Dieta ayurvedică este un model alimentar care există de mii de ani.
Se bazează pe principiile medicinei ayurvedice și se concentrează pe echilibrarea diferitelor tipuri de energie din corpul tău, despre care se spune că îmbunătățește sănătatea.
Spre deosebire de multe alte diete, dieta ayurvedică oferă recomandări personalizate despre alimentele pe care să le consumi și să le eviti în funcție de tipul tău de corp.
Este, de asemenea, popular pentru că nu numai că se spune că promovează o sănătate mai bună pentru corpul tău, ci și pentru mintea ta.
Acest articol trece în revistă tot ce trebuie să știți despre dieta ayurvedică, inclusiv beneficiile, dezavantajele și alimentele de consumat și evitat.
Tablă de materii
Ce este dieta ayurvedică?
Ayurveda este o formă de medicină holistică care se concentrează pe promovarea echilibrului între corpul și minte.
Potrivit Ayurveda, cinci elemente alcătuiesc universul - Vayu (aer), Jala (apă), Akash (spațiu), Teja (foc) și Prithvi (pământ).
Se crede că aceste elemente formează trei dosha-uri diferite, care sunt definite ca tipuri de energie care circulă în corpul tău. Fiecare dosha este responsabil pentru anumite funcții fiziologice.
De exemplu, pitta dosha controlează foamea, setea și temperatura corpului. Între timp, dosha Vata menține echilibrul electrolitic și mișcarea, în timp ce dosha Kapha promovează funcția articulațiilor.
Dieta ayurvedică este o componentă a Ayurveda și este practicată de mii de ani. Se bazează pe determinarea dosha-ului dominant și pe consumul de alimente specifice pentru a promova echilibrul între toate cele trei dosha.
Cum functioneazã?
Dieta ayurvedică este un tip de plan alimentar care stabilește linii directoare pentru când, cum și ce ar trebui să mănânci în funcție de dosha sau tipul tău de corp.
Iată câteva dintre caracteristicile principale pentru fiecare dosha pentru a vă ajuta să determinați care tip vi se potrivește cel mai bine:
- Pitta (foc + apă). Inteligent, muncitor și hotărâtor. Acest dosha are în general o construcție fizică medie, temperament scurt și poate suferi de afecțiuni precum indigestie, boli de inimă sau hipertensiune arterială.
- Vata (aer + spațiu). Creativ, energic și plin de viață. Persoanele cu acest dosha sunt de obicei slabe, cu un cadru ușor și se pot lupta cu probleme digestive, oboseală sau anxietate atunci când sunt dezechilibrate.
- Kapha (pământ + apă). În mod natural calm, întemeiat și loial. Cei cu un Kapha dosha au adesea un cadru mai robust și pot avea probleme cu creșterea în greutate, astm, depresie sau diabet.
Conform acestei diete, dosha-ul tău determină ce alimente ar trebui să mănânci pentru a promova echilibrul interior.
De exemplu, pitta dosha se concentrează pe alimente răcoritoare, energizante și limitează condimentele, nucile și semințele.
Între timp, dosha Vata favorizează alimentele calde, umede și măcinate în timp ce limitează fructele uscate, ierburile amare și legumele crude.
În cele din urmă, Kapha dosha limitează alimentele grele precum nucile, semințele și uleiurile în favoarea fructelor, legumelor și leguminoaselor.
Carnea roșie, îndulcitorii artificiali și ingredientele procesate sunt limitate pentru toate cele trei dosha-uri. În schimb, dieta ayurvedică încurajează consumul de alimente integrale sănătoase.
rezumat: Dieta ayurvedică este un model de alimentație axat pe promovarea echilibrului în corpul tău, urmând instrucțiunile pentru dosha sau tipul tău de corp specific.
Beneficiile dietei ayurvedice
Iată câteva dintre beneficiile potențiale ale dietei ayurvedice.
Dieta ayurvedică încurajează alimentele integrale
Deși dieta ayurvedică are linii directoare specifice pentru fiecare dosha, dieta în ansamblu încurajează consumul de alimente întregi precum fructe, legume, cereale și leguminoase.
Acest lucru vă poate aduce mult beneficii sănătății, deoarece aceste alimente sunt bogate în mulți nutrienți esențiali.
De asemenea, dieta minimizează alimentele procesate, cărora adesea le lipsesc fibrele și vitaminele și mineralele importante.
Studiile arată că consumul de cantități mai mari de alimente procesate poate fi asociat cu un risc mai mare de boli de inimă, cancer și chiar deces.
Sugestii pentru tine: Lista de produse alimentare vegane pentru începători
Astfel, dieta ayurvedică poate ajuta la protejarea împotriva bolilor cronice și la promovarea sănătății mai bune. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii.
Dieta ayurvedică ar putea promova pierderea în greutate
Având în vedere că dieta ayurvedică pune accentul pe alimente integrale bogate în nutrienți, ar putea stimula pierderea în greutate.
Deși sunt disponibile cercetări limitate privind dieta ayurvedică și pierderea în greutate, unele studii au descoperit că aceasta poate fi eficientă în acest sens.
De exemplu, un studiu efectuat pe 200 de persoane cu doshas pitta sau Kapha a arătat că respectarea dietei ayurvedice timp de trei luni a dus la o pierdere semnificativă în greutate. Se presupune că acești oameni tind să fie mai grei decât cei cu dosha Vata.
Un alt studiu mic a constatat că, în urma unui program de modificare a stilului de viață bazat pe Ayurveda, care a inclus modificări ale dietei și cursuri de yoga, a dus la o pierdere medie în greutate de 13 lire (6 kg) pe parcursul a 9 luni.
Acestea fiind spuse, sunt necesare studii mari, de înaltă calitate, pentru a evalua eficacitatea dietei ayurvedice pentru pierderea în greutate în populația generală.
Dieta ayurvedică promovează mindfulness
Pe lângă alimentele pe care le consumi, mindfulness este o altă parte importantă a dietei ayurvedice.
Mindfulness este o practică care implică acordarea unei atenții sporite la felul în care te simți în prezent.
În special, alimentația atentă pune accent pe minimizarea distragerilor în timpul meselor pentru a se concentra pe gustul, textura și mirosul alimentelor.
Potrivit unui mic studiu efectuat pe 10 persoane, practicarea alimentației conștiente a redus greutatea corporală, depresia, stresul și alimentația excesivă.
Mâncarea atentă poate, de asemenea, să sporească autocontrolul și să promoveze o relație sănătoasă cu alimentele.
rezumat: Dieta ayurvedică pune accentul pe consumul de alimente întregi, care vă pot îmbunătăți sănătatea generală și pot stimula pierderea în greutate. Dieta încurajează, de asemenea, mâncatul atent, o practică care poate promova o relație sănătoasă cu alimentele.
Dezavantaje ale dietei ayurvedice
Deși există mai multe beneficii asociate cu dieta ayurvedică, există dezavantaje de luat în considerare.
Sugestii pentru tine: FODMAP: Un ghid detaliat pentru începători
Iată câteva dintre potențialele dezavantaje ale dietei ayurvedice.
Dieta ayurvedică poate fi confuză
Una dintre problemele majore ale dietei ayurvedice este că poate fi confuză și dificil de urmat.
Nu numai că există liste de alimente specifice pentru fiecare dosha, ci și multe reguli suplimentare de urmat.
De exemplu, recomandările cu privire la alimentele pe care ar trebui să le consumați și să evitați se schimbă pe tot parcursul anului în funcție de anotimp.
Există, de asemenea, sugestii pentru când, cât de des și cât de mult ar trebui să mănânci, ceea ce poate fi o provocare - în special pentru cei care încep să țină dietă.
Dieta ayurvedică poate fi prea restrictivă
În dieta ayurvedică, există liste extinse de alimente pe care vi se recomandă să le mâncați sau să le evitați, în funcție de dosha.
Acest lucru poate însemna eliminarea alimentelor sănătoase, întregi sau a grupurilor de alimente întregi despre care se crede că agravează anumite doshas.
Alte ingrediente, cum ar fi carnea roșie sau alimentele procesate, sunt, de asemenea, omise, ceea ce vă poate impune să faceți modificări semnificative în dieta dvs. actuală.
Acest lucru se poate simți excesiv de restrictiv și mai puțin flexibil decât alte planuri de masă și poate face dificilă menținerea dietei pe termen lung.
Dieta ayurvedică este adesea subiectivă
O altă problemă cu dieta ayurvedică este că este subiectivă.
Dieta se concentrează pe determinarea dosha-ului dominant, care se bazează pe un set de trăsături fizice și mentale.
Deși există o mulțime de linii directoare și chestionare online disponibile pentru a ajuta la ușurarea procesului, a-ți da seama de dosha nu este sigură.
Deoarece recomandările pentru dietă sunt adaptate fiecărui dosha, alegerea dosha incorectă ar putea avea un impact negativ asupra rezultatelor dvs.
Sugestii pentru tine: Plan de dietă vegetariană keto: Beneficii, riscuri, liste de alimente și multe altele
În plus, nicio dovadă nu susține în prezent conceptul de doshas sau afirmația că trăsăturile tale de personalitate determină ce alimente ar trebui să mănânci și să le eviti.
Prin urmare, nu este clar cât de benefică este dieta, chiar dacă îți determini corect dosha.
rezumat: Dieta ayurvedică poate fi confuză și poate fi prea restrictivă, mai ales când începeți. De asemenea, teoria doshas-urilor este subiectivă și nu se bazează pe dovezi științifice.
Alimente de consumat în dieta ayurvedică
În Ayurveda, alimentele sunt clasificate în funcție de calitățile lor fizice și de modul în care se spune că vă afectează corpul. Acest lucru ajută la determinarea ingredientelor care funcționează cel mai bine pentru diferite doshas.
Mai jos sunt câteva dintre alimentele pe care ar trebui să le consumați în funcție de dosha specifică.
Pitta
- Proteină: carne de pasare in cantitati mici, albusuri, tofu
- Lactat: lapte, ghee, unt
- Fructe: fructe dulci, complet coapte, cum ar fi portocale, pere, ananas, banane, pepeni și mango
- Legume: legume dulci și amare, inclusiv varză, conopidă, țelină, castraveți, dovlecei, verdeață cu frunze, cartofi dulci, morcovi, dovlecei și varză de Bruxelles
- Leguminoase: năut, linte, fasole mung, fasole lima, fasole neagră, fasole
- Cereale: orz, ovăz, orez basmati, grâu
- Nuci si seminte: cantități mici de semințe de dovleac, semințe de in, semințe de floarea soarelui, nucă de cocos
- Ierburi și condimente: cantități mici de piper negru, chimen, scorțișoară, coriandru, mărar, turmeric
Vata
- Proteină: cantitati mici de pasare, fructe de mare, tofu
- Lactat: lapte, unt, iaurt, brânză, ghee
- Fructe: fructe complet coapte, dulci și grele, cum ar fi banane, afine, căpșuni, grapefruit, mango, piersici și prune
- Legume: legume fierte, inclusiv sfeclă, cartofi dulci, ceapă, ridichi, napi, morcovi și fasole verde
- Leguminoase: năut, linte, fasole mung
- Cereale: ovăz fiert, orez fiert
- Nuci si seminte: oricare, inclusiv migdale, nuci, fistic, semințe de chia, semințe de in și semințe de floarea soarelui
- Ierburi și condimente: cardamom, ghimbir, chimen, busuioc, cuișoare, oregano, cimbru, piper negru
Kapha
- Proteină: carne de pasare in cantitati mici, fructe de mare, albusuri
- Lactat: lapte degresat, lapte de capră, lapte de soia
- Fructe: mere, afine, pere, rodii, cireșe și fructe uscate precum stafide, smochine și prune uscate
- Legume: sparanghel, verdeață cu frunze, ceapă, cartofi, ciuperci, ridichi, bame
- Leguminoase: orice, inclusiv fasole neagră, năut, linte și fasole marine
- Cereale: ovăz, secară, hrișcă, orz, porumb, mei
- Nuci si seminte: cantități mici de semințe de dovleac, semințe de floarea soarelui, semințe de in
- Ierburi și condimente: orice, inclusiv chimen, piper negru, turmeric, ghimbir, scorțișoară, busuioc, oregano și cimbru
rezumat: În funcție de dosha dvs., există recomandări specifice cu privire la alimentele pe care să le consumați ca parte a unei diete ayurvedice.
Alimente de evitat în dieta ayurvedică
Iată câteva dintre alimentele pe care ar trebui să le limitați sau să le evitați în funcție de dosha.
Pitta
- Proteinele: carne roșie, fructe de mare, gălbenușuri de ou
- Lactat: smantana, branza, zara
- Fructe: fructe acre sau necoapte, cum ar fi struguri, caise, papaya, grapefruit și vișine
- Legume: ardei iute, sfeclă, roșii, ceapă, vinete
- Cereale: orez brun, mei, porumb, secară
- Nuci si seminte: migdale, caju, arahide, nuci de pin, fistic, nuci, seminte de susan
- Ierburi și condimente: orice condimente care nu sunt incluse în lista de mai sus
Vata
- Proteinele: carne rosie
- Fructe: fructe uscate, necoapte sau ușoare, cum ar fi stafidele, merisoarele, rodiile și perele
- Legume: orice legume crude, precum și broccoli, varză, conopidă, ciuperci, cartofi și roșii fierte
- Leguminoase: fasole, cum ar fi fasolea neagră, fasolea și fasolea marina
- Cereale: hrișcă, orz, secară, grâu, porumb, quinoa, mei
- Ierburi și condimente: ierburi amare sau astringente, cum ar fi pătrunjelul, cimbru și semințele de coriandru
Kapha
- Proteinele: carne roșie, creveți, gălbenușuri de ou
- Fructe: banane, nuci de cocos, mango, smochine proaspete
- Legume: cartofi dulci, roșii, dovlecei, castraveți
- Leguminoase: soia, fasole, miso
- Cereale: orez, grau, cereale fierte
- Nuci si seminte: caju, nuci pecan, nuci de pin, nuci braziliene, seminte de susan, nuci
rezumat: Pe baza dosha-ului dvs., dieta ayurvedică vă recomandă să limitați sau să evitați anumite alimente.
Rezumat
Dieta ayurvedică este un plan de masă bazat pe principiile medicinei ayurvedice, o formă de medicină tradițională care datează de mii de ani.
Dieta implică consumul sau limitarea anumitor alimente în funcție de dosha sau tipul de corp, despre care se spune că stimulează pierderea în greutate și susține atenția.
Cu toate acestea, poate fi confuz și restrictiv și se bazează pe presupuneri subiective despre personalitatea și tipul tău de corp. În plus, teoriile sale nu sunt susținute de dovezi științifice.
