Spis treści
Daktyle to słodkie, mięsiste owoce palmy daktylowej. Zazwyczaj sprzedaje się je w postaci suszonych owoców, które można spożywać samodzielnie lub jako dodatek do smoothie, deserów i innych potraw.
Ze względu na ich naturalną słodycz, ich wpływ na poziom cukru we krwi może być problemem dla osób z cukrzycą.
W tym artykule dowiemy się, czy osoby z cukrzycą mogą bezpiecznie jeść daktyle.
Dlaczego daty są problemem?
Daktyle zawierają dużo słodyczy w stosunkowo niewielkim kęsie. Są naturalnym źródłem fruktozy, rodzaju cukru występującego w owocach.
Każdy suszony daktyl (około 24 gramy) zawiera 67 kalorii i około 18 gramów węglowodanów.
Poziom cukru we krwi może być trudny do kontrolowania przez osoby chore na cukrzycę, a tym, którzy cierpią na tę chorobę, zaleca się, aby uważali na spożycie węglowodanów.
Ze względu na wysoką zawartość węglowodanów, daktyle mogą budzić obawy.
Daktyle, spożywane z umiarem, mogą być jednak częścią zdrowej diety osób chorych na cukrzycę.
Jeden suszony daktyl zawiera prawie 2 gramy błonnika, czyli 8% dziennej wartości.
Jest to istotne, ponieważ błonnik pomaga organizmowi wolniej wchłaniać węglowodany, co jest szczególnie ważne dla osób cierpiących na cukrzycę. Im wolniej węglowodany są trawione, tym mniejsze prawdopodobieństwo, że po ich zjedzeniu nastąpi skok poziomu cukru we krwi.
Podsumowanie: Daktyle mają imponujący profil odżywczy, ale są dość słodkie. Zawierają jednak dużo błonnika, który pomaga organizmowi wolniej wchłaniać cukry. Spożywane z umiarem stanowią bezpieczny i zdrowy wybór dla osób z cukrzycą.
Jak daktyle wpływają na poziom cukru we krwi
Indeks glikemiczny (IG) to sposób mierzenia wpływu węglowodanów na poziom cukru we krwi.
Jest mierzony w skali od 0 do 100, przy czym czysta glukoza (cukier) ma wartość 100 - jest to najwyższy poziom cukru we krwi, jaki może wystąpić po zjedzeniu danej potrawy.
Węglowodany o niskim indeksie glikemicznym mają indeks glikemiczny 55 lub niższy, natomiast te o wysokim indeksie glikemicznym mają indeks 70 lub wyższy. Węglowodany o średnim indeksie glikemicznym znajdują się pośrodku, a ich IG wynosi 56-69.
Innymi słowy, jedzenie o niskim IG powoduje mniejsze wahania poziomu cukru i insuliny we krwi.
Z drugiej strony, jedzenie o wysokim IG szybko podnosi poziom cukru we krwi. Może to często prowadzić do spadku poziomu cukru we krwi, zwłaszcza u osób z cukrzycą, którym trudniej jest kontrolować te zmiany.
Osoby chore na cukrzycę powinny starać się unikać pokarmów o niższym indeksie glikemicznym. Pomoże im to kontrolować poziom cukru we krwi. U osób z cukrzycą typu 2 cukier może gromadzić się w krwiobiegu i wzrastać do niebezpiecznie wysokiego poziomu.
Na szczęście, pomimo swojej słodyczy, daktyle mają niski indeks glikemiczny. Oznacza to, że spożywane z umiarem są bezpieczne dla osób z cukrzycą.
W jednym z badań sprawdzono IG 1,8 uncji (50 gramów) 5 popularnych odmian daktyli. Okazało się, że daktyle mają niski IG, pomiędzy 44 a 53, który może się nieznacznie różnić w zależności od rodzaju daktyli.
Nie stwierdzono znaczącej różnicy w indeksie glikemicznym daktyli u osób z cukrzycą i bez cukrzycy.
Innym pomocnym wskaźnikiem wpływu żywności na poziom cukru we krwi jest ładunek glikemiczny. W przeciwieństwie do indeksu glikemicznego, ładunek glikemiczny uwzględnia spożytą porcję i ilość węglowodanów w tej konkretnej porcji.
Aby obliczyć ładunek glikemiczny, pomnóż IG żywności przez gramy węglowodanów w ilości, którą spożywasz, a następnie podziel tę liczbę przez 100.
Oznacza to, że 2 suszone daktyle (48 gramów) mają około 36 gramów węglowodanów i IG około 49. Oznacza to, że ładunek glikemiczny wynosi około 18.
Sugerowane dla Ciebie: Jak banany wpływają na cukrzycę i poziom cukru we krwi
Węglowodany o niskim ładunku glikemicznym mieszczą się w przedziale od 1 do 10; węglowodany o średnim ładunku glikemicznym mieszczą się w przedziale od 11 do 19; natomiast węglowodany o wysokim ładunku glikemicznym mierzą 20 lub więcej. Oznacza to, że przekąska składająca się z 2 paczek daktyli i produktu o średnim ładunku glikemicznym.
Jeśli masz cukrzycę, staraj się jeść nie więcej niż 1 lub 2 daktyle na raz. Spożywanie ich wraz ze źródłem białka - np. garścią orzechów - sprawia, że węglowodany są trawione nieco wolniej, co dodatkowo pomaga zapobiegać skokom poziomu cukru we krwi.
Podsumowanie: Daktyle mają niski indeks glikemiczny, co oznacza, że rzadziej powodują wzrost poziomu cukru we krwi, dzięki czemu są bezpiecznym wyborem dla osób z cukrzycą. Ponadto daktyle mają średni ładunek glikemiczny, co oznacza, że dobrym wyborem są 1 lub 2 owoce na raz.
Podsumowanie
Daktyle mają imponujący profil odżywczy i naturalną słodycz.
Ponieważ są one naturalnym źródłem fruktozy, mogą stanowić problem dla osób z cukrzycą.
Ponieważ jednak mają one niski indeks glikemiczny i średni ładunek glikemiczny, są bezpieczne dla osób z cukrzycą, ale z umiarem, czyli nie więcej niż 1 do 2 daktyli na raz.
