Tunfisk regnes som en stor kilde til næringsstoffer, hvorav mange er spesielt viktige under graviditet.
Det er for eksempel ofte berømmet for innholdet av eikosapentaensyre (EPA) og dokosaheksaensyre (DHA) - to langkjedede omega-3-fettstoffer som spiller avgjørende roller i utviklingen av babyens hjerne og nervesystem.
Ikke desto mindre inneholder de fleste typer tunfisk også høye nivåer av kvikksølv, en forbindelse knyttet til ulike helse- og utviklingsproblemer hos babyer. Av denne grunn blir kvinner ofte advart om å begrense mengden tunfisk de spiser under svangerskapet.
Denne artikkelen vurderer om det er trygt å spise tunfisk mens du er gravid, og i så fall i hvilke mengder.
Innholdsfortegnelse
Tunfisk inneholder næringsstoffer som er viktige for en sunn graviditet
Tunfisk er rik på ulike næringsstoffer, som er viktige gjennom hele svangerskapet. De som er tilstede i de største mengder inkluderer:
- Protein. Dette næringsstoffet er viktig for alle aspekter av vekst. Å spise for lite protein under graviditet kan føre til spontanabort, intrauterine vekstbegrensninger og lav fødselsvekt. Når det er sagt, kan overflødig protein ha lignende negative effekter.
- EPA og DHA. Disse langkjedede omega-3 er avgjørende for en babys øye- og hjerneutvikling. Langkjedede omega-3 kan også redusere risikoen for tidlig fødsel, dårlig fostervekst, mors depresjon og barndomsallergier.
- Vitamin d. Tunfisk inneholder små mengder vitamin D, som er viktig for immunitet og beinhelse. Tilstrekkelige nivåer kan også redusere risikoen for spontanabort og svangerskapsforgiftning - en graviditetskomplikasjon av høyt blodtrykk.
- Jern. Dette mineralet er viktig for sunn utvikling av babyens hjerne og nervesystem. Tilstrekkelige nivåer under graviditet kan også redusere risikoen for lav fødselsvekt, for tidlig fødsel og mødredødelighet.
- Vitamin B12. Dette næringsstoffet bidrar til å optimere nervesystemets funksjon og lager protein og oksygentransporterende røde blodlegemer. Lave nivåer under graviditet kan øke risikoen for spontanabort, prematur fødsel, fødselsskader og andre graviditetskomplikasjoner.
En porsjon på 3,5 unse (100 gram) lett hermetisk tunfisk gir rundt 32 % av det daglige referanseinntaket for protein, 9 % av den daglige verdien for jern og 107 % av den daglige verdien for vitamin B12.
Denne delen inneholder også rundt 25 mg EPA og 197 mg DHA, som utgjør rundt 63–100 % av den daglige mengden de fleste eksperter anbefaler gravide kvinner å spise.
Gravide kvinner som ikke spiser tunfisk på grunn av matallergier og religiøse eller etiske grunner bør sørge for at de får nok av disse næringsstoffene fra andre kilder.
De kan også ha nytte av å ta et daglig tilskudd som gir minst 200 mg DHA eller 250 mg EPA pluss DHA per dag.
Sammendrag: Tunfisk er en praktisk kilde til protein, langkjedede omega-3 fettsyrer, vitamin D, jern og vitamin B12. Å få i seg nok av disse næringsstoffene under graviditet kan redusere risikoen for graviditetskomplikasjoner og forbedre fødselsresultatene.
Hvorfor tunfisk kan være farlig under graviditet
De fleste helsepersonell anbefaler at kvinner som normalt spiser tunfisk fortsetter å gjøre det under svangerskapet. Når det er sagt, advarer de gravide kvinner om å unngå å spise for mye av det på grunn av kvikksølvinnholdet.
Selv om det er en naturlig forbindelse, kommer mesteparten av kvikksølvet i fisk fra industriell forurensning, og fiskenivåene ser ut til å øke årlig.
All fisk inneholder noe kvikksølv, men jo større, eldre og høyere opp i næringskjeden en fisk er, jo mer kvikksølv er det sannsynlig at den inneholder. Tunfisk er en rovfisk som kan bli stor og gammel. Derfor akkumulerer de fleste typer betydelige mengder kvikksølv i kjøttet.
Høyt inntak av kvikksølv under graviditet kan skade utviklingen av babyens hjerne og nervesystem. Dette kan resultere i en rekke problemer, hvorav de vanligste inkluderer:
Foreslått for deg: Vegansk graviditet: Sikkerhet, mat, kosttilskudd og måltidsplan
- lærevansker
- forsinket motorisk utvikling
- tale, hukommelse og oppmerksomhetssvikt
- dårlige visuell-romlige evner
- lavere intelligenskvotienter (IQs)
- høyt blodtrykk eller hjerteproblemer i voksen alder
I alvorlige tilfeller resulterer høyt kvikksølvinntak under graviditet noen ganger i tap av lukt, syn eller hørsel hos spedbarnet, samt fødselsskader, anfall, koma og til og med spedbarnsdød.
Interessant nok tyder noen undersøkelser på at kvikksølveksponering tidlig i svangerskapet kanskje ikke påvirker et barns atferd, utvikling eller hjernefunksjon negativt, så lenge moren spiste fisk under svangerskapet.
Dette tyder på at visse forbindelser i fisk kan motvirke de negative effektene av kvikksølv. Det er imidlertid nødvendig med mer forskning før sterke konklusjoner kan trekkes.
Gravide kvinner bør dessuten unngå å spise rå tunfisk for å minimere risikoen for infeksjon med Listeria monocytogenes, en bakterie som kan ødelegge et spedbarns vekst og utvikling.
Sammendrag: Tunfisk er en fisk som ofte inneholder høye nivåer av kvikksølv. Inntak av for mye kvikksølv under graviditet kan skade utviklingen av babyens hjerne og nervesystem, noe som til slutt resulterer i en rekke helse- og utviklingsproblemer.
Hvor mye tunfisk anses som trygt under graviditet?
Kvikksølvrisiko er kumulativ, og ulike typer fisk inneholder ulike mengder kvikksølv.
Som sådan foreslår Food and Drug Administration (FDA) at gravide kvinner spiser 8–12 unser (225–340 gram) fisk og sjømat per uke, inkludert ikke mer enn ett av følgende:
- 12 unser (340 gram) hermetisert lett tunfisk eller annen lav kvikksølvfisk, for eksempel ansjos, torsk, tilapia eller ørret
eller
- 4 unser (112 gram) gulfinnet, hvit, albacore tunfisk eller annen middels kvikksølvfisk, som blåfisk, kveite, mahi-mahi, tilefish eller snapper
Gravide kvinner oppfordres dessuten til å unngå storøyet tunfisk og annen høy kvikksølvfisk, som sverdfisk, hai, marlin, oransje roughy, kongemakrell og tilefish.
Foreslått for deg: 11 matvarer og drikkevarer å unngå under graviditet
Mange internasjonale matmyndigheter har også gitt anbefalinger om tunfiskforbruk under graviditet. Mange ligner veldig på FDA-retningslinjene, selv om typen tunfisk som anses som trygg for konsum varierer mellom land.
Sammendrag: Mengden tunfisk som anses som trygg under graviditet varierer fra land til land. I USA anbefales kvinner å ikke spise mer enn 12 unser (340 gram) hermetisert lett tunfisk eller mindre enn 4 unser (112 gram) gulfinnet eller albacore tunfisk per uke.
Sammendrag
Tunfisk er en praktisk kilde til næringsstoffer, hvorav mange er spesielt viktige under graviditet.
Imidlertid kan visse varianter av tunfisk inneholde høye nivåer av kvikksølv, en forbindelse som kan skade babyens helse og føre til en rekke utviklingsproblemer. Dessuten kan det å spise rå tunfisk øke risikoen for en Listeria-infeksjon.
For å maksimere fordelene ved å spise tunfisk og samtidig minimere risikoen, oppfordres gravide kvinner til å unngå å spise rå tunfisk. De bør også favorisere lavkvikksølvtyper av tunfisk og annen fisk, samtidig som de unngår de med høye kvikksølvnivåer.
Kvinner som omgår å spise tunfisk på grunn av allergier eller religiøse eller etiske grunner, vil sannsynligvis ha fordel av å legge til et langkjedet omega-3-tilskudd til kostholdet sitt.
