Anasonul, numit și anason sau Pimpinella anisum, este o plantă din aceeași familie cu morcovii, țelina și pătrunjelul.
Poate crește până la 1 metru înălțime și produce flori și un mic fruct alb, cunoscut sub numele de semințe de anason.
Anasonul are un gust distinct, asemănător cu cel de lemn dulce și este adesea folosit pentru a aromatiza deserturile și băuturile.
Este, de asemenea, cunoscut pentru proprietățile sale puternice de promovare a sănătății și este un remediu natural pentru diferite afecțiuni.
Iată 7 beneficii și utilizări ale semințelor de anason, susținute de știință.
1. Semințele de anason sunt bogate în substanțe nutritive
Deși semințele de anason sunt folosite în cantități relativ mici, acestea conțin o cantitate bună de mai mulți micronutrienți importanți în fiecare porție.
În special, semințele de anason sunt bogate în fier, care este vital pentru producerea de celule sanguine sănătoase în organism.
Conține, de asemenea, o cantitate mică de mangan, un mineral cheie care acționează ca un antioxidant și este necesar pentru metabolism și dezvoltare.
O lingură (7 grame) de semințe de anason asigură aproximativ:
- Calorii: 23
- Proteine: 1 gram
- Grăsimi: 1 gram
- Carbohidrați: 3 grame
- Fibre: 1 gram
- Fier: 13% din doza zilnică recomandată
- Mangan: 7% din doza zilnică recomandată
- Calciu: 4% din doza zilnică recomandată
- Magneziu: 3% din doza zilnică recomandată
- Fosfor: 3% din doza zilnică recomandată
- Potasiu: 3% din doza zilnică recomandată
- Copru: 3% din doza zilnică recomandată
Cu toate acestea, nu uitați că majoritatea rețetelor vor necesita probabil mai puțin de o lingură.
Rezumat: Semințele de anason sunt sărace în calorii, dar conțin o cantitate bună de câteva minerale importante, inclusiv fier, mangan și calciu.
2. Semințele de anason pot reduce simptomele depresiei
Depresia este o afecțiune comună, dar debilitantă, care afectează până la 25% dintre femei și 12% dintre bărbați din întreaga lume.
Interesant, unele cercetări au descoperit că semințele de anason pot ajuta la tratarea depresiei.
Un studiu a arătat că extractul de semințe de anason a prezentat proprietăți antidepresive puternice la șoareci și a fost la fel de eficient ca un medicament comun prescris pentru depresie.
Mai mult, într-un alt studiu efectuat pe 107 persoane, administrarea a 3 grame de pulbere de semințe de anason de trei ori pe zi a redus eficient simptomele depresiei postpartum.
În mod similar, într-un studiu de patru săptămâni efectuat pe 120 de persoane, administrarea unei capsule cu 200 mg de ulei de anason de trei ori pe zi a redus semnificativ simptomele depresiei ușoare până la moderate, în comparație cu un grup de control.
Rezumat: Studiile la om și la animale arată că semințele de anason pot ajuta la reducerea simptomelor depresiei și pot fi la fel de eficiente ca unele tipuri de antidepresive.
3. Semințele de anason ar putea proteja împotriva ulcerului gastric
Ulcerele stomacale, numite și ulcere gastrice, sunt răni dureroase care se formează în mucoasa stomacului, provocând simptome precum indigestie, greață și o senzație de arsură în piept.
Deși tratamentul tradițional implică, de obicei, utilizarea medicamentelor pentru a reduce producția de acid gastric, cercetările preliminare sugerează că semințele de anason ar putea ajuta la prevenirea ulcerului gastric și la reducerea simptomelor.
De exemplu, un studiu pe animale a observat că anasonul reduce secreția de acid gastric, ajutând la prevenirea formării ulcerelor gastrice și protejând celulele împotriva deteriorării.
Cu toate acestea, cercetările privind efectele semințelor de anason asupra ulcerului gastric rămân limitate.
Sunt necesare studii suplimentare pentru a înțelege modul în care ar putea avea un impact asupra formării ulcerului uman și a simptomelor.
Sugestii pentru tine: Rădăcină de lemn dulce: Utilizări, beneficii, efecte secundare, doze și forme
Rezumat: Deși cercetările sunt extrem de limitate, semințele de anason au redus secreția de acid gastric și au protejat împotriva formării ulcerului gastric într-un studiu pe animale.
4. Semințele de anason împiedică dezvoltarea ciupercilor și a bacteriilor
Studiile în eprubetă arată că semințele de anason și compușii săi au proprietăți antimicrobiene puternice care previn infecțiile și blochează dezvoltarea ciupercilor și a bacteriilor.
Un studiu în eprubetă a demonstrat că semințele de anason și uleiul esențial de anason au fost deosebit de eficiente împotriva anumitor tulpini de ciuperci, inclusiv a drojdiilor și a dermatofitelor, un tip de ciupercă care poate provoca boli de piele.
Anetolul, ingredientul activ din semințele de anason, inhibă, de asemenea, creșterea bacteriilor.
Într-un studiu de testare în eprubetă, anetolul a blocat dezvoltarea unei tulpini specifice de bacterii care provoacă holera, o infecție caracterizată prin diaree severă și deshidratare.
Cu toate acestea, sunt necesare cercetări suplimentare pentru a examina modul în care semințele de anason pot afecta creșterea ciupercilor și a bacteriilor la om.
Rezumat: Studiile în eprubetă arată că semințele de anason și componentele sale pot reduce creșterea anumitor tulpini de ciuperci și bacterii.
5. Semințele de anason ar putea ajuta la ameliorarea simptomelor menopauzei
Menopauza este declinul natural al hormonilor de reproducere la femei în timpul îmbătrânirii, ceea ce duce la simptome precum bufeuri, oboseală și piele uscată.
Se crede că semințele de anason imită efectele estrogenului în organism, reducând potențial simptomele menopauzei.
Într-un studiu de patru săptămâni, 72 de femei cu bufeuri au luat un placebo sau o capsulă care conținea 330 mg de semințe de anason de trei ori pe zi. Cele care au luat anason au înregistrat o reducere de aproape 75% a severității și frecvenței bufeurilor.
Sugestii pentru tine: 10 beneficii incredibile pentru sănătate ale feniculului și semințelor de fenicul
Unii dintre compușii din semințele de anason pot ajuta, de asemenea, la prevenirea pierderii osoase, unul dintre simptomele caracteristice ale menopauzei din cauza scăderii nivelului de estrogen din organism.
Un studiu a constatat că un ulei esențial alcătuit din 81% anetol, ingredientul activ din anason, a ajutat la prevenirea pierderii osoase și la protejarea împotriva osteoporozei la șobolani.
În ciuda acestor rezultate promițătoare, sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina modul în care semințele de anason în sine pot afecta simptomele menopauzei la femei.
Rezumat: Semințele de anason și compușii săi pot reduce bufeurile și pot preveni pierderea osoasă, dar sunt necesare mai multe cercetări.
6. Semințele de anason pot echilibra nivelul de zahăr din sânge
Unele cercetări indică faptul că anetolul, ingredientul activ din semințele de anason, poate ține sub control nivelul de zahăr din sânge atunci când este asociat cu o dietă sănătoasă.
Într-un studiu de 45 de zile efectuat pe șobolani diabetici, anetolul a ajutat la reducerea glicemiei ridicate prin modificarea nivelurilor mai multor enzime cheie. De asemenea, anetolul a îmbunătățit funcția celulelor pancreasului care produc insulină.
Un alt studiu pe animale a raportat, de asemenea, că anetolul a îmbunătățit nivelul de zahăr din sânge la șobolani cu diabet zaharat.
Nu uitați că aceste studii folosesc o doză concentrată de anetol - mult mai mare decât cea care se găsește într-o porție obișnuită de semințe de anason.
Sunt necesare mai multe studii pentru a evalua modul în care semințele de anason pot afecta nivelul de zahăr din sângele uman.
Summary: Studiile pe animale arată că anetolul poate scădea glicemia și poate îmbunătăți funcția celulelor producătoare de insulină.
7. Semințele de anason pot reduce inflamația
În multe cazuri, inflamația este considerată un răspuns normal al sistemului imunitar pentru a se proteja împotriva rănilor și a infecțiilor.
Sugestii pentru tine: 5 beneficii dovedite pentru sănătate ale ceaiului de mușețel
Cu toate acestea, nivelurile ridicate de inflamație pe termen lung sunt legate de afecțiuni cronice, cum ar fi bolile de inimă, cancerul și diabetul.
Studiile efectuate pe animale și pe eprubete sugerează că semințele de anason pot reduce inflamația pentru a promova o sănătate mai bună și pentru a preveni bolile.
De exemplu, un studiu efectuat pe șoareci a arătat că uleiul din semințe de anason a redus umflăturile și durerea.
Alte cercetări indică faptul că semințele de anason sunt bogate în antioxidanți, care pot reduce inflamația și pot preveni daunele oxidative care cauzează boli.
Rezumat: Studiile pe animale și pe eprubete au descoperit că semințele de anason sunt bogate în antioxidanți și pot reduce inflamația pentru a ajuta la prevenirea bolilor cronice.
Posibile efecte secundare ale semințelor de anason
Majoritatea oamenilor pot consuma anason în siguranță fără riscul de efecte secundare adverse.
Cu toate acestea, ar putea declanșa o reacție alergică, mai ales dacă sunteți alergic la plante din aceeași familie - cum ar fi feniculul, țelina, pătrunjelul sau mărarul.
În plus, proprietățile de imitare a estrogenului din anason ar putea agrava afecțiunile sensibile la hormoni, cum ar fi cancerul de sân sau simptomele endometriozei.
Dacă aveți un istoric al acestor afecțiuni, păstrați consumul cu moderație și adresați-vă medicului dumneavoastră dacă aveți îngrijorări.
Rezumat: Unele persoane pot fi alergice la semințele de anason. Anasonul poate, de asemenea, imita efectele estrogenului în organism, ceea ce ar putea agrava simptomele anumitor afecțiuni sensibile la hormoni.
Doze și suplimente de semințe de anason
Deși este cumpărat de obicei sub formă de semințe uscate, anasonul este, de asemenea, disponibil sub formă de ulei, pulbere și extract.
Semințele, uleiul și extractul de anason pot aromatiza produsele de patiserie și dulciurile sau pot spori aroma săpunurilor și a cremelor pentru piele.
Majoritatea rețetelor cer câteva lingurițe (4-13 grame sau 5-15 ml) de semințe de anason măcinate, ulei sau extract.
Nu uitați că fiecare formă conține concentrații diferite de anason, așa că este important să modificați rețeta în funcție de forma pe care o folosiți.
De exemplu, dacă o rețetă necesită 1 linguriță (5 ml) de extract de anason, puteți înlocui cu 1/4 linguriță (1 ml) de ulei de anason sau 2 lingurițe (8 grame) de semințe de anason măcinate.
Pentru uz medicinal, doze de anason cuprinse între 600 mg și 9 grame pe zi s-au dovedit eficiente în tratarea unor afecțiuni precum depresia.
Dozele de până la 20 de grame de pulbere de semințe de anason pe zi sunt considerate sigure pentru adulții sănătoși.
Rezumat: Anasonul este disponibil sub formă de pulbere, extract, ulei și semințe. Cele mai multe rețete cer cantități mici de semințe, ulei sau extract de anason - deoarece puținul are un efect foarte bun.
Rezumat
Semințele de anason sunt o plantă puternică, bogată în multe substanțe nutritive și se mândrește cu multe beneficii pentru sănătate.
Are proprietăți antifungice, antibacteriene și antiinflamatorii și poate combate ulcerele gastrice, menține sub control nivelul de zahăr din sânge și reduce simptomele depresiei și ale menopauzei.
Combinate cu o dietă nutritivă și un stil de viață sănătos, semințele de anason ar putea să vă îmbunătățească sănătatea.
