Cynk jest niezbędnym minerałem biorącym udział w ponad 100 reakcjach chemicznych w Twoim ciele.
Jest niezbędny do wzrostu, syntezy DNA i normalnego odczuwania smaku. Wspomaga też gojenie się ran, funkcjonowanie układu odpornościowego i zdrowie reprodukcyjne.
Władze sanitarne ustaliły górny tolerowany poziom spożycia (UL) cynku dla dorosłych na 40 mg dziennie. UL to najwyższa zalecana dzienna dawka danego składnika odżywczego. Dla większości ludzi jest mało prawdopodobne, by ta ilość powodowała negatywne skutki uboczne.
Źródłem pokarmów bogatych w cynk są czerwone mięso, drób, owoce morza, pełne ziarna i wzbogacone płatki śniadaniowe. Ostrygi zawierają najwięcej cynku, bo aż 493% dziennej wartości w porcji 85-gramowej.
Chociaż niektóre produkty spożywcze mogą dostarczać ilości cynku znacznie przekraczające UL, nie odnotowano przypadków zatrucia cynkiem występującym naturalnie w żywności.
Zatrucie cynkiem może jednak nastąpić w wyniku przyjmowania suplementów diety, w tym multiwitamin, lub przypadkowego spożycia produktów gospodarstwa domowego zawierających cynk.
Oto 7 najczęstszych oznak i objawów przedawkowania cynku.
1. Nudności i wymioty
Nudności i wymioty są powszechnie zgłaszanymi skutkami ubocznymi toksyczności cynku.
Przegląd 17 badań dotyczących skuteczności suplementów cynku w leczeniu przeziębienia wykazał, że cynk może skrócić czas trwania przeziębienia, ale często występowały działania niepożądane. 46% uczestników badania zgłosiło nudności.
Dawki większe niż 225 mg są emetyczne, co oznacza, że wymioty są prawdopodobne i mogą wystąpić szybko. W jednym przypadku silne nudności i wymioty zaczęły się już po 30 minutach od przyjęcia pojedynczej dawki cynku wynoszącej 570 mg.
Wymioty mogą jednak wystąpić także przy mniejszych dawkach. W jednym z sześciotygodniowych badań na 47 zdrowych osobach przyjmujących 150 mg cynku dziennie u ponad połowy wystąpiły nudności i wymioty.
Chociaż wymioty mogą pomóc w pozbyciu się z organizmu toksycznych ilości cynku, mogą nie wystarczyć, by zapobiec dalszym powikłaniom.
Jeśli spożyłeś toksyczne ilości cynku, natychmiast szukaj pomocy medycznej.
Podsumowanie: Nudności i wymioty są powszechną i często natychmiastową reakcją na spożycie toksycznych ilości cynku.
2. Ból brzucha i biegunka
Zazwyczaj ból brzucha i biegunka występują w połączeniu z nudnościami i wymiotami.
W jednym z przeglądów 17 badań nad suplementami cynku i przeziębieniem około 40% uczestników zgłosiło bóle brzucha i biegunkę.
Chociaż rzadziej, zgłaszano również podrażnienie jelit i krwawienie z przewodu pokarmowego.
W jednym z opisów przypadków u osoby, która przyjmowała 220 mg siarczanu cynku dwa razy dziennie w leczeniu trądziku, wystąpiło krwawienie z jelit.
Ponadto wiadomo, że stężenie chlorku cynku większe niż 20% powoduje rozległe uszkodzenia korozyjne przewodu pokarmowego.
Chlorek cynku nie jest stosowany w suplementach diety, ale zatrucie może nastąpić w wyniku przypadkowego spożycia produktów gospodarstwa domowego. Kleje, uszczelniacze, topniki lutownicze, środki czyszczące i produkty do wykańczania drewna zawierają chlorek cynku.
Podsumowanie: Ból brzucha i biegunka to częste objawy zatrucia cynkiem. W niektórych przypadkach może dojść do poważnego uszkodzenia przewodu pokarmowego i krwawienia.
3. Objawy grypopodobne
Przyjmowanie większej ilości cynku niż ustalone UL może powodować objawy grypopodobne, takie jak gorączka, dreszcze, kaszel, ból głowy i zmęczenie.
Objawy te występują w wielu schorzeniach, w tym w innych toksycznościach mineralnych. Dlatego diagnozowanie toksyczności cynku może być trudne.
Twój lekarz może potrzebować szczegółowej historii medycznej i dietetycznej, a także badań krwi w celu podejrzenia toksyczności minerałów.
Jeśli przyjmujesz suplementy, pamiętaj, by poinformować o tym swojego lekarza.
Podsumowanie: Objawy grypopodobne mogą wystąpić z powodu toksycznych ilości kilku minerałów, w tym cynku. Dlatego ważne jest, by ujawnić wszystkie suplementy swojemu lekarzowi, by zapewnić właściwe leczenie.
4. Niski poziom “dobrego” cholesterolu HDL
“Dobry" cholesterol HDL obniża ryzyko chorób serca poprzez usuwanie cholesterolu z komórek, co zapobiega odkładaniu się płytki miażdżycowej zatykającej tętnice.
Sugerowane dla Ciebie: Cynk: korzyści, niedobory, źródła pożywienia i skutki uboczne
Dla dorosłych władze zalecają poziom HDL wyższy niż 40 mg/dL. Niższe poziomy zwiększają ryzyko chorób serca.
Przegląd kilku badań nad cynkiem i poziomem cholesterolu sugeruje, że suplementacja ponad 50 mg cynku dziennie może obniżyć poziom “dobrego” cholesterolu HDL i nie mieć żadnego wpływu na “zły” cholesterol LDL.
W przeglądzie stwierdzono również, że dawki 30 mg cynku dziennie - niższe niż UL dla cynku - nie miały wpływu na HDL, gdy były przyjmowane przez okres 14 tygodni.
Choć na poziom cholesterolu wpływa wiele czynników, warto rozważyć te wyniki, jeśli regularnie przyjmujesz suplementy cynku.
Podsumowanie: Regularne spożywanie cynku w ilościach przekraczających zalecany poziom może spowodować spadek poziomu “dobrego” cholesterolu HDL, co może zwiększyć ryzyko wystąpienia chorób serca.
5. Zmiany w twoim guście
Cynk jest ważny dla Twojego zmysłu smaku. Niedobór cynku może powodować stan zwany hipogeusią, czyli zaburzeniem zdolności odczuwania smaku.
Co ciekawe, cynk w ilościach przekraczających zalecane poziomy może również powodować zmiany smaku, w tym nieprzyjemny lub metaliczny posmak w ustach.
Zazwyczaj objaw ten pojawia się w badaniach nad pastylkami z cynkiem (krople na kaszel) lub suplementami w płynie stosowanymi w leczeniu przeziębienia.
Chociaż niektóre badania donoszą o korzystnych rezultatach, stosowane dawki często znacznie przekraczają UL wynoszące 40 mg dziennie, a działania niepożądane są powszechne.
Na przykład 14% uczestników tygodniowego badania skarżyło się na zaburzenia smaku po rozpuszczeniu 25-mg tabletek cynku w ustach co dwie godziny podczas snu.
W innym badaniu z użyciem suplementu w płynie 53% uczestników zgłosiło metaliczny smak. Nie wiadomo jednak, jak długo utrzymują się te objawy.
Jeśli stosujesz pastylki z cynkiem lub suplementy w płynie, pamiętaj, że te objawy mogą wystąpić nawet jeśli produkt jest przyjmowany zgodnie z zaleceniami.
Sugerowane dla Ciebie: Jak dużo witaminy B12 to za dużo?
Podsumowanie: Cynk odgrywa rolę w odczuwaniu smaku. Nadmiar cynku może powodować metaliczny posmak w ustach, szczególnie jeśli jest przyjmowany w postaci pastylek lub płynnych suplementów.
6. Niedobór miedzi
Cynk i miedź konkurują o wchłanianie w jelicie cienkim.
Dawki cynku przekraczające ustalone UL mogą zaburzać zdolność organizmu do przyswajania miedzi. Z czasem może to spowodować niedobór miedzi.
Podobnie jak cynk, miedź jest niezbędnym minerałem. Pomaga we wchłanianiu i metabolizmie żelaza, dzięki czemu jest niezbędna do tworzenia czerwonych krwinek. Odgrywa też rolę w tworzeniu białych krwinek.
Czerwone krwinki transportują tlen w twoim ciele, podczas gdy białe krwinki są kluczowymi graczami w twoim systemie odpornościowym.
Niedobór miedzi spowodowany cynkiem jest związany z kilkoma zaburzeniami krwi:
- Anemia z niedoboru żelaza: Brak zdrowych czerwonych krwinek spowodowany niewystarczającą ilością żelaza w organizmie.
- Anemia syderoblastyczna: Brak zdrowych czerwonych krwinek spowodowany niezdolnością do prawidłowego metabolizowania żelaza.
- Neutropenia: Brak zdrowych białych krwinek z powodu zaburzeń w ich tworzeniu.
Jeśli masz niedobór miedzi, nie mieszaj suplementów miedzi z cynkiem.
Podsumowanie: Regularne dawki cynku powyżej 40 mg dziennie mogą utrudniać wchłanianie miedzi. Może to prowadzić do niedoboru miedzi, który jest związany z kilkoma zaburzeniami krwi.
7. Częste infekcje
Chociaż cynk odgrywa ważną rolę w funkcjonowaniu układu odpornościowego, zbyt duża jego ilość może osłabić Twoją odpowiedź immunologiczną.
Jest to zwykle efekt uboczny anemii i neutropenii, ale wykazano, że występuje również poza zaburzeniami krwi wywołanymi przez cynk.
W badaniach na probówkach nadmiar cynku zmniejszył funkcjonowanie limfocytów T, rodzaju białych krwinek. Komórki T odgrywają kluczową rolę w odpowiedzi immunologicznej organizmu, przyczepiając się do szkodliwych patogenów i niszcząc je.
Badania na ludziach również to potwierdzają, ale wyniki są mniej spójne.
Niewielkie badanie przeprowadzone na 11 zdrowych mężczyznach wykazało zmniejszenie odpowiedzi immunologicznej po przyjmowaniu 150 mg cynku dwa razy dziennie przez sześć tygodni.
Jednak suplementacja 110 mg cynku trzy razy dziennie przez miesiąc miała mieszane efekty u starszych dorosłych. Niektórzy doświadczyli zmniejszonej odpowiedzi immunologicznej, podczas gdy inni mieli wzmocnioną odpowiedź.
Podsumowanie: Przyjmowanie suplementów cynku w dawkach przekraczających UL może osłabić twoją odporność, przez co staniesz się bardziej podatny na choroby i infekcje.
Możliwości leczenia
Jeśli uważasz, że możesz być zatruty cynkiem, natychmiast skontaktuj się z lokalnym centrum kontroli zatruć.
Sugerowane dla Ciebie: 6 oznak i skutków ubocznych zbyt dużej ilości witaminy D
Zatrucie cynkiem jest potencjalnym zagrożeniem życia. Dlatego ważne jest, aby natychmiast szukać pomocy medycznej.
Może być ci zalecane picie mleka, ponieważ duża ilość wapnia i fosforu w nim zawarta może pomóc w hamowaniu wchłaniania cynku w przewodzie pokarmowym. Podobny efekt ma węgiel aktywowany.
W ciężkich przypadkach zatrucia stosowano również środki chelatujące. Pomagają one pozbyć się nadmiaru cynku z organizmu poprzez wiązanie się z nim we krwi. Jest on wtedy wydalany z moczem, a nie wchłaniany do komórek.
Podsumowanie: Zatrucie cynkiem jest stanem potencjalnie zagrażającym życiu. Ważne jest, by natychmiast szukać pomocy medycznej.
Podsumowanie
Mimo że niektóre produkty spożywcze zawierają cynk w ilości znacznie przekraczającej dzienne zapotrzebowanie UL wynoszące 40 mg, nie odnotowano przypadków zatrucia cynkiem występującym naturalnie w żywności.
Przedawkowanie cynku może jednak nastąpić w wyniku przyjmowania suplementów diety lub przypadkowego spożycia w nadmiernych ilościach.
Toksyczność cynku może mieć zarówno ostre, jak i przewlekłe skutki. Nasilenie objawów zależy w dużej mierze od dawki i czasu przyjmowania cynku.
Przy ostrym spożyciu dużych dawek cynku prawdopodobne jest wystąpienie objawów żołądkowo-jelitowych. W ciężkich przypadkach, takich jak przypadkowe połknięcie produktów gospodarstwa domowego zawierających cynk, może dojść do korozji przewodu pokarmowego i krwawienia.
Długotrwałe stosowanie może powodować mniej bezpośrednie, ale poważne skutki uboczne, takie jak niski poziom “dobrego” cholesterolu HDL, niedobór miedzi i osłabienie układu odpornościowego.
Ogólnie rzecz biorąc, powinieneś przekraczać ustalone UL tylko pod nadzorem lekarza.
