Veganii mănâncă pui? Am fost întrebat de câteva ori dacă veganii pot mânca pui. Aceasta este o întrebare pe care o pun din când în când, de obicei pusă de oameni care sunt noi la conceptul de diete vegane.
Poate că au auzit termenul de vegan, dar nu sunt încă familiarizați cu ceea ce înseamnă cuvântul. Știu că are o anumită relație cu consumul de plante și animale, dar cam atât.
Tablă de materii
Poți mânca pui dacă ești vegan?
Veganii nu pot mânca pui. Pentru a fi vegan, trebuie să evitați orice carne, indiferent de animal și să vă abțineți de la alte produse animale, cum ar fi laptele, ouăle și pielea. De fapt, puiul nu este doar vegan, dar nici măcar nu este potrivit pentru vegetarieni.
Cel puțin, nu pentru adevărații vegetarieni - în comunitatea bazată pe plante, consumă carne doar flexitarieni sau semi-vegetarieni. Acestea fac acest lucru restricționând consumul de carne la anumite zile sau limitând consumul de carne la doar anumite animale (pește ca la pescatarieni etc.).
Ceea ce vom face în continuare este să ne uităm la motivul pentru care veganii nu pot mânca pui și de ce există adesea un pic de confuzie în legătură cu acest subiect. Apoi ne vom uita la cele mai bune alternative vegane și vegetariene la pui.
De ce veganii nu pot mânca pui
Vom analiza mai jos alternativele pentru puii vegani, dar mai întâi, să ne uităm de ce puiul nu este prietenos cu veganii sau fără cruzime.
Dieta vegană nu este o mișcare de sănătate
O mulțime de oameni care sunt noi în cercetarea dietelor pe bază de plante presupun că mișcarea vegană este în primul rând preocupată de sănătatea umană. Și cu această ipoteză, este de înțeles de ce s-ar putea crede că puiul ar fi o mâncare prietenoasă pentru vegani.
Nu mă înțelegeți greșit, puiul nu este un aliment sănătos, dar este relativ scăzut în grăsimi saturate în comparație cu multe alte forme de carne. Când oamenii se gândesc să mănânce sănătos, își imaginează adesea o dietă cu bucăți goale de piept de pui și broccoli.
Deci, dacă dieta vegană ar fi strict sănătoasă, mi-aș imagina că mulți vegani ar permite ocazional pui în meniu.
Dieta vegană nu este o dietă sănătoasă și nu a fost niciodată. O dietă vegană poate fi departe de a fi sănătoasă, în funcție de alegerile alimentare. Unii vegani trăiesc din sifon și chipsuri. Atâta timp cât nu există produse de origine animală în chipsuri sau sifon, o astfel de dietă se califică ca vegană.
Veganii evită toate produsele de origine animală
În timp ce mulți vegani care se autoidentifică sunt preocupați în primul rând de probleme de sănătate și / sau de mediu, veganismul este despre evitarea exploatării animalelor.
Cineva care urmează o dietă vegană din orice alt motiv decât preocupările cu privire la etica animalelor ar fi probabil cel mai bine descris ca un adept al unei diete 100% vegetale. Nu este un vegan în sine.
Veganii urmează și o dietă 100% vegetală. Acest lucru se datorează faptului că „dieta pe bază de plante” este un termen-umbrelă pentru dietele fără produse de origine animală, indiferent de motivația cu care cineva adoptă dieta. Cei doi termeni (vegan și vegetal) sunt adesea considerați sinonimi și tind să-i folosesc în mod interschimbabil, deoarece o dietă vegană este bazată pe plante.
Dar, deși prescripția este întotdeauna aceeași atunci când vine vorba de diete 100% vegetale (numai plante fără animale), motivațiile pentru adoptarea stilului de alimentație pot varia de la sănătate la mediu și la etica animalelor.
În timp ce majoritatea veganilor sunt îngrijorați de mediu și sănătatea umană, veganismul este practica de a evita toate produsele de origine animală din motive de bunăstare a animalelor. Veganii nu poartă piele și nu consumă lapte, ouă sau orice formă de carne, fie că este vorba de păsări de curte, carne roșie, pește și fructe de mare etc.
Dieta vegană necesită, de asemenea, o încercare de a evita subprodusele de origine animală utilizate în procesarea alimentelor.
Pe scurt, veganismul este cunoscut ca cea mai strictă formă de vegetarianism, deoarece necesită evitarea tuturor produselor de origine animală și respingerea statutului de marfă a animalelor.
Dar eco veganii? Pot mânca pui sau alte tipuri de carne?
Veganismul de mediu este o mișcare care se concentrează pe urmarea dietelor pe bază de plante, deoarece consumul pe bază de plante este considerat a fi mai durabil din punct de vedere ecologic.
Dar, mai sus, s-a menționat că concentrarea pe etica animalelor este într-adevăr ceea ce separă dieta vegană de alte grupuri de dietă pe bază de plante. Din acest motiv, mulți din comunitate (inclusiv eu) nu consideră veganismul de mediu ca o categorie semnificativă de veganism.
Încă mai folosesc din când în când termenul „eco vegan”, dar îmi este greu să mă gândesc la această mișcare ca reprezentând o adevărată formă de veganism. Motivul este că se pare că cineva ar putea fi convins să mănânce carne dacă ar fi bun pentru mediu.
Credeți sau nu, există ceva numit kangatarianism. Adepții unei diete cangare au tăiat toate formele de carne, cu excepția cangurului din motive ecologice.
Acestea permit adăugarea de carne de cangur la o dietă altfel bazată pe plante, deoarece cangurii sălbatici indigeni nu necesită apă sau pământ suplimentar pentru agricultură și produc puțin metan în comparație cu bovinele sau alte animale de fermă. Ca să fim sinceri, sunt vegetarieni și nu vegani de mediu. Dar, ideea este aceeași. Dacă motivele pentru care urmați o dietă pe bază de plante se bazează pe preocupări de mediu, trebuie doar să vă convingeți că consumul unui anumit produs animal a fost sustenabil din punct de vedere ecologic și că ați reveni la consumul produselor de origine animală.
Sugestii pentru tine: Ghidul începătorului pentru a deveni vegetarian
Nu există semi-veganism
După cum s-a menționat mai sus, un semi-vegetarian, cunoscut și sub denumirea de flexitar, restricționează consumul de carne la anumite zile sau permite un anumit tip de carne în dietă.
Majoritatea oamenilor știu despre pescetarianism, un tip de vegetarianism care permite peștele și alte tipuri de fructe de mare ca singură sursă de proteine pe bază de carne.
Dar există o formă mult mai puțin frecventă de semi-vegetarianism cunoscut sub numele de pollotarianism sau polo-vegetarianism.
Pollotarianii încorporează păsările de curte și alte păsări într-o dietă vegetariană altfel tradițională.
Probabil că observați „pollo” ca cuvânt pentru pui în spaniolă, dar pollo-vegetarienii permit diferite forme de pasăre, cum ar fi curcanul și rața în dieta lor.
Este o formă relativ rară de vegetarianism, dar există de câteva decenii.
Aduc acest lucru în discuție, deoarece flexitarismul este destul de popular acum. Și nu este evident că, dacă există semi-vegetarieni, nu ar exista un echivalent în comunitatea vegană.
Dar, până în prezent, nu există grupuri care să se identifice ca semi-vegane. Orice altceva decât o dietă fără produse animale este considerat vegetarianism sau semi-vegetarianism.
Cele mai bune alternative vegane la pui
Din fericire, ca vegani, există câteva opțiuni atunci când vine vorba de înlocuirea puiului în dietă.
Seitan (înlocuitor universal de pui)
Acesta este înlocuitorul pe care l-am găsit a fi unul dintre cele mai realiste. Seitan poate fi folosit pentru a înlocui mai multe tipuri de carne. Dar, textura este similară cu puiul.
Seitan este fabricat din gluten, principala proteină găsită în grâu. Da, substanța la care prietenii tăi hipster pretind că sunt alergici.
Glutenul are un rap rău, deoarece unii oameni sunt sensibili la acesta și există o afecțiune cunoscută sub numele de boală celiacă în care oamenii au o reacție imunitară puternică la acestea.
Sugestii pentru tine: Dieta vegană - Un ghid complet pentru începători
Dar, pentru majoritatea dintre noi, nu este o problemă, chiar și în cantități mari.
Pentru a face seitan, făina de grâu este spălată pentru a îndepărta granulele de amidon care lasă în urmă o substanță lipicioasă lipicioasă care este apoi gătită și pregătită să semene cu carnea.
Jackfruit (pui prăjit)
Jackfruit face un înlocuitor extraordinar de porc - asta îmi vine în minte când mă gândesc la jackfruit. Dar acest fruct versatil este folosit pentru a face o mare varietate de înlocuitori de carne, inclusiv pui.
Acesta poate fi cel mai frecvent utilizat la puiul prăjit vegan. Căutați doar „fructe de prăjit” și ar trebui să găsiți o mulțime de rețete.
Conopida (aripi de pui)
Da, ai citit bine. Răspunsul vegan la aripile de bivol implică de obicei conopidă. Aceste aripi mici arată foarte asemănător cu adevăratul lucru, dar nu pot vorbi cu aroma sau textura. Nu le-am încercat niciodată.
Asigurați-vă că sosul pe care îl alegeți este potrivit pentru vegani.
„Pui vegan comercial”
Prin pui vegan, mă refer doar la înlocuirea puiului vegan comercial. Lucruri comercializate ca pui vegan. Ar putea fi proteine vegetale texturate sau gluten așa cum s-a menționat mai sus.
Din fericire, puiul vegan devine din ce în ce mai frecvent în aceste zile, chiar și în magazinele alimentare mici.
Puiul este vegan? Veganii mănâncă pui? Concluzie
În timp ce oamenii adoptă o dietă pe bază de plante din mai multe motive, este o preocupare pentru etica animalelor care îi deosebește pe vegani de ceilalți din comunitatea de plante.
Și este o eliminare completă a tuturor produselor de origine animală, care separă o dietă vegană de alte forme de vegetarianism.
Puiul, în funcție de tăietură și modul în care este preparat, poate avea un conținut relativ scăzut de grăsimi saturate - cel puțin, în comparație cu bucățile grase de carne de vită. Însă, orice produs de origine animală, indiferent de cât de sănătos este considerat un aliment determinat de curent, este considerat non-vegan.
În cele din urmă, în timp ce există flexitarieni, nu există vegani flexibili. Dieta vegană este dieta cea mai puțin flexibilă atunci când vine vorba de includerea produselor de origine animală.
Nu vă faceți nicio greșeală, dacă cineva susține că este vegan deoarece practică luni fără carne sau nu mănâncă carne de cele mai multe ori, atunci nu sunt vegani. Sunt flexitarieni în cel mai bun caz.
Sugestii pentru tine: Cele mai bune 9 planuri de dietă: Sustenabilitate, pierdere în greutate și multe altele
