Guta este un tip de artrită, o afecțiune inflamatorie a articulațiilor. Afectează aproximativ 8,3 milioane de persoane numai în SUA.
Persoanele care suferă de gută au atacuri bruște și severe de durere, umflături și inflamații ale articulațiilor.
Din fericire, guta poate fi controlată cu medicamente, o dietă prietenoasă cu guta și schimbări în stilul de viață.
Acest articol trece în revistă cea mai bună dietă pentru gută și ce alimente trebuie evitate, susținute de cercetări.
Tablă de materii
Ce este guta?
Guta este un tip de artrită care implică durere bruscă, umflături și inflamații ale articulațiilor.
Aproape jumătate din cazurile de gută afectează degetele mari de la picioare, în timp ce alte cazuri afectează degetele, încheieturile mâinilor, genunchii și călcâiele.
Simptomele sau “atacurile” de gută apar atunci când există prea mult acid uric în sânge. Acidul uric este un produs rezidual produs de organism atunci când digeră anumite alimente.
Atunci când nivelul de acid uric este ridicat, cristalele de acid uric se pot acumula în articulații. Acest proces declanșează umflături, inflamații și dureri intense.
Atacurile de gută apar de obicei noaptea și durează 3-10 zile.
Majoritatea persoanelor care suferă de această afecțiune prezintă aceste simptome deoarece organismul lor nu poate elimina eficient excesul de acid uric. Acest lucru permite acidului uric să se acumuleze, să se cristalizeze și să se depună în articulații.
Alții cu gută produc prea mult acid uric din cauza geneticii sau a dietei lor.
Summary: Guta este un tip de artrită care implică durere bruscă, umflături și inflamații ale articulațiilor. Apare atunci când există prea mult acid uric în sânge, ceea ce face ca acesta să se depună în articulații sub formă de cristale.
Cum afectează alimentele guta?
Dacă suferiți de gută, anumite alimente pot declanșa un atac prin creșterea nivelului de acid uric.
Alimentele declanșatoare sunt de obicei bogate în purine, o substanță care se găsește în mod natural în alimente. Atunci când digerați purinele, organismul dumneavoastră produce acid uric, un produs rezidual.
Acest lucru nu este o preocupare pentru persoanele sănătoase, deoarece elimină eficient excesul de acid uric din organism.
Cu toate acestea, persoanele cu gută nu pot elimina eficient excesul de acid uric. Astfel, o dietă bogată în purină poate lăsa acidul uric să se acumuleze și să provoace un atac de gută.
Din fericire, cercetările arată că restricționarea alimentelor cu conținut ridicat de purină și administrarea de medicamente adecvate pot preveni atacurile de gută.
Alimentele care declanșează frecvent atacurile de gută includ organele, carnea roșie, fructele de mare, alcoolul și berea. Acestea conțin o cantitate moderată spre mare de purine.
Cu toate acestea, există o excepție de la această regulă. Cercetările arată că legumele bogate în purine nu declanșează atacuri de gută.
Și, în mod interesant, fructoza și băuturile îndulcite cu zahăr pot crește riscul de gută și de atacuri de gută, chiar dacă nu sunt bogate în purină.
În schimb, acestea pot crește nivelul de acid uric prin accelerarea mai multor procese celulare.
De exemplu, un studiu care a inclus peste 125.000 de participanți a constatat că persoanele care au consumat cea mai multă fructoză au avut un risc cu 62% mai mare de a dezvolta gută.
Pe de altă parte, cercetările arată că produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi, produsele din soia și suplimentele de vitamina C pot ajuta la prevenirea atacurilor de gută prin reducerea nivelului de acid uric din sânge.
Sugestii pentru tine: Plan de dietă vegetariană keto: Beneficii, riscuri, liste de alimente și multe altele
Lactatele integrale și cele bogate în grăsimi nu par să afecteze nivelul acidului uric.
Rezumat: Alimentele pot crește sau scădea nivelul de acid uric, în funcție de conținutul lor de purine. Cu toate acestea, fructoza vă poate crește nivelul de acid uric, chiar dacă nu este bogată în purine.
Ce alimente ar trebui să evitați?
Dacă sunteți predispus la atacuri bruște de gută, evitați principalii vinovați - alimentele bogate în purină.
Acestea sunt alimentele care conțin mai mult de 200 mg de purine la 3,5 uncii (100 de grame).
De asemenea, ar trebui să evitați alimentele bogate în fructoză, precum și alimentele cu conținut moderat ridicat de purine, care conțin 150-200 mg de purine la 3,5 uncii. Acestea pot declanșa un atac de gută.
Iată câteva alimente cu conținut ridicat de purină, alimente cu conținut moderat de purină și alimente bogate în fructoză pe care trebuie să le evitați:
- Toată carnea de organe: Acestea includ ficatul, rinichii, rinichii și creierul.
- Cărnuri de vânat: Exemplele includ fazanul, carnea de vițel și carnea de vânat.
- Pește: Hering, păstrăv, macrou, ton, sardine, hamsii, hamsii, eglefin și multe altele.
- Alte fructe de mare: Scoici, crab, creveți și icre
- Băuturi zaharoase: În special sucuri de fructe și sucuri zaharoase.
- Zaharuri adăugate: Miere, nectar de agave și sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză.
- Leuște: Drojdie nutritivă, drojdie de bere și alte suplimente de drojdie.
În plus, trebuie evitați carbohidrații rafinați, cum ar fi pâinea albă, prăjiturile și fursecurile. Deși nu sunt bogate în purine sau fructoză, sunt sărace în nutrienți și pot crește nivelul de acid uric.
Summary: Dacă aveți gută, ar trebui să evitați alimente precum organele, carnea de vânat, peștele și fructele de mare, băuturile zaharoase, carbohidrații rafinați, zaharurile adăugate și drojdia.
Ce alimente ar trebui să mănânci?
Deși o dietă prietenoasă cu guta elimină multe alimente, există încă o mulțime de alimente cu conținut scăzut de purină de care vă puteți bucura.
Sugestii pentru tine: Un plan și un meniu cu conținut scăzut de carbohidrați pentru a vă îmbunătăți sănătatea
Alimentele sunt considerate cu conținut scăzut de purine atunci când au mai puțin de 100 mg de purine la 100 grame (3,5 uncii).
Iată câteva alimente cu conținut scăzut de purină care sunt, în general, sigure pentru persoanele cu gută:
- Fructe: Toate fructele sunt, în general, bune pentru gută. Cireșele pot chiar ajuta la prevenirea atacurilor prin scăderea nivelului de acid uric și reducerea inflamației.
- Legume: Toate legumele sunt bune, inclusiv cartofii, mazărea, ciupercile, vinetele și legumele cu frunze de culoare verde închis.
- Leguminoase: Toate leguminoasele sunt bune, inclusiv lintea, fasolea, soia și tofu.
- Nuclee: Toate nucile și semințele.
- Cereale integrale: Acestea includ ovăz, orez brun și orz.
- Produse lactate: Toate lactatele sunt sigure, dar lactatele cu conținut scăzut de grăsimi par a fi deosebit de benefice.
- Ouă
- Băuturi: Cafea, ceai și ceai verde.
- Herbacee și condimente: Toate ierburile și condimentele.
- Uleiuri pe bază de plante: Inclusiv uleiurile de canola, de cocos, de măsline și de in.
Alimente pe care le puteți consuma cu moderație
În afară de organele de carne, carnea de vânat și anumiți pești, majoritatea cărnii poate fi consumată cu moderație. Ar trebui să vă limitați la 4-6 uncii (115-170 grame) din acestea de câteva ori pe săptămână.
Acestea conțin o cantitate moderată de purine, care este considerată a fi de 100-200 mg la 100 de grame. Astfel, consumul excesiv de ele poate declanșa un atac de gută.
- Cărnuri: Acestea includ pui, carne de vită, carne de porc și miel.
- Alți pești: Somonul proaspăt sau conservat conține, în general, niveluri mai scăzute de purine decât majoritatea celorlalți pești.
Rezumat: Alimentele pe care ar trebui să le consumați în cazul gutei includ toate fructele și legumele, cerealele integrale, produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi, ouăle și majoritatea băuturilor. Limitați consumul de carne neorganizată și pește, cum ar fi somonul, la porții de 4-6 uncii (115-170 grame) de câteva ori pe săptămână.
Un plan de masă prietenos cu guta pentru o săptămână
Consumul unei diete prietenoase cu guta vă va ajuta să ușurați durerea și umflarea, prevenind în același timp atacurile viitoare.
Sugestii pentru tine: Dieta fără gluten: Un ghid pentru începători cu plan de masă
Iată un exemplu de meniu prietenos cu guta pentru o săptămână.
Luni
- Mic dejun: Ovăz cu iaurt grecesc și 1/4 cană (aproximativ 31 de grame) de fructe de pădure.
- Lunch: Salată de quinoa cu ouă fierte și legume proaspete.
- Cină: Paste integrale de grâu cu pui prăjit, spanac, ardei gras și brânză feta cu conținut scăzut de grăsimi.
Marți
- Mic dejun: Smoothie cu 1/2 cană (74 grame) de afine, 1/2 cană (15 grame) de spanac, 1/4 cană (59 ml) de iaurt grecesc și 1/4 cană (59 ml) de lapte cu conținut scăzut de grăsime.
- Pranz: Sandwich integral cu ouă și salată.
- Cină: Pui și legume înăbușite cu orez brun.
Miercuri
- Mic dejun: Overnight oats - 1/3 cană (27 grame) de fulgi de ovăz, 1/4 cană (59 ml) de iaurt grecesc, 1/3 cană (79 ml) de lapte cu conținut scăzut de grăsime, 1 lingură (14 grame) de semințe de chia, 1/4 cană (aproximativ 31 grame) de fructe de pădure și 1/4 linguriță (1,2 ml) de extract de vanilie. Se lasă să stea peste noapte.
- Pranz: Năut și legume proaspete într-un wrap din grâu integral.
- Cină: Somon la cuptor cu ierburi cu sparanghel și roșii cherry.
Joi
- Mic dejun: Budincă de semințe de chia peste noapte - 2 linguri (28 grame) de semințe de chia, 1 cană (240 ml) de iaurt grecesc și 1/2 linguriță (2,5 ml) de extract de vanilie cu fructe feliate la alegere. Lăsați să stea într-un bol sau într-un borcan peste noapte.
- Lunch: Resturi de somon cu salată.
- Cină: Salată de quinoa, spanac, vinete și feta.
Vineri
- Mic dejun: Pâine prăjită cu căpșuni.
- Pranz: Sandwich integral cu ouă fierte și salată.
- Cină: Tofu și legume înăbușite cu orez brun.
Sâmbătă
- Mic dejun: Ciuperci și dovlecei frittata.
- Pranz: Resturi de tofu prăjit și orez brun.
- Cină: Burgeri de pui de casă cu o salată proaspătă.
Duminică
- Mic dejun: Omletă de două ouă cu spanac și ciuperci.
- Pranz: Năut și legume proaspete într-un wrap din grâu integral.
- Cină: Tacos cu ouă amestecate - ouă amestecate cu spanac și ardei gras pe tortilla de grâu integral.
Summary: O dietă prietenoasă cu guta are o mulțime de opțiuni pentru un meniu sănătos și delicios. Capitolul de mai sus oferă un exemplu de meniu prietenos cu guta pentru o săptămână.
Alte modificări ale stilului de viață pe care le puteți face
În afară de dietă, mai multe modificări ale stilului de viață vă pot ajuta să reduceți riscul de gută și atacuri de gută.
Pierdeți în greutate
Dacă aveți gută, excesul de greutate poate crește riscul de atac de gută.
Acest lucru se datorează faptului că excesul de greutate vă poate face mai rezistent la insulină, ceea ce duce la rezistența la insulină. În aceste cazuri, organismul nu poate folosi insulina în mod corespunzător pentru a elimina zahărul din sânge. Rezistența la insulină favorizează, de asemenea, niveluri ridicate de acid uric.
Cercetările arată că pierderea în greutate poate ajuta la reducerea rezistenței la insulină și la scăderea nivelului de acid uric.
Acestea fiind spuse, evitați dietele drastice - adică încercarea de a pierde în greutate foarte repede mâncând foarte puțin. Cercetările arată că o pierdere rapidă în greutate poate crește riscul de atac de gută.
Exercițiu mai mult
Exercițiile fizice regulate sunt o altă modalitate de a preveni atacurile de gută.
Nu numai că exercițiile fizice vă pot ajuta să vă mențineți o greutate sănătoasă, dar pot, de asemenea, să mențină un nivel scăzut al acidului uric.
Un studiu efectuat pe 228 de bărbați a constatat că cei care alergau mai mult de 8 km zilnic aveau un risc cu 50% mai mic de gută. Acest lucru s-a datorat parțial și faptului că aveau mai puțină greutate.
Rămâneți hidratat
Menținerea hidratării poate ajuta la reducerea riscului de atacuri de gută.
Asta pentru că un aport adecvat de apă ajută organismul să elimine excesul de acid uric din sânge, eliminându-l prin urină.
Dacă faceți multă mișcare, atunci este și mai important să vă hidratați, pentru că puteți pierde multă apă prin transpirație.
Limitați consumul de alcool
Alcoolul este un factor declanșator comun pentru atacurile de gută.
Asta pentru că organismul poate prioritiza eliminarea alcoolului în detrimentul eliminării acidului uric, lăsând acidul uric să se acumuleze și să formeze cristale.
Un studiu care a inclus 724 de persoane a constatat că consumul de vin, bere sau lichior a crescut riscul de atac de gută. Una până la două băuturi pe zi au crescut riscul cu 36%, iar două până la patru băuturi pe zi l-au crescut cu 51%.%.
Sugestii pentru tine: Un plan de masă și un meniu cu dietă keto care vă pot transforma corpul
Încercați un supliment de vitamina C
Cercetările arată că suplimentele de vitamina C pot ajuta la prevenirea atacurilor de gută prin scăderea nivelului de acid uric.
Se pare că vitamina C face acest lucru ajutând rinichii să elimine mai mult acid uric în urină.
Cu toate acestea, un studiu a constatat că suplimentele de vitamina C nu au afectat guta.
Cercetările privind suplimentele de vitamina C pentru gută sunt noi, astfel încât sunt necesare mai multe studii înainte de a se putea trage concluzii puternice.
Rezumat: Pierderea în greutate, exercițiile fizice, hidratarea, limitarea consumului de alcool și, eventual, administrarea de vitamina C pot ajuta, de asemenea, la prevenirea atacurilor de gută.
Rezumat
Guta este un tip de artrită care implică dureri bruște, umflături și inflamații ale articulațiilor.
Din fericire, o dietă prietenoasă cu guta poate ajuta la ameliorarea simptomelor acesteia.
Alimentele și băuturile care declanșează adesea atacuri de gută includ organele, carnea de vânat, unele tipuri de pește, sucurile de fructe, sucurile zaharoase și alcoolul.
Pe de altă parte, fructele, legumele, cerealele integrale, produsele din soia și produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi pot ajuta la prevenirea atacurilor de gută prin scăderea nivelului de acid uric.
Câteva alte modificări ale stilului de viață care pot ajuta la prevenirea atacurilor de gută includ menținerea unei greutăți sănătoase, exerciții fizice, menținerea hidratării, consumul mai mic de alcool și, eventual, administrarea de suplimente de vitamina C.
