3 passos simples para perder peso o mais rápido possível. Leia agora

Alimentos funcionais

Definição, benefícios e usos

Nos últimos anos, os alimentos funcionais geraram um grande entusiasmo nos círculos de saúde e bem-estar. Este artigo examina mais de perto a definição, os benefícios e os usos potenciais dos alimentos funcionais.

Alimentos
Baseado em evidências
Este artigo é baseado em evidências científicas, escritas por especialistas e verificadas por especialistas.
Olhamos para os dois lados do argumento e nos esforçamos para ser objetivos, imparciais e honestos.
Alimentos funcionais: definição, benefícios e usos
Última atualização em 31 de janeiro de 2023 e última revisão por um especialista em 28 de dezembro de 2021.

Nos últimos anos, os alimentos funcionais ganharam popularidade nos círculos de saúde e bem-estar.

Alimentos funcionais: definição, benefícios e usos

Também conhecidos como nutracêuticos, os alimentos funcionais são altamente nutritivos e estão associados a muitos benefícios poderosos para a saúde. Por exemplo, eles podem proteger contra doenças, prevenir deficiências de nutrientes e promover crescimento e desenvolvimento adequados.

Este artigo analisa a definição, os benefícios e os usos potenciais de alimentos funcionais.

Índice

O que são alimentos funcionais?

Alimentos funcionais são ingredientes que oferecem benefícios à saúde que vão além de seu valor nutricional. Alguns tipos contêm suplementos ou outros ingredientes adicionais projetados para melhorar a saúde.

O conceito se originou no Japão na década de 1980, quando agências governamentais começaram a aprovar alimentos com benefícios comprovados para a melhoria da saúde da população em geral.

Alguns exemplos incluem alimentos enriquecidos com vitaminas, minerais, probióticos ou fibras. Ingredientes ricos em nutrientes como frutas, vegetais, nozes, sementes e grãos também são frequentemente considerados alimentos funcionais.

A aveia, por exemplo, contém um tipo de fibra chamada beta-glucana, que demonstrou reduzir a inflamação, melhorar a função imunológica e melhorar a saúde do coração.

Da mesma forma, frutas e vegetais são embalados com antioxidantes, que são compostos benéficos que ajudam a proteger contra doenças.

Resumo: Alimentos funcionais são alimentos que oferecem benefícios à saúde além de seu valor nutricional. Além de ingredientes ricos em nutrientes, como frutas e vegetais, a categoria também inclui alimentos enriquecidos com vitaminas, minerais, probióticos e fibras.

Exemplos de alimentos funcionais

Alimentos funcionais são geralmente separados em duas categorias: convencionais e modificados.

Os alimentos convencionais são ingredientes naturais e integrais, ricos em nutrientes importantes, como vitaminas, minerais, antioxidantes e gorduras saudáveis para o coração.

Enquanto isso, os alimentos modificados foram fortificados com ingredientes adicionais, como vitaminas, minerais, probióticos ou fibras, para aumentar os benefícios de saúde de um alimento.

Dieta sem lactose: alimentos para comer e evitar
Sugerido para você: Dieta sem lactose: alimentos para comer e evitar

Aqui estão alguns exemplos de alimentos funcionais convencionais:

Aqui estão alguns exemplos de alimentos funcionais modificados:

Resumo: Alimentos ricos em nutrientes como frutas, vegetais e legumes são frequentemente considerados alimentos funcionais, junto com alimentos fortificados como sucos, ovos e cereais.

Benefícios potenciais dos alimentos funcionais

Alimentos funcionais estão associados a vários benefícios potenciais para a saúde.

Alimentos funcionais podem prevenir deficiências de nutrientes

Alimentos funcionais são normalmente ricos em nutrientes importantes, incluindo vitaminas, minerais, gorduras saudáveis e fibras.

Sugerido para você: Plano de dieta vegetariana keto: Benefícios, riscos, listas de alimentos, e mais

Preencher sua dieta com uma variedade de alimentos funcionais ⁠ - incluindo alimentos convencionais e fortificados - pode ajudar a garantir que você obtenha os nutrientes de que precisa e a proteger contra deficiências nutricionais.

Na verdade, desde a introdução de alimentos fortificados, a prevalência de deficiências de nutrientes diminuiu significativamente em todo o mundo.

Por exemplo, depois que a farinha de trigo fortificada com ferro foi introduzida na Jordânia, as taxas de anemia por deficiência de ferro entre as crianças caíram quase pela metade.

A fortificação também tem sido usada para prevenir outras condições causadas por deficiências de nutrientes, incluindo raquitismo, bócio e defeitos congênitos.

Alimentos funcionais podem proteger contra doenças

Alimentos funcionais fornecem nutrientes importantes que podem ajudar a proteger contra doenças.

Muitos são especialmente ricos em antioxidantes. Essas moléculas ajudam a neutralizar compostos prejudiciais conhecidos como radicais livres, ajudando a prevenir danos às células e certas condições crônicas, incluindo doenças cardíacas, câncer e diabetes.

Alguns alimentos funcionais também são ricos em ácidos graxos ômega-3, um tipo saudável de gordura que reduz a inflamação, aumenta a função cerebral e promove a saúde do coração.

Outros tipos são ricos em fibras, que podem promover um melhor controle do açúcar no sangue e proteger contra doenças como diabetes, obesidade, doenças cardíacas e derrame. A fibra também pode ajudar a prevenir distúrbios digestivos, incluindo diverticulite, úlceras estomacais, hemorróidas e refluxo ácido.

Alimentos funcionais podem promover crescimento e desenvolvimento adequados

Certos nutrientes são essenciais para o crescimento e desenvolvimento adequados em bebês e crianças.

Desfrutar de uma ampla variedade de alimentos funcionais ricos em nutrientes como parte de uma dieta saudável pode ajudar a garantir que as necessidades nutricionais sejam atendidas. Além disso, pode ser benéfico incluir alimentos que são fortificados com nutrientes específicos que são importantes para o crescimento e o desenvolvimento.

Sugerido para você: Lista de compras veganas para iniciantes

Por exemplo, cereais, grãos e farinhas são frequentemente fortificados com vitaminas B, como ácido fólico, que é essencial para a saúde fetal.

Níveis baixos de ácido fólico podem aumentar o risco de defeitos do tubo neural, que podem afetar o cérebro, a medula espinhal ou a coluna vertebral. Estima-se que o aumento do consumo de ácido fólico pode diminuir a prevalência de defeitos do tubo neural em 50-70%.

Outros nutrientes comumente encontrados em alimentos funcionais também desempenham papéis importantes no crescimento e desenvolvimento, incluindo ácidos graxos ômega-3, ferro, zinco, cálcio e vitamina B12.

Resumo: Alimentos funcionais podem ajudar a prevenir deficiências de nutrientes, proteger contra doenças e promover crescimento e desenvolvimento adequados.

Usos de alimentos funcionais

Uma dieta equilibrada e saudável deve ser rica em uma variedade de alimentos funcionais, incluindo alimentos integrais ricos em nutrientes, como frutas, vegetais, grãos inteiros e legumes.

Esses alimentos não apenas fornecem ao corpo as vitaminas e minerais de que ele precisa, mas também auxiliam na saúde geral.

Alimentos funcionais modificados e fortificados também podem se enquadrar em uma dieta balanceada. Eles podem ajudar a preencher quaisquer lacunas em sua dieta para prevenir deficiências de nutrientes, bem como melhorar a saúde ao aumentar a ingestão de nutrientes importantes como vitaminas, minerais, fibras, gorduras saudáveis para o coração ou probióticos.

Resumo: Alimentos funcionais podem ser usados para aumentar sua ingestão de nutrientes importantes, preencher quaisquer lacunas em sua dieta e apoiar a saúde geral.

Resumo

Alimentos funcionais são uma categoria de alimentos associada a vários benefícios poderosos para a saúde.

Eles podem não apenas prevenir deficiências de nutrientes, mas também proteger contra doenças e promover crescimento e desenvolvimento adequados.

Além de desfrutar de uma variedade de alimentos integrais saudáveis, você pode incluir mais alimentos fortificados em sua dieta para preencher quaisquer lacunas nutricionais e apoiar uma saúde melhor.

Compartilhe este artigo: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter / X Email
Compartilhar

Mais artigos de que você pode gostar

Pessoas que estão lendo “Alimentos funcionais: definição, benefícios e usos” também adoram estes artigos:

Tópicos

Navegue por todos os artigos