Over de gezondheidsvoordelen van rode wijn wordt al geruime tijd gediscussieerd.
Velen geloven dat een glas per dag een waardevol onderdeel is van een gezond dieet, terwijl anderen vinden dat wijn wat overschat wordt.
Studies hebben herhaaldelijk aangetoond dat matige consumptie van rode wijn het risico van verschillende ziekten lijkt te verlagen, waaronder hartziekten.
Er is echter een dunne lijn tussen matige en overmatige inname.
In dit artikel wordt uitgebreid ingegaan op rode wijn en de gezondheidseffecten ervan.
Wat is rode wijn en hoe wordt hij gemaakt?
Rode wijn wordt gemaakt door donkergekleurde, hele druiven te pletten en te laten gisten.
Er zijn veel soorten rode wijn, die variëren in smaak en kleur. Veel voorkomende soorten zijn Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot noir, en Zinfandel.
Het alcoholgehalte varieert meestal van 12-15%.
Van het consumeren van matige hoeveelheden rode wijn is aangetoond dat het gezondheidsvoordelen heeft. Dit is vooral te danken aan het hoge gehalte aan krachtige antioxidanten.
Men gelooft ook dat de alcohol in de wijn bijdraagt tot enkele van de voordelen van matige wijnconsumptie.
Samenvatting: Rode wijn wordt gemaakt door gisting van donkergekleurde, hele druiven. Hij bevat veel antioxidanten, en het drinken van matige hoeveelheden is goed voor de gezondheid.
De Franse paradox
Van rode wijn wordt vaak aangenomen dat hij verantwoordelijk is voor de “Franse paradox.”
Deze uitdrukking slaat op de waarneming dat de Fransen weinig hartziekten hebben, ondanks de consumptie van veel verzadigd vet en cholesterol.
Sommige deskundigen geloofden dat rode wijn het voedingsmiddel was dat de Franse bevolking tegen de schadelijke effecten van deze voedingsstoffen beschermde.
Nieuwe studies hebben echter aangetoond dat cholesterol en verzadigd vet in de voeding geen hartziekten veroorzaken als ze in redelijke hoeveelheden worden geconsumeerd.
De ware reden achter de goede gezondheid van de Fransen is waarschijnlijk het feit dat ze meer volwaardige voeding eten en in het algemeen gezonder leven.
Samenvatting: Sommigen menen dat rode wijn verantwoordelijk is voor de goede gezondheid van de Franse bevolking en dat het de belangrijkste verklaring is voor de Franse paradox.
Rode wijn bevat krachtige plantaardige verbindingen en antioxidanten, waaronder resveratrol
Druiven zijn rijk aan vele antioxidanten. Daartoe behoren resveratrol, catechine, epicatechine, en proanthocyanidinen.
Deze antioxidanten, vooral resveratrol en proanthocyanidinen, worden geacht verantwoordelijk te zijn voor de gezondheidsvoordelen van rode wijn.
Proanthocyanidinen kunnen oxidatieve schade in het lichaam verminderen. Ze kunnen ook hartziekten en kanker helpen voorkomen.
Resveratrol wordt gevonden in de schil van druiven. Het wordt in sommige planten aangemaakt, als reactie op schade of verwonding.
Deze antioxidant is in verband gebracht met vele gezondheidsvoordelen, waaronder het bestrijden van ontstekingen en bloedstolling, en het verminderen van het risico op hartziekten en kanker. Resveratrol kan ook proefdieren langer laten leven.
Het resveratrolgehalte van rode wijn is echter vrij laag. Je zou meerdere flessen per dag moeten consumeren om de in dierstudies gebruikte hoeveelheid te bereiken. Dit is niet aan te bevelen, om voor de hand liggende redenen.
Drink je wijn alleen voor het resveratrolgehalte, dan is het misschien een beter idee om het uit een supplement te halen.
Samenvatting: De krachtige plantaardige verbindingen in rode wijn zijn in verband gebracht met vele gezondheidsvoordelen, waaronder verminderde ontsteking, lager risico op hartziekten en kanker, en verlengde levensduur.
Rode wijn kan het risico op hartziekten, beroerte, en vroegtijdig overlijden verlagen
Kleine hoeveelheden rode wijn worden in verband gebracht met meer gezondheidsvoordelen dan welke andere alcoholische drank ook.
Er lijkt een J-vormige curve te zijn die het verband verklaart tussen wijninname en het risico op hart- en vaatziekten.
Voorgesteld voor u: Alcohol en gezondheid: hoe alcohol uw gezondheid beïnvloedt
Mensen die ongeveer 150 ml (5 oz) rode wijn per dag drinken lijken een ongeveer 32% lager risico te lopen dan niet-drinkers.
Een hogere inname verhoogt echter het risico op hart- en vaatziekten dramatisch.
Het drinken van kleine hoeveelheden rode wijn kan het risico op hart- en vaatziekten verminderen door het “goede” HDL cholesterol in het bloed te helpen behouden. Oxidatieve schade en de oxidatie van het “slechte” LDL cholesterol kunnen ook met tot 50 % verminderd worden%.
Sommige studies wijzen erop dat bevolkingsgroepen die al een hoog risico op hartziekten lopen, zoals ouderen, nog meer baat kunnen hebben bij matige wijnconsumptie.
Verder kan het drinken van 1-3 glazen rode wijn per dag, 3-4 dagen van de week, het risico op een beroerte bij mannen van middelbare leeftijd verminderen.
Een studie toonde ook aan dat het consumeren van 2-3 glazen dealcoholische rode wijn per dag de bloeddruk kan verlagen.
Uit vele studies is gebleken dat matige wijndrinkers een lager risico lopen om aan hartziekten te sterven, dan niet-drinkers of bier- en gedistilleerddrinkers.
Samenvatting: Het drinken van 1-2 glazen rode wijn per dag kan het risico op hartziekten en beroerte verlagen. Grote hoeveelheden kunnen echter het risico verhogen.
Andere gezondheidsvoordelen van het drinken van rode wijn
Rode wijn wordt in verband gebracht met verschillende andere gezondheidsvoordelen, waarvan er vele worden toegeschreven aan zijn krachtige antioxidanten.
Rode wijn consumptie wordt in verband gebracht met:
- Verlaagd risico op kanker: Studies hebben aangetoond dat matige wijnconsumptie in verband staat met een verminderd risico op verschillende vormen van kanker, waaronder dikke darm-, basaalcel-, eierstok- en prostaatkanker.
- Verlaagd risico op dementie: Het drinken van 1-3 glazen wijn per dag is in verband gebracht met een verminderd risico op dementie en de ziekte van Alzheimer.
- Verlaagd risico op depressie: Uit een studie bij mensen van middelbare leeftijd en ouderen bleek dat degenen die 2-7 glazen wijn per week dronken minder kans hadden depressief te worden.
- Verlaagde insulineresistentie: Het drinken van 2 glazen per dag van gewone of gedealcoholiseerde rode wijn gedurende 4 weken kan de insulineresistentie verminderen.
- Verlaagd risico op diabetes type 2 bij vrouwen: Matige consumptie van rode wijn is in verband gebracht met een verminderd risico op het ontstaan van diabetes type 2 bij vrouwen.
Het lijkt duidelijk dat matige hoeveelheden rode wijn goed voor je kunnen zijn. Er zijn echter ook enkele belangrijke negatieve aspecten om rekening mee te houden, die hieronder besproken worden.
Voorgesteld voor u: Heeft het drinken van een glas wijn voordelen voor de gezondheid?
Samenvatting: Matige consumptie van rode wijn kan het risico op verschillende vormen van kanker, dementie en depressie verminderen. Het kan ook de insulinegevoeligheid verhogen en het risico op het ontstaan van diabetes type 2 bij vrouwen verminderen.
Negatieve gezondheidseffecten van te veel alcohol drinken
Hoewel een matige hoeveelheid rode wijn gezondheidsvoordelen kan opleveren, kan het consumeren van te veel alcohol verwoestende gezondheidseffecten veroorzaken. Deze omvatten:
- Alcoholverslaving: Regelmatig drinken van alcohol kan uit de hand lopen en tot alcoholisme leiden.
- Levercirrose: Wanneer elke dag meer dan 30 gram alcohol (ongeveer 2-3 glazen wijn) wordt geconsumeerd, neemt het risico op het ontstaan van een leverziekte toe. Leverziekte in het eindstadium, cirrose genoemd, is levensbedreigend.
- Verhoogd risico op depressie: Zware drinkers lopen een veel groter risico op depressie dan matige of niet-drinkers.
- Gewichtstoename: Rode wijn bevat tweemaal zoveel calorieën als bier en suikerhoudende frisdranken. Overmatige consumptie kan daarom bijdragen tot een hoge calorie-inname en je doen aankomen.
- Verhoogd risico op dood en ziekte: Veel wijn drinken, zelfs maar 1-3 dagen per week, kan het risico op diabetes bij mannen verhogen. Een hoge alcoholinname is ook in verband gebracht met een verhoogd risico op vroegtijdig overlijden.
Samenvatting: Een overmatige inname van alcoholische dranken kan alcoholverslaving, levercirrose en gewichtstoename veroorzaken. Het kan ook het risico op depressie, ziekte en voortijdige dood verhogen.
Moet je rode wijn drinken? Zo ja, hoeveel?
Als je graag rode wijn drinkt, is er geen reden tot ongerustheid, tenzij je de aanbevolen hoeveelheid overschrijdt.
In Europa en Amerika wordt matige consumptie van rode wijn beschouwd als:
- 1-1,5 glazen per dag voor vrouwen.
- 1-2 glazen per dag voor mannen.
Sommige bronnen bevelen ook aan om elke week 1-2 alcoholvrije dagen te hebben.
Voorgesteld voor u: Bierbuik: veroorzaakt bier buikvet?
Bedenk dat dit betrekking heeft op de totale alcoholinname. Het drinken van deze hoeveelheid rode wijn naast andere alcoholische dranken zou je gemakkelijk in het bereik van overmatige consumptie kunnen brengen.
Heb je een voorgeschiedenis van middelenmisbruik, dan moet je wijn en elke andere alcoholische drank waarschijnlijk helemaal vermijden. Wees ook heel voorzichtig als je een familiegeschiedenis van alcoholisme hebt.
Samenvatting: Matige inname van rode wijn wordt gedefinieerd als 1-2 glazen per dag. Het is ook aan te bevelen minstens 1-2 dagen per week geen alcohol te nuttigen.
Samenvatting
Ondanks dat rode wijn in verband gebracht wordt met enkele gezondheidsvoordelen, is geen ervan het aanmoedigen van alcoholgebruik waard.
Er zijn veel andere effectieve manieren om je gezondheid te verbeteren, waarvoor je niet iets hoeft te consumeren dat schadelijk kan zijn.
Als je echter al rode wijn drinkt, dan is het niet nodig ermee te stoppen (tenzij je te veel drinkt).
Zolang je niet meer dan 1-2 glazen per dag drinkt, dan zou het je alleen maar goed moeten doen.
