A gota é um tipo de artrite, uma condição inflamatória das articulações. Afeta cerca de 8,3 milhões de pessoas somente nos EUA.
Pessoas com gota sofrem ataques repentinos e graves de dor, inchaço e inflamação das articulações.
Felizmente, a gota pode ser controlada com medicamentos, uma dieta amigável à gota e mudanças no estilo de vida.
Este artigo analisa a melhor dieta para a gota e quais alimentos evitar, apoiada por pesquisas.
Índice
O que é gota?
A gota é um tipo de artrite que envolve dor repentina, inchaço e inflamação das articulações.
Quase metade dos casos de gota afeta os dedos dos pés grandes, enquanto outros casos afetam os dedos dos pés, pulsos, joelhos e calcanhares.
Sintomas de gota ou “ataques” ocorrem quando há excesso de ácido úrico no sangue. O ácido úrico é um produto residual feito pelo organismo quando digere certos alimentos.
Quando os níveis de ácido úrico estão altos, cristais dele podem se acumular em suas articulações. Este processo desencadeia inchaço, inflamação e dor intensa.
Ataques de gota tipicamente ocorrem à noite e duram de 3 a 10 dias.
A maioria das pessoas que tem a condição experimenta esses sintomas porque seu corpo não consegue remover o excesso de ácido úrico de forma eficiente. Isto permite que o ácido úrico se acumule, cristalize e se instale nas articulações.
Outros com gota produzem ácido úrico em excesso devido à genética ou à sua dieta.
Sumário: Gota é um tipo de artrite que envolve dor repentina, inchaço e inflamação das articulações. Acontece quando há muito ácido úrico no sangue, causando seu depósito nas articulações como cristais.
Como os alimentos afetam a gota?
Se você tem gota, certos alimentos podem desencadear um ataque elevando seus níveis de ácido úrico.
Os alimentos desencadeadores são normalmente ricos em purinas, uma substância encontrada naturalmente nos alimentos. Quando você digere purinas, seu corpo faz do ácido úrico um produto residual.
Isto não é uma preocupação com pessoas saudáveis, pois elas removem eficientemente o excesso de ácido úrico do corpo.
Entretanto, as pessoas com gota não conseguem remover eficientemente o excesso de ácido úrico. Assim, uma dieta rica em ácido úrico pode deixar o ácido úrico se acumular e causar um ataque de gota.
Felizmente, pesquisas mostram que restringir alimentos com alto teor de urina e tomar a medicação apropriada pode prevenir ataques de gota.
Os alimentos que comumente provocam ataques de gota incluem carnes de órgãos, carnes vermelhas, frutos do mar, álcool e cerveja. Eles contêm uma quantidade moderada a alta de purinas.
No entanto, há uma exceção a esta regra. Pesquisas mostram que legumes com alto teor de purina não provocam ataques de gota.
E, curiosamente, frutose e bebidas adoçadas com açúcar podem aumentar o risco de ataques de gota e gota, mesmo que não sejam ricas em purina.
Em vez disso, podem aumentar os níveis de ácido úrico acelerando vários processos celulares.
Por exemplo, um estudo que incluiu mais de 125.000 participantes constatou que as pessoas que consumiram mais frutose tinham um risco 62% maior de desenvolver gota.
Por outro lado, pesquisas mostram que produtos lácteos com baixo teor de gordura, produtos de soja e suplementos de vitamina C podem ajudar a prevenir ataques de gota, reduzindo os níveis de ácido úrico no sangue.
Produtos lácteos com alto teor de gordura e gorduras não parecem afetar os níveis de ácido úrico.
Sumário: Os alimentos podem aumentar ou diminuir seus níveis de ácido úrico, dependendo de seu conteúdo purínico. Entretanto, a frutose pode aumentar seus níveis de ácido úrico, mesmo que não seja rica em purina.
Que alimentos você deve evitar?
Se você for suscetível a ataques repentinos de gota, evite os principais culpados - alimentos com alto teor de purina.
Sugerido para você: Plano de dieta vegetariana keto: Benefícios, riscos, listas de alimentos, e mais
Estes são alimentos que contêm mais de 200 mg de purinas por 100 gramas de).
Você também deve evitar alimentos com alto teor de frutose, bem como alimentos moderadamente ricos em purina, que contêm 150-200 mg de purinas por 3,5 onças. Estes podem desencadear um ataque de gota.
Aqui estão alguns dos principais alimentos com alto teor de poliuretano, alimentos moderadamente altos e alimentos com alto teor de frutose para evitar:
- Todas as carnes de órgãos: Estas incluem fígado, rins, pães doces e cérebro
- Carnes do jogo: Exemplos incluem faisão, vitela e carne de veado
- Peixe: Arenque, truta, cavala, atum, sardinha, anchova, arinca, e mais
- Outros frutos do mar: Vieiras, caranguejos, camarões e ovas
- Bebidas de sugary: Especialmente sucos de frutas e refrigerantes açucarados
- Açúcares adicionados: Mel, néctar de agave, e xarope de milho com alto teor de frutose
- Leveduras: Levedura nutritiva, levedura de cerveja e outros suplementos de levedura
Além disso, devem ser evitados carboidratos refinados como pão branco, bolos e biscoitos. Embora não sejam altos em purinas ou frutose, eles são baixos em nutrientes e podem elevar seus níveis de ácido úrico.
Sumário: Se você tem gota, você deve evitar alimentos como carnes de órgãos, carnes de caça, peixes e frutos do mar, bebidas açucaradas, carboidratos refinados, adição de açúcares e levedura.
Que alimentos você deve comer?
Embora uma dieta amigável à culinária elimine muitos alimentos, ainda há muitos alimentos com baixo teor de proteína que você pode desfrutar.
Os alimentos são considerados com baixo teor de purinas quando têm menos de 100 mg de purinas por 100 gramas (100 gramas).
Aqui estão alguns alimentos com baixo teor de proteína que são geralmente seguros para pessoas com gota:
- Frutas: Todas as frutas são geralmente boas para a gota. As cerejas podem até mesmo ajudar a prevenir ataques baixando os níveis de ácido úrico e reduzindo a inflamação.
- Vegetables: Todos os vegetais são bons, incluindo batatas, ervilhas, cogumelos, berinjelas e vegetais de folhas verdes escuras.
- Legumes: Todas as leguminosas são boas, incluindo lentilhas, feijões, soja e tofu.
- Nozes: Todas as nozes e sementes.
- Grãos inteiros: Estes incluem aveia, arroz integral, e cevada.
- Produtos lácteos: Todos os laticínios são seguros, mas laticínios com baixo teor de gordura parecem ser especialmente benéficos.
- Ovos
- Bebidas: Café, chá, e chá verde.
- Ervas e especiarias: Todas as ervas aromáticas e especiarias.
- Óleos à base de plantas: Incluindo óleos de canola, coco, azeitona e linho.
Alimentos que você pode comer com moderação
Além de carnes de órgãos, carnes de caça e certos peixes, a maioria das carnes pode ser consumida com moderação. Você deve limitar-se a 4-6 onças (115-170 gramas) destas, algumas vezes por semana.
Sugerido para você: Um plano de refeições com baixo teor de carboidratos e um menu para melhorar sua saúde
Eles contêm uma quantidade moderada de purinas, que é considerada como 100-200 mg por 100 gramas. Assim, comer muito deles pode desencadear um ataque de gota.
- Carnes: Incluem frango, carne bovina, carne de porco e cordeiro.
- Outros peixes: Salmão fresco ou enlatado geralmente contém níveis mais baixos de purinas do que a maioria dos outros peixes.
Sumário: Os alimentos que você deve comer com gota incluem todas as frutas e vegetais, grãos inteiros, laticínios com baixo teor de gordura, ovos e a maioria das bebidas. Limite seu consumo de carnes e peixes não orgânicos como salmão a porções de 4-6 onças (115-170 gramas) algumas vezes por semana.
Um plano de refeição amigável durante uma semana
Comer uma dieta amiga da gota ajudará a aliviar a dor e o inchaço enquanto evita futuros ataques.
Aqui está uma amostra do menu de uma semana.
Segunda-feira
- Breakfast: Aveia com iogurte grego e 1/4 de xícara (cerca de 31 gramas) de bagas.
- Lunch: Salada de quinoa com ovos cozidos e vegetais frescos.
- Jantar: Massa de trigo integral com frango assado, espinafre, pimentão e queijo feta de baixo teor de gordura.
Terça-feira
- Breakfast: Smoothie com 1/2 copo (74 gramas) de mirtilos, 1/2 copo (15 gramas) de espinafre, 1/4 copo (59 ml) de iogurte grego, e 1/4 copo (59 ml) de leite magro.
- Almoço: Sanduíche de grãos inteiros com ovos e salada.
- Jantar: Frango frito e legumes com arroz marrom.
Quarta-feira
- Breakfast: Aveia noturna - 1/3 xícara (27 gramas) de aveia enrolada, 1/4 xícara (59 ml) de iogurte grego, 1/3 xícara (79 ml) de leite magro, 1 colher de sopa (14 gramas) de sementes de chia, 1/4 xícara (cerca de 31 gramas) de bagas e 1/4 colher de sopa (1,2 ml) de extrato de baunilha. Deixar repousar durante a noite.
- Almoço: Grão de bico e legumes frescos em um invólucro de trigo integral.
- Jantar: Salmão assado com espargos e tomates cereja.
Quinta-feira
- Breakfast: Pudim de semente de chia Overnight - 2 colheres de sopa (28 gramas) de sementes de chia, 1 copo (240 ml) de iogurte grego, e 1/2 colher de sopa (2,5 ml) de extrato de baunilha com frutas fatiadas à sua escolha. Deixe sentar-se em uma tigela ou em um pote de pedreiro durante a noite.
- Almoço: Restos de salmão com salada.
- Dinner: Quinoa, espinafre, beringela e salada de feta.
Sexta-feira
- Breakfast: Torradas francesas com morangos.
- Almoço: Sanduíche de grãos inteiros com ovos cozidos e salada.
- Dinner: Tofu frito e legumes com arroz marrom.
Sábado
- Breakfast: Frittata de cogumelos e abobrinha.
- Almoço: Sobras de tofu frito e arroz integral.
- Jantar: Hambúrgueres caseiros de frango com uma salada fresca.
Domingo
- Breakfast: Omelete de dois ovos com espinafres e cogumelos.
- Almoço: Grão de bico e legumes frescos em um invólucro de trigo integral.
- Dinner: Tacos de ovos mexidos - ovos mexidos com espinafre e pimentão em tortilhas de trigo integral.
Sumário: Uma dieta amigável à gota tem muitas opções para um cardápio saudável e delicioso. O capítulo acima fornece uma amostra do cardápio para uma semana.
Outras mudanças de estilo de vida que você pode fazer
Além de sua dieta, várias mudanças de estilo de vida podem ajudá-lo a diminuir seu risco de ataques de gota e gota.
Sugerido para você: A dieta sem glúten: Um guia para iniciantes com plano de refeições
Perder peso
Se você tem gota, carregar excesso de peso pode aumentar seu risco de ataques de gota.
Isso porque o excesso de peso pode torná-lo mais resistente à insulina, levando à resistência à insulina. Nestes casos, o corpo não pode usar a insulina adequadamente para remover o açúcar do sangue. A resistência à insulina também promove altos níveis de ácido úrico.
Pesquisas mostram que a perda de peso pode ajudar a reduzir a resistência à insulina e diminuir os níveis de ácido úrico.
Dito isto, evite fazer uma dieta radical - ou seja, tentar perder peso muito rápido comendo muito pouco. Pesquisas mostram que a rápida perda de peso pode aumentar o risco de ataques de gota.
Exercício mais
O exercício regular é outra forma de prevenir ataques de gota.
Não só pode ajudar a manter um peso saudável, mas também pode manter baixos os níveis de ácido úrico.
Um estudo em 228 homens descobriu que aqueles que corriam mais de 5 milhas (8 km) diariamente tinham um risco 50% menor de gota. Isto também se devia em parte ao fato de carregar menos peso.
Fique hidratado
Ficar hidratado pode ajudar a reduzir o risco de ataques de gota.
Isso porque a ingestão adequada de água ajuda o corpo a remover o excesso de ácido úrico do sangue, descarregando-o na urina.
Se você se exercita muito, então é ainda mais importante se manter hidratado, porque você pode perder muita água através do suor.
Limitar a ingestão de álcool
O álcool é um gatilho comum para ataques de gota.
Isso porque o corpo pode priorizar a remoção do álcool em vez da remoção do ácido úrico, deixando o ácido úrico acumular-se e formar cristais.
Um estudo, incluindo 724 pessoas, descobriu que beber vinho, cerveja ou licor aumentava o risco de ataques de gota. Uma a duas bebidas por dia aumentou o risco em 36%, e duas a quatro bebidas por dia aumentou o risco em 51%.
Experimente um suplemento de vitamina C
Pesquisas mostram que os suplementos de vitamina C podem ajudar a prevenir ataques de gota por meio da redução dos níveis de ácido úrico.
Parece que a vitamina C faz isso ajudando os rins a remover mais ácido úrico na urina.
Entretanto, um estudo descobriu que os suplementos de vitamina C não afetavam a gota.
A pesquisa sobre suplementos de vitamina C para gota é nova, portanto, mais estudos são necessários antes que conclusões fortes possam ser feitas.
Sumário: Perder peso, exercitar-se, manter-se hidratado, limitar o álcool e possivelmente tomar vitamina C também pode ajudar a prevenir ataques de gota.
Sumário
A gota é um tipo de artrite envolvendo dor repentina, inchaço e inflamação das articulações.
Felizmente, uma dieta amiga da gota pode ajudar a aliviar seus sintomas.
Alimentos e bebidas que freqüentemente provocam ataques de gota incluem carnes de órgãos, carnes de caça, alguns tipos de peixe, suco de frutas, refrigerantes açucarados e álcool.
Por outro lado, frutas, vegetais, grãos integrais, produtos de soja e laticínios com baixo teor de gordura podem ajudar a prevenir ataques de gota por meio da redução dos níveis de ácido úrico.
Algumas outras mudanças no estilo de vida que podem ajudar a prevenir ataques de gota incluem manter um peso saudável, fazer exercícios, manter-se hidratado, beber menos álcool e possivelmente tomar suplementos de vitamina C.
