Kanskje du har hørt om den nylig anerkjente supermaten sacha inchi.
Til tross for sin nyvunne popularitet, har den blitt brukt over hele verden i hundrevis av år.
Den har en imponerende næringsprofil, har mange potensielle helsefordeler, og er allsidig, deilig og enkel å nyte i en rekke oppskrifter. Alle disse egenskapene gjør det til et flott tillegg til et godt avrundet kosthold.
Denne artikkelen tar en nærmere titt på sacha inchi, inkludert hva det er, hvordan det kan påvirke helsen din, og hvordan du legger det til kostholdet ditt.
Innholdsfortegnelse
Hva er sacha inchi?
Plukenetia volubilis, eller sacha inchi, er en flerårig plante hjemmehørende i visse deler av Sør-Amerika og Karibia. Den produserer en frukt som er dyrket for sine store, spiselige frø.
Fordi den tradisjonelt ble konsumert av urbefolkningsgrupper i Peru, blir den noen ganger referert til som fjellpeanøtt eller inkanøtt.
Selv om frukten i seg selv ikke er vanlig å spise, blir frøene stekt og spist. De males også til et fint pulver og legges til matvarer. I tillegg ekstraheres oljen fra frøene og brukes i matlagings- eller hudpleieprodukter.
I tillegg kan bladene til planten tørkes og brygges for å lage en urtete.
Sammendrag: Sacha inchi er en plante som produserer frukt med store, spiselige frø. Disse er vanligvis stekt, malt til et fint pulver eller presset for å trekke ut oljen. Bladene kan tørkes og brukes til å lage te.
Sacha inchi ernæringsfakta
Sacha inchi-frø er rike på protein, fiber og hjertesunt fett.
En 0,4 unse (10 gram) porsjon sacha inchi frø inneholder:
- Kalorier: 70
- Protein: 3 gram
- fett: 5 gram
- Karbohydrater: 1 gram
- Fiber: 1 gram
Frøene er spesielt høye i umettet fett, som kan være assosiert med lavere risiko for hjertesykdom når de brukes i stedet for mettet fett eller karbohydrater i kostholdet ditt.
De inneholder også andre viktige mikronæringsstoffer, som fosfor, kalium, magnesium, kalsium og sink.
Dessuten inneholder de antioksidanter og fenoliske forbindelser som kan redusere betennelse i kroppen din og beskytte mot kronisk sykdom.
Sammendrag: Sacha inchi-frø er rike på protein, fiber og hjertesunt fett. De inneholder også flere essensielle mikronæringsstoffer og antioksidanter.
Potensielle helsemessige fordeler av sacha inchi
Sacha inchi frø kan være knyttet til flere kraftige helsefordeler.
Sacha inchi kan forbedre kolesterolnivået
Noen undersøkelser tyder på at sacha inchi kan støtte sunne kolesterolnivåer.
En liten studie av 30 personer fant at deltakere som tok 10–15 ml sacha inchi frøolje daglig i 4 måneder hadde forbedret blodtrykk, totalt kolesterol, LDL (dårlig) kolesterol og HDL (godt) kolesterolnivå sammenlignet med en kontrollgruppe som mottok solsikkeolje.
I en annen liten studie på 42 voksne forhindret inntak av sacha inchi-olje med et fettrikt måltid økninger i kolesterolnivåer og betennelse, men resultatene var også avhengig av individenes metabolske status.
Sacha inchi er også en stor kilde til umettede fettsyrer, en type fett som kan bidra til å redusere kolesterolnivået og støtte hjertehelsen.
Sacha inchi støtter tarmhelsen
Selv om studier på mennesker er begrenset, tyder noen dyrestudier på at sacha inchi kan forbedre fordøyelseshelsen.
For eksempel fant en studie at administrering av sacha inchi-olje til rotter på en fettrik diett bidro til å balansere de fordelaktige bakteriene i tarmen.
En annen studie fant på samme måte at ekstrakt fra frøets skrog forbedret helsen til tarmmikrobiomet hos rotter.
Frøene inneholder også en god mengde fiber i hver porsjon.
Fiber er en gunstig planteforbindelse som kan forbedre regelmessigheten ved å fylle opp avføringen. Dette kan bidra til å beskytte mot tilstander som hemoroider og divertikulitt, en tilstand preget av infeksjon eller betennelse i tarmen.
Foreslått for deg: Er å spise en banan til frokost sunt?
Sacha inchi kan hjelpe til med vekttap
En porsjon på 10 gram sacha inchi-frø gir 70 kalorier sammen med en god mengde protein og fiber. Dette gjør dem til et utmerket tillegg til et godt avrundet vekttapdiett.
Protein, spesielt, kan redusere mattrang og støtte appetittkontroll for å øke vekttap.
På samme måte kan fiber øke metthetsfølelsen for å redusere det totale matinntaket, noe som kan bidra til vekttap og fetttap.
Til slutt er sacha inchi rik på hjertesunt fett, som kan bremse tømmingen av magen og fremme metthetsfølelse.
Sammendrag: Noen undersøkelser tyder på at sacha inchi kan forbedre kolesterolnivået, forbedre tarmhelsen og øke vekttap. Likevel er det nødvendig med flere studier på mennesker for å bekrefte disse lovende fordelene.
Potensielle bivirkninger av sacha inchi
Når det nytes med måte, er sacha inchi assosiert med få bivirkninger og kan være et sunt tillegg til et balansert kosthold for de fleste.
I en studie var den vanligste bivirkningen knyttet til å ta sacha inchi-olje kvalme, selv om denne avtok over tid ved fortsatt bruk.
Selv om det er sjeldent, er det også rapportert om allergiske reaksjoner på planten. Hvis du opplever negative effekter etter inntak av det, er det best å slutte å bruke det og snakke med en helsepersonell hvis symptomene vedvarer.
Det er også verdt å merke seg at rå sacha inchi frø inneholder antinæringsstoffer og alkaloider.
Antinæringsstoffer er forbindelser som kan hindre absorpsjonen av mikronæringsstoffer i kroppen din, og alkaloider kan påvirke helsen negativt. Alkaloider kan til og med være dødelige hvis de konsumeres i store mengder.
Heldigvis viser forskning at ovnssteking av frøene reduserer innholdet av alkaloider og antinæringsstoffer betydelig, samtidig som antioksidantaktiviteten forbedres. Derfor er det viktig å steke dem før du spiser dem.
Foreslått for deg: 10 matvarer med mye omega-6
Sammendrag: Sacha inchi er generelt trygt, selv om det kan forårsake kvalme hos noen mennesker og kan forårsake en allergisk reaksjon i sjeldne tilfeller. De rå frøene inneholder potensielt skadelige antinæringsstoffer og alkaloider, men disse reduseres med ovnssteking.
Hvordan bruke sacha inchi
Sacha inchi er tilgjengelig i flere former. Spesielt frøene blir ofte stekt eller malt til pulver.
De brente frøene har en mild, nøtteaktig smak og kan nytes som de er for en enkel matbit på farten. Du kan også bytte dem inn med andre nøtter i kostholdet ditt og legge dem til salater, stiblandinger eller granola.
I mellomtiden finnes de malte frøene i plantebaserte proteinpulver, flotte å bruke i smoothies, bakevarer eller energibiter.
Bladene på planten kan tørkes og dynkes i vann i noen minutter for å lage en smakfull urtete.
Til slutt kan du påføre oljen på huden din eller dryppe den over salater, smoothies eller sauterte grønnsaker for å øke smaken og helsefordelene.
Sammendrag: Du kan nyte ristede sacha inchi frø i oppskrifter eller som et mellommåltid, finne de malte frøene i proteinpulver, bruk bladene til å lage urtete og påfør oljen på huden din eller drypp den over retter som salater eller pasta.
Sammendrag
Sacha inchi er en plante som ofte dyrkes for sine store, nøttelignende frø.
Disse frøene er svært næringsrike og kan være assosiert med flere helsemessige fordeler, inkludert forbedret kolesterolnivå, økt vekttap og forbedret tarmhelse. Mer forskning på mennesker er imidlertid nødvendig for å bekrefte disse lovende resultatene.
De er også utrolig allsidige og kan brukes hele og stekt, malt til et pulver eller presset til olje. Dermed kan du legge dem til oppskrifter, nyte dem som snacks eller inkorporere dem i smoothies og bakevarer.
Prøv dette i dag: Hvis du finner sacha inchi-proteinpulver, bland en skje med favoritt-smoothie-ingrediensene dine for en sunn drink til frokost eller fyll bensin etter en treningsøkt. Smakfulle ideer inkluderer en frossen banan, en håndfull jordbær, en dæsj vaniljeekstrakt, en kopp plantebasert melk og en spiseskje nøttesmør.
Foreslått for deg: 12 søte og diabetesvennlige snacks
