aveți nevoie, precum și o mulțime de vitamina D.
rezumat: Peștii grași precum somonul sunt încărcați cu substanțe nutritive importante, în special acizi grași omega-3. Consumul de pește gras este legat de îmbunătățirea sănătății și de un risc redus de tot felul de boli.
6. Nuci
Nucile sunt incredibil de sănătoase.
Sunt bogate în grăsimi și fibre sănătoase și sunt o sursă bună de proteine pe bază de plante.
Nucile sunt, de asemenea, bogate în vitamina E și încărcate cu magneziu, un mineral de care majoritatea oamenilor nu se satură.
Studiile arată că persoanele care mănâncă nuci tind să fie mai sănătoase și să aibă un risc mai scăzut de apariție a diferitelor boli. Aceasta include obezitatea, bolile de inimă și diabetul de tip 2.
Nucile sănătoase includ migdale, nuci, nuci de macadamia și multe altele.
rezumat: Nucile sunt încărcate cu grăsimi sănătoase, proteine, vitamina E și magneziu și sunt printre cele mai bune surse de proteine pe bază de plante. Studiile arată că nucile au multe beneficii pentru sănătate.
7. Semințe de chia
Semințele de chia nu sunt în general percepute ca un aliment „gras”.
Cu toate acestea, o uncie (28 de grame) de semințe de chia conține 9 grame de grăsime.
Având în vedere că aproape toți carbohidrații din semințele de chia sunt fibre, majoritatea caloriilor din ele provin din grăsimi.
De fapt, după calorii, semințele de chia au aproximativ 80% grăsimi. Acest lucru le face să fie hrană excelentă pentru plante bogată în grăsimi.
Nici acestea nu sunt orice grăsimi, majoritatea grăsimilor din semințele de chia constând din acidul gras omega-3 sănătos pentru inimă numit ALA.
Semințele de chia pot avea, de asemenea, numeroase beneficii pentru sănătate, cum ar fi scăderea tensiunii arteriale și efecte antiinflamatoare.
Sugestii pentru tine: 16 alimente de mâncat pe o dietă ketogenică
De asemenea, sunt incredibil de hrănitori. Pe lângă faptul că sunt încărcate cu fibre și omega-3, semințele de chia sunt, de asemenea, ambalate cu minerale.
rezumat: Semințele de chia sunt foarte bogate în grăsimi sănătoase, în special un acid gras omega-3 numit ALA. De asemenea, acestea sunt încărcate cu fibre și minerale și au numeroase beneficii pentru sănătate.
8. Ulei de măsline extravirgin
Un alt aliment gras pe care aproape toată lumea este de acord este sănătos, este extra virgin ulei de masline.
Această grăsime este o componentă esențială a dietei mediteraneene, care sa dovedit a avea numeroase beneficii pentru sănătate.
Uleiul de măsline extravirgin conține vitamina E și vitamina K și este încărcat cu antioxidanți puternici.
Unii dintre acești antioxidanți pot combate inflamațiile și pot ajuta la protejarea particulelor LDL din sânge de oxidare.
De asemenea, s-a demonstrat că scade tensiunea arterială, îmbunătățește markerii colesterolului și prezintă tot felul de beneficii legate de riscul bolilor de inimă.
Din toate grăsimile și uleiurile sănătoase din dietă, uleiul de măsline extravirgin este regele.
rezumat: Uleiul de măsline extravirgin are multe beneficii puternice pentru sănătate și este incredibil de eficient în îmbunătățirea sănătății cardiovasculare.
9. Nucile de cocos și uleiul de cocos
Nucile de cocos și uleiul de cocos sunt cele mai bogate surse de grăsimi saturate de pe planetă.
Aproximativ 90% din acizii grași din aceștia sunt saturați.
Chiar și așa, populațiile care consumă cantități mari de nucă de cocos nu au niveluri ridicate de boli de inimă și se află într-o stare excelentă de sănătate.
Grăsimile de cocos sunt diferite de majoritatea celorlalte grăsimi și constau în mare parte din acizi grași cu lanț mediu.
Acești acizi grași sunt metabolizați diferit, mergând direct la ficat, unde pot fi transformați în corpuri cetonice.
Studiile arată că grăsimile cu lanț mediu suprimă pofta de mâncare, ajutând oamenii să mănânce mai puține calorii și pot crește metabolismul cu până la 120 de calorii pe zi.
Multe studii arată că aceste tipuri de grăsimi pot avea beneficii pentru persoanele cu Alzheimer și, de asemenea, s-a dovedit că vă ajută să pierdeți grăsimea abdominală.
rezumat: Nucile de cocos sunt foarte bogate în acizi grași cu lanț mediu, care sunt metabolizați diferit față de alte grăsimi. Acestea pot reduce pofta de mâncare, pot crește arderea grăsimilor și pot oferi numeroase beneficii pentru sănătate.
10. Iaurt plin de grăsimi
Iaurtul real, plin de grăsimi, este incredibil de sănătos.
Are toți aceiași nutrienți importanți ca și alte produse lactate bogate în grăsimi.
Dar este, de asemenea, încărcat cu bacterii probiotice sănătoase, care pot avea efecte puternice asupra sănătății dumneavoastră.
Studiile arată că iaurtul poate duce la îmbunătățiri majore în sănătatea digestivă și poate chiar ajuta la combaterea bolilor de inimă și a obezității.
Asigurați-vă că alegeți iaurt real, plin de grăsimi și citiți eticheta.
Din păcate, multe dintre iaurturile găsite pe rafturile magazinelor sunt sărace în grăsimi, dar sunt încărcate cu zahăr adăugat.
Cel mai bine este să eviți cei ca ciuma.
