Czosnek i imbir są znane ze swoich właściwości zdrowotnych.
Dziesiątki lat badań naukowych wykazały, że te popularne składniki mają właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające oraz mogą zapewnić pewną ochronę przed chorobami.
Łączenie ich może mieć również działanie prozdrowotne. Możesz to zrobić, spożywając je w potrawach takich jak stir-fry i zupy lub uzupełniając je.
Ten artykuł przedstawia 7 imponujących potencjalnych korzyści płynących ze wspólnego spożywania czosnku i imbiru.
1. Czosnek i imbir działają przeciwzapalnie
Jedną z najbardziej znanych zalet imbiru i czosnku jest ich zdolność do zmniejszania stanów zapalnych.
Chociaż odpowiedź zapalna organizmu jest niezbędna dla zachowania zdrowia, przewlekły stan zapalny jest związany z rozwojem wielu chorób, w tym chorób serca i niektórych nowotworów.
Czosnek i imbir zawierają silne przeciwzapalne związki roślinne, które mogą pomóc w hamowaniu białek prozapalnych związanych z przewlekłym stanem zapalnym.
Co ciekawe, różne preparaty czosnku zawierają różne rodzaje przeciwzapalnych związków siarkoorganicznych.
Świeży czosnek zawiera:
- Sulfotlenek S-allilo-L-cysteiny (alliin)
- γ-pochodne cysteiny glutamylowej
Suszony czosnek w proszku zawiera związki:
- alliin
- disulfid dialilu (DADS)
Zmielony czosnek oferuje:
- związki z rodziny siarczków
- dityny
- (Związki E-Z)-ajoenu
Imbir zawiera również substancje przeciwzapalne, w tym związki fenolowe gingerole i shogaole.
Wiele badań wykazało, że imbir i czosnek mają działanie przeciwzapalne.
Na przykład badania wykazały, że czosnek i imbir zmniejszają markery stanu zapalnego u ludzi. Oba produkty obniżają poziom tych prozapalnych białek:
- czynnik martwicy nowotworów alfa (TNF-α)
- interleukina-6 (IL-6)
- białko C-reaktywne o wysokiej czułości (hs-CRP)
Przegląd 17 wysokiej jakości badań z 2020 roku wykazał, że suplementy czosnku znacząco zmniejszają CRP. Stwierdzono również, że inny rodzaj suplementu czosnkowego, zwany ekstraktem z czosnku dojrzałego, znacząco obniża CRP i TNF.-α.
Przegląd 109 wysokiej jakości badań z 2020 roku wykazał, że imbir może być szczególnie skuteczny, gdy osoby z zapaleniem stawów używają go do zmniejszenia stanu zapalnego i bólu.
Niewiele wiadomo na temat łącznego wpływu imbiru i czosnku na stan zapalny u ludzi. Jednak na podstawie dostępnych badań można przypuszczać, że łączne stosowanie czosnku i imbiru może pomóc w zmniejszeniu markerów stanu zapalnego.
Podsumowanie: Badania wykazują, że czosnek i imbir, stosowane oddzielnie, mają silne działanie przeciwzapalne. Na podstawie wyników badań klinicznych można przypuszczać, że połączenie czosnku i imbiru przyniesie korzyści przeciwzapalne.
2. Czosnek i imbir mogą chronić przed uszkodzeniami komórek
Stres oksydacyjny występuje, gdy nadmiar cząsteczek zwanych reaktywnymi formami tlenu (ROS) przeciąża mechanizmy obronne organizmu.
System obrony antyoksydacyjnej organizmu obejmuje enzymy antyoksydacyjne, takie jak dysmutaza ponadtlenkowa i peroksydaza glutationowa. Pomagają one utrzymać poziom ROS w równowadze. Kiedy jednak system ten zostanie przeciążony, pojawia się stres oksydacyjny, który prowadzi do uszkodzenia komórek.
Badania wykazują, że czosnek i imbir mogą pomóc w redukcji markerów stresu oksydacyjnego, w tym wysoce reaktywnego i szkodliwego związku - dialdehydu malonowego.
W badaniu z 2015 roku osobom z cukrzycą typu 2 podawano 2 gramy sproszkowanego imbiru dziennie przez 12 tygodni. Po zakończeniu kuracji poziom dialdehydu malonowego we krwi tych osób uległ znacznemu obniżeniu w porównaniu z grupą kontrolną.
Badanie z 2016 roku wykazało, że przyjmowanie suplementów imbiru obniża poziom dialdehydu malonowego i markera zapalnego TNF-α u osób z gruźlicą.
Badanie przeprowadzone w 2008 roku na 13 osobach starszych wykazało, że przyjmowanie suplementów czosnku codziennie przez miesiąc obniżyło poziom dialdehydu malonowego i zwiększyło poziom enzymów antyoksydacyjnych: dysmutazy ponadtlenkowej i peroksydazy glutationowej.
Sugerowane dla Ciebie: 9 korzyści i zastosowań liści curry
Co więcej, badanie przeprowadzone w 2020 roku na szczurach z chorobą Alzheimera wykazało, że połączone leczenie czosnkiem, imbirem i ekstraktem z papryki chili znacząco zwiększyło poziom enzymów obronnych: dysmutazy ponadtlenkowej i peroksydazy glutationowej.
Znacząco obniża też poziom szkodliwego związku - dialdehydu malonowego.
Podsumowanie: Badania przeprowadzone na ludziach i gryzoniach wykazały, że czosnek i imbir mogą pomóc w zmniejszeniu markerów stresu oksydacyjnego i wzmocnieniu obrony antyoksydacyjnej.
3. Czosnek i imbir mogą korzystnie wpływać na zdrowie poznawcze
Regularne spożywanie czosnku i imbiru lub przyjmowanie suplementów czosnku i imbiru może pomóc w ochronie mózgu i poprawie zdolności poznawczych.
Niektóre badania populacyjne sugerują, że spożywanie czosnku może być szczególnie pomocne w ochronie przed zaburzeniami funkcji poznawczych w pewnych populacjach.
Badanie populacyjne z 2019 roku, w którym wzięło udział 27 437 starszych Chińczyków, wykazało, że osoby, które częściej spożywały czosnek, rzadziej doświadczały zaburzeń funkcji poznawczych. Żyli oni również dłużej niż osoby, które rzadko spożywały czosnek.
Naukowcy muszą przeprowadzić więcej badań nad tym zjawiskiem, w tym badania na innych grupach ludzi.
Badania wykazały, że przyjmowanie sproszkowanego czosnku może poprawić pamięć i uwagę u zdrowych dorosłych.
Badania sugerują, że związki siarki organicznej zawarte w czosnku mogą pomóc w ochronie przed zapaleniem i degeneracją komórek nerwowych.
Badania wykazały również związek imbiru z korzyściami poznawczymi. W badaniu z 2011 roku przyjmowanie 400 lub 800 mg ekstraktu z imbiru dziennie przez 2 miesiące pomogło poprawić zdolności poznawcze i pamięć u zdrowych kobiet w porównaniu z placebo.
Ponadto badania na zwierzętach sugerują, że przyjmowanie imbiru może zmniejszyć uszkodzenia mózgu, chronić przed chorobami neurodegeneracyjnymi i zwiększyć poziom enzymów antyoksydacyjnych w mózgu.
Sugerowane dla Ciebie: 7 sprawdzonych właściwości zdrowotnych orzechów brazylijskich
Podsumowanie: Imbir i czosnek mogą korzystnie wpływać na zdrowie mózgu, chroniąc przed utratą zdolności poznawczych i poprawiając funkcje poznawcze.
4. Czosnek i imbir mogą zmniejszyć czynniki ryzyka chorób serca
Badania wykazały, że czosnek i imbir mają silne właściwości chroniące serce i mogą pomóc w zmniejszeniu niektórych czynników ryzyka chorób serca, takich jak:
- podwyższone ciśnienie krwi
- wysoki cholesterol
- wysoki poziom cukru we krwi
Przegląd 22 wysokiej jakości badań z 2014 roku wykazał, że spożywanie sproszkowanego czosnku znacząco obniża poziom całkowitego i LDL (złego) cholesterolu oraz poziom cukru i ciśnienia krwi na czczo.
Inne badania wykazały, że czosnek pomaga obniżyć ciśnienie krwi, poziom cukru i cholesterolu oraz zapobiega miażdżycy, czyli odkładaniu się płytki nazębnej w tętnicach.
Badania wykazały również związek imbiru z korzyściami dla zdrowia serca.
W badaniu z 2017 roku, w którym wzięło udział 4628 osób, stwierdzono, że spożywanie 1 grama imbiru dziennie zmniejsza ryzyko wystąpienia wysokiego ciśnienia krwi i choroby wieńcowej odpowiednio o 8% i 13%.
Suplementy imbiru mogą również pomóc w kontroli poziomu cukru we krwi i obniżeniu poziomu trójglicerydów, cholesterolu całkowitego i markerów zapalnych u osób z cukrzycą. Jest to istotne, ponieważ osoby z cukrzycą mają zwiększone ryzyko wystąpienia chorób serca.
Dlatego też regularne spożywanie czosnku i imbiru lub przyjmowanie suplementów z czosnkiem i imbirem może pomóc w zachowaniu zdrowia serca.
Przed zażyciem dużej dawki suplementów z czosnkiem i imbirem należy jednak skonsultować się z pracownikiem służby zdrowia, ponieważ mogą one wchodzić w interakcje z niektórymi lekami. Należą do nich leki rozrzedzające krew, które pracownicy służby zdrowia stosują w leczeniu chorób serca.
Podsumowanie: Badania wykazują, że imbir i czosnek mogą pomóc w zmniejszeniu czynników ryzyka chorób serca, takich jak wysokie ciśnienie krwi i wysoki poziom lipidów we krwi, a także pomóc w ochronie przed chorobami serca.
5. Czosnek i imbir mogą być korzystne dla osób z cukrzycą
Czosnek i imbir mogą pomóc w obniżeniu poziomu cukru we krwi i poprawić inne wskaźniki zdrowotne u osób z cukrzycą, zwłaszcza jeśli przyjmujesz je w formie suplementów.
Sugerowane dla Ciebie: 10 suplementów, które zwalczają stany zapalne
W badaniu przeprowadzonym w 2020 roku na 103 osobach z cukrzycą typu 2 podawano uczestnikom 1,2 grama suplementu imbiru dziennie przez 90 dni. Osoby, które go przyjmowały, doświadczyły większego obniżenia poziomu cukru we krwi i całkowitego cholesterolu niż osoby, które przyjmowały placebo.
Przegląd z 2018 roku obejmujący 10 badań wysokiej jakości wykazał, że przyjmowanie suplementów imbiru zwiększa poziom chroniącego serce cholesterolu HDL (dobrego) i obniża poziom hemoglobiny A1c (HbA1c).
Ta cząsteczka jest markerem długotrwałej kontroli cukru we krwi, cukru we krwi na czczo i złego cholesterolu LDL. Kiedy więc jej poziom się obniża, oznacza to, że stan Twojego zdrowia się poprawia.
Badania sugerują, że suplementy z czosnkiem mogą być pomocne również dla osób z cukrzycą.
Przegląd 33 badań z 2018 roku wykazał, że suplementy czosnku były skuteczniejsze niż placebo w obniżaniu poziomu trójglicerydów, cukru we krwi na czczo, cholesterolu całkowitego, złego cholesterolu LDL i HbA1c u osób z cukrzycą.
W przeglądzie z 2017 roku uwzględniono dziewięć wysokiej jakości badań, w których osobom z cukrzycą typu 2 podawano codziennie suplementy czosnku w dawkach 0,05-1,5 grama. Uczestnicy, którzy otrzymywali to leczenie, doświadczyli znacznego obniżenia poziomu cukru i lipidów we krwi.
Jeśli chcesz stosować suplementy z czosnku i imbiru w leczeniu cukrzycy lub podwyższonego poziomu cukru we krwi, skonsultuj się z pracownikiem służby zdrowia, aby upewnić się, że jest to bezpieczne.
Podsumowanie: Czosnek i imbir mogą być korzystne dla osób z cukrzycą, ponieważ pomagają obniżyć poziom cukru we krwi i poprawić inne wskaźniki zdrowotne. Przed rozpoczęciem przyjmowania dużych dawek suplementów z czosnku i imbiru należy skonsultować się z lekarzem.
6. Potencjalne właściwości przeciwnowotworowe
Niektóre dowody sugerują, że dieta bogata w czosnek i imbir może pomóc w ochronie przed niektórymi rodzajami raka. Może to być spowodowane zawartością związków przeciwzapalnych i przeciwutleniających, które pomagają chronić przed uszkodzeniami komórek.
Na przykład wyniki badań populacyjnych sugerują, że osoby, które spożywają więcej czosnku w swojej diecie, są mniej narażone na rozwój raka jelita grubego.
Badanie przeprowadzone w 2020 roku na 660 portorykańskich kobietach wykazało, że wysokie spożycie czosnku i cebuli było związane ze zmniejszonym ryzykiem zachorowania na raka piersi.
Badania wykazały również, że spożywanie czosnku zmniejsza ryzyko zachorowania na raka płuc i żołądka.
Wiele badań w probówkach i na zwierzętach wykazało, że imbir ma działanie przeciwnowotworowe w stosunku do kilku typów komórek nowotworowych, w tym:
- komórki raka trzustki
- komórki raka prostaty
- komórki raka piersi
Chociaż wyniki te są zachęcające, imbir i czosnek nie mogą zastąpić leczenia raka. Jeśli masz raka, nie stosuj suplementów diety z czosnkiem i imbirem, chyba że twój zespół opieki zdrowotnej je zatwierdzi.
Podsumowanie: Badania sugerują, że spożywanie diety bogatej w czosnek i imbir może zapewnić pewną ochronę przed niektórymi nowotworami. Jeśli jesteś w trakcie leczenia raka, stosuj się do zaleceń zespołu medycznego.
7. Czosnek i imbir mogą wspierać zdrową odpowiedź immunologiczną
Czosnek i imbir mają silne właściwości przeciwzapalne, przeciwutleniające, przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne. Dlatego dodanie ich do swojej diety może pomóc w utrzymaniu zdrowego systemu odpornościowego.
Czosnek zawiera allicynę i siarczek diallilu, które mogą zwiększać aktywność komórek odpornościowych i hamować ekspresję białek zapalnych, takich jak interleukina 1 beta (IL-1β) i TNF.-α.
Mogą również zmniejszać produkcję szkodliwych cząsteczek poprzez hamowanie pewnych enzymów.
Imbir może również wspomagać zdrowie układu odpornościowego, ponieważ hamuje wytwarzanie przez komórki białek promujących stan zapalny, takich jak TNF-α i interleukina-8 (IL-8).
W badaniu z 2019 roku z udziałem 70 osób z reumatoidalnym zapaleniem stawów podawano uczestnikom 1,5 grama sproszkowanego imbiru dziennie przez 12 tygodni.
Sugerowane dla Ciebie: Czym są włókna kakao? Wartości odżywcze, korzyści i zastosowania kulinarne
Badanie wykazało, że sproszkowany imbir zwiększył ekspresję genów, które pomagają zapobiegać reakcji autoimmunologicznej. Zmniejszył również ekspresję genów promujących stan zapalny.
Czosnek i imbir mają silne działanie przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne wobec różnych patogenów, w tym grypy i infekcji dróg oddechowych.
Ponadto ograniczone dowody wskazują na to, że przyjmowanie suplementów zawierających wyciąg z czosnku może wzmocnić funkcje komórek odpornościowych i zmniejszyć nasilenie objawów przeziębienia i grypy u osób zdrowych. Naukowcy muszą jednak przeprowadzić więcej badań w tym zakresie.
Podsumowanie: Czosnek i imbir mogą korzystnie wpływać na układ odpornościowy poprzez zmniejszanie stanu zapalnego i wzmacnianie funkcji komórek odpornościowych. Jednak badania w tym zakresie są ograniczone i naukowcy muszą przeprowadzić więcej badań na ludziach.
Podsumowanie
Naukowcy wiedzą o zdrowotnych właściwościach czosnku i imbiru od dziesięcioleci. Jednak badania nad potencjalnymi skutkami zdrowotnymi połączenia czosnku i imbiru, zarówno w diecie, jak i w postaci suplementów, są ograniczone.
Badania wykazują, że zarówno imbir, jak i czosnek oferują znaczące korzyści dla zdrowia.
Chociaż badania nad połączonym działaniem czosnku i imbiru są rzadkie, dodanie tych potężnych składników do swojej diety prawdopodobnie przyniesie korzyści dla twojego zdrowia.
Jeśli jednak chcesz przyjmować duże dawki suplementów z czosnkiem i imbirem, porozmawiaj najpierw z pracownikiem służby zdrowia. Jest to szczególnie ważne, jeśli cierpisz na jakąś chorobę lub przyjmujesz leki.
