A canela é uma especiaria feita da casca interna da árvore Cinnamomum.
É muito popular e tem sido ligado a benefícios para a saúde como um melhor controle do açúcar no sangue e a redução de alguns fatores de risco de doenças cardíacas.
Os dois principais tipos de canela são:
- Cassia: Também chamada de canela “regular”, este é o tipo mais comumente usado.
- Ceylon: Conhecida como canela “verdadeira”, o Ceilão tem um sabor mais leve e menos amargo.
A canela Cassia é mais comumente encontrada em supermercados porque é muito mais barata do que a canela do Ceilão.
Enquanto a canela Cassia é segura para comer em pequenas ou moderadas quantidades, comer demais pode causar problemas de saúde, pois contém altas quantidades de um composto chamado cumarina.
Pesquisas descobriram que o consumo excessivo de cumarina pode prejudicar seu fígado e aumentar o risco de câncer.
Além disso, comer canela Cassia em demasia tem sido associado a muitos outros efeitos colaterais.
Aqui estão 6 possíveis efeitos colaterais de comer demasiada canela Cassia.
1. Demasiada canela pode causar danos ao fígado
A canela Cassia (ou canela comum) é uma rica fonte de cumarina.
O teor de cumarina da canela Cassia moída pode variar de 7 a 18 miligramas por colher de chá (2,6 gramas), enquanto a canela Ceilão contém apenas vestígios de cumarina.
A dose diária tolerável de cumarina é de aproximadamente 0,05 mg/libra (0,1 mg/kg) de peso corporal ou 5 mg por dia para uma pessoa de 130 libras (59-kg). Isto significa que apenas 1 colher de chá de canela Cassia poderia colocar você acima do limite diário.
Infelizmente, vários estudos descobriram que o consumo excessivo de cumarina pode causar toxicidade e danos ao fígado.
Por exemplo, uma mulher de 73 anos de idade desenvolveu uma infecção repentina no fígado causando danos hepáticos após tomar suplementos de canela por apenas 1 semana. Entretanto, este caso envolveu suplementos que proporcionavam uma dose maior do que a que se obteria apenas com a dieta.
Sumário: Canela comum contém altas quantidades de cumarina. Estudos demonstraram que comer demasiada cumarina pode aumentar o risco de toxicidade e danos ao fígado.
2. O excesso de canela pode aumentar o risco de câncer
Estudos com animais mostraram que comer demasiada cumarina, que é abundante na canela Cassia, pode aumentar o risco de certos tipos de câncer.
Por exemplo, estudos em roedores descobriram que comer demasiada cumarina pode causar tumores cancerígenos nos pulmões, fígado e rins.
Como a cumarina pode causar tumores não é clara.
No entanto, alguns cientistas acreditam que a cumarina causa danos no DNA ao longo do tempo, aumentando o risco de câncer.
A maioria das pesquisas sobre os efeitos cancerígenos da cumarina tem sido realizada em animais. É necessária mais pesquisa de base humana para ver se a mesma ligação entre o câncer e a cumarina se aplica aos seres humanos.
Sumário: Estudos com animais descobriram que a cumarina pode aumentar o risco de certos tipos de câncer. Entretanto, são necessárias mais pesquisas para determinar se isto se aplica aos seres humanos.
3. Demasiada canela pode causar feridas na boca
Algumas pessoas já experimentaram feridas na boca de alimentos contendo agentes aromatizantes de canela.
A canela contém cinamaldeído, um composto que pode desencadear uma reação alérgica quando consumida em grandes quantidades. Pequenas quantidades da especiaria não parecem causar esta reação, pois a saliva impede que os produtos químicos fiquem em contato com a boca por muito tempo.
Além das feridas na boca, outros sintomas de uma alergia à cinamaldeído incluem:
- inchaço da língua ou da gengiva
- uma sensação de queimadura ou prurido
- manchas brancas na boca
Embora estes sintomas não sejam necessariamente graves, eles podem causar desconforto.
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Entretanto, é importante notar que a canela só causará feridas na boca se você for alérgico a ela. Você pode ser testado para este tipo de alergia com um teste de remendo cutâneo.
Além disso, as feridas na boca afetam principalmente aqueles que usam muito óleo de canela e gomas de mascar com sabor de canela, pois esses produtos podem conter mais cinamaldeído.
Sumário: Algumas pessoas são alérgicas a um composto em canela chamado cinamaldeído, que pode causar feridas na boca. Entretanto, isto parece afetar principalmente pessoas que usam muito óleo de canela ou pastilha elástica, pois estes produtos contêm mais cinamaldeído.
4. Demasiada canela pode causar baixo nível de açúcar no sangue
Ter um alto nível crônico de açúcar no sangue é um problema de saúde. Deixar sem tratamento pode levar a diabetes, doenças cardíacas e muitos outros problemas de saúde.
A canela é conhecida por sua capacidade de reduzir o açúcar no sangue. Estudos descobriram que a especiaria pode imitar os efeitos da insulina, um hormônio que ajuda a remover o açúcar do sangue.
Enquanto comer um pouco de canela pode ajudar a baixar o açúcar no sangue, comer demais pode fazer com que ele caia muito baixo. Isto é chamado de hipoglicemia. Pode levar ao cansaço, tonturas e possivelmente a desmaios.
As pessoas que correm maior risco de sofrer de baixo nível de açúcar no sangue são aquelas que tomam medicamentos para diabetes. Isso porque a canela pode aumentar os efeitos desses medicamentos e fazer com que o açúcar no sangue caia muito baixo.
Sumário: Enquanto comer canela pode ajudar a baixar o açúcar no sangue, comer demais pode fazer com que ele caia muito baixo, especialmente se você estiver sob medicação para diabetes. Os sintomas comuns de baixo nível de açúcar no sangue são cansaço, tonturas e desmaios.
5. Demasiada canela pode causar problemas respiratórios
Comer demasiada canela moída em uma única sessão pode causar problemas respiratórios.
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Isto porque o tempero tem uma textura fina que pode tornar fácil a inalação. A inalação acidental pode causar:
- tosse
- amordaçando
- dificuldade ao tentar recuperar o fôlego
Além disso, a canela em canela é um irritante para a garganta. Ela pode causar mais problemas respiratórios.
As pessoas com asma ou outras condições médicas que afetam a respiração precisam ser especialmente cuidadosas com a inalação acidental de canela, pois é mais provável que tenham dificuldade em respirar.
Sumário: Comer demasiada canela moída em uma única sessão pode causar problemas respiratórios. A textura fina do tempero facilita a inalação e irrita a garganta, o que pode causar tosse, amordaçamento e problemas para respirar.
6. Demasiada canela pode interagir com certos medicamentos
A canela é segura para comer em pequenas ou moderadas quantidades com a maioria dos medicamentos.
Entretanto, tomar demais pode ser um problema se você estiver tomando medicamentos para diabetes, doenças cardíacas ou hepáticas. Isto porque a canela pode interagir com esses medicamentos, aumentando seus efeitos ou intensificando seus efeitos colaterais.
Por exemplo, a canela Cassia contém altas quantidades de cumarina, que pode causar toxicidade hepática e danos se consumida em grandes quantidades.
Se você estiver tomando medicamentos que possam afetar seu fígado, tais como paracetamol, acetaminofen e estatinas, a ingestão excessiva de canela pode aumentar a chance de dano ao fígado.
Além disso, a canela pode ajudar a baixar o açúcar no sangue, portanto, se você estiver tomando medicamentos para diabetes, o tempero pode aumentar seus efeitos e fazer com que o açúcar no sangue caia muito baixo.
Sumário: Se consumida em grandes quantidades, a canela pode interagir com diabetes, doenças cardíacas e medicamentos para doenças hepáticas. Ela pode aumentar seus efeitos ou aumentar seus efeitos colaterais.
Riscos de comer canela seca
Desde que o “desafio da canela” se tornou muito popular, muitos tentaram comer grandes quantidades de canela seca.
Este desafio envolve comer uma colher de sopa de canela seca e moída em menos de um minuto sem água potável.
Embora possa parecer inofensivo, o desafio pode ser muito perigoso.
Comer canela seca pode irritar a garganta e os pulmões e fazer você amordaçar ou sufocar. Também pode danificar permanentemente seus pulmões.
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Isto ocorre porque os pulmões não podem quebrar as fibras do tempero. Pode se acumular nos pulmões e causar inflamação pulmonar, conhecida como pneumonia aspirativa.
Se a pneumonia por aspiração não for tratada, os pulmões podem ficar permanentemente cicatrizados e possivelmente entrar em colapso.
Sumário: Enquanto comer grandes quantidades de canela seca pode parecer inofensivo, pode ser muito perigoso. Se a canela atingir seus pulmões, ela não pode ser quebrada e pode causar uma infecção e danos pulmonares permanentes.
Quanta canela é demais?
A canela é geralmente segura para ser usada em pequenas quantidades como tempero. Ela está ligada a muitos benefícios impressionantes para a saúde.
Entretanto, comer demais pode causar efeitos colaterais potencialmente perigosos.
Isto se aplica principalmente à canela Cassia porque é uma rica fonte de cumarina. Por outro lado, a canela do Ceilão contém apenas vestígios de cumarina.
A dose diária admissível de cumarina é de 0,05 mg por libra (0,1 mg por kg) de peso corporal. Esta é a quantidade de cumarina que você pode comer em um dia sem o risco de efeitos colaterais.
Isto equivale a 8 mg de cumarina por dia para um adulto de 178 libras (81 quilos). Para referência, a quantidade de cumarina em 1 colher de chá (2,5 gramas) de canela Cassia moída varia de 7 a 18 mg. Tenha em mente que as crianças podem tolerar ainda menos.
Embora a canela do Ceilão contenha apenas vestígios de cumarina, a ingestão excessiva deve ser evitada. A canela contém inúmeros outros compostos vegetais que podem ter efeitos adversos quando consumidos em grandes quantidades. Use toda canela com moderação como tempero.
Sumário: Os adultos devem evitar comer mais de 1 colher de chá de canela Cassia diariamente. As crianças podem tolerar ainda menos.
Sumário
A canela é uma deliciosa especiaria ligada a muitos benefícios para a saúde.
Embora comer quantidades pequenas a moderadas seja seguro, comer demais pode causar efeitos colaterais. Isto se aplica principalmente à Cassia ou canela “regular” porque contém altas quantidades de cumarina, ligada a condições como danos no fígado e câncer.
Por outro lado, o Ceilão ou canela “verdadeira” contém apenas vestígios de cumarina.
Embora comer muita canela possa ter alguns inconvenientes, é um tempero saudável que é seguro para comer em quantidades pequenas a moderadas. Comer menos do que a dose diária tolerável é mais do que suficiente para lhe proporcionar seus benefícios à saúde.
