šŸŒ 3 eenvoudige stappen om zo snel mogelijk af te vallen. Lees nu

Appelmoes

Is appelmoes gezond? Voeding, voordelen en gids

Mensen maken al honderden jaren appelmoes. Dit artikel is een gids voor appelmoesvoeding en de gezondheidsvoordelen die het kan bieden.

Evidence-based
Dit artikel is gebaseerd op wetenschappelijk bewijs, geschreven door experts en gecontroleerd door experts.
We kijken naar beide kanten van het argument en streven ernaar objectief, onbevooroordeeld en eerlijk te zijn.
Laatst bijgewerkt op 6 augustus 2022 en voor het laatst beoordeeld door een expert op 30 december 2021.

Mensen maken al honderden jaren appelmoes. Gekookte appels vormen een zachte puree die zoet, scherp of hartig kan zijn, afhankelijk van het soort appels en of er kruiden zijn toegevoegd.

Je kunt deze fruitige saus op veel manieren eten. Je kunt het alleen eten of naast vlees en groenten, of gebruiken in smoothies, gebak of saladedressing.

Hele appels hebben veel bekende gezondheidsvoordelen, dus je kunt je afvragen of appelmoes dezelfde voordelen heeft.

Dit artikel is een gids voor appelmoesvoeding en de gezondheidsvoordelen die het kan bieden.

Appelmoes voeding

Net als hele appels bevat gewone appelmoes weinig calorieƫn, vet en zout.

Het bevat enkele koolhydraten en natuurlijke suiker, evenals kleine hoeveelheden vitamines en mineralen, waaronder koper, B-vitamines en vitamine C en E.

Het gehalte aan andere voedingsstoffen, zoals vezels, vitamines, mineralen en antioxidanten, hangt echter af van enkele sleutelfactoren.

Deze omvatten:

Verder kan de hoeveelheid suiker variƫren als de kok of fabrikant andere ingrediƫnten aan de appelmoes heeft toegevoegd.

Gemiddeld bevat een portie ongezoete appelmoes van 122 gram:

Factoren die van invloed zijn op voeding

De hoeveelheid vezels in appelmoes kan variƫren, afhankelijk van het feit of de appelschillen zijn aangelaten.

Appels bevatten ook antioxidanten. De niveaus van deze antioxidanten verschillen echter per appelsoort.

Appelmoes gemaakt met schillen bevat mogelijk meer antioxidanten en heilzame plantaardige stoffen.

9 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van amandelmelk
Voorgesteld voor u: 9 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van amandelmelk

Appelschillen blijken een rijke bron van antioxidanten te zijn. Uit wat ouder onderzoek bleek dat de schillen significant hogere hoeveelheden flavonoĆÆde en anthocyanine-antioxidanten bevatten dan appelvlees.

Het vruchtvlees van appels bevat ook antioxidanten, zij het soms in andere hoeveelheden dan de schil.

Een recente studie vond hogere hoeveelheden vitamine C in appelvlees. Vitamine C staat bekend om zijn antioxiderende eigenschappen. Andere studies hebben echter minder antioxiderende activiteit gevonden in appelvlees.

De kookmethodes die een persoon gebruikt om appelmoes te bereiden, kunnen de hoeveelheid antioxidanten van zowel de schil als het vlees verminderen, hoewel onderzoekers niet weten in hoeverre.

Overzicht: Appelmoes bevat wat koolhydraten en suiker, maar bevat weinig vet, zout en calorieƫn. Het bevat ook weinig vitamines en mineralen, maar het kan een goede bron zijn van antioxidanten en plantaardige stoffen.

Potentiƫle voordelen van appelmoes

Behalve dat het weinig calorieƫn bevat en voedingsstoffen bevat die de menselijke gezondheid ondersteunen, kan appelmoes een aantal specifieke voordelen bieden:.

Appelmoes kan bijdragen aan een gezond voedingspatroon

Onderzoek heeft uitgewezen dat het regelmatig eten van appels en appelproducten geassocieerd is met het eten van een completer dieet in het algemeen.

Uit een onderzoek bleek dat kinderen die regelmatig appelproducten consumeerden, minder vet en natrium consumeerden, maar meer vezels, magnesium en kalium in hun voeding.

Voorgesteld voor u: Aardappelen: Goed of slecht?

Appelmoes kan het risico op chronische ziekten verminderen

Onderzoekers zijn begonnen met het onderzoeken van de verbanden tussen het regelmatig eten van appels en chronische ziekten zoals obesitas, hartaandoeningen, diabetes en kanker.

Onderzoek heeft gesuggereerd dat appels kunnen helpen bij het bestrijden van chronische ziekten, maar het is nog steeds onduidelijk of appelmoes dezelfde effecten kan hebben.

Onderzoekers moeten nog veel meer onderzoeken doen die zich specifiek richten op appelmoes en de effecten ervan bij mensen met chronische ziekten.

Kan appelmoes een maagklachten verzachten?

Je hebt misschien gehoord dat appelmoes goed is om te eten als je maag van streek is.

Appelmoes is een van de vier belangrijkste voedingsmiddelen in het BRAT-dieet (bananen, rijst, appelmoes, toast) - een dieet van neutraal voedsel dat weinig vezels bevat en gemakkelijk verteerbaar is.

Voorstanders raden het BRAT-dieet aan voor kinderen en volwassenen die misselijkheid, braken en diarree ervaren.

Mensen gebruiken het BRAT-dieet al vele jaren als een licht verteerbaar en goed verdragen dieet tijdens gastro-intestinale aandoeningen.

Er is echter een gebrek aan onderzoek naar het BRAT-dieet en hoe effectief het deze symptomen behandelt.

De laatste jaren is er een toenemende belangstelling voor andere therapieƫn voor de behandeling van maagklachten, zoals probiotica.

Het eten van alleen neutraal voedsel zoals gewone appelmoes kan wat eerste verlichting bieden terwijl je maag herstelt.

Als u uw dieet echter voor een langere periode tot deze voedingsmiddelen beperkt, krijgt u mogelijk niet alle voedingsstoffen die uw lichaam nodig heeft om te herstellen.

Overzicht: Door de heilzame voedingsstoffen die het levert, draagt appelmoes bij aan een gezond voedingspatroon. Het kan ook helpen het risico op chronische ziekten te verminderen.

Mogelijke nadelen van appelmoes

Als je het met mate consumeert, kan appelmoes enkele voordelen hebben.

Voorgesteld voor u: Is tomatensap goed voor je? Voor- en nadelen

Er kunnen echter ook nadelen kleven aan het te vaak eten van appelmoes.

Appelmoes bevat weinig vitamines en mineralen

Een portie appelmoes van 122 gram levert slechts 1-4% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamines en mineralen die het bevat.

Fabrikanten voegen vaak extra vitamine C toe aan commercieel gemaakte appelmoes om de kleur te behouden.

Zelfgemaakte appelmoes kan ook meer vitamine C bevatten als citroensap of ander fruit dat vitamine C bevat wordt toegevoegd.

Appelmoes levert een beperkte hoeveelheid vitamines en mineralen. Daarom zal het consumeren van een verscheidenheid aan andere soorten fruit en groenten in combinatie met appelmoes helpen om een uitgebalanceerd voedingspatroon te krijgen.

Sommige merken bevatten veel suiker

Veel commerciƫle appelmoes zijn gezoet met toegevoegde suikers die de voedingswaarde van de appelmoes kunnen verlagen.

Toegevoegde suikers verhogen niet alleen het suikergehalte van appelmoes, maar voegen ook meer calorieƫn toe.

Gezoete appelmoes kan tot 15 gram meer suiker en 60 calorieƫn meer per portie bevatten dan ongezoete varianten.

Hieronder ziet u de voedingsverschillen tussen porties van 1/2-kops (122 gram) gezoete en ongezoete appelmoes.

De hoeveelheid toegevoegde suiker verschilt van merk tot merk. Lees altijd het etiket voordat je een merk appelmoes kiest, en probeer er een te kiezen met weinig of geen toegevoegde suikers.

Ongezoete appelmoes

Appelmoes gezoet met suiker

Appelmoes die is gezoet, bevat mogelijk meer dan twee keer meer calorieƫn en suiker.

Het is belangrijk op te merken dat het eten van fruit alleen uw risico op chronische ziekten niet verhoogt. Het consumeren van te veel toegevoegde suikers kan eerder leiden tot gezondheidsproblemen.

Hoewel het eten van gezoete appelmoes kan leiden tot het consumeren van te veel toegevoegde suikers, zou een persoon grote hoeveelheden gezoete appelmoes moeten eten om deze negatieve gezondheidseffecten te ervaren.

Sinaasappels: voedingsstoffen, gezondheidsvoordelen, sap en meer
Voorgesteld voor u: Sinaasappels: voedingsstoffen, gezondheidsvoordelen, sap en meer

Het is waarschijnlijker dat een persoon gewichtstoename en een verhoogd risico op chronische ziekten ervaart door het consumeren van voedsel dat veel meer toegevoegde suikers per portie levert, zoals met suiker gezoete dranken.

Om er zeker van te zijn dat appelmoes je gezondheid ten goede komt, lees je het etiket en kies je een variant met weinig of geen toegevoegde suikers.

Als u appelmoes kiest die is gezoet met een caloriearme zoetstof, kan dit helpen uw calorie-inname te matigen en gewichtstoename op korte termijn te voorkomen. Voorbeelden van caloriearme zoetstoffen zijn stevia, sucralose en sacharine.

Er is geen actueel bewijs dat het eten van appelmoes gezoet met een kleine hoeveelheid caloriearme zoetstof gezondheidsproblemen zou veroorzaken.

Appelmoes is niet zo vullend als hele appels

Hoewel appelmoes wordt gemaakt van hele appels, zijn de twee qua voedingswaarde niet helemaal hetzelfde.

Over het algemeen zijn hele appels een betere bron van vezels dan appelmoes.

Een recente analyse van onderzoeken wees uit dat een vezelrijk dieet geassocieerd was met een verminderd risico op diabetes, hartaandoeningen, beroertes en sommige soorten kanker.

Bovendien kan het bevredigender zijn om hele appels te eten die vezelrijker zijn.

Een kleine studie wees uit dat volwassenen die hele appels consumeerden, zich voller voelden dan wanneer ze appelmoes of appelsap consumeerden.

Overzicht: Sommige merken appelmoes kunnen toegevoegde suikers bevatten en dus extra calorieƫn. Appelmoes bevat ook minder vezels dan hele appels. Als zodanig is het misschien niet zo vullend.

Hoeveel appelmoes te eten?

Appelmoes is een zeer veelzijdig voedingsmiddel. Je kunt het zo eten of gebruiken als ingrediƫnt in andere gerechten.

Gezondheidsrichtlijnen van de overheid bevelen aan dat degenen die een dieet met 2000 calorieƫn volgen, elke dag 2-2,5 kopjes fruit consumeren.

Voorgesteld voor u: Zijn eiwitrepen goed voor je?

Appelmoes kan worden gebruikt om aan deze aanbeveling te voldoen. Het opnemen van een grote verscheidenheid aan fruit in uw dieet is echter de beste manier om ervoor te zorgen dat u voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt.

Zoek voor de gezondste appelmoes een optie die:

Zoek naar het woord 'ongezoet' op het etiket om een merk te vinden met weinig toegevoegde suikers.

Pas op voor termen als 'suikervrij', 'suikerarm' of 'volledig natuurlijk'. Het kan zijn dat ze er niet voor kunnen zorgen dat je appelmoes vrij is van toegevoegde suikers.

Voedingsbedrijven voegen soms kunstmatige kleur- en smaakstoffen toe aan commerciƫle appelmoes, vooral die welke op de markt worden gebracht voor kinderen.

Wetenschappers begrijpen niet helemaal welke gezondheidseffecten dit soort levensmiddelenadditieven kunnen hebben.

Andere additieven kunnen van invloed zijn op kinderen en mensen met allergieƫn, gevoeligheden en inflammatoire darmaandoeningen (IBD). Er is echter meer menselijk onderzoek nodig over het onderwerp.

Overzicht: Richtlijnen bevelen aan dat degenen die een dieet met 2000 calorieƫn volgen, elke dag 2-2,5 kopjes fruit consumeren. Vermijd versies met toegevoegde suikers en kunstmatige kleur- of smaakstoffen.

Hoe maak je je eigen appelmoes

Met een paar simpele ingrediƫnten maak je thuis appelmoes.

Volg dit recept om je eigen ongezoete appelmoes te maken.

Huisgemaakte appelmoes

Maakt acht 1/2-kops (122 gram) porties.

Ingrediƫnten

Instructies:

  1. Spoel de appels af en verwijder eventuele stickers.
  2. Ontpit, schil en snijd de appels in vieren.
  3. Doe alle ingrediƫnten in een grote pan en breng ze aan de kook op middelhoog vuur.
  4. Zodra het kookt, zet u het vuur laag en laat u het 10-20 minuten sudderen.
  5. Haal het mengsel van het vuur zodra de appels zacht en gaar zijn.
  6. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en verwerk het mengsel vervolgens tot een puree met het gereedschap naar keuze. Denk aan een vork, voedselmolen, aardappelstamper, keukenmachine, staafmixer of staafmixer.

Gebruik voor een grovere appelmoes een vork of aardappelstamper en verwerk het mengsel voor een kortere tijd. Voor een smeuĆÆge appelmoes verwerk je het mengsel langer in een keukenmachine of blender.

Voorgesteld voor u: 10 natuurlijke alternatieven voor geraffineerde suiker

Om appelboter te maken, blijft u uw appelmengsel een tweede keer koken nadat u het hebt gepureerd tot een gladde consistentie. Kook nog 1-2 uur op middelhoog vuur tot het een dikke consistentie heeft bereikt.

Om je appelmoes zoeter te maken, voeg je 81 gram suiker toe. Je kunt bruine suiker, witte suiker, ahornsiroop, honing of een andere zoetstof naar keuze gebruiken.

Kaneel en andere kruiden zoals nootmuskaat, gember, kruidnagel en vanille zijn een andere gemakkelijke manier om smaak toe te voegen.

Omdat kaneel boordevol antioxidanten zit, kan het ook het voedingsprofiel van de saus enigszins verbeteren.

Appelvariƫteiten die mensen vaak gebruiken om appelmoes te maken, zijn onder meer Fuji, McIntosh, Granny Smith en Golden Delicious. Voel je echter vrij om een appel naar keuze te gebruiken.

Overzicht: Appelmoes met een laag suikergehalte en vrij van kunstmatige kleur- en smaakstoffen is een gezonde en voedzame portie fruit. In een paar eenvoudige stappen kun je zelfs thuis je eigen appelmoes maken.

Overzicht

Appelmoes is een fruitige puree die je zo kan eten of in meerdere andere gerechten.

Omdat het is gemaakt van hele appels en slechts een paar andere basisingrediƫnten, kan appelmoes veel van dezelfde gezondheidsvoordelen bieden als hele appels.

Het kan bijdragen aan een uitgebalanceerd dieet en helpen beschermen tegen chronische ziekten.

Het voedingsprofiel van appelmoes kan echter aanzienlijk variƫren, afhankelijk van de methoden die zijn gebruikt om het te bereiden en hoeveel toegevoegde suiker het bevat, indien aanwezig.

Het eten van ongezoete appelmoes samen met een verscheidenheid aan ander fruit kan je helpen om te voldoen aan de voorgestelde richtlijnen voor gezond eten.

Deel dit artikel: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter
Deel dit artikel:

Meer artikelen die u misschien leuk vindt

Mensen die ā€œIs appelmoes gezond? Voeding, voordelen en gidsā€ lezen, zijn ook dol op deze artikelen:

Onderwerpen

Blader door alle artikelen