Woda gazowana to napój orzeźwiający i dobra alternatywa dla słodkich napojów bezalkoholowych.
Jednak niektórzy obawiają się, że może to być szkodliwe dla zdrowia.
W tym artykule szczegółowo przyjrzymy się skutkom zdrowotnym wody gazowanej.
Co to jest woda gazowana?
Woda gazowana jest woda który został poddany infuzji gazowym dwutlenkiem węgla pod ciśnieniem.
W ten sposób powstaje musujący napój, znany również jako woda gazowana, woda gazowana, woda sodowa, woda sodowa i woda gazowana.
Oprócz wody seltzer, do wód gazowanych zwykle dodaje się sól, która poprawia ich smak. Czasami dodawane są niewielkie ilości innych minerałów.
Naturalnie gazowane wody mineralne, takie jak Perrier i San Pellegrino, są inne.
Wody te są wychwytywane ze źródła mineralnego i zwykle zawierają minerały i związki siarki. Często są też gazowane.
Woda z tonikiem jest formą wody gazowanej, która zawiera gorzki związek zwany chininą wraz z cukrem lub syropem kukurydzianym o wysokiej zawartości fruktozy.
Streszczenie: Woda gazowana łączy pod ciśnieniem wodę i dwutlenek węgla. Często dodaje się sód i inne minerały.
Woda gazowana jest kwaśna
Dwutlenek węgla i woda reagują chemicznie, wytwarzając kwas węglowy, słaby kwas, który, jak wykazano, stymuluje te same receptory nerwowe w jamie ustnej, co musztarda.
Powoduje to pieczenie, kłujące uczucie, które może być zarówno irytujące, jak i przyjemne.
pH wody gazowanej wynosi 3-4, co oznacza, że jest lekko kwaśna.
Jednak picie kwaśnego napoju, takiego jak woda gazowana, nie powoduje zakwaszenia organizmu.
Twoje nerki i płuca usuwają nadmiar dwutlenku węgla. Dzięki temu Twoja krew ma lekko zasadowe pH 7,35–7,45, niezależnie od tego, co jesz lub pijesz.
Streszczenie: Woda gazowana jest kwaśna, ale organizm powinien utrzymywać stabilne, lekko zasadowe pH bez względu na to, co spożywasz.
Czy woda gazowana wpływa na zdrowie zębów?
Jedną z największych obaw związanych z wodą gazowaną jest jej wpływ na zęby, ponieważ szkliwo jest bezpośrednio narażone na działanie kwasu.
Istnieje bardzo niewiele badań na ten temat, ale jedno z badań wykazało, że gazowana woda mineralna uszkadza szkliwo tylko nieznacznie bardziej niż woda niegazowana. Ponadto woda mineralna była 100 razy mniej szkodliwa niż słodki napój bezalkoholowy.
W jednym z badań napoje gazowane wykazywały silny potencjał niszczenia szkliwa — ale tylko wtedy, gdy zawierały cukier.
Słodki napój niegazowany (Gatorade) był bardziej szkodliwy niż gazowany napój bez cukru (coks dietetyczny).
W innym badaniu próbki szkliwa zębów umieszczano w różnych napojach na okres do 24 godzin. Napoje gazowane i niegazowane słodzone cukrem powodowały znacznie większą utratę szkliwa niż ich odpowiedniki dietetyczne.
Przegląd kilku badań wykazał, że połączenie cukier a karbonizacja może prowadzić do poważnej próchnicy zębów.
Jednak zwykła woda gazowana wydaje się stanowić niewielkie zagrożenie dla zdrowia zębów. Szkodliwe są tylko słodkie odmiany.
Jeśli martwisz się o zdrowie zębów, spróbuj pić wodę gazowaną do posiłku lub wypłukać usta zwykłą wodą po jej wypiciu.
Streszczenie: Napoje gazowane słodzone cukrem mogą niszczyć szkliwo zębów, ale zwykła woda gazowana wydaje się stosunkowo nieszkodliwa.
Czy woda gazowana wpływa na trawienie?
Woda gazowana może korzystnie wpływać na zdrowie układu pokarmowego na kilka sposobów.
Woda gazowana poprawia zdolność połykania
Badania sugerują, że woda gazowana może poprawić zdolność połykania zarówno u młodych, jak i starszych osób dorosłych.
W jednym z badań poproszono 16 zdrowych osób o wielokrotne połykanie różnych płynów. Woda gazowana wykazała najsilniejszą zdolność do pobudzania nerwów odpowiedzialnych za połykanie.
Sugerowane dla Ciebie: Żywność kwaśna: jakie produkty należy ograniczyć lub których należy unikać?
Inne badanie wykazało, że połączenie niskiej temperatury i karbonatyzacji wzmocniło te korzystne efekty.
W badaniu 72 osób, które odczuwały uporczywą potrzebę oczyszczenia gardła, picie lodowatej wody gazowanej doprowadziło do poprawy u 63% uczestników. Największą ulgę odczuły osoby z najczęstszymi, ciężkimi objawami.
Woda gazowana może zwiększyć uczucie sytości
Woda gazowana może również wydłużyć uczucie sytości po posiłkach w większym stopniu niż zwykła woda.
Woda gazowana może pomóc dłużej pozostawać w żołądku, co może wywołać większe uczucie pełności.
W kontrolowanym badaniu z udziałem 19 zdrowych młodych kobiet wyniki pełności były wyższe po wypiciu 8 uncji (250 ml) wody sodowej w porównaniu z po wypiciu wody niegazowanej.
Potrzebne są jednak większe badania, aby potwierdzić te wyniki.
Woda gazowana może pomóc złagodzić zaparcia
Osoby cierpiące na zaparcia mogą stwierdzić, że picie wody gazowanej pomaga złagodzić ich objawy.
W dwutygodniowym badaniu z udziałem 40 starszych osób, które doznały udaru, średnia częstotliwość wypróżnień prawie podwoiła się w grupie, która piła wodę gazowaną, w porównaniu z grupą, która piła wodę z kranu.
Co więcej, uczestnicy odnotowali 58% spadek objawów zaparcia.
Istnieją również dowody na to, że woda gazowana może łagodzić inne objawy niestrawności, w tym ból brzucha.
W jednym kontrolowanym badaniu zbadano 21 osób z przewlekłymi problemami trawiennymi. Po 15 dniach ci, którzy pili wodę gazowaną, doświadczyli znacznej poprawy objawów trawiennych, zaparć i opróżniania pęcherzyka żółciowego.
Streszczenie: Woda gazowana ma korzystny wpływ na trawienie. Może poprawić połykanie, zwiększyć uczucie pełności i zmniejszyć zaparcia.
Czy woda gazowana wpływa na zdrowie kości?
Wiele osób uważa, że napoje gazowane są szkodliwe dla kości ze względu na wysoką zawartość kwasów. Jednak badania sugerują, że nie można winić karbonatyzacji.
Sugerowane dla Ciebie: 14 naturalnych sposobów na zmniejszenie refluksu żołądkowego i zgagi
W dużym badaniu obserwacyjnym z udziałem ponad 2500 osób stwierdzono, że cola była jedynym napojem o znacznie niższej gęstości mineralnej kości. Wygląda na to, że woda gazowana nie wpływa na zdrowie kości.
W przeciwieństwie do wody gazowanej i czystej sody napoje typu cola zawierają dużo fosforu.
Naukowcy zasugerowali, że osoby pijące colę mogły spożywać zbyt dużo fosforu i niewystarczająco wapń, zapewnienie potencjalnego czynnika ryzyka utraty masy kostnej.
W innym badaniu stwierdzono, że nastolatki, które spożywały napoje gazowane, miały niższą gęstość mineralną kości. Przypisywano to napojom, które zastępowały mleko w ich diecie, co skutkowało niewystarczającym spożyciem wapnia.
W kontrolowanym badaniu z udziałem 18 kobiet po menopauzie, picie 34 uncji (1 litr) wody gazowanej bogatej w sód dziennie przez 8 tygodni doprowadziło do lepszej retencji wapnia niż picie zwykłej wody mineralnej.
Ponadto w grupie wody gazowanej nie zaobserwowano negatywnego wpływu na zdrowie kości.
Badania na zwierzętach sugerują, że woda gazowana może nawet poprawić zdrowie kości.
Uzupełnianie diety kur wodą gazowaną przez 6 tygodni doprowadziło do zwiększenia wytrzymałości kości nóg w porównaniu z wodą z kranu.
Streszczenie: Picie gazowanej coli może szkodzić zdrowiu kości, ale zwykła woda gazowana wydaje się mieć neutralny lub pozytywny wpływ.
Czy woda gazowana wpływa na zdrowie serca?
Badania sugerują, że woda gazowana może poprawić zdrowie serca, chociaż dowody są bardzo ograniczone.
Jedno badanie z udziałem 18 kobiet po menopauzie wykazało, że picie bogatej w sód wody gazowanej obniża poziom cholesterolu LDL (złego), markerów stanu zapalnego i cukru we krwi.
Co więcej, doświadczyli również wzrostu cholesterolu HDL (dobrego).
Ponadto szacowane ryzyko rozwoju choroby serca w ciągu 10 lat było o 35% niższe wśród osób pijących wodę gazowaną niż u osób pijących wodę kontrolną.
Jednak ponieważ było to tylko jedno małe badanie, potrzeba znacznie więcej badań, zanim można będzie wyciągnąć jakiekolwiek wnioski.
Streszczenie: Woda gazowana może mieć korzystny wpływ na poziom cholesterolu, stany zapalne i poziom cukru we krwi, potencjalnie zmniejszając ryzyko chorób serca. Potrzebne są jednak dalsze badania.
Streszczenie
Żadne dowody nie sugerują, że woda gazowana lub gazowana jest dla Ciebie szkodliwa.
Nie jest tak szkodliwy dla zdrowia zębów i wydaje się, że nie wpływa na zdrowie kości.
Sugerowane dla Ciebie: 7 skutków ubocznych zbyt dużej ilości octu jabłkowego
Co ciekawe, napój gazowany może nawet poprawić trawienie, poprawiając zdolność połykania i zmniejszając zaparcia.
Jest to również napój bez kalorii, który powoduje przyjemne uczucie bąbelkowania. Wiele osób woli to od wody niegazowanej.
Nie ma powodu, aby rezygnować z tego napoju, jeśli go lubisz. Może nawet poprawić ogólny stan zdrowia.
