Hoe vegan te zijn met een beperkt budget

Er is een veel voorkomende misvatting dat gezond, plantaardig voedsel uitzonderlijk duur is. Dit kan voortkomen uit het idee dat we dure supplementen, poeders, superfoods of veganistische vlees- en zuivelvervangers moeten kopen om deze levensstijl in stand te houden.

Deze dingen kunnen leuk zijn om te hebben, maar zijn niet nodig om te gedijen en gezond te zijn. Als je het tot de basis terugbrengt, zul je merken dat het hele voedsel op planten gebaseerde levensstijl voor iedereen goedkoop en betaalbaar kan zijn.

Met een beetje kennis past een gezond dieet boordevol smaak en voedingsstoffen binnen uw budget, zelfs als u elke cent moet tellen.

Volg deze 14 tips om vegan te zijn met een beperkt budget:

1. Bereid je eigen maaltijden

Restaurant- of dinermaaltijden zijn veel duurder in vergelijking met zelfgemaakte maaltijden, omdat u voor de service betaalt. Uit eten gaan mag slechts af en toe een traktatie zijn of helemaal vermeden worden als je een beperkt budget hebt.

Probeer in tijden van onderweg zijn maaltijden of snacks van te voren klaar te maken en mee te nemen in een lunchbox. Op deze manier heb je ook volledige controle over wat er in je maaltijden terechtkomt en ben je niet afhankelijk van restaurantvoedsel dat mogelijk duistere ingrediënten bevat.

Wanneer u uw eigen maaltijden bereidt, overweeg dan om grote hoeveelheden te koken en de restjes in bakjes ter grootte van een maaltijd in te vriezen.

2. Omarm hele voedingsmiddelen

Geheel, plantaardig voedsel zit vol met alle essentiële voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft en zou de basis van je dieet moeten zijn. Het mooie van deze onbewerkte en pure voedingsmiddelen is dat ze ook de goedkoopste zijn die er zijn, vooral de zetmeelrijke voedingsmiddelen.

Zorg er dus voor dat je je recepten baseert op deze laaggeprijsde maar supergezonde en voedzame lekkernijen.

Sommige budgetvriendelijke voedingsmiddelen omvatten:

Zetmeel

Bruine rijst, aardappelen, pompoen, gierst, haver, volkoren pasta

Groenten

Wortelen, broccoli, kool, bieten, alle soorten bladgroenten zoals boerenkool of spinazie, diepvriesgroenten

Fruit

Appels, bananen, peren, pruimen, sinaasappels, ander fruit afhankelijk van het seizoen

Peulvruchten

Bijna alle bonen en linzen (je kunt extra besparen als je ze droog koopt en ze zelf weekt/kookt in plaats van voor de voorgekookte versies te gaan - op die manier krijg je veel grotere hoeveelheden voor je geld en verwijder je ook het natrium dat gewoonlijk wordt gevonden in peulvruchten uit blik)

Noten

Pinda's, andere noten zoals amandelen of walnoten wanneer ze in bulk worden gekocht

3. Koop in bulk

Grote pakketten of familiepakketten bieden meestal veel meer waar voor de kosten dan kleine containers of tassen. Let op de eenheidsprijs die u de exacte kosten per pond, liter, enz. vertelt. Dit maakt het gemakkelijk om producten te vergelijken en de goedkoopste optie te kiezen.

Zoek naar het bulkgedeelte van uw supermarkt of misschien is er zelfs een hele bulkwinkel in de buurt? Op deze plaatsen kun je artikelen zoals haver, rijst, pasta, noten of zaden inladen voor een zeer goede prijs, omdat je niet koopt voor verpakking of een merknaam.

4. Bereid eenvoudige recepten voor

Simpel hoeft niet saai te zijn. Maak van zetmeel je basis en experimenteer met eenvoudige maar smaakvolle ingrediënten en kruiden. Als u uw recepten niet met te veel ingrediënten vult, wordt uw spijsvertering ook gemakkelijker. Denk aan gebakken aardappelen met huisgemaakte ketchup, geroosterde pompoen met guacamole of bananenijs. Klinkt heerlijk, toch?

Voorgesteld voor u: 19 slimme manieren om gezond te eten met een beperkt budget

5. Bevries je restjes

Als je herkent dat je te veel fruit of groenten hebt gekocht en ze op het punt staan slecht te worden, ga je gang en vries ze in. Rijp of zelfs overrijp fruit kan nog steeds worden ingevroren en later tot een heerlijke smoothie worden verwerkt. Diepvriesgroenten kunnen een smakelijke stoofpot of soep maken.

Wanneer u een uitzonderlijk goede deal vindt voor verse producten, kunt u ze ook inslaan en invriezen.

6. Doe het zelf

Sommige voedingsmiddelen zijn gemakkelijk zelf te maken. Het vereist zeker wat tijd en moeite, maar de besparingen kunnen enorm zijn in vergelijking met de ingeblikte of verpakte versies. Droge peulvruchten kunnen bijvoorbeeld tot 5 keer goedkoper zijn dan ingeblikt.

Andere items die u zelf kunt bereiden, zijn onder meer plantaardige melk, sauzen of spreads. Hier zijn een paar recepten om je te inspireren:

• Zelfgemaakte sojamelk
• Zelfgemaakte havermelk
• Huisgemaakte kokosboter
• Veganistische kaas
• Gefrituurde tofu
• Veganistische mayonaise

7. Koop seizoensvoedsel

Voedsel dat in het seizoen wordt geteeld, smaakt niet alleen beter, maar is ook een stuk goedkoper. Dat kunnen wortelgroenten en citrusvruchten zijn in de winter, pompoen en vijgen in de herfst, of watermeloen en nectarines in de zomer.

Bezoek uw lokale boerenmarkt en laat u inspireren door de verscheidenheid aan smaakvolle seizoensproducten.

Voorgesteld voor u: Maaltijden bereiden voor beginners: Een stap-voor-stap handleiding

8. Koop op de boerenmarkt

Boerenmarkten bieden u een grote verscheidenheid aan lokale, seizoensgebonden en voedzame producten. Rechtstreeks kopen bij de teler ondersteunt niet alleen uw lokale gemeenschap, maar is in sommige gevallen ook goedkoper.

Soms hebben de verkopers tafels met minder groenten en fruit die een paar onvolkomenheden hebben en er is bijna altijd de mogelijkheid om korting te krijgen als u besluit om in bulk te kopen.

Naar de boerenmarkt gaan kort voordat ze sluiten is ook een goede manier om wat koopjes te doen, omdat de verkopers op dit punt snel van hun producten af willen.

9. Doe je onderzoek

Als er meer dan één supermarkt bij jou in de buurt is, bekijk dan de verschillende aanbiedingen en kortingen. Informatie over actuele aanbiedingen en coupons vindt u in de krant of online.

Door een beetje onderzoek te doen, kun je de beste deals vinden in verschillende winkels en supermarkten. Het kan u ook inspireren om uw maaltijdplannen aan te passen aan de voedingsmiddelen die momenteel in de aanbieding zijn en u daarom wat extra variatie geven.

Houd er rekening mee dat dit alleen zinvol is als de locaties niet te veel verspreid zijn. Korting krijgen op producten is zinloos als u hetzelfde of meer geld verspilt aan brandstof. In dat geval is vasthouden aan slechts één winkel de betere optie.

10. Koop slim

Winkel merken

Kies waar mogelijk voor winkelmerken. Ze bieden vaak dezelfde kwaliteit tegen een veel lagere prijs als u bespaart op reclame en verpakking.

Kijk naar beneden

Kijk naar de onderste planken voor goedkopere artikelen. De duurste bevinden zich meestal op ooghoogte.

Winkel lidmaatschap

Als uw supermarkt een loyaliteitsprogramma heeft, meld u dan aan voor nog meer besparingen.

Koop de juiste hoeveelheden

Wees voorzichtig met verse groenten en fruit die niet lang houdbaar zijn. Je wilt niet dat je eten bederft, dus koop alleen de hoeveelheden waarvan je weet dat je ze gaat eten.

Voorgesteld voor u: Veganistische boodschappenlijst voor beginners

Kijk uit voor coupons

Controleer uw krant en uw e-mailinbox (gezien u zich heeft aangemeld voor een winkellidmaatschap) voor kortingsbonnen, uitverkoop of speciale aanbiedingen om wat extra te besparen op voedsel dat op uw boodschappenlijstje staat. U kunt ook online kijken om enkele afdrukbare kortingsbonnen te krijgen.

Voorraad op

Wanneer een van uw basisvoedingsmiddelen (een die niet snel slecht kan worden) in de uitverkoop is, zorg er dan voor dat u deze in bulk koopt en er een voorraad van inslaat. Dit kan van alles zijn met een verre houdbaarheidsdatum, zoals plantaardige melk, notenboter, ingeblikte of bevroren groenten, pasta, bonen, enz.

Eet voordat je gaat winkelen

Ga boodschappen doen nadat je hebt gegeten. Je wilt altijd vol en verzadigd zijn bij het kopen van je eten. Door vlak voordat je gaat winkelen te eten, ben je veel minder geneigd om emotionele beslissingen te nemen.

11. Koop diepvriesproducten

Diepgevroren groenten en fruit zijn uiterst handig en vaak goedkoper dan hun verse correspondent. Diepvriesproducten worden rijp geplukt en vervolgens meteen ingevroren om een goed voedingsprofiel te behouden.

Vooral in de winter, wanneer de variëteit en kwaliteit van verse producten niet optimaal zijn, kan het kopen van diepvriesproducten de beste keuze zijn. Lees echter het ingrediëntenlabel en pas op dat er geen kruiden, saus of boter zijn toegevoegd.

12. Drink water

Gewoon water voedt je het beste en is alles wat je lichaam nodig heeft op het gebied van drankjes. Drink kraanwater als het van behoorlijke kwaliteit is of gebruik een goedkope maar effectieve waterfilter om de kwaliteit te verbeteren. Anders is in de winkel gekocht stilstaand water, vooral in grote jerrycans, nog steeds vrij goedkoop en een goede optie.

Laat je water doordrenken met citroen of andere vruchtensappen als je van verschillende smaken houdt. Thee is ook een heel gezond en betaalbaar alternatief. Zorg ervoor dat u wegblijft van frisdranken of andere suikerhoudende dranken die uw portemonnee en uw gezondheid geen goed doen.

13. Kweek je eigen voedsel

Dit is natuurlijk de grootste geldbesparing die er is, maar het kan ook een zeer uitdagend project zijn. Begin met een paar potten groen en werk van daaruit naar boven.

Hoewel het zeker een ambitieus project is om te beginnen, kan het verbouwen van je eigen voedsel zeer bevredigend en vreugdevol zijn. U heeft volledige controle over het eindproduct van bodemsamenstelling tot bemesting en kunt het direct na de oogst opeten. Verser dan dat wordt het niet.

Voorgesteld voor u: Hoe word je gezonder - 50 eenvoudige stappen

14. Maak een plan

Plan uw maaltijden en snacks en maak een boodschappenlijst dienovereenkomstig. Zo voorkom je impulsieve aankopen.

Wees realistisch over de portiegroottes en probeer voedingsmiddelen die je al in huis hebt in je maaltijdplan op te nemen. Gebruik onze onderstaande sjablonen voor een weekplan en boodschappenlijst.

Overzicht

Er zijn veel manieren om kosten te besparen als u een zeer krap budget heeft, maar wat er ook gebeurt, zorg ervoor dat u uzelf niet berooft en uw gezondheid opoffert.

Gelukkig kan gezond voedsel extreem goedkoop zijn. Als u uw dieet op basis van zetmeelrijke voedingsmiddelen bouwt, krijgt u voor weinig geld een uitstekende basis van voedzame calorieën. Bladgroenten bieden ook een zeer hoge dichtheid aan vitamines en mineralen en zouden een hoofdbestanddeel van uw dieet moeten zijn.

Wees creatief met nieuwe maar eenvoudige recepten en mix dingen om alle voedingsstoffen te krijgen die je nodig hebt. Er zijn geen dure ingrediënten nodig om welzijn en overheerlijke smaken te bereiken.