Spinazie (Spinacia oleracea) is een bladgroene groente die zijn oorsprong vindt in Perzië.
Het behoort tot de amarantfamilie en is verwant aan: bieten en quinoa. Bovendien wordt het als zeer gezond beschouwd, omdat het boordevol voedingsstoffen en antioxidanten zit.
Het eten van spinazie kan de gezondheid van de ogen ten goede komen, oxidatieve stress verminderen, kanker helpen voorkomen en de bloeddruk verlagen.
Er zijn veel manieren om spinazie te bereiden. Je kunt het in blik of vers kopen en gekookt of rauw eten. Het is heerlijk op zichzelf of in andere gerechten.
Dit artikel vertelt je alles wat je moet weten over spinazie.
Voedingsfeiten
De voedingsfeiten voor 100 gram rauwe spinazie zijn:
- calorieën: 23
- Water: 91%
- Eiwit: 2,9 gram
- Koolhydraten: 3,6 gram
- Suiker: 0,4 gram
- Vezel: 2,2 gram
- Vet: 0,4 gram
Koolhydraten
De meeste koolhydraten in spinazie bestaan uit: vezel, wat ontzettend gezond is.
Spinazie bevat ook kleine hoeveelheden suiker, meestal in de vorm van glucose en fructose.
Vezel
Spinazie bevat veel onoplosbare vezels, wat uw gezondheid op verschillende manieren kan verbeteren.
Het voegt massa toe aan de ontlasting als voedsel door je spijsverteringsstelsel gaat. Dit kan constipatie helpen voorkomen.
Samenvatting: Spinazie bevat weinig koolhydraten maar veel onoplosbare vezels. Dit type vezels kan uw spijsvertering ten goede komen.
Vitamines en mineralen
Spinazie is een uitstekende bron van veel vitamines en mineralen, waaronder:
- Vitamine A. Spinazie bevat veel carotenoïden, die je lichaam kan omzetten in vitamine A.
- Vitamine C. Deze vitamine is een krachtige antioxidant die de gezondheid van de huid en het immuunsysteem bevordert.
- Vitamine K1. Deze vitamine is essentieel voor de bloedstolling. Eén blad spinazie bevat met name meer dan de helft van je dagelijkse behoefte.
- Foliumzuur. Deze verbinding, ook bekend als foliumzuur of vitamine B9, is van vitaal belang voor zwangere vrouwen en essentieel voor een normale celfunctie en weefselgroei.
- Ijzer. Spinazie is een uitstekende bron van dit essentiële mineraal. IJzer helpt bij het aanmaken van hemoglobine, dat zuurstof naar de weefsels van uw lichaam brengt.
- Calcium. Dit mineraal is essentieel voor de gezondheid van de botten en een cruciaal signaalmolecuul voor je zenuwstelsel, hart en spieren.
Spinazie bevat ook verschillende andere vitamines en mineralen, waaronder kalium, magnesium en vitamine B6, B9 en E.
Samenvatting: Spinazie is een extreem voedzame groente. Het bevat grote hoeveelheden carotenoïden, vitamine C, vitamine K, foliumzuur, ijzer en calcium.
Plantaardige stoffen
Spinazie bevat verschillende belangrijke plantaardige stoffen, waaronder:
- Luteïne. Deze verbinding is gekoppeld aan een verbeterde ooggezondheid.
- Kaempferol. Deze antioxidant kan het risico op kanker en chronische ziekten verminderen.
- nitraten. Spinazie bevat grote hoeveelheden nitraten, wat de gezondheid van het hart kan bevorderen.
- Quercetine. Deze antioxidant kan infecties en ontstekingen afweren. Spinazie is een van de rijkste voedingsbronnen van quercetine.
- Zeaxanthine. Net als luteïne kan zeaxanthine ook de gezondheid van de ogen verbeteren.
Samenvatting: Spinazie heeft veel plantaardige stoffen die de gezondheid kunnen verbeteren, zoals luteïne, kaempferol, nitraten, quercetine en zeaxanthine.
Gezondheidsvoordelen van spinazie
Spinazie is extreem gezond en gekoppeld aan tal van gezondheidsvoordelen.
Het is aangetoond dat het de oxidatieve stress, de gezondheid van de ogen en de bloeddruk verbetert.
Oxidatieve stress
Vrije radicalen zijn bijproducten van de stofwisseling. Ze kunnen oxidatieve stress veroorzaken, wat versnelde veroudering veroorzaakt en het risico op kanker en diabetes verhoogt.
Spinazie bevat echter antioxidanten, die oxidatieve stress bestrijden en de schade die het veroorzaakt helpen verminderen.
Uit een onderzoek onder acht gezonde mensen bleek dat spinazie oxidatieve schade hielp voorkomen. Hoewel deze studie vrij klein was, worden de bevindingen ondersteund door ander dierlijk en menselijk onderzoek.
Voorgesteld voor u: Paprika's: voedingsfeiten, gezondheidsvoordelen en meer
Ooggezondheid
Spinazie is rijk aan zeaxanthine en luteïne, de carotenoïden die verantwoordelijk zijn voor de kleur in sommige groenten.
Menselijke ogen bevatten ook grote hoeveelheden van deze pigmenten, die uw ogen beschermen tegen de schade veroorzaakt door zonlicht.
Bovendien geven verschillende onderzoeken aan dat zeaxanthine en luteïne werken om maculaire degeneratie en cataracten te voorkomen, die belangrijke oorzaken van blindheid zijn.
Deze verbindingen kunnen zelfs bestaande schade ongedaan maken.
Preventie van kanker
Spinazie bevat twee componenten, MGDG en SQDG, die de groei van kanker kunnen vertragen.
In één onderzoek hielpen deze verbindingen de tumorgroei in de baarmoederhals te vertragen. Ze verminderden ook de grootte van de tumor.
Verschillende studies bij mensen koppelen spinazieconsumptie aan een verminderd risico op prostaatkanker. Het eten van deze bladgroente kan ook helpen bij het voorkomen van borstkanker.
Evenzo merkt een dierstudie op dat spinazie de vorming van kanker kan onderdrukken.
Bovendien bevat spinazie grote hoeveelheden antioxidanten, die ook kanker kunnen bestrijden.
Bloeddruk
Spinazie bevat grote hoeveelheden nitraten, waarvan is aangetoond dat ze de bloeddruk helpen matigen en het risico op hartaandoeningen verminderen.
Een studie bij 27 mensen wees uit dat het eten van spinazie de bloeddruk effectief verlaagde. Verschillende andere onderzoeken hebben vergelijkbare effecten waargenomen, wat aangeeft dat spinazie de gezondheid van het hart verbetert.
Samenvatting: Spinazie heeft tal van voordelen. Het kan oxidatieve stress verminderen, de gezondheid van de ogen bevorderen, kanker bestrijden en de bloeddruk reguleren.
Potentiële nadelen
Spinazie wordt over het algemeen als zeer gezond beschouwd. Het kan echter bij sommige personen nadelige effecten veroorzaken.
Nierstenen
Nierstenen worden veroorzaakt door ophoping van zuren en minerale zouten. De meest voorkomende variëteit zijn calciumstenen, die bestaan uit calciumoxalaat.
Voorgesteld voor u: 10 bewezen gezondheidsvoordelen van boerenkool
Spinazie bevat veel calcium en oxalaten, dus mensen met een hoog risico op het ontwikkelen van nierstenen moeten hun inname beperken.
Bloedstolling
Spinazie bevat veel vitamine K1, dat verschillende functies in uw lichaam heeft, maar vooral bekend staat om zijn rol bij de bloedstolling.
Als zodanig kan het interfereren met bloedverdunnende medicatie. Mensen die bloedverdunners gebruiken, zoals warfarine, moeten hun arts raadplegen voordat ze grote hoeveelheden spinazie eten.
Samenvatting: Mensen die vatbaar zijn voor nierstenen, willen misschien spinazie vermijden. Deze bladgroente bevat ook veel vitamine K1, wat een probleem kan zijn voor mensen die bloedverdunners gebruiken.
Het komt neer op
Spinazie is een voedzame, bladgroente.
Het is aangetoond dat deze groente de gezondheid op verschillende manieren ten goede komt. Spinazie kan oxidatieve stress verminderen, de gezondheid van de ogen verbeteren en hartaandoeningen en kanker helpen voorkomen.
Als u geïnteresseerd bent in het gezondheidsbevorderende potentieel, is spinazie een gemakkelijk voedingsmiddel om aan uw dieet toe te voegen.
