Colostrum to płyn z piersi produkowany przez ludzi, krowy i inne ssaki przed uwolnieniem mleka matki.
Jest bardzo pożywny i zawiera wysoki poziom przeciwciał, czyli białek zwalczających infekcje i bakterie.
Siara wspomaga wzrost i zdrowie niemowląt i noworodków, ale badania pokazują, że przyjmowanie suplementów z siary bydlęcej może wzmacniać odporność, pomagać zwalczać infekcje i poprawiać zdrowie jelit przez całe życie.
W tym artykule omówiono wartości odżywcze, zalety i możliwe wady suplementów z siary bydlęcej.
Spis treści
Co to jest siara?
Colostrum to mleczny płyn, który jest uwalniany przez ssaki, które niedawno urodziły, zanim zacznie się laktacja.
Jest ważnym źródłem składników odżywczych, które wspomagają wzrost i zwalczają choroby u niemowląt, ale można je również spożywać w innych fazach życia — zazwyczaj w postaci suplementu.
Chociaż wszystkie ssaki produkują siarę, suplementy są zwykle wytwarzane z siary krów. Ten suplement jest znany jako siara bydlęca.
Siara bydlęca jest podobna do siary ludzkiej — jest bogata w witaminy, minerały, tłuszcze, węglowodany, białka zwalczające choroby, hormony wzrostu i enzymy trawienne.
Suplementy z siary bydlęcej stały się popularne w ostatnich latach, ponieważ mogą promować odporność, zwalczać infekcje i poprawiać zdrowie jelit.
W przypadku tych suplementów siara od krów jest pasteryzowana i suszona na tabletki lub proszki, które można mieszać z płynami. Siara bydlęca ma zazwyczaj jasnożółty kolor oraz subtelny smak i zapach przypominający maślankę.
Streszczenie: Colostrum to podobny do mleka płyn uwalniany z piersi ssaków po porodzie. Jest bogaty w składniki odżywcze, które wspomagają wzrost niemowlęcia, ale mogą również zapewniać inne korzyści. Suplementy są zazwyczaj wytwarzane z siary bydlęcej.
Siara jest bardzo pożywna
Siara bydlęca jest niezwykle pożywna i zawiera więcej składników odżywczych niż zwykłe mleko.
W szczególności zawiera więcej białka, tłuszczu, węglowodanów, magnezu, witamin z grupy B oraz witamin A, C i E niż mleko krowie.
Chociaż siara jest bogata w makroelementy, witaminy i minerały, jej deklarowane korzyści zdrowotne są głównie związane z określonymi związkami białkowymi, które obejmują:
- Laktoferyna. Laktoferyna jest białkiem biorącym udział w odpowiedzi immunologicznej organizmu na infekcje, w tym wywołane przez bakterie i wirusy.
- Czynniki wzrostowe. Czynniki wzrostu to hormony stymulujące wzrost. Siara bydlęca jest szczególnie bogata w dwa hormony białkowe, insulinopodobne czynniki wzrostu 1 i 2 lub IGF-1 i IGF-2.
- Przeciwciała. Przeciwciała to białka, znane również jako immunoglobuliny, używane przez układ odpornościowy do zwalczania bakterii i wirusów. Siara bydlęca jest bogata w przeciwciała IgA, IgG i IgM.
Ponieważ siara bydlęca jest naładowana składnikami odżywczymi, które zwalczają choroby i promują wzrost, może być w stanie wzmocnić odporność, leczyć infekcje i oferować więcej powiązanych korzyści u ludzi przez całe życie.
Streszczenie: Siara bydlęca zawiera makroelementy, witaminy i minerały. Jest szczególnie bogaty w związki białkowe, które regulują odpowiedź immunologiczną i promują wzrost, w tym laktoferynę, czynniki wzrostu i przeciwciała.
Colostrum może przynieść korzyści zdrowotne
Badania sugerują, że siara bydlęca może wzmacniać układ odpornościowy, zwalczać infekcje wywołujące biegunkę i promować zdrowie jelit.
Siara może wzmocnić odporność
Siara bydlęca może wzmocnić układ odpornościowy i pomóc organizmowi w walce z czynnikami chorobotwórczymi.
Wzmacniające odporność działanie siary wynika głównie z wysokiego stężenia przeciwciał IgA i IgG. Przeciwciała to białka, które zwalczają wirusy i bakterie.
Sugerowane dla Ciebie: Białko serwatkowe: Przewodnik dla początkujących
Badania pokazują, że suplementy z siary mogą być szczególnie skuteczne w zwiększaniu odporności u elitarnych sportowców.
Jedno 12-tygodniowe badanie z udziałem 35 dorosłych biegaczy długodystansowych wykazało, że codzienne przyjmowanie suplementu z siary bydlęcej zwiększyło ilość przeciwciał IgA w ślinie o 79% w porównaniu z poziomem wyjściowym.
Naukowcy zasugerowali, że wyższy poziom IgA w ślinie może wzmacniać odporność i zwiększać zdolność organizmu do zwalczania infekcji górnych dróg oddechowych.
W innym badaniu z udziałem 29 kolarzy płci męskiej zaobserwowano, że przyjmowanie 10 gramów siary bydlęcej dziennie przez 5 tygodni zapobiegało spadkowi liczby komórek odpornościowych po treningu i zmniejszało ryzyko wystąpienia objawów infekcji górnych dróg oddechowych w porównaniu z placebo.
Inne badania w podobny sposób powiązały suplementy siary bydlęcej ze wzmocnioną odpowiedzią immunologiczną, ale potrzebne są bardziej szczegółowe badania.
Colostrum może zapobiegać i leczyć biegunkę
Związki zawarte w siarze bydlęcej — zwłaszcza różnorodne przeciwciała i białko laktoferyna — mogą pomóc w zapobieganiu biegunce związanej z infekcjami bakteryjnymi i wirusowymi.
Badanie z udziałem 87 osób dorosłych doświadczających biegunki związanej z HIV wykazało, że przyjmowanie 100 gramów siary bydlęcej dziennie wraz z tradycyjnymi lekami przeciwbiegunkowymi znacznie zmniejszyło częstotliwość stolca o 21% więcej niż stosowanie samych tradycyjnych leków.
Co więcej, krowy mogą otrzymać immunizację przeciwko określonym szczepom bakterii, aby wyprodukować siarę o wysokiej zawartości przeciwciał, które mogą zwalczać określone infekcje.
Tego typu siara bydlęca jest uważana za hiperimmunologiczną i może być skutecznym sposobem leczenia niektórych infekcji u ludzi, takich jak wywołane przez bakterie Escherichia coli (E. coli) i Shigella dysenteriae.
Sugerowane dla Ciebie: 6 naukowych korzyści zdrowotnych oregano
Na przykład badania pokazują, że hiperimmunizowana siara może zapobiegać rodzajowi biegunki znanej jako biegunka podróżnika, która jest zwykle wywoływana przez bakterie E. coli.
Jedno badanie z udziałem 30 zdrowych osób dorosłych wykazało, że osoby, które przyjmowały dzienną dawkę 1200 mg hiperimmunologicznej siary bydlęcej zawierającej przeciwciała zwalczające bakterie E. coli, były o 90% mniej narażone na wystąpienie biegunki podróżnych niż osoby przyjmujące placebo.
Siara może korzystnie wpływać na zdrowie jelit
Siara bydlęca może wzmacniać jelita i zwalczać infekcje przewodu pokarmowego.
Zarówno badania na zwierzętach, jak i na ludziach pokazują, że siara bydlęca może stymulować wzrost komórek jelitowych, wzmacniać ścianę jelit i zapobiegać przepuszczalności jelit, co powoduje, że cząsteczki z jelita przedostają się do reszty ciała.
Te korzystne efekty są prawdopodobnie spowodowane zawartością laktoferyny i czynników wzrostu.
Jedno badanie z udziałem 12 sportowców, którzy byli podatni na przepuszczalność jelit z powodu dużych ćwiczeń, wykazało, że przyjmowanie 20 gramów siary bydlęcej dziennie zapobiegło 80% wzrostu przepuszczalności jelit, których doświadczają osoby, które przyjmowały placebo.
W innym badaniu zaobserwowano, że lewatywa z siary może pomóc w leczeniu zapalenia okrężnicy, stanu charakteryzującego się zapaleniem wewnętrznej wyściółki okrężnicy.
Badanie z udziałem 14 osób dorosłych z zapaleniem jelita grubego, które przyjmowały tradycyjne leki, wykazało, że przyjmowanie lewatyw z siary bydlęcej w połączeniu z regularnymi lekami zmniejsza objawy bardziej niż same leki.
Zdolność siary bydlęcej do zmniejszania objawów zapalenia okrężnicy potwierdzają badania na zwierzętach. Potrzebne są jednak szerzej zakrojone badania na ludziach.
Streszczenie: Zarówno badania na ludziach, jak i zwierzętach sugerują, że siara bydlęca może wzmacniać odporność, zwalczać infekcje i korzystnie wpływać na zdrowie jelit. Jednak potrzebne są dalsze badania, aby lepiej zrozumieć wpływ tego suplementu na zdrowie człowieka.
Potencjalne wady siary
W oparciu o ograniczone badania na ludziach, siara bydlęca ogólnie wydaje się bezpieczna dla większości ludzi — chociaż może mieć pewne wady.
Sugerowane dla Ciebie: Dlaczego drożdże odżywcze są dla Ciebie dobre?
Po pierwsze, suplementy i proszki z siary bydlęcej są drogie, od 50 do 100 dolarów za 16 uncji (450 gramów). Typowa dawka to pół łyżeczki (1,5 grama) dziennie.
Osoby uczulone na mleko nie powinny spożywać siary bydlęcej. Produkty mogą być również wytwarzane z dodatkami, które mogą zawierać inne powszechne alergeny, takie jak soja.
W zależności od sposobu hodowli krów, siara bydlęca może również zawierać antybiotyki, pestycydy lub syntetyczne hormony. Możesz jednak kupić suplementy siary, które zostały przetestowane, aby upewnić się, że produkt końcowy nie zawiera tych związków.
Nie wiadomo również, czy te suplementy są bezpieczne dla kobiet w ciąży lub karmiących piersią.
Ponadto niektóre osoby mogą być zaniepokojone etyką dotyczącą pozyskiwania siary bydlęcej i tego, czy jest ona pobierana od cieląt, które jej potrzebują.
Wreszcie mogą wystąpić problemy z bezpieczeństwem żywności w przypadku siary bydlęcej. W jednym badaniu 8 z 55 próbek siary bydlęcej zawierało ślady Salmonelli, potencjalnie szkodliwej bakterii.
Mimo to, jeśli siara bydlęca jest odpowiednio pasteryzowana, Salmonella i inne szkodliwe bakterie nie powinny być problemem.
Zawsze kupuj suplementy siary z renomowanego źródła i skontaktuj się z producentem w celu uzyskania odpowiedzi na konkretne pytania związane z pozyskiwaniem i przetwarzaniem.
Streszczenie: Suplementy z siary bydlęcej mogą być drogie i mogą zawierać typowe alergeny, takie jak mleko i soja. Mogą również pojawić się obawy dotyczące etyki pozyskiwania siary bydlęcej i ewentualnych problemów z bezpieczeństwem żywności.
Streszczenie
Siara bydlęca to suplement sporządzony z mlecznego płynu, który jest uwalniany z wymion krów wkrótce po porodzie.
Bogaty w związki zwalczające choroby, może zwiększać odporność, zwalczać infekcje, które mogą powodować biegunkę i poprawiać zdrowie jelit. Mimo to potrzebne są dalsze badania.
Chociaż siara bydlęca wydaje się być bezpieczna dla większości ludzi, niektórzy mogą być zaniepokojeni sposobem jej pozyskiwania i przetwarzania. Może też być drogie.
Jednak siara bydlęca może być pomocna, jeśli masz określoną chorobę, infekcję lub zapalenie jelit.
