Weinig voedingsstoffen zijn zo belangrijk als eiwitten.
Eiwit is de bouwsteen van je spieren, huid, enzymen en hormonen en speelt een essentiële rol in alle lichaamsweefsels.
De meeste voedingsmiddelen bevatten wat eiwitten. Als gevolg hiervan is een echt eiwittekort zeldzaam in ontwikkelde landen. Sommige mensen lopen echter nog steeds risico.
Een tekort leidt tot verschillende gezondheidsproblemen, terwijl een lage eiwitinname ook een punt van zorg kan zijn, omdat het na verloop van tijd subtiele veranderingen in uw lichaam kan veroorzaken.
Dit artikel somt 8 symptomen op van een lage eiwitinname of een tekort.
Wat is eiwittekort?
Eiwittekort is wanneer uw inname niet in staat is om aan de eisen van uw lichaam te voldoen.
Wereldwijd lijden naar schatting een miljard mensen aan onvoldoende eiwitinname.
Het probleem is vooral ernstig in Centraal-Afrika en Zuid-Azië, waar tot 30% van de kinderen te weinig eiwitten uit hun voeding halen.
Bepaalde mensen in ontwikkelde landen lopen ook risico. Dit omvat mensen die een onevenwichtig dieet volgen, evenals geïnstitutionaliseerde ouderen en gehospitaliseerde patiënten.
Hoewel een echt eiwittekort ongebruikelijk is in de westerse wereld, krijgen sommige mensen zeer lage hoeveelheden van hun dieet.
Te weinig eiwit kan veranderingen in de lichaamssamenstelling veroorzaken die zich over een lange periode ontwikkelen, zoals spierafbraak.
De meest ernstige vorm van eiwittekort staat bekend als kwashiorkor. Het komt het vaakst voor bij kinderen in ontwikkelingslanden waar hongersnood en onevenwichtige voeding veel voorkomen.
Eiwittekort kan bijna alle aspecten van de lichaamsfunctie beïnvloeden. Als gevolg hiervan wordt het geassocieerd met veel symptomen.
Sommige van deze symptomen kunnen zelfs optreden als het eiwittekort marginaal is. Ze worden hieronder vermeld, samen met enkele typische symptomen van kwashiorkor.
Overzicht: Eiwittekort is wanneer mensen niet voldoende hoeveelheden eiwit uit hun dieet halen. Kwashiorkor, de meest ernstige vorm, wordt het meest gezien bij kinderen in ontwikkelingslanden.
1. Oedeem
Oedeem, dat wordt gekenmerkt door een gezwollen en gezwollen huid, is een klassiek symptoom van kwashiorkor.
Wetenschappers denken dat het wordt veroorzaakt door lage hoeveelheden menselijk serumalbumine, het meest voorkomende eiwit in het vloeibare deel van bloed, of bloedplasma.
Een van de belangrijkste functies van albumine is het handhaven van oncotische druk - een kracht die vloeistof in de bloedcirculatie trekt. Op deze manier voorkomt albumine dat overmatige hoeveelheden vocht zich ophopen in weefsels of andere lichaamscompartimenten.
Vanwege verlaagde humane serumalbuminespiegels leidt ernstige eiwitdeficiëntie tot een lagere oncotische druk. Als gevolg hiervan hoopt vocht zich op in weefsels, waardoor zwelling ontstaat.
Om dezelfde reden kan een eiwittekort leiden tot vochtophoping in de buikholte. Een opgeblazen buik is een kenmerkend teken van kwashiorkor.
Houd er rekening mee dat oedeem een symptoom is van een ernstig eiwittekort, wat in ontwikkelde landen waarschijnlijk niet voorkomt.
Overzicht: De belangrijkste symptomen van kwashiorkor zijn oedeem en een gezwollen buik.
2. Vette lever
Een ander veel voorkomend symptoom van kwashiorkor is een leververvetting of vetophoping in levercellen.
Indien onbehandeld, kan de aandoening zich ontwikkelen tot leververvetting, met ontstekingen, leverlittekens en mogelijk leverfalen tot gevolg.
Leververvetting is een veelvoorkomende aandoening bij zwaarlijvige mensen, evenals bij mensen die veel alcohol consumeren.
Voorgesteld voor u: Vetoplosbare vitaminen: Een uitgebreid overzicht
Waarom het voorkomt in gevallen van eiwittekort is onduidelijk, maar studies suggereren dat een verminderde synthese van vettransporterende eiwitten, bekend als lipoproteïnen, kan bijdragen aan de aandoening.
Overzicht: Vette lever is een van de symptomen van kwashiorkor bij kinderen. In het ergste geval kan dit leiden tot leverfalen.
3. Huid-, haar- en nagelproblemen
Eiwittekort laat vaak zijn sporen achter op de huid, het haar en de nagels, die grotendeels uit eiwitten bestaan.
Kwashiorkor bij kinderen onderscheidt zich bijvoorbeeld door een schilferige of gespleten huid, roodheid en plekken met gedepigmenteerde huid.
Haaruitval, vervaagde haarkleur, haaruitval (alopecia) en broze nagels zijn ook veelvoorkomende symptomen.
Het is echter onwaarschijnlijk dat deze symptomen optreden, tenzij u een ernstig eiwittekort heeft.
Overzicht: Een ernstig eiwittekort kan uw huid aantasten en roodheid, een schilferige huid en depigmentatie veroorzaken. Het kan ook broze nagels en haaruitval veroorzaken.
4. Verlies van spiermassa
Je spieren zijn het grootste eiwitreservoir van je lichaam.
Wanneer eiwit in de voeding schaars is, heeft het lichaam de neiging om eiwitten uit skeletspieren te nemen om belangrijkere weefsels en lichaamsfuncties te behouden. Dientengevolge leidt een gebrek aan eiwit na verloop van tijd tot spierverspilling.
Zelfs matige eiwitinsufficiëntie kan spierafbraak veroorzaken, vooral bij ouderen.
Een onderzoek bij oudere mannen en vrouwen wees uit dat het spierverlies groter was bij degenen die de laagste hoeveelheden eiwit consumeerden.
Dit is bevestigd door andere onderzoeken die aantonen dat een verhoogde eiwitinname de spierdegeneratie die gepaard gaat met ouderdom kan vertragen.
Overzicht: Eiwitten zijn essentieel voor spiergroei en -onderhoud. Verlies van spiermassa is een van de eerste tekenen van onvoldoende eiwitinname.
5. Groter risico op botbreuken
Spieren zijn niet de enige weefsels die worden aangetast door een lage eiwitinname.
Voorgesteld voor u: 7 tekenen en symptomen van magnesiumtekort
Je botten lopen ook gevaar. Als u niet genoeg eiwitten binnenkrijgt, kunnen uw botten verzwakken en neemt het risico op fracturen toe.
Een studie bij postmenopauzale vrouwen vond dat een hogere eiwitinname geassocieerd was met een lager risico op heupfracturen. De hoogste inname was gekoppeld aan een 69% lager risico, en dierlijke eiwitten bleken de grootste voordelen te hebben.
Een ander onderzoek bij postmenopauzale vrouwen met recente heupfracturen toonde aan dat het nemen van 20 gram eiwitsupplementen per dag gedurende een half jaar het botverlies met 2,3 vertraagde.%.
Overzicht: Eiwit helpt de sterkte en dichtheid van botten te behouden. Onvoldoende eiwitinname is in verband gebracht met een lagere botmineraaldichtheid en een verhoogd risico op fracturen.
6. Groeiachterstand bij kinderen
Eiwit helpt niet alleen de spier- en botmassa te behouden, maar is ook essentieel voor de groei van het lichaam.
Een tekort of insufficiëntie is dus vooral schadelijk voor kinderen van wie het groeiende lichaam een constante aanvoer nodig heeft.
Stunting is het meest voorkomende teken van ondervoeding bij kinderen. In 2013 leden naar schatting 161 miljoen kinderen aan groeiachterstand.
Observationele studies tonen een sterk verband aan tussen lage eiwitinname en verminderde groei.
Een achterblijvende groei is ook een van de belangrijkste kenmerken van kwashiorkor bij kinderen.
Overzicht: Onvoldoende eiwitinname kan de groei bij kinderen vertragen of voorkomen.
7. Verhoogde ernst van infecties
Een eiwittekort kan ook zijn tol eisen van het immuunsysteem.
Een verminderde immuunfunctie kan het risico of de ernst van infecties verhogen, een veel voorkomend symptoom van ernstig eiwittekort.
Een studie bij muizen toonde bijvoorbeeld aan dat het volgen van een dieet dat uit slechts 2% eiwit bestond, geassocieerd was met een ernstiger griepinfectie, vergeleken met een dieet dat 18% eiwit bevatte.
Zelfs een marginaal lage eiwitinname kan de immuunfunctie schaden. Een kleine studie bij oudere vrouwen toonde aan dat het volgen van een eiwitarm dieet gedurende negen weken hun immuunrespons significant verminderde.
Overzicht: Het eten van te weinig eiwitten kan het vermogen van uw lichaam om infecties te bestrijden, zoals verkoudheid, verminderen.
8. Grotere eetlust en calorie-inname
Hoewel een slechte eetlust een van de symptomen is van ernstig eiwittekort, lijkt het tegenovergestelde waar te zijn voor mildere vormen van tekort.
Voorgesteld voor u: Vitamine D-tekort: symptomen, behandelingen, oorzaken en meer
Wanneer uw eiwitinname onvoldoende is, probeert uw lichaam uw eiwitstatus te herstellen door uw eetlust te vergroten en u aan te moedigen iets te eten te zoeken.
Maar een eiwittekort drijft niet doelloos de drang om te eten op, althans niet voor iedereen. Het kan selectief de eetlust van mensen voor hartige voedingsmiddelen vergroten, die vaak veel eiwitten bevatten.
Hoewel dit zeker kan helpen in tijden van voedselschaarste, is het probleem dat de moderne samenleving onbeperkte toegang biedt tot hartige, calorierijke voedingsmiddelen.
Veel van deze kant-en-klaarmaaltijden bevatten wat eiwitten. De hoeveelheid eiwit in deze voedingsmiddelen is echter vaak aanzienlijk laag in vergelijking met het aantal calorieën dat ze leveren.
Als gevolg hiervan kan een slechte eiwitinname leiden tot gewichtstoename en obesitas, een idee dat bekend staat als de eiwithefboomhypothese.
Niet alle onderzoeken ondersteunen de hypothese, maar eiwit verzadigt meer dan koolhydraten en vet.
Dit is een van de redenen waarom een verhoogde eiwitinname de algehele calorie-inname kan verminderen en gewichtsverlies kan bevorderen.
Als je de hele tijd honger hebt en moeite hebt om je calorie-inname onder controle te houden, probeer dan wat magere eiwitten aan elke maaltijd toe te voegen.
Overzicht: Een lage eiwitinname kan de eetlust verhogen. Hoewel een grotere eetlust gunstig is in tijden van voedseltekort, kan het gewichtstoename en obesitas bevorderen wanneer er voldoende voedsel is.
Hoeveel eiwitten heb je nodig?
Niet iedereen heeft dezelfde eiwitbehoefte. Het hangt van veel factoren af, waaronder lichaamsgewicht, spiermassa, fysieke activiteit en leeftijd.
Het lichaamsgewicht is ongetwijfeld de belangrijkste determinant van de eiwitbehoefte. Dientengevolge worden aanbevelingen meestal weergegeven als grammen voor elk pond of kilogram lichaamsgewicht.
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is 0,4 gram eiwit per pond lichaamsgewicht (0,8 gram per kg). Wetenschappers schatten dat dit genoeg zou moeten zijn voor de meeste mensen.
Dit vertaalt zich naar 66 gram eiwit per dag voor een volwassene die 75 kg weegt).
Voor atleten beveelt het American College of Sports Medicine een dagelijkse eiwitinname aan variërend van 0,5 tot 0,6 gram per pond lichaamsgewicht (1,2-1,4 gram per kg), wat voldoende zou moeten zijn voor spieronderhoud en trainingsherstel.
Wetenschappers zijn het er echter niet over eens hoeveel genoeg is. De dagelijkse aanbeveling van de International Society of Sports Nutrition is 0,9 gram eiwit per pond lichaamsgewicht (2 gram per kg) voor atleten.
Net als sporters lijken ook oudere volwassenen een hogere eiwitbehoefte te hebben.
Hoewel de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid momenteel hetzelfde is voor oude en jonge volwassenen, blijkt uit onderzoek dat deze wordt onderschat en moet worden verhoogd tot 0,5 tot 0,7 gram per pond lichaamsgewicht (1,2-1,5 gram per kg) voor oudere mensen.
Simpel gezegd, als u ouder of lichamelijk actief bent, is uw dagelijkse eiwitbehoefte waarschijnlijk hoger dan de huidige aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 0,4 gram per pond lichaamsgewicht (0,8 gram per kg).
De rijkste eiwitbronnen zijn vis, vlees, eieren, zuivelproducten en peulvruchten.
Overzicht: De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid eiwit is 0,4 gram per pond (0,8 gram per kg). Studies tonen echter aan dat de vereisten hoger kunnen zijn voor atleten en oudere volwassenen. Hoeveel groter is een kwestie van debat.
Overzicht
Eiwitten vind je overal in je lichaam. Je spieren, huid, haar, botten en bloed bestaan grotendeels uit eiwitten.
Om deze reden heeft eiwittekort een breed scala aan symptomen.
Ernstig eiwittekort kan zwelling, leververvetting, huiddegeneratie, de ernst van infecties en groeiachterstand bij kinderen veroorzaken.
Hoewel een echt tekort zeldzaam is in ontwikkelde landen, kan een lage inname leiden tot spierafbraak en het risico op botbreuken verhogen.
Er zijn zelfs aanwijzingen dat het krijgen van te weinig eiwitten de eetlust kan vergroten en overeten en obesitas kan bevorderen.
Zorg ervoor dat u voor een optimale gezondheid eiwitrijke voedingsmiddelen in elke maaltijd opneemt.
