Mleko czekoladowe to mleko zazwyczaj o smaku kakao i cukru.
Chociaż istnieją odmiany niemleczne, ten artykuł koncentruje się na mleku czekoladowym wytwarzanym z mleka krowiego.
Jest często promowany jako świetny sposób na regenerację sił po treningu i dobra alternatywa dla zwykłego mleka krowiego, gdy próbuje się zwiększyć spożycie wapnia i witaminy D u dzieci.
Jednak wiele osób zastanawia się, czy wysoka zawartość cukru w słodzonym mleku nie przesłania jego wartości odżywczych.
W tym artykule omówiono, czy mleko czekoladowe jest dobre, czy złe dla zdrowia.
Mleko czekoladowe jest bogate w składniki odżywcze
Mleko czekoladowe jest zwykle wytwarzane przez zmieszanie mleka krowiego z kakao i słodzikami, takimi jak cukier lub syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy.
Jest bogatsze w węglowodany i kalorie niż mleko niesłodzone, ale poza tym zawiera podobne poziomy składników odżywczych. W zależności od rodzaju dostarcza 1 szklanka (240 ml) mleka czekoladowego:
- Kalorie: 180–211
- Białko: 8 gramów
- Węglowodany: 26-32 gramy
- Cukier: 11-17 gram
- Gruby: 2,5–9 gramów
- Wapń: 28% zalecanego dziennego spożycia
- Witamina D: 25% zalecanego dziennego spożycia
- Ryboflawina: 24% zalecanego dziennego spożycia
- Potas: 12% zalecanego dziennego spożycia
- Fosfor: 25% zalecanego dziennego spożycia
Mleko czekoladowe zawiera również mniejsze ilości cynku, selenu, jodu, magnezu oraz witamin A, B1, B6, B12.
Mleko jest uważane za pełnowartościowe białko — co oznacza, że dostarcza wszystkich dziewięciu niezbędnych aminokwasów, których potrzebuje Twój organizm.
Jest szczególnie bogaty w leucynę, która wydaje się być aminokwasem najbardziej zaangażowanym w budowanie i utrzymywanie silnych mięśni.
Mleko jest również bogate w sprzężony kwas linolowy (CLA), rodzaj tłuszczu omega-6 występującego w mięsie i nabiale, zwłaszcza u zwierząt karmionych trawą. Niektóre badania sugerują, że CLA może oferować niewielkie korzyści w zakresie odchudzania — chociaż nie wszystkie badania są zgodne.
Z drugiej strony mleko czekoladowe, ponieważ jest słodzone, zawiera 1,5–2 razy więcej cukru niż niesłodzone mleko krowie.
Większość instytucji zajmujących się zdrowiem zaleca ograniczenie dodawania cukru do mniej niż 5–10% dziennego spożycia kalorii — lub mniej niż 10 łyżeczek cukru dziennie dla przeciętnego dorosłego.
Jedna filiżanka (240 ml) mleka czekoladowego może zawierać do 3 łyżeczek dodatku cukru. Tak więc picie zbyt dużej ilości alkoholu może łatwo spowodować przekroczenie tej rekomendacji.
Streszczenie: Mleko czekoladowe może dostarczyć tych samych składników odżywczych, co zwykłe mleko krowie. Zawiera jednak również więcej kalorii i 1,5–2 razy więcej cukru niż niesłodzone mleko krowie.
Korzystny dla zdrowia kości
Mleko czekoladowe jest bogate w wapń — główny minerał obecny w kościach.
Nabiał jest największym źródłem wapnia w diecie w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie — dostarcza około 72% dziennego spożycia wapnia przeciętnego człowieka. Pozostała część pochodzi z warzyw, zbóż, roślin strączkowych, owoców, mięsa, drobiu, ryb i jaj.
Wapń zawarty w mleku jest łatwo przyswajalny. Naukowcy uważają, że może to być główny powód, dla którego nabiał jest konsekwentnie powiązany z rozwojem mocnych kości u dzieci i młodzieży.
Mleko jest również bogate w białko i fosfor, a także często jest wzbogacone w witaminę D — wszystkie z nich są dodatkowymi składnikami odżywczymi ważnymi dla budowy i utrzymania mocnych kości i zębów.
To może wyjaśniać, dlaczego wiele badań łączy spożywanie mleka i przetworów mlecznych z niższym ryzykiem złamań i chorób kości, takich jak osteoporoza — zwłaszcza u osób starszych.
Sugerowane dla Ciebie: Masło: Dobre czy złe?
To powiedziawszy, te składniki odżywcze nie dotyczą wyłącznie produktów mlecznych. Inne produkty bogate w wapń to rośliny strączkowe, orzechy, nasiona, wodorosty, warzywa liściaste, melasa z czarnego paska i niektóre rodzaje tofu.
Kilka produktów spożywczych jest również powszechnie wzbogacanych w wapń i witaminę D, w tym niektóre rodzaje płatków zbożowych i soków, a także niektóre mleko roślinne i jogurty.
Streszczenie: Mleko jest bogate w wapń, białko, fosfor i witaminę D. Te składniki odżywcze odgrywają zasadniczą rolę w budowaniu i utrzymywaniu mocnych kości i mogą chronić je wraz z wiekiem.
Mleko czekoladowe może pomóc w regeneracji po treningach
Mleko czekoladowe może pomóc mięśniom zregenerować się po wyczerpującym treningu.
Dzieje się tak, ponieważ napoje bogate w węglowodany i białko są szczególnie skuteczne w uzupełnianiu cukrów, płynów i elektrolitów utraconych podczas ćwiczeń.
To może wyjaśniać, dlaczego mleko czekoladowe jest często promowane jako doskonały napój regeneracyjny. To powiedziawszy, większość badań wykazujących korzyści jest przeprowadzana na sportowcach, których treningi są zazwyczaj bardziej intensywne i częstsze niż przeciętny ćwiczący.
Z tego powodu nie jest jasne, w jakim stopniu osoby niebędące sportowcami odnoszą korzyści z picia mleka czekoladowego, aby zregenerować siły po treningu.
Co więcej, korzyści nie dotyczą wyłącznie mleka czekoladowego.
Przegląd 12 badań wykazał, że mleko czekoladowe nie było bardziej skuteczne niż inne napoje bogate w węglowodany i białka w poprawianiu wskaźników regeneracji po wysiłku, takich jak mleczan w surowicy i kinaza kreatynowa w surowicy (CK).
Dlatego domowy koktajl — lub inne dobrze zbilansowane posiłki lub przekąski — prawdopodobnie równie skutecznie pomaga mięśniom w regeneracji po treningu, a jednocześnie jest znacznie bardziej pożywny.
Sugerowane dla Ciebie: Podsumowanie nabiału: składniki odżywcze, korzyści i wady
Streszczenie: Mleko czekoladowe oferuje połączenie białka i węglowodanów, które mogą pomóc w zwiększeniu zdolności organizmu do regeneracji po treningu. Jednak dobrze zbilansowane posiłki lub przekąski są prawdopodobnie bardziej pożywnymi i równie skutecznymi opcjami.
Wady mleka czekoladowego
Regularne picie mleka czekoladowego może mieć kilka wad.
Bogaty w dodane cukry
Zazwyczaj około połowa węglowodanów znajdujących się w mleku czekoladowym pochodzi z dodanych cukrów. Niektóre marki stosują syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy (HFCS), rodzaj słodzika, który jest powiązany z otyłością i cukrzycą.
Większość organów ds. zdrowia zaleca, aby dorośli i dzieci ograniczyli spożycie dodanych cukrów.
Na przykład American Heart Association (AHA) zaleca, aby kobiety i dzieci spożywały mniej niż 100 kalorii — lub 6 łyżeczek — dodanego cukru dziennie, podczas gdy mężczyźni powinni dążyć do spożycia mniej niż 150 kalorii lub 9 łyżeczek dziennie.
Jedna filiżanka (240 ml) mleka czekoladowego zawiera zazwyczaj 11-17 gramów dodanego cukru — około 3-4 łyżeczki. To już do jednej trzeciej przeciętnego mężczyzny i ponad połowa dziennego górnego limitu dla kobiet i dzieci.
Nadmierne spożycie dodanych cukrów wiąże się z przyrostem masy ciała i wyższym ryzykiem chorób przewlekłych, takich jak cukrzyca typu 2, choroby serca, a nawet niektóre rodzaje nowotworów.
Diety bogate w cukry są również związane z trądzikiem, próchnicą i zwiększonym ryzykiem depresji.
Nie każdy może to tolerować
Mleko czekoladowe zawiera laktozę, naturalny cukier znajdujący się w mleku i innych produktach mlecznych.
Wiele osób na całym świecie nie może trawić laktozy i doświadcza gazów, skurczów lub biegunki za każdym razem, gdy spożywa się nabiał.
Co więcej, niektórzy ludzie są uczuleni na mleko lub podczas jego picia rozwijają się przewlekłe zaparcia. Zdarza się to częściej u małych dzieci niż u dorosłych.
Streszczenie: Mleko czekoladowe zawiera dużo cukru i laktozy, białka, którego wiele osób nie jest w stanie strawić. Alergia na mleko jest również powszechna — szczególnie u małych dzieci.
Mleko czekoladowe może zwiększać ryzyko niektórych chorób
Mleko czekoladowe może zwiększać ryzyko niektórych schorzeń, takich jak choroby serca i niektóre nowotwory.
Mleko czekoladowe może przyczynić się do chorób serca
Mleko czekoladowe jest bogate w tłuszcze nasycone i dodane cukry, co może negatywnie wpływać na zdrowie serca.
Sugerowane dla Ciebie: 10 najlepszych wegańskich źródeł wapnia
Na przykład badania pokazują, że spożywanie 17–21% kalorii z dodatku cukru może zwiększyć ryzyko chorób serca o 38% w porównaniu ze spożywaniem mniej niż 8% kalorii z dodatku cukru.
Co więcej, stwierdzono, że dodatek cukru zwiększa ryzyko chorób serca u dzieci poprzez zwiększenie spożycia kalorii i tkanki tłuszczowej. Podnosi również czynniki ryzyka chorób serca, takie jak poziom cholesterolu LDL (złego) i trójglicerydów.
Chociaż niektórzy naukowcy zaczęli kwestionować rolę tłuszczów nasyconych w chorobach serca, większość ekspertów zgadza się, że diety bogate w tego typu tłuszcze zwiększają czynniki ryzyka chorób serca.
Ponadto badania pokazują, że zastąpienie tłuszczów nasyconych innymi tłuszczami jest prawdopodobnie korzystne dla zdrowia serca.
Na przykład 20-letnie badanie wykazało, że zastąpienie tłuszczu z nabiału równoważną ilością tłuszczów wielonienasyconych — znajdujących się w żywności, takiej jak tłuste ryby i orzechy — zmniejsza ryzyko chorób serca o 24 lata.%.
Podobnie w innym dużym badaniu zaobserwowano, że zastąpienie zaledwie 1% kalorii z tłuszczów nasyconych taką samą ilością kalorii z tłuszczów nienasyconych, produktów pełnoziarnistych lub białek roślinnych może zmniejszyć ryzyko chorób serca o 5-8%.
Mleko czekoladowe może mieć związek z niektórymi nowotworami
W niektórych przypadkach diety bogate w mleko i inne produkty mleczne wiązano ze zwiększonym ryzykiem niektórych rodzajów raka.
Na przykład niedawny przegląd 11 badań z udziałem ponad 700 000 osób wykazał, że mężczyźni spożywający duże ilości nabiału – zwłaszcza pełnego mleka – mogą być 1,5 raza bardziej narażeni na śmierć z powodu raka prostaty.
Podobnie, inny niedawny przegląd 34 badań powiązał spożycie nabiału z 20% wyższym ryzykiem raka żołądka.
Jednak inne badania nie wykazały związku między spożyciem mleka lub nabiału a ryzykiem raka. W niektórych przypadkach nabiał wydaje się mieć nawet niewielkie działanie ochronne przeciwko rakowi jelita grubego, pęcherza moczowego, piersi, trzustki, jajnika i płuc.
Ponadto diety bogate w cukry są powiązane ze zwiększonym ryzykiem niektórych nowotworów, w tym raka przełyku i raka opłucnej, błony pokrywającej płuca.
Chociaż niektóre badania wskazują, że niektóre rodzaje mleka mogą zwiększać ryzyko niektórych nowotworów, potrzebne są dalsze badania badające te powiązania, zanim można będzie wyciągnąć mocne wnioski.
Streszczenie: Mleko czekoladowe jest bogate w cukry i może zwiększać ryzyko różnych chorób, w tym chorób serca i niektórych nowotworów. Jednak badania nie są rozstrzygające.
Czy powinieneś pić mleko czekoladowe?
Mleko czekoladowe dostarcza ważnych składników odżywczych – takich jak wapń, białko i witamina D – które mogą być korzystne dla zdrowia. Jest jednak bogata w kalorie i dodany cukier, co może przyczyniać się do przybierania na wadze i zwiększać ryzyko niektórych chorób przewlekłych.
U dzieci należy ściśle monitorować spożycie mleka czekoladowego. Zbyt dużo może przyczynić się do otyłości, ubytków i innych problemów zdrowotnych u dzieci.
Chociaż mleko czekoladowe jest napojem smacznym, powinno być traktowane bardziej jako deser niż napój dla dzieci i dorosłych.
Streszczenie: Mleko czekoladowe ma dużo kalorii i dodatku cukru i powinno być spożywane z umiarem.
Streszczenie
Mleko czekoladowe ma te same składniki odżywcze co mleko krowie, ale zawiera potężną dawkę dodatku cukru.
Ten napój może przynieść pewne korzyści mięśniom i kościom, ale może również sprzyjać chorobom serca u dorosłych i otyłości u dzieci ze względu na zawartość cukru.
Dlatego mleko czekoladowe najlepiej smakować z umiarem jako okazjonalny przysmak, a nie spożywać codziennie.
