3 proste kroki, aby schudnąć tak szybko, jak to możliwe. Czytaj teraz

Warzywa psiankowate

Czy warzywa psiankowate są dla ciebie złe?

Warzywa psiankowate obejmują ziemniaki, pomidory i paprykę. Chociaż są pożywne, niektórzy uważają, że lepiej unikać psiankowatych.

Oparte na dowodach
Ten artykuł jest oparty na dowodach naukowych, napisanych przez ekspertów i sprawdzonych przez ekspertów.
Przyglądamy się obu stronom sporu i staramy się być obiektywni, bezstronni i uczciwi.
Warzywa psiankowate: wszystko, co musisz wiedzieć
Ostatnia aktualizacja 5 stycznia 2023 i ostatnia recenzja przez eksperta 5 listopada 2021.
Spis treści

Warzywa psiankowate należą do rodziny roślin o łacińskiej nazwie Solanaceae.

Warzywa psiankowate: wszystko, co musisz wiedzieć

Ziemniaki, pomidory, papryka i bakłażany to powszechne psiankowate. Wiele z nich jest bogatym źródłem składników odżywczych i służy jako podstawowe pożywienie dla różnych kultur.

Jednak niektórzy uważają, że niektóre grupy ludzi mogą lepiej wyeliminować psiankowate. Twierdzą, że szkodliwe substancje znajdujące się w tych warzywach mogą przyczyniać się do nieswoistego zapalenia jelit i innych chorób autoimmunologicznych.

Ten artykuł zawiera przegląd skutków zdrowotnych warzyw psiankowatych, aby pomóc Ci zdecydować, czy te produkty są odpowiednie dla Ciebie.

Czym są warzywa psiankowate?

Warzywa psiankowate to jadalne części roślin kwitnących należących do rodziny Solanaceae.

Pochodzenie nazwy psiankowate jest niejasne, ale może być związane z ich mroczną i mistyczną przeszłością. Mówi się, że niektóre psiankowate były dawniej używane jako narkotyki i halucynogeny.

Rodzina psiankowatych zawiera ponad 2000 odmian roślin, ale bardzo niewiele z nich jest spożywanych jako pokarm. Niektóre, takie jak belladonna, są nawet trujące.

Jednak psiankowate zawierają również warzywa, które od setek lat są podstawowym pożywieniem wielu społeczeństw.

Niektóre z najczęściej spożywanych warzyw psiankowatych to:

Z tych warzyw pochodzi również wiele ziół i przypraw, w tym pieprz cayenne, zmiażdżona czerwona papryka, chili w proszku i papryka.

Pieprz czarny i biały pozyskiwany jest z ziaren pieprzu, które nie należą do rodziny psiankowatych.

Ponadto kilka przypraw i innych popularnych produktów spożywczych zawiera warzywa psiankowate jako składniki, takie jak ostry sos, ketchup, sos marinara i salsa.

Chociaż są ogólnie określane jako warzywa, wiele psiankowatych jest uważanych za owoce botaniczne, takie jak pomidory, bakłażany i papryka.

Streszczenie: Psiankowate należą do rodziny roślin Solanaceae. Należą do nich ziemniaki, pomidory, bakłażany i papryka.

Warzywa psiankowate są bogate w składniki odżywcze

Wielu pracowników służby zdrowia zachęca do spożywania psiankowatych ze względu na ich wysoką gęstość składników odżywczych.

Dieta eliminacyjna: Przewodnik dla początkujących i korzyści
Sugerowane dla Ciebie: Dieta eliminacyjna: Przewodnik dla początkujących i korzyści

Oznacza to, że zawierają dużo składników odżywczych przy mniejszej ilości kalorii.

Jednak w przeciwieństwie do większości psiankowatych ziemniaki są warzywami bogatymi w skrobię. Jeden mały ziemniak zawiera około 30 gram węglowodanów.

Osoby z cukrzycą lub inne, które chcą obniżyć poziom cukru we krwi, mogą potrzebować unikać jedzenia zbyt wielu ziemniaków.

Streszczenie: Psianki to produkty bogate w składniki odżywcze, które mogą zapewnić szereg korzyści zdrowotnych dzięki zawartości witamin, minerałów, błonnika i przeciwutleniaczy.

Czy warzywa psiankowate są szkodliwe dla osób z chorobami autoimmunologicznymi?

Chociaż warzywa psiankowate są bogatym źródłem składników odżywczych, wiele osób twierdzi, że są one szkodliwe i należy ich unikać.

Sugerowane dla Ciebie: 6 pokarmów, które zawierają dużo lektyn

Większość z tych twierdzeń wydaje się skupiać wokół grupy substancji występujących w psiankowatych zwanych alkaloidami.

Alkaloidy to substancje zawierające azot zwykle występujące w liściach i łodygach psiankowatych. Często są bardzo gorzkie i działają jako naturalny środek odstraszający owady.

Ale jadalne części tych roślin również zawierają alkaloidy. W związku z tym wiele osób z chorobami autoimmunologicznymi eliminuje z diety psiankowate, wierząc, że przyczyniają się one do ich problemów zdrowotnych.

Jednak badania nie wykazały jeszcze, że warzywa psiankowate przyczyniają się do chorób autoimmunologicznych.

Zapalna choroba jelit

Nieswoiste zapalenie jelit (IBD) to grupa chorób autoimmunologicznych charakteryzujących się stanem zapalnym przewodu pokarmowego. Przykładami są choroba Leśniowskiego-Crohna i wrzodziejące zapalenie jelita grubego.

U osób z IBD ochronna wyściółka jelita nie działa prawidłowo i umożliwia przedostawanie się bakterii i innych szkodliwych substancji do krwiobiegu.

Nazywa się to czasem zwiększoną przepuszczalnością jelit lub „nieszczelnym jelitem”.

Kiedy tak się dzieje, układ odpornościowy organizmu atakuje szkodliwe substancje, co prowadzi do dalszego zapalenia jelit i wielu niepożądanych objawów żołądkowo-jelitowych, takich jak ból, biegunka i złe wchłanianie.

Chociaż badania na ten temat są ograniczone, kilka badań na zwierzętach sugeruje, że alkaloidy w psiankowatych mogą dodatkowo pogorszyć wyściółkę jelit osób z IBD.

W dwóch oddzielnych badaniach na myszach z IBD stwierdzono, że alkaloidy w ziemniakach niekorzystnie wpływają na przepuszczalność jelit i zwiększają stan zapalny jelit.

Ważne jest, aby pamiętać, że alkaloidy w tych badaniach miały znacznie wyższe stężenia niż ilość znaleziona w normalnej porcji.

Ponadto dwa badania z probówkami sugerują, że substancje chemiczne zwane lektynami w pomidorach i kapsaicyną w papryce mogą również zwiększać przepuszczalność jelit.

Sugerowane dla Ciebie: 8 najczęstszych nietolerancji pokarmowych

Te ograniczone badania na zwierzętach i probówkach sugerują, że osoby z IBD mogą odnieść korzyści z wyeliminowania lub zmniejszenia psiankowatych. Potrzebne są jednak badania na ludziach, zanim można będzie sformułować bardziej ostateczne zalecenia.

Wpływ na inne choroby autoimmunologiczne

Jeszcze mniej wiadomo o wpływie psiankowatych na inne choroby autoimmunologiczne.

Jednak może istnieć pewien związek między zwiększoną przepuszczalnością jelit lub nieszczelnym jelitem a chorobami autoimmunologicznymi, takimi jak celiakia, stwardnienie rozsiane i reumatoidalne zapalenie stawów.

Niektórzy eksperci uważają, że nieszczelne jelito może przyczynić się do wyższego poziomu stanu zapalnego w całym ciele, co pogarsza objawy choroby.

Opierając się na tym przekonaniu, niektórzy sugerowali, że psiankowate może zwiększać przepuszczalność jelit i nasilać objawy tych chorób autoimmunologicznych, jak również.

Wiele osób z tymi chorobami wyeliminowało psiankowate ze swojej diety i zgłasza złagodzenie objawów, ale dowody na to zalecenie w tej chwili są głównie anegdotyczne i należy je zbadać.

Streszczenie: Niektóre badania na zwierzętach sugerują, że psiankowate mogą mieć negatywny wpływ na osoby z IBD, ale potrzebne są dalsze badania na ludziach, zanim można będzie wydać zalecenia dotyczące wyeliminowania psiankowatych.

Wrażliwości i alergie

Inne grupy osób bez chorób autoimmunologicznych twierdzą, że wyeliminowanie psiankowatych radykalnie poprawiło ich zdrowie.

Często mówi się, że ci ludzie mają wrażliwość na psiankowate.

Jedna z tych grup obejmuje osoby z zapaleniem stawów, ponieważ niektórzy twierdzą, że wyeliminowanie psiankowatych zapewnia ulgę w bólu.

Istnieje starsza teoria, że psiankowate zawierają formę witaminy D, która powoduje złogi wapnia, które mogą przyczyniać się do bólu stawów i innych objawów zapalenia stawów.

Substancja podobna do witaminy D została rzeczywiście odkryta w roślinach z rodziny psiankowatych. Niektóre badania wykazały, że zwierzęta żywiące się tymi roślinami rozwinęły złogi wapnia w tkankach miękkich, co powoduje problemy zdrowotne.

Jednak wydaje się, że nie ma dowodów na to, że psiankowate zawierają witaminę D lub że spożywanie tych warzyw powoduje złogi wapnia, objawy zapalenia stawów lub inne powiązane problemy zdrowotne u ludzi.

Oprócz wrażliwości na psiankę, w rzadkich przypadkach niektórzy ludzie mają alergie na określone warzywa psiankowate.

Sugerowane dla Ciebie: 8 imponujących korzyści zdrowotnych pieprzu cayenne

Objawy alergii są różne, ale mogą obejmować wysypki skórne, pokrzywkę, swędzenie gardła, obrzęk i trudności w oddychaniu.

Jeśli wystąpi którykolwiek z tych objawów podczas jedzenia konkretnego warzywa z psiankowatych, rozsądnie byłoby przestać jeść to konkretne jedzenie i zasięgnąć porady lekarza w celu dalszych badań.

Jeśli chcesz rozpocząć dietę eliminacyjną, skontaktuj się z lekarzem lub dietetykiem.

Streszczenie: Ludzie twierdzący, że mają wrażliwość na psiankowate, łagodzą objawy, unikając ich, chociaż nie ma na to żadnych badań. Inni mają rzadkie alergie na psiankowate.

Czy należy unikać warzyw psiankowatych?

Jeśli jesteś zdrowy i nie masz niepożądanych reakcji na psiankowate, nie ma powodu, aby ich unikać.

Są bogate w składniki odżywcze i oferują kilka potencjalnych korzyści zdrowotnych.

Z drugiej strony, jeśli masz chorobę autoimmunologiczną, taką jak IBD lub uważasz, że możesz być wrażliwy na psiankowate, możesz rozważyć usunięcie ich z diety, aby ocenić zmiany w objawach.

Jeśli się na to zdecydujesz, wyeliminuj wszystkie psiankowate i produkty zawierające te warzywa na co najmniej 4 tygodnie. Pamiętaj, aby w tym czasie śledzić nasilenie objawów.

Po tym okresie eliminacji powinieneś ponownie wprowadzać do diety warzywa psiankowate pojedynczo. Nie wprowadzaj w tym czasie żadnych innych zmian w stylu życia.

Po ponownym wprowadzeniu psiankowatych porównaj nasilenie objawów w okresie eliminacji i ponownego wprowadzenia.

Jeśli objawy były lepsze podczas eliminacji i nasiliły się po ponownym wprowadzeniu psiankowatych, możesz nadal unikać ich spożywania przez dłuższy czas.

Jeśli objawy nie różniły się między tymi dwoma okresami, powinieneś szukać innych metod leczenia objawów i kontynuować jedzenie psiankowatych.

Streszczenie: Większość ludzi jest zachęcana do jedzenia warzyw psiankowatych. Jeśli jednak masz chorobę autoimmunologiczną, możesz rozważyć wyeliminowanie psiankowatych, aby ocenić wszelkie zmiany w objawach.

Zamienniki pospolitych warzyw psiankowatych

Jeśli zdecydujesz się na długoterminową eliminację psiankowatych, stracisz składniki odżywcze, które dostarczają.

Słodkie ziemniaki a ziemniaki: Jaka jest różnica?
Sugerowane dla Ciebie: Słodkie ziemniaki a ziemniaki: Jaka jest różnica?

Istnieje jednak wiele innych produktów spożywczych do wyboru, które zapewniają wiele takich samych składników odżywczych i korzyści zdrowotnych.

Oto kilka zmian, które możesz wprowadzić, aby jeść zdrowo, unikając psiankowatych:

Jeśli nadal chcesz jeść psiankowate, ale chciałbyś obniżyć ich zawartość alkaloidów, możesz to osiągnąć obierając ziemniaki, ograniczając zielone pomidory i całkowicie gotując te warzywa.

Streszczenie: Wyeliminowanie psiankowatych oznacza utratę niektórych ważnych składników odżywczych. Istnieje jednak wiele innych produktów bogatych w składniki odżywcze, których możesz spróbować.

Streszczenie

Warzywa psiankowate zawierają ważne składniki odżywcze i zapewniają wiele korzyści zdrowotnych. Większość ludzi jest zachęcana do ich spożywania.

Inne osoby mogą unikać psiankowatych ze względu na wrażliwość.

Jeśli czujesz, że jesteś wrażliwy na psiankowate, istnieje wiele innych owoców i warzyw, które możesz jeść w ramach zdrowej diety.

Udostępnij ten artykuł: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter / X Email
Dzielić

Więcej artykułów, które mogą Ci się spodobać

Osoby, które czytają “Warzywa psiankowate: wszystko, co musisz wiedzieć”, uwielbiają też te artykuły:

Tematy

Przeglądaj wszystkie artykuły