Majones er en vanlig kjøkkenstift laget av eggeplommer, eddik, olje og krydder.
Den har en kremet, syrlig smak som fungerer spesielt godt i smørbrød, wraps, salater, dressinger og dipper.
Men hvis du håper å redusere kaloriinntaket eller eliminere egg fra kostholdet ditt, lurer du kanskje på om du kan bruke andre sauser eller dipper i stedet for majones.
Denne artikkelen finner 9 av de beste majoneserstatningene, inkludert flere veganvennlige alternativer.
1. Rømme
Rømme kan gi en frisk glidelås av smak til nesten alle oppskrifter som krever majones.
Den inneholder også flere vitaminer og mineraler i små mengder, inkludert vitamin A, riboflavin og vitamin B12.
To spiseskjeer (30 gram) rømme inneholder:
- Kalorier: 59
- Protein: 1 gram
- fett: 6 gram
- Karbohydrater: 1,5 gram
- Vitamin A: 4 % av den daglige verdien
- Riboflavin: 4 % av den daglige verdien
- Vitamin B12: 3 % av den daglige verdien
- Kalsium: 2 % av dagsverdien
- Fosfor: 2 % av dagsverdien
Du kan bruke rømme i oppskrifter som krever majones ved å bare bytte inn en lik mengde.
Prøv å legge det til salater, dipper, smørbrød og pålegg for å gi favorittoppskriftene dine en forfriskende vri.
2. Pesto
Pesto er en populær pasta-lignende saus laget av pinjekjerner, basilikum, hvitløk, ost og olivenolje.
Selv om den har en mer nøtteaktig smak enn majones, kan du bruke den i visse oppskrifter for å øke inntaket av vitamin E, vitamin K, mangan og det sunne enumettede fettet i olivenolje.
En 1/4 kopp (61 gram) porsjon pesto inneholder:
- Kalorier: 260
- Protein: 3 gram
- fett: 26 gram
- Karbohydrater: 4 gram
- Fiber: 1 gram
- Vitamin K: 98 % av den daglige verdien
- Vitamin E: 36 % av den daglige verdien
- Mangan: 17 % av den daglige verdien
- Riboflavin: 14 % av den daglige verdien
- Kobber: 10 % av dagsverdien
- Kalsium: 8 % av dagsverdien
For best resultat, bruk pesto i stedet for mayo for å tilføre litt farge og smak til smørbrød og wraps.
Den fungerer også godt i pastasalat eller drysset over sauterte grønnsaker som en smakfull topping.
3. Gresk yoghurt
Selv om gresk yoghurt er en elsket frokostmat, er den også en flott erstatning for majones i mange andre oppskrifter.
Gresk yoghurt er ikke bare rik på protein, men også en stor kilde til mikronæringsstoffer, inkludert fosfor, vitamin A, kalsium og sink.
En 7-unse (200 gram) porsjon ren gresk yoghurt med lavt fettinnhold inneholder:
- Kalorier: 146
- Protein: 20 gram
- fett: 4 gram
- Karbohydrater: 8 gram
- Fosfor: 22 % av dagsverdien
- Vitamin A: 20 % av den daglige verdien
- Kalsium: 18 % av dagsverdien
- Sink: 11 % av dagsverdien
Gresk yoghurt kan gi en tykk, kremet tekstur til oppskrifter som eggesalat, kyllingsalat eller tunfisksalat.
Du kan også bruke den i stedet for majones for å øke næringsverdien og smaken til dine favoritt hjemmelagde salatdressingoppskrifter.
4. Sennep
Sennep kan være et flott lavkalorialternativ til majones til wraps og smørbrød.
En servering med sennep inneholder mindre enn 10 % av kaloriene som finnes i majones.
En spiseskje (15 gram) sennep inneholder:
- Kalorier: 9
- Protein: 0,5 gram
- fett: 0,5 gram
- Karbohydrater: 1 gram
Honningsennep kan gi en søt og syrlig smak til salater og smørbrød. På den annen side er dijonsennep litt mer krydret og dristig, noe som kan være et bedre alternativ for visse oppskrifter.
Du kan eksperimentere med andre varianter også, inkludert gul, fransk eller krydret brun sennep.
5. Egg
Hvis du begynner å få lite majones, kan du enkelt piske opp din egen eggbaserte majoneserstatning hjemme ved å bruke noen få enkle ingredienser.
Egg er svært næringsrike og en god kilde til protein, selen, vitamin B12 og riboflavin.
Ett stort egg inneholder:
- Kalorier: 72
- Protein: 6 gram
- fett: 5 gram
- Karbohydrater: 0,5 gram
- Selen: 28 % av dagsverdien
- Vitamin B12: 21 % av den daglige verdien
- Riboflavin: 16 % av den daglige verdien
- Vitamin A: 10 % av den daglige verdien
- Folat: 9 % av dagsverdien
Her er en oppskrift som du kan bruke til å lage din egen erstatning for butikkkjøpt majones med egg og noen andre enkle ingredienser.
Foreslått for deg: Kremosteerstatninger: 11 fantastiske alternativer
Hjemmelaget majo
Du kan bruke dette i enhver oppskrift som krever majones, inkludert salater, smørbrød og dipper.
Ingredienser
- 1 eggeplomme
- 1 kopp (237 ml) olivenolje
- 1 spiseskje (15 ml) sitronsaft
- salt
Bruksanvisning
- Pisk sitronsaft og eggeplomme sammen.
- Tilsett olivenolje sakte og fortsett å vispe til den er godt innarbeidet.
- Smak til med salt etter smak.
Hvis du er gravid, kan det være lurt å bruke pasteuriserte egg for å lage denne oppskriften siden den inneholder rå egg.
Et upasteurisert rå egg kan inneholde bakterier som kan forårsake matforgiftning. Imidlertid er et rå pasteurisert egg trygt å spise, ifølge United States Department of Agriculture.
6. Olivenolje
Olivenolje er rik på sunt umettet fett, og er kjent for sine helsefremmende egenskaper.
Interessant nok tyder noen studier på at olivenolje kan bidra til å bekjempe betennelse, forbedre hjertehelsen og beskytte mot visse typer kreft.
I tillegg kan det være en sunn, veganvennlig erstatning for majones i mange oppskrifter og retter.
En spiseskje (13,5 gram) olivenolje inneholder:
- Kalorier: 119
- fett: 13,5 gram
- Vitamin E: 13 % av den daglige verdien
- Vitamin K: 7 % av den daglige verdien
Husk at bruk av olivenolje i stedet for majones i retter kan endre smaken og teksturen til sluttproduktet.
Det kan imidlertid også bidra til å øke inntaket av sunt fett, og det kan være et godt alternativ for oppskrifter som pastasalat, dipper, salatdressinger og krydder.
7. Avokado
Takket være innholdet av hjertesunt fett, kan avokado være et godt alternativ til majones i salater og smørbrød.
Avokado er rik på en rekke næringsstoffer, inkludert fiber, kobber, folat og vitamin E.
En kopp (146 gram) avokado i skiver inneholder:
- Kalorier: 234
- Protein: 3 gram
- fett: 21,5 gram
- Karbohydrater: 12,5 gram
- Fiber: 10 gram
- Kobber: 31 % av dagsverdien
- Folat: 30 % av dagsverdien
- Vitamin E: 20 % av den daglige verdien
- Vitamin C: 16 % av den daglige verdien
- Kalium: 15 % av dagsverdien
Prøv å bytte majones med avokado i terninger eller mos i oppskrifter som tunfisk eller kyllingsalat.
Foreslått for deg: De 10 beste erstatningene for tung krem
Alternativt kan du prøve å lage din egen avokadomayoerstatning ved å bruke oppskriften nedenfor.
Hjemmelaget avokado "mayo”
Denne erstatningen for mayo er vegansk og inneholder mye sunt fett fra avokado og olivenolje.
Ingredienser
- 1 moden avokado, mos
- 2 ss (30 ml) olivenolje
- 1/2 teskje (2,5 ml) sitronsaft
- 1/2 spiseskje (7,5 gram) dijonsennep
- salt
- Hvitløkspulver
- løkpulver
- svart pepper
Bruksanvisning
- Tilsett avokado, olivenolje, sitronsaft og dijonsennep i en foodprosessor og kjør til den får den konsistensen du ønsker.
- Smak til med salt, hvitløkspulver, løkpulver og sort pepper.
8. Hummus
Med sin glatte tekstur og fyldige smak er hummus en allsidig ingrediens som du kan bytte inn med majones i en rekke retter.
Den er også svært næringsrik og rik på fiber, protein og flere mikronæringsstoffer.
To spiseskjeer (60 gram) vanlig hummus inneholder:
- Kalorier: 156
- Protein: 5 gram
- fett: 11 gram
- Karbohydrater: 12 gram
- Fiber: 3,5 gram
- Kobber: 34 % av dagsverdien
- Folat: 17 % av dagsverdien
- Tiamin: 15 % av den daglige verdien
- Fosfor: 11 % av dagsverdien
- Jern: 11 % av dagsverdien
- Sink: 10 % av dagsverdien
- Selen: 10 % av dagsverdien
Selv om hummus kanskje ikke er en passende erstatning for alle oppskrifter som inneholder majones, kan den fungere godt i wraps og smørbrød.
Du kan også prøve å legge det til pasta eller tunfisksalat for å øke den totale mengden protein og fiber og gi rettene en tykk, kremet tekstur.
9. Tahini
Tahini er et populært krydder laget av malte sesamfrø.
Å bruke tahini i stedet for majones er en utmerket måte å friske opp pastasalater samtidig som du klemmer inn noen ekstra næringsstoffer i kostholdet ditt.
En spiseskje (15 gram) tahini inneholder:
- Kalorier: 89
- Protein: 3 gram
- fett: 8 gram
- Karbohydrater: 3 gram
- Fiber: 1,5 gram
- Kobber: 27 % av dagsverdien
- Tiamin: 15 % av den daglige verdien
- Fosfor: 9 % av dagsverdien
- Selen: 9 % av dagsverdien
- Jern: 7 % av dagsverdien
For en deilig vegansk dressing, prøv følgende oppskrift, som du kan bruke i salater i stedet for mayo:
Hjemmelaget tahindressing
Prøv denne sunne hjemmelagde tahinidressingen:
Ingredienser
- 2 ss (30 gram) tahini
- 2 ss (30 ml) olivenolje
- 2 ss (30 ml) sitronsaft
- 2 ss (30 ml) vann
- salt
- pepper
- Hvitløkspulver
Bruksanvisning
- Bland tahini, olivenolje, sitronsaft og vann i en bolle.
- Smak til med salt, pepper og hvitløkspulver etter smak.
Sammendrag
Enten du er tom for majones eller prøver å redusere kaloriinntaket, er det mange deilige majoneserstatninger tilgjengelig.
Foreslått for deg: 11 høykalori veganske matvarer for sunn vektøkning
Prøv å eksperimentere med noen av alternativene ovenfor for å gi favorittoppskriftene dine en majo-fri vri.
