3 proste kroki, aby schudnąć tak szybko, jak to możliwe. Czytaj teraz

Żywność bezglutenowa

54 produkty, które możesz jeść na diecie bezglutenowej

Na diecie bezglutenowej jest wiele zdrowych i smacznych potraw do wyboru. Oto lista 54 produktów bezglutenowych, a także niektórych produktów, których należy unikać na diecie bezglutenowej.

Gluten
Oparte na dowodach
Ten artykuł jest oparty na dowodach naukowych, napisanych przez ekspertów i sprawdzonych przez ekspertów.
Przyglądamy się obu stronom sporu i staramy się być obiektywni, bezstronni i uczciwi.
Lista produktów bezglutenowych: 54 produkty, które możesz zjeść
Ostatnia aktualizacja 28 grudnia 2022 i ostatnia recenzja przez eksperta 21 października 2021.

Gluten to grupa białek występujących w niektórych ziarnach, takich jak pszenica, żyto i jęczmień.

Lista produktów bezglutenowych: 54 produkty, które możesz zjeść

Pomaga żywności zachować swój kształt, zapewniając elastyczność i wilgoć. Pozwala również chlebowi wyrosnąć i zapewnia ciągłą konsystencję.

Chociaż gluten jest bezpieczny dla większości ludzi, osoby z chorobami takimi jak celiakia lub wrażliwość na gluten powinny go unikać, aby zapobiec niekorzystnym skutkom zdrowotnym.

Wiele produktów spożywczych jest wytwarzanych ze składników zawierających gluten, dlatego ważne jest, aby osoby, które nie są w stanie ich spożywać, dokładnie sprawdzały etykiety składników.

Sprawdź także najczęstsze objawy nietolerancji glutenu.

Oto lista 54 produktów bezglutenowych.

Produkty pełnoziarniste

Kilka wybranych produktów pełnoziarnistych zawiera gluten, a reszta jest naturalnie bezglutenowa.

Ważne jest, aby przy zakupie produktów pełnoziarnistych sprawdzać etykiety żywności. Nawet bezglutenowe pełne ziarna mogą być zanieczyszczone glutenem, zwłaszcza jeśli są przetwarzane w tym samym zakładzie, co żywność zawierająca gluten.

Na przykład owies jest często przetwarzany w zakładach przetwarzających również pszenicę, co może prowadzić do zanieczyszczenia krzyżowego. Z tego powodu należy potwierdzić, że kupowane przez Ciebie płatki owsiane są certyfikowane bezglutenowe.

Bezglutenowe produkty pełnoziarniste

Ziarna, których należy unikać

Te ziarna zawierające gluten są często używane do wytwarzania produktów takich jak chleb, krakersy, makarony, płatki zbożowe, wypieki i przekąski.

Owoce i warzywa

Wszystkie świeże owoce i warzywa są naturalnie bezglutenowe. Jednak niektóre przetworzone owoce i warzywa mogą zawierać gluten, który czasami jest dodawany jako dodatek smakowy lub jako zagęszczacz.

Składniki zawierające gluten, które można dodawać do przetworzonych owoców i warzyw, obejmują hydrolizowane białko pszenicy, modyfikowaną skrobię spożywczą, słód i maltodekstrynę.

Lista produktów z glutenem: Lista produktów, których należy unikać i ich alternatywy
Sugerowane dla Ciebie: Lista produktów z glutenem: Lista produktów, których należy unikać i ich alternatywy

Owoce i warzywa do jedzenia

Chociaż poniższa lista nie jest wyczerpująca, zawiera kilka przykładów świeżych owoców i warzyw, którymi można się delektować na diecie bezglutenowej.

Owoce i warzywa do dwukrotnego sprawdzenia

Białka

Wiele produktów spożywczych zawiera białko, w tym źródła pochodzenia zwierzęcego i roślinnego. Większość z nich jest naturalnie bezglutenowa.

Jednak składniki zawierające gluten, takie jak sos sojowy, mąka i ocet słodowy są często używane jako wypełniacze lub dodatki smakowe. Mogą być dodawane do sosów, marynat i marynat, które są często łączone ze źródłami białka.

Sugerowane dla Ciebie: Co to jest gluten? Popularne produkty spożywcze, choroby i inne

Białka bezglutenowe

Białka do podwójnego sprawdzenia

Białka, których należy unikać

Nabiał

Większość produktów mlecznych jest naturalnie bezglutenowa. Jednak te, które są aromatyzowane i zawierają dodatki, należy zawsze dwukrotnie sprawdzić pod kątem glutenu.

Niektóre typowe składniki zawierające gluten, które można dodawać do produktów mlecznych, obejmują zagęszczacze, słód i modyfikowaną skrobię spożywczą.

Bezglutenowe produkty mleczne

Produkty mleczne do podwójnego sprawdzenia

Produkty mleczne, których należy unikać

Tłuszcze i oleje

Tłuszcze i oleje są naturalnie bezglutenowe. W niektórych przypadkach dodatki zawierające gluten można mieszać z tłuszczami i olejami w celu nadania smaku i zagęszczenia.

Tłuszcze i oleje bezglutenowe

Tłuszcze i oleje do dwukrotnego sprawdzenia

Napoje

Istnieje kilka rodzajów napojów bezglutenowych, którymi możesz się cieszyć.

Sugerowane dla Ciebie: Wegańska lista zakupów dla początkujących

Jednak niektóre napoje są mieszane z dodatkami zawierającymi gluten. Ponadto niektóre napoje alkoholowe są wytwarzane ze słodu, jęczmienia i innych zbóż zawierających gluten i należy ich unikać na diecie bezglutenowej.

Napoje bezglutenowe

Pamiętaj, że chociaż te napoje są bezglutenowe, większość z nich najlepiej spożywać z umiarem ze względu na dodatek cukru i zawartości alkoholu.

Napoje do dwukrotnego sprawdzenia

Napoje, których należy unikać

Przyprawy, sosy i przyprawy

Przyprawy, sosy i przyprawy często zawierają gluten, ale są często pomijane.

Chociaż większość przypraw, sosów i przypraw jest naturalnie bezglutenowa, czasami dodaje się do nich składniki zawierające gluten jako emulgatory, stabilizatory lub wzmacniacze smaku.

Niektóre typowe składniki zawierające gluten dodawane do przypraw, sosów i przypraw obejmują modyfikowaną skrobię spożywczą, maltodekstrynę, słód i mąkę pszenną.

Przyprawy, sosy i przyprawy bezglutenowe

Przyprawy, sosy i przyprawy do ponownego sprawdzenia

Przyprawy, sosy i przyprawy, których należy unikać

Składniki, na które należy zwrócić uwagę

Oto lista składników i dodatków do żywności, które mogą wskazywać, że produkt zawiera gluten.

Jeśli nie masz pewności, czy produkt zawiera gluten, dobrze jest skontaktować się z producentem w celu dwukrotnego sprawdzenia.

Sugerowane dla Ciebie: Dieta bezglutenowa: Przewodnik dla początkujących z planem posiłków

Warunki, którym może pomóc dieta bezglutenowa

Dieta bezglutenowa jest zwykle zalecana dla osób z celiakią, stanem, który wywołuje odpowiedź immunologiczną, gdy spożywane są pokarmy zawierające gluten.

Osoby z nadwrażliwością na gluten bez celiakii powinny również unikać glutenu, ponieważ może on przyczyniać się do objawów takich jak wzdęcia, ból brzucha i biegunka.

Chociaż potrzebne są dalsze badania, kilka badań sugeruje również, że dieta bezglutenowa może być korzystna dla osób z zespołem jelita drażliwego, przewlekłym zaburzeniem charakteryzującym się problemami trawiennymi, takimi jak ból brzucha, gazy, biegunka i zaparcia.

Zagrożenia związane z dietą bezglutenową

Gluten występuje naturalnie w wielu pożywnych produktach spożywczych, w tym w produktach pełnoziarnistych, takich jak pszenica, jęczmień i żyto.

Tymczasem niektóre przetworzone, bezglutenowe produkty spożywcze nie są wzbogacane witaminami i minerałami. W związku z tym przestrzeganie diety bezglutenowej, której brakuje różnorodności, może zwiększyć ryzyko niedoborów kwasu foliowego, ryboflawiny, niacyny i żelaza.

Diety bezglutenowe są również ubogie w błonnik, który odgrywa ważną rolę w zdrowiu i regularności układu pokarmowego.

Dlatego ważne jest, aby upewnić się, że otrzymujesz te ważne składniki odżywcze z innych źródeł w ramach zdrowej, bezglutenowej diety, aby zmniejszyć ryzyko wystąpienia działań niepożądanych.

Streszczenie

Jeśli unikasz glutenu, możesz wybierać spośród wielu pokarmów, aby zapewnić dobrze zbilansowaną dietę.

Wiele zdrowych produktów spożywczych jest naturalnie bezglutenowych, w tym owoce, warzywa, rośliny strączkowe, niektóre produkty pełnoziarniste, produkty mleczne i oleje, a także świeże mięso, ryby i drób.

Pszenica, żyto i jęczmień to główne produkty spożywcze, których należy unikać podczas stosowania diety bezglutenowej. Gluten jest również powszechnie dodawany do przetworzonej żywności, takiej jak produkty w puszkach i pudełkach.

Ponadto niektóre ziarna, takie jak owies, mogą być skażone krzyżowo glutenem, w zależności od tego, gdzie zostały przetworzone.

Plan posiłków i menu diety ketonowej, które mogą odmienić Twoje ciało
Sugerowane dla Ciebie: Plan posiłków i menu diety ketonowej, które mogą odmienić Twoje ciało

Sukces z dietą bezglutenową sprowadza się do podwójnego sprawdzenia etykiet składników, ponieważ gluten jest często dodawany do żywności, której się nie spodziewasz. Żywność zawierająca gluten będzie oznaczona jako taka.

Niemniej jednak, jeśli skupisz się na jedzeniu głównie świeżej, pełnej, bezglutenowej żywności i minimalnej ilości przetworzonej żywności, nie będziesz miał problemu z przestrzeganiem diety bezglutenowej.

Udostępnij ten artykuł: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter / X Email
Dzielić

Więcej artykułów, które mogą Ci się spodobać

Osoby, które czytają “Lista produktów bezglutenowych: 54 produkty, które możesz zjeść”, uwielbiają też te artykuły:

Tematy

Przeglądaj wszystkie artykuły