De lever is een krachtpatser van een orgaan.
Het voert een verscheidenheid aan essentiële taken uit, variërend van het produceren van eiwitten, cholesterol en gal tot het opslaan van vitamines, mineralen en zelfs koolhydraten.
Het breekt ook gifstoffen zoals alcohol, medicijnen en natuurlijke bijproducten van het metabolisme af. Uw lever in goede conditie houden is belangrijk voor het behoud van uw gezondheid.
Dit artikel somt de 11 beste voedingsmiddelen op om je lever gezond te houden.
1. Koffie
Koffie is een van de beste dranken die je kunt drinken om de gezondheid van de lever te bevorderen.
Studies hebben aangetoond dat het drinken van koffie de lever beschermt tegen ziekten, zelfs bij degenen die al problemen hebben met dit orgaan.
Studies hebben bijvoorbeeld herhaaldelijk aangetoond dat het drinken van koffie het risico op cirrose of blijvende leverschade helpt verlagen bij mensen met een chronische leverziekte.
Het drinken van koffie kan ook helpen het risico op het ontwikkelen van een veelvoorkomend type leverkanker te verminderen, en het heeft positieve effecten op leverziekte en -ontsteking.
Het wordt zelfs in verband gebracht met een lager risico op overlijden bij mensen met chronische leverziekte, met de grootste voordelen gezien bij degenen die minstens drie kopjes per dag drinken.
Deze voordelen lijken voort te komen uit het vermogen om de opbouw van vet en collageen te voorkomen, twee van de belangrijkste markers van leverziekte.
Koffie vermindert ook ontstekingen en verhoogt de niveaus van de antioxidant glutathion. Antioxidanten neutraliseren schadelijke vrije radicalen, die van nature in het lichaam worden aangemaakt en cellen kunnen beschadigen.
Hoewel koffie veel gezondheidsvoordelen heeft, zal vooral je lever je bedanken voor die opkikker in de ochtend.
Samenvatting: Koffie verhoogt het antioxidantgehalte in de lever, terwijl het tegelijkertijd de ontsteking vermindert. Het helpt ook het risico op het ontwikkelen van een leverziekte, kanker en leververvetting te verlagen.
2. Thee
Thee wordt algemeen beschouwd als gunstig voor de gezondheid, maar er zijn aanwijzingen dat het bijzondere voordelen kan hebben voor de lever.
Een Japanse studie wees uit dat het drinken van 10 kopjes groene thee per dag geassocieerd was met verbeterde bloedmarkers voor de gezondheid van de lever.
Een kleinere studie met mensen met niet-alcoholische leververvetting (NAFLD) wees uit dat het drinken van groene thee met een hoog gehalte aan antioxidanten gedurende 12 weken de leverenzymspiegels verbeterde en ook kan helpen oxidatieve stress en vetophopingen in de lever te verminderen.
Bovendien bleek uit een andere review dat mensen die groene thee dronken minder kans hadden om leverkanker te krijgen. Het laagste risico werd gezien bij mensen die vier of meer kopjes per dag dronken.
Verschillende onderzoeken met muizen en ratten hebben ook de gunstige effecten van extracten van zwarte en groene thee aangetoond.
Uit een onderzoek bij muizen bleek bijvoorbeeld dat extract van zwarte thee veel van de negatieve effecten van een vetrijk dieet op de lever ongedaan maakte, evenals verbeterde bloedmarkers voor de gezondheid van de lever.
Niettemin moeten sommige mensen, vooral degenen met leverproblemen, voorzichtig zijn voordat ze groene thee als supplement consumeren.
Dat komt omdat er verschillende meldingen zijn van leverschade als gevolg van het gebruik van supplementen met groene thee-extract.
Samenvatting: Zwarte en groene thee kunnen de enzym- en vetgehaltes in de lever helpen verbeteren. Wees echter voorzichtig als u een extract van groene thee gebruikt, omdat dit schade kan veroorzaken.
3. Grapefruit
Grapefruit bevat antioxidanten die de lever van nature beschermen. De twee belangrijkste antioxidanten in grapefruit zijn naringenin en naringin.
Verschillende dierstudies hebben aangetoond dat beide de lever helpen beschermen tegen letsel.
Het is bekend dat de beschermende effecten van grapefruit op twee manieren optreden: door ontstekingen te verminderen en cellen te beschermen.
Studies hebben ook aangetoond dat deze antioxidanten de ontwikkeling van leverfibrose kunnen helpen verminderen, een schadelijke aandoening waarbij overmatig bindweefsel zich ophoopt in de lever. Dit is meestal het gevolg van een chronische ontsteking.
Bovendien verminderde naringenine bij muizen die een vetrijk dieet kregen de hoeveelheid vet in de lever en verhoogde het aantal enzymen die nodig zijn om vet te verbranden, wat kan helpen voorkomen dat overtollig vet zich ophoopt.
Ten slotte is bij ratten aangetoond dat naringine het vermogen om alcohol te metaboliseren te verbeteren en enkele van de negatieve effecten van alcohol tegen te gaan.
Tot nu toe zijn de effecten van grapefruit of grapefruitsap zelf, in plaats van de componenten ervan, niet onderzocht. Bovendien zijn bijna alle onderzoeken naar de antioxidanten in grapefruit uitgevoerd bij dieren.
Desalniettemin wijst het huidige bewijs erop dat grapefruit een goede manier is om je lever gezond te houden door schade en ontstekingen te helpen voorkomen.
Samenvatting: De antioxidanten in grapefruit beschermen de lever door ontstekingen te verminderen en de beschermende mechanismen te versterken. Studies bij mensen, evenals die over grapefruit of grapefruitsap zelf, ontbreken echter.
4. Bosbessen en veenbessen
Bosbessen en veenbessen bevatten beide anthocyanines, dit zijn antioxidanten die bessen hun kenmerkende kleuren geven. Ze zijn ook in verband gebracht met veel gezondheidsvoordelen.
Verschillende dierstudies hebben aangetoond dat hele veenbessen en bosbessen, evenals hun extracten of sappen, kunnen helpen de lever gezond te houden.
Het consumeren van deze vruchten gedurende 21 dagen beschermde de lever tegen schade. Bovendien hielpen bosbessen de immuuncelrespons en antioxidante enzymen te verhogen.
Een andere studie wees uit dat de soorten antioxidanten die vaak in bosbessen worden aangetroffen, de ontwikkeling van laesies en fibrose, de ontwikkeling van littekenweefsel, in de lever van ratten vertraagden.
Bovendien is aangetoond dat het bosbessenextract de groei van menselijke leverkankercellen remt in reageerbuisstudies. Er zijn echter meer studies nodig om te bepalen of dit effect bij mensen kan worden gerepliceerd.
Door van deze bessen een vast onderdeel van uw dieet te maken, kunt u ervoor zorgen dat uw lever wordt voorzien van de antioxidanten die hij nodig heeft om gezond te blijven.
Samenvatting: Bessen bevatten veel antioxidanten, die de lever helpen beschermen tegen schade. Ze kunnen zelfs helpen de immuun- en antioxidantreacties te verbeteren. Toch zijn studies bij mensen nodig om deze resultaten te bevestigen.
5. Druiven
Druiven, vooral rode en paarse druiven, bevatten een verscheidenheid aan heilzame plantenstoffen. De meest bekende is resveratrol, dat verschillende gezondheidsvoordelen heeft.
Veel dierstudies hebben aangetoond dat druiven en druivensap de lever ten goede kunnen komen.
Studies hebben aangetoond dat ze verschillende voordelen kunnen hebben, waaronder het verminderen van ontstekingen, het voorkomen van schade en het verhogen van het antioxidantgehalte.
Een kleine studie bij mensen met NAFLD toonde aan dat suppletie met druivenpitextract gedurende 3 maanden de leverfunctie hielp verbeteren.
Omdat druivenpitextract echter een geconcentreerde vorm is, ervaart u mogelijk niet dezelfde effecten als u hele druiven consumeert. Er zijn meer studies nodig voordat druivenpitextract wordt gebruikt om de gezondheid van de lever te bevorderen.
Desalniettemin suggereert het brede scala aan bewijzen van onderzoeken bij dieren en sommige mensen dat druiven een zeer levervriendelijk voedsel zijn.
Samenvatting: Onderzoek bij dieren en sommige mensen toont aan dat druiven en druivenpitextract de lever beschermen tegen schade, het antioxidantgehalte verhogen en ontstekingen bestrijden.
6. Cactusvijg
Cactusvijg, wetenschappelijk bekend als Opuntia ficus-indica, is een populair type eetbare cactus. Het fruit en het sap worden het meest geconsumeerd.
Het wordt al lang in de traditionele geneeskunde gebruikt als een behandeling voor het volgende:
- zweren
- wonden
- vermoeidheid
- leverziekte
Een onderzoek uit 2004 onder 55 mensen wees uit dat het extract van deze plant de symptomen van een kater hielp verminderen.
Deelnemers ervoeren minder misselijkheid, droge mond en gebrek aan eetlust. Ze hadden ook de helft minder kans op een ernstige kater als ze het extract consumeerden voordat ze alcohol dronken, die door de lever wordt ontgift.
De studie concludeerde dat deze effecten te wijten waren aan een vermindering van de ontsteking, die vaak optreedt na het drinken van alcohol.
Een andere studie bij muizen wees uit dat het consumeren van cactusvijgextract hielp om het enzym- en cholesterolgehalte te normaliseren wanneer het tegelijkertijd werd geconsumeerd als een pesticide waarvan bekend is dat het schadelijk is voor de lever. Daaropvolgende onderzoeken hebben vergelijkbare resultaten waargenomen.
Een meer recent onderzoek bij ratten probeerde de effectiviteit van cactusvijgensap te bepalen, in plaats van het extract, bij het bestrijden van de negatieve effecten van alcohol.
Uit deze studie bleek dat het sap hielp de hoeveelheid oxidatieve schade en schade aan de lever na alcoholgebruik te verminderen en de antioxidant- en ontstekingsniveaus stabiel te houden.
Er zijn meer menselijke studies nodig, vooral met behulp van cactusvijgenfruit en -sap, in plaats van extract. Desalniettemin hebben de onderzoeken tot nu toe aangetoond dat cactusvijg positieve effecten heeft op de lever.
Samenvatting: Cactusvijgfruit en -sap kunnen helpen bij katersymptomen door ontstekingen te verminderen. Ze kunnen ook helpen de lever te beschermen tegen schade veroorzaakt door alcoholgebruik.
7. Bietensap
Bietensap is een bron van nitraten en antioxidanten, betalains genaamd, die de gezondheid van het hart ten goede kunnen komen en oxidatieve schade en ontsteking kunnen verminderen.
Het is redelijk om aan te nemen dat het eten van bieten zelf vergelijkbare gezondheidseffecten zou hebben. De meeste onderzoeken gebruiken echter bietensap. Je kunt bieten zelf persen of bietensap kopen in de winkel of online.
Verschillende onderzoeken bij ratten hebben aangetoond dat bietensap oxidatieve schade en ontstekingen in de lever helpt verminderen en de natuurlijke ontgiftingsenzymen verhoogt.
Hoewel dierstudies veelbelovend lijken, zijn er geen vergelijkbare onderzoeken bij mensen uitgevoerd.
Andere gunstige gezondheidseffecten van bietensap zijn waargenomen in dierstudies en herhaald in studies bij mensen. Er zijn echter meer onderzoeken nodig om de voordelen van bietensap op de levergezondheid bij mensen te bevestigen.
Samenvatting: Rode bietensap helpt de lever te beschermen tegen oxidatieve schade en ontstekingen, terwijl de natuurlijke ontgiftingsenzymen worden verhoogd. Er zijn echter menselijke studies nodig.
8. Kruisbloemige groenten
Kruisbloemige groenten zoals spruitjes, broccoli en mosterdgroenten staan bekend om hun hoge vezelgehalte en onderscheidende smaak. Ze bevatten ook veel nuttige plantenstoffen.
Dierstudies hebben aangetoond dat spruitjes en extract van broccolispruiten de hoeveelheid ontgiftingsenzymen helpen verhogen en de lever beschermen tegen schade.
Een onderzoek in menselijke levercellen wees uit dat dit effect bleef bestaan, zelfs als spruitjes gekookt waren.
Een onderzoek uit 2016 wees uit dat muizen die broccoli kregen, minder tumoren of leververvetting ontwikkelden dan hun tegenhangers in de controlegroep.
Studies bij mensen zijn beperkt. Maar tot nu toe zien kruisbloemige groenten er veelbelovend uit als een heilzaam voedsel voor de gezondheid van de lever.
Probeer ze lichtjes te roosteren met knoflook en citroensap of balsamicoazijn om er een lekker en gezond gerecht van te maken.
Samenvatting: Kruisbloemige groenten zoals broccoli en spruitjes kunnen helpen de natuurlijke ontgiftingsenzymen van de lever te verhogen, deze te beschermen tegen schade en de bloedspiegels van leverenzymen te verbeteren.
9. Noten
Noten bevatten veel vetten, voedingsstoffen zoals de antioxidant vitamine E en heilzame plantaardige stoffen.
Deze samenstelling is verantwoordelijk voor verschillende gezondheidsvoordelen, vooral voor de gezondheid van het hart, maar mogelijk ook voor de lever.
Een studie uit 2019 wees uit dat een dieet met meer noten geassocieerd is met een verminderd risico op niet-alcoholische leververvetting.
Bovendien bleek uit een tweede observationeel onderzoek dat mannen die grotere hoeveelheden noten en zaden aten een lager risico hadden om NAFLD te ontwikkelen dan mannen die kleinere hoeveelheden noten en zaden aten.
Hoewel er meer onderzoeken van hoge kwaliteit nodig zijn, wijzen voorlopige gegevens erop dat noten een belangrijke voedingsgroep zijn voor de gezondheid van de lever.
Samenvatting: Inname van noten is in verband gebracht met verbeterde leverenzymwaarden bij mensen met NAFLD. Omgekeerd is een lage inname van noten in verband gebracht met een hoger risico op het ontwikkelen van de ziekte.
10. Vette vis
Vette vis bevat omega-3-vetzuren, dit zijn gezonde vetten die ontstekingen helpen verminderen en die in verband zijn gebracht met een lager risico op hartaandoeningen.
Een analyse uit 2016 wees uit dat omega-3-vetzuren het levervet en triglyceriden hielpen verlagen bij mensen met niet-alcoholische leververvetting of niet-alcoholische steatohepatitis.
Hoewel het nuttigen van omega-3-rijke vette vis gunstig lijkt te zijn voor uw lever, is het toevoegen van meer omega-3-vetten aan uw dieet niet het enige waar u rekening mee moet houden.
Ook de verhouding tussen omega-3 vetten en omega-6 vetten is belangrijk.
De meeste Amerikanen overschrijden de inname-aanbevelingen voor omega-6-vetten, die in veel plantaardige oliën worden aangetroffen. Een omega-6 tot omega-3-verhouding die te hoog is, kan de ontwikkeling van een leverziekte bevorderen.
Daarom is het een goed idee om ook uw inname van omega-6-vetten te verminderen.
Samenvatting: Het eten van omega-3-rijke vette vis heeft veel voordelen voor de lever. Het is echter net zo belangrijk om uw omega-6 tot omega-3-verhouding onder controle te houden.
11. Olijfolie
Olijfolie wordt beschouwd als een gezond vet vanwege de vele gezondheidsvoordelen, waaronder positieve effecten op het hart en de stofwisseling.
Het heeft echter ook positieve effecten op de lever.
Een kleine studie met 11 mensen met NAFLD wees uit dat het consumeren van 1 theelepel (6,5 ml) olijfolie per dag het leverenzym- en vetgehalte verbeterde.
Het verhoogde ook de niveaus van een eiwit dat geassocieerd is met positieve metabole effecten.
De deelnemers hadden ook minder vetophoping en een betere doorbloeding in de lever.
Verschillende recentere onderzoeken hebben vergelijkbare effecten gevonden van olijfolieconsumptie bij mensen, waaronder minder vetophoping in de lever, verbeterde insulinegevoeligheid en verbeterde bloedspiegels van leverenzymen.
Vetophoping in de lever maakt deel uit van de eerste fase van leverziekte. Daarom maken de positieve effecten van olijfolie op levervet, evenals andere aspecten van de gezondheid, het een waardevol onderdeel van een gezond dieet.
Samenvatting: Studies tonen aan dat de consumptie van olijfolie helpt om het vetgehalte in de lever te verlagen, de bloedstroom te verhogen en de leverenzymen te verbeteren.
Samenvatting
Uw lever is een belangrijk orgaan met veel essentiële functies, en het wordt aanbevolen dat u doet wat u kunt om het te beschermen.
De hierboven genoemde voedingsmiddelen hebben gunstige effecten op de lever aangetoond. Deze voordelen omvatten het volgende:
- een verlaagd risico op leverziekte en kanker
- hogere antioxidant- en ontgiftingsenzymen
- bescherming tegen schadelijke gifstoffen
Het opnemen van deze voedingsmiddelen in uw dieet is een natuurlijke en gezonde manier om uw lever op zijn best te laten functioneren.
