Limoenen zijn zure, ronde en felgroene citrusvruchten.
Het zijn voedingskrachtpatsers - rijk aan vitamine C, antioxidanten en andere voedingsstoffen.
Er zijn veel soorten limoenen, waaronder de sleutel limoen (Citrus aurantifolia), Perzische limoen (Citrus latifolia), woestijn limoen (Citrus glauca) en makrut limoen (Citrus hystrix).
Elk van deze soorten heeft unieke kenmerken. De Key lime is bijvoorbeeld kleiner, zuurder en aromatischer dan de meer gebruikelijke Perzische soort.
In de Verenigde Staten zijn Perzische limoenen het meest verkrijgbare type.
Omdat limoenen boordevol voedingsstoffen zitten, kunnen ze helpen de immuniteit te verhogen, risicofactoren voor hart- en vaatziekten te verminderen, nierstenen te voorkomen, ijzerabsorptie te bevorderen en een gezonde huid te bevorderen.
Dit artikel geeft een overzicht van de voedingswaarde van limoenen, het gebruik en de mogelijke bijwerkingen.
Inhoudsopgave
Voedingsfeiten van limoen
Hoewel ze klein zijn, zitten ze boordevol voedingsstoffen, met name vitamine C.
Een hele, middelgrote limoen (67 gram) levert:
- calorieën: 20
- Koolhydraten: 7 gram
- Eiwit: 0,5 gram
- Vezel: 1,9 gram
- Vitamine C: 22% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
- Ijzer: 2% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
- Calcium: 2%% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
- Vitamine B6: 2% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
- Thiamine: 2% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
- Potassium: 1% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Limoenen bevatten ook kleine hoeveelheden riboflavine, niacine, folaat, fosfor en magnesium.
Overzicht: Limoenen bevatten veel vitamine C en voorzien in meer dan 20% van je dagelijkse behoeften. Ze bevatten ook kleine hoeveelheden ijzer, calcium, vitamine B6, thiamine, kalium en meer.
Gezondheidsvoordelen van limoenen
Het eten van limoenfruit of het drinken van limoensap biedt verschillende gezondheidsvoordelen.
Limoenen zijn een goede bron van antioxidanten
Antioxidanten zijn belangrijke verbindingen die uw cellen beschermen tegen moleculen die vrije radicalen worden genoemd. In grote hoeveelheden kunnen vrije radicalen uw cellen beschadigen, en deze schade is in verband gebracht met chronische aandoeningen zoals hartaandoeningen, diabetes en vele soorten kanker.
Limoenen bevatten veel actieve stoffen die als antioxidanten in je lichaam fungeren, waaronder flavonoïden, limonoïden, kaempferol, quercetine en ascorbinezuur.
Limoenen kunnen de immuniteit versterken
Limoenen bevatten veel vitamine C, een voedingsstof die je immuunsysteem kan stimuleren.
In reageerbuisstudies hielp vitamine C de aanmaak van witte bloedcellen te verhogen, die je lichaam helpen beschermen tegen infecties en ziekten.
In studies bij mensen hielp het nemen van vitamine C de duur en de ernst van verkoudheid te verkorten.
Ook kan vitamine C wonden helpen sneller te herstellen door ontstekingen te verminderen en de aanmaak van collageen te stimuleren. Collageen is een essentieel eiwit dat helpt bij wondherstel.
Naast vitamine C zijn limoenen een geweldige bron van antioxidanten, die je immuunsysteem helpen versterken door je cellen te beschermen tegen schade door vrije radicalen.
Limoenen kunnen een gezonde huid bevorderen
Limoenen hebben verschillende eigenschappen die een gezonde huid kunnen bevorderen.
Ten eerste bevatten ze veel vitamine C. Deze vitamine is nodig om collageen aan te maken, een eiwit dat je huid stevig en sterk houdt. Een middelgrote limoen (67 gram) levert meer dan 20% van de ADH voor deze voedingsstof.
Zo ontdekte een ouder onderzoek bij meer dan 4.000 vrouwen dat degenen die meer vitamine C aten een lager risico hadden op rimpels en een droge huid naarmate ze ouder werden.
Ten tweede bevatten limoenen veel antioxidanten, wat kan helpen leeftijdsgerelateerde huidveranderingen tegen te gaan.
Voorgesteld voor u: 10 gezondheidsvoordelen van groene thee met citroen
Oxidatieve stress is een aandoening die het gevolg is van een disbalans tussen vrije radicalen en antioxidanten in je lichaam. Het kan leiden tot tekenen van vroegtijdige veroudering.
Uit een muisonderzoek bleek dat het drinken van een citrusdrank een aantal van deze symptomen positief beïnvloedde door bijvoorbeeld rimpels te verminderen en de productie van collageen te verhogen.
Limoenen kunnen het risico op hart- en vaatziekten verminderen
Hartziekte is wereldwijd de belangrijkste doodsoorzaak.
Onderzoek toont aan dat limoenen verschillende risicofactoren voor hart- en vaatziekten kunnen verminderen.
Om te beginnen bevatten limoenen veel vitamine C, wat volgens een oudere studie kan helpen de hoge bloeddruk te verlagen.
Hoge bloeddruk is een belangrijke risicofactor voor hartaandoeningen.
Vitamine C kan ook beschermen tegen atherosclerose - een ziekte waarbij plaque zich ophoopt in uw bloedvaten, waardoor ze smal worden.
Een dierstudie wees uit dat het voeren van limoenschillen en -sap aan konijnen de progressie van atherosclerose hielp vertragen.
Limoen kan nierstenen voorkomen
Nierstenen zijn kleine mineraalkristallen die vaak pijnlijk zijn om te passeren.
Ze kunnen zich in uw nieren vormen als uw urine erg geconcentreerd is of als u veel steenvormende mineralen, zoals calcium, in uw urine heeft.
Citrusvruchten zoals limoenen bevatten veel citroenzuur, wat nierstenen kan voorkomen door het citraatgehalte te verhogen en steenvormende mineralen in de urine te binden.
Uit een onderzoek bleek dat mensen die meer citrusvruchten aten een significant lager risico hadden op nierstenen.
Limoen verhoogt de ijzeropname
IJzer is een essentiële voedingsstof die nodig is om rode bloedcellen te maken en zuurstof door je lichaam te transporteren.
Een laag ijzergehalte in het bloed kan bloedarmoede door ijzertekort veroorzaken. Tekenen van bloedarmoede door ijzertekort zijn vermoeidheid, moeite met ademhalen tijdens inspanning, bleekheid en een droge huid en haar.
Voorgesteld voor u: 10 op wetenschap gebaseerde gezondheidsvoordelen van grapefruit
Mensen met een veganistisch of vegetarisch dieet lopen een groter risico op bloedarmoede door ijzertekort, omdat plantaardige producten een vorm van ijzer bevatten die niet zo goed wordt opgenomen als het ijzer in vlees en andere dierlijke producten.
Voedingsmiddelen met veel vitamine C, zoals limoenen, kunnen bloedarmoede door ijzertekort helpen voorkomen door de opname van ijzer uit plantaardig voedsel te verbeteren.
Uit een onderzoek onder mensen die een vegetarisch dieet volgden, bleek bijvoorbeeld dat het drinken van een glas limonade (8,5 ounces of 250 ml) naast een plantaardige maaltijd de ijzeropname met wel 70 verhoogde.%.
Limoenen kunnen het risico op bepaalde vormen van kanker verlagen
Kanker is een ziekte die wordt gekenmerkt door abnormale celgroei.
Citrusvruchten bevatten verbindingen die in verband zijn gebracht met een lager risico op bepaalde vormen van kanker.
In het bijzonder kunnen flavonoïden - die werken als antioxidanten - de expressie helpen stoppen van genen die de progressie van kanker bevorderen.
Bovendien geven reageerbuisstudies aan dat citrusvruchten de groei of verspreiding van colon-, keel-, pancreas-, borst-, beenmerg-, lymfomen en andere kankercellen kunnen onderdrukken.
Overzicht: Limoen kan helpen de immuniteit te verbeteren, risicofactoren voor hart- en vaatziekten te verminderen, nierstenen te voorkomen, de opname van ijzer te bevorderen, een gezonde huid te bevorderen en het risico op bepaalde vormen van kanker te verlagen.
Hoe limoenen te gebruiken?
Er zijn oneindig veel manieren om limoenen binnen en buiten je keuken te gebruiken.
Ze worden gewaardeerd om hun sap en het bloemige aroma van hun schil - wat een reden is waarom ze worden beschouwd als een hoofdingrediënt in de Zuidoost-Aziatische en Mexicaanse keuken.
In andere delen van de wereld, zoals India, worden limoenen vaak gebeitst om de houdbaarheid te verlengen en vervolgens als smaakboost aan gerechten toegevoegd.
Limoenschil en -sap zijn veel voorkomende ingrediënten in desserts en gebak, zoals limoentaart, koekjes en ijs.
Deze citrusvrucht kan ook gebruikt worden in hartige gerechten en om smaak toe te voegen aan zowel alcoholische als non-alcoholische dranken.
Buiten je keuken worden limoenen gebruikt als natuurlijk reinigingsmiddel en om geurtjes te neutraliseren. Sommige onderzoeken tonen aan dat ze antimicrobiële eigenschappen hebben.
Limoensap kan worden gemengd met azijn en water en worden gebruikt als oppervlaktespray voor een niet-giftige reinigingsoptie.
Voorgesteld voor u: 7 gezondheidsvoordelen van citrusvruchten
Limoenen zijn verkrijgbaar bij de meeste supermarkten en worden vaak gevonden naast citroenen en andere citrusvruchten. Kies de citrusvruchten die zwaar aanvoelen vanwege hun formaat, helder van kleur zijn en minimale verkleuring hebben.
Overzicht: Er zijn oneindig veel manieren om limoenen binnen en buiten je keuken te gebruiken. Ze voegen smaak en pit toe aan je maaltijden en kunnen worden gebruikt als natuurlijk reinigingsmiddel.
Mogelijke bijwerkingen van limoenen
Limoenen zijn over het algemeen veilig om te consumeren met weinig tot geen bijwerkingen.
Als u echter allergisch bent voor andere citrusvruchten, vermijd dan limoenen, omdat deze voedselallergiesymptomen kunnen veroorzaken, zoals zwelling, netelroos en ademhalingsmoeilijkheden. Als dit gebeurt, zoek dan onmiddellijk medische hulp.
Bovendien kunnen sommige mensen zure terugvloeiing ervaren door het eten van limoenen of het drinken van het sap vanwege de zuurgraad. Andere spijsverteringssymptomen kunnen zijn: brandend maagzuur, misselijkheid, braken en moeite met slikken.
Limoenen zijn erg zuur en kunnen het beste met mate worden gedronken. Het eten van veel limoenen kan het risico op gaatjes vergroten, omdat het zuur in limoenen - en andere citrusvruchten - het tandglazuur kan aantasten.
Om je tanden te beschermen, moet je je mond spoelen met gewoon water na het eten van limoenen of het drinken van het sap.
In sommige gevallen kan het rechtstreeks aanbrengen van limoenen op uw huid deze gevoeliger maken voor de ultraviolette (UV) stralen van de zon en ontstekingen veroorzaken. Dit staat bekend als fytofotodermatitis.
Overzicht: Limoenen zijn over het algemeen veilig om te eten, te drinken en aan te raken, maar sommige mensen kunnen een bijwerking hebben als ze ze eten of ze op hun huid aanbrengen.
Overzicht
Limoenen bevatten veel vitamine C en antioxidanten - die beide gezondheidsvoordelen kunnen bieden.
Het eten van limoenen of het drinken van het sap kan de immuniteit verbeteren, de risicofactoren voor hart- en vaatziekten verminderen, nierstenen voorkomen, de opname van ijzer bevorderen en een gezonde huid bevorderen.
Vermijd limoenen als u allergisch bent voor citrusvruchten. Toch zijn deze citrusvruchten voor de meeste mensen een gezonde en veelzijdige toevoeging aan een uitgebalanceerd dieet, dus probeer limoenen in je recepten op te nemen om hun indrukwekkende gezondheidsvoordelen te plukken.
