Inhoudsopgave
Dadels zijn de zoete, vlezige vruchten van de dadelpalmboom. Ze worden meestal als gedroogde vruchten verkocht en gegeten op zichzelf of in smoothies, desserts, en andere gerechten.
Door hun natuurlijke zoetheid kan hun effect op de bloedsuiker een zorg zijn voor mensen met diabetes.
Dit artikel onderzoekt of mensen met diabetes veilig dadels kunnen eten.
Waarom zijn data een zorg?
Dadels verpakken veel zoetigheid in een relatief kleine hap. Ze zijn een natuurlijke bron van fructose, de suikersoort die in fruit voorkomt.
Elke gedroogde, ontpitte dadel (ongeveer 24 gram) bevat 67 calorieën en ruwweg 18 gram koolhydraten.
De bloedsuikerspiegel kan bij mensen met diabetes een uitdaging zijn om te beheersen, en mensen met de aandoening krijgen gewoonlijk het advies om bewust te zijn van hun koolhydraatinname.
Gezien hun hoge gehalte aan koolhydraten, kunnen dadels zorgen baren.
Maar als ze met mate gegeten worden, kunnen dadels deel uitmaken van een gezond dieet als je diabetes hebt.
Een enkele gedroogde dadel bevat bijna 2 gram vezels of 8% van de dagelijkse waarde.
Dit is belangrijk, want voedingsvezels helpen je lichaam koolhydraten langzamer op te nemen, wat vooral belangrijk is voor mensen met diabetes. Hoe langzamer koolhydraten verteerd worden, hoe minder waarschijnlijk het is dat je bloedsuiker piekt na het eten.
Samenvatting: Dadels kunnen bogen op een indrukwekkend voedingsstoffenprofiel, maar zijn nogal zoet. Toch zitten ze boordevol vezels, die je lichaam helpen de suikers langzamer op te nemen. Als ze met mate gegeten worden, zijn ze een veilige en gezonde keuze voor mensen met diabetes.
Hoe dadels de bloedsuiker beïnvloeden
De glycemische index (GI) is een manier om het effect van koolhydraten op je bloedsuikerspiegel te meten.
Het wordt gemeten op een schaal van 0 tot 100, waarbij zuivere glucose (suiker) als 100 wordt toegekend - het hoogste dat je bloedsuiker kan pieken na het eten van een voedingsmiddel.
Koolhydraten met een lage glycemische index hebben een glycemische index van 55 of lager, terwijl die met een hoge glycemische index gerangschikt staan op 70 of hoger. Koolhydraten met een gemiddelde glycemische index zitten precies in het midden met een GI van 56-69.
Met andere woorden, een voedingsmiddel met een lage GI veroorzaakt minder grote schommelingen in bloedsuiker- en insulinespiegel.
Aan de andere kant geeft voedsel met een hoge GI snel een piek in de bloedsuiker. Dit kan vaak leiden tot een bloedsuiker crash, vooral bij mensen met diabetes, wier lichaam deze schommelingen moeilijker kan beheersen.
Mensen met diabetes moeten over het algemeen proberen zich te houden aan voedingsmiddelen met een lagere GI. Dit helpt hen hun bloedsuikerspiegel te beheersen. Bij mensen met diabetes type 2 kan suiker zich in de bloedbaan ophopen en tot gevaarlijk hoge niveaus stijgen.
Gelukkig hebben dadels, ondanks hun zoetheid, een lage glycemische index. Dit betekent dat ze, wanneer ze met mate gegeten worden, veilig zijn voor mensen met diabetes.
Een studie onderzocht de GI’s van 1,8 ounces (50 gram) van 5 gewone dadelsoorten. Het vond dat ze over het algemeen een lage GI hebben, tussen 44 en 53, die iets kan verschillen naargelang de soort dadel.
Er was geen significant verschil in de glycemische index van de dadels bij meting bij mensen met en zonder diabetes.
Een andere nuttige maat voor het effect van een voedingsmiddel op de bloedsuiker is de glycemische belasting. In tegenstelling tot de glycemische index houdt de glycemische belasting rekening met de gegeten portie en de hoeveelheid koolhydraten in die bepaalde portie.
Voorgesteld voor u: Hoe bananen diabetes en de bloedsuikerspiegel beïnvloeden
Om de glycemische lading te berekenen, vermenigvuldig je de GI van het voedingsmiddel met de grammen koolhydraten in de hoeveelheid die je eet en deel je dat getal door 100.
Dit betekent dat 2 gedroogde dadels (48 gram) ongeveer 36 gram koolhydraten zouden hebben en een GI van ongeveer 49. Dat rekent tot een glycemische belasting van ongeveer 18.
Koolhydraten met een lage glycemische lading liggen tussen 1 en 10; koolhydraten met een gemiddelde glycemische lading liggen tussen 11 en 19; terwijl koolhydraten met een hoge glycemische lading op 20 of hoger meten. Dit betekent dat een tussendoortje bestaande uit 2 dadelpakjes en een gemiddelde glycemische belasting.
Als je diabetes hebt, streef er dan naar niet meer dan 1 of 2 dadels per keer te eten. Door ze naast een eiwitbron te eten - zoals een handvol noten - worden de koolhydraten wat langzamer verteerd, wat verder bloedsuikerpieken helpt voorkomen.
Samenvatting: Dadels hebben een lage glycemische index, wat betekent dat ze minder snel je bloedsuikerspiegel doen pieken, waardoor ze een veilige keuze zijn voor mensen met diabetes. Bovendien hebben dadels een gemiddelde glycemische belasting, wat betekent dat 1 of 2 vruchten tegelijk een goede keuze zijn.
Samenvatting
Dadels hebben een indrukwekkend voedingsprofiel en een natuurlijke zoetheid.
Omdat ze een natuurlijke bron van fructose zijn, kunnen ze een zorg zijn voor mensen met diabetes.
Maar omdat ze een lage glycemische index en een gemiddelde glycemische belasting hebben, zijn ze veilig voor mensen met diabetes met mate - wat zich vertaalt in niet meer dan 1 tot 2 dadels per keer.
