Matcha har skutt i popularitet i det siste, med matcha -shots, lattes, te og til og med desserter som dukker opp overalt fra helsebutikker til kaffebarer.
I likhet med grønn te kommer matcha fra planten Camellia sinensis. Imidlertid vokser den annerledes og har en unik næringsprofil.
Bønder dyrker matcha ved å dekke teplantene sine 20–30 dager før høsting for å unngå direkte sollys. Dette øker klorofyllproduksjonen, øker aminosyreinnholdet og gir planten en mørkere grønn fargetone.
Når tebladene er høstet, fjernes stilkene og venene og bladene males til et fint pulver kjent som matcha.
Matcha inneholder næringsstoffene fra hele tebladet, noe som resulterer i en større mengde koffein og antioksidanter enn vanligvis finnes i grønn te.
Studier av matcha og dets komponenter har avdekket en rekke fordeler, som viser at det kan bidra til å beskytte leveren, fremme hjertehelsen og til og med hjelpe til med vekttap.
Her er 7 helsemessige fordeler med matcha -te, alt basert på vitenskap.
1. Matcha -te inneholder mye antioksidanter
Matcha er rik på katekiner, en klasse av planteforbindelser i te som fungerer som naturlige antioksidanter.
Antioksidanter bidrar til å stabilisere skadelige frie radikaler, som er forbindelser som kan skade celler og forårsake kronisk sykdom.
Når du tilsetter matchapulver til varmt vann for å lage te, inneholder teen alle næringsstoffene fra hele bladet. Det vil ha en tendens til å ha mer katekiner og antioksidanter enn bare å trekke grønne teblader i vann.
Faktisk, med ett estimat, er antallet visse katekiner i matcha opptil 137 ganger større enn i andre typer grønn te.
En studie viste at å gi mus matcha -kosttilskudd reduserte skader forårsaket av frie radikaler og forbedret antioksidantaktivitet.
Å inkludere matcha i kostholdet ditt kan øke inntaket av antioksidanter, noe som kan bidra til å forhindre celleskader og til og med redusere risikoen for flere kroniske sykdommer.
Sammendrag: Matcha inneholder en konsentrert mengde antioksidanter, som kan redusere celleskader og forhindre kronisk sykdom.
2. Matcha -te kan beskytte leveren
Leveren er avgjørende for helsen og spiller en sentral rolle i å skylle ut giftstoffer, metabolisere medisiner og behandle næringsstoffer.
Noen studier har funnet ut at matcha kan bidra til å beskytte leveren din.
En studie ga diabetiske rotter matcha i 16 uker og fant at det bidro til å forhindre skade på både nyrer og lever.
En annen studie ga 80 personer med den alkoholfrie fettleversykdommen enten placebo eller 500 mg grønn teekstrakt daglig i 90 dager.
Etter 12 uker reduserte grønn teekstrakt signifikant leverenzymnivået. Forhøyede nivåer av disse enzymene er en markør for leverskade.
Videre fant en analyse av 15 studier at å drikke grønn te var forbundet med redusert risiko for leversykdom.
Imidlertid er det viktig å huske at det kan være andre faktorer involvert i denne foreningen.
Mer forskning er nødvendig for å se på effektene av matcha på befolkningen generelt siden mesteparten av forskningen er begrenset til studier som undersøker effekten av grønn teekstrakt hos dyr.
Sammendrag: Noen studier har vist at matcha kan forhindre leverskade og redusere risikoen for leversykdom. Imidlertid er det nødvendig med flere studier for å se på effektene på mennesker i befolkningen generelt.
3. Matcha te øker hjernens funksjon
Noen undersøkelser viser at flere av komponentene i matcha kan bidra til å forbedre hjernens funksjon.
En studie på 23 personer så på hvordan mennesker utførte en rekke oppgaver designet for å måle hjernens ytelse.
Noen deltakere spiste enten matcha -te eller en bar som inneholdt 4 gram matcha, mens kontrollgruppen spiste placebo -te eller bar.
Foreslått for deg: Matcha vs. kaffe: Forskjeller, fordeler, fordeler og ulemper
Forskerne fant at matcha forårsaket forbedringer i oppmerksomhet, reaksjonstid og minne, sammenlignet med placebo.
En annen liten studie viste at inntak av 2 gram grønt te pulver daglig i 2 måneder bidro til å forbedre hjernefunksjonen hos eldre mennesker.
I tillegg inneholder matcha en mer konsentrert mengde koffein enn grønn te, og pakker inn 35 mg koffein per en halv teskje (ca. 1 gram) matchapulver.
Flere studier har knyttet koffeinforbruk til forbedringer i hjernefunksjonen, med henvisning til raskere reaksjonstider, økt oppmerksomhet og forbedret hukommelse.
Matcha inneholder også en forbindelse som kalles L-teanin, som endrer effekten av koffein, fremmer årvåkenhet og bidrar til å unngå krasj i energinivåer som kan følge koffeinforbruk.
L-theanin har også vist seg å øke alfabølgeaktiviteten i hjernen, noe som kan bidra til å indusere avslapning og redusere stressnivået.
Sammendrag: Matcha har vist seg å forbedre oppmerksomhet, hukommelse og reaksjonstid. Den inneholder også koffein og L-theanin, som kan forbedre flere aspekter av hjernens funksjon.
4. Matcha -te kan bidra til å forhindre kreft
Matcha er fullpakket med helsefremmende forbindelser, inkludert noen som har vært knyttet til kreftforebygging i prøverør og dyreforsøk.
I en studie reduserte grønn teekstrakt svulststørrelsen og bremset veksten av brystkreftceller hos rotter.
Matcha er spesielt høy i epigallocatechin-3-gallate (EGCG), en type katekin som har vist seg å ha kraftige kreftdempende egenskaper.
En testrørsstudie fant at EGCG i matcha bidro til å drepe prostatakreftceller.
Andre prøverørsstudier har vist at EGCG er effektivt mot hud-, lunge- og leverkreft.
Husk at dette var prøverør og dyreforsøk som så på spesifikke forbindelser som ble funnet i matcha. Ytterligere forskning er nødvendig for å finne ut hvordan disse resultatene kan oversettes til mennesker.
Foreslått for deg: Grønn te kontra kaffe: Hvilken er bedre for helsen din?
Sammendrag: Testrør og dyreforsøk har funnet ut at forbindelsene i matcha kan hemme veksten av kreftceller.
5. Matcha -te kan fremme hjertehelsen
Hjertesykdom er den viktigste dødsårsaken over hele verden, og står for anslagsvis en tredjedel av alle dødsfall hos mennesker over 35 år.
Noen studier har vist at å drikke grønn te, som har en lignende næringsprofil som matcha, kan bidra til å beskytte mot hjertesykdom.
Grønn te har vist seg å redusere nivåene av totalt og "dårlig" LDL -kolesterol, samt triglyserider.
Det kan også bidra til å forhindre oksidasjon av LDL -kolesterol, en annen faktor som kan beskytte mot hjertesykdom.
Observasjonsstudier har også vist at å drikke grønn te er forbundet med redusert risiko for hjertesykdom og hjerneslag.
Når det kombineres med en godt avrundet kosthold og en sunn livsstil, kan det å drikke matcha bidra til å holde hjertet sunt og beskytte mot sykdom.
Sammendrag: Studier viser at grønn te og matcha kan redusere flere risikofaktorer for hjertesykdom.
6. Matcha -te hjelper deg å gå ned i vekt
Ta en titt på ethvert vekttapstilskudd, og det er en god sjanse for at du vil se "grønn teekstrakt" oppført i ingrediensene.
Grønn te er kjent for sin evne til å forbedre vekttap. Studier viser at det kan bidra til å øke stoffskiftet for å øke energiforbruket og øke fettforbrenningen.
En liten studie viste at inntak av grønn te under moderat trening økt fettforbrenning innen 17%.
En annen studie på 14 personer fant at det å ta et supplement som inneholder grønn teekstrakt økte energiforbruket døgnet rundt, sammenlignet med placebo.
En gjennomgang av 11 studier viste også at grønn te reduserte kroppsvekten og bidro til å opprettholde vekttap.
Selv om de fleste av disse studiene fokuserte på grønn teekstrakt, kommer matcha fra samme plante og burde ha samme effekt.
Sammendrag: Noen studier viser at ekstrakt av grønn te bidrar til å øke metabolismen og fettforbrenningen, som begge kan hjelpe til med vekttap.
7. Matcha -te er veldig lett å tilberede
Å dra fordel av de mange helsemessige fordelene med matcha er enkelt - og teen smaker deilig.
Du kan lage tradisjonell matcha -te ved å sile 1-2 ts (2–4 gram) matchapulver i koppen din, tilsette 59 ml varmt vann og blande det med en bambusvisp.
Du kan også justere forholdet mellom matchapulver og vann basert på din foretrukne konsistens.
Foreslått for deg: 10 imponerende helsefordeler med ekstrakt av grønn te
For en tynnere te, reduser pulveret til en halv teskje (1 gram) og bland med 3-4 gram (89–118 ml) varmt vann.
Hvis du foretrekker en mer konsentrert versjon, kan du kombinere 2 ts (4 gram) pulver med bare 30 ml vann.
Hvis du føler deg kreativ, kan du til og med prøve å piske opp matcha lattes, puddinger eller proteinsmoothies for å øke næringsinnholdet i favorittoppskriftene dine.
Som alltid er måtehold nøkkelen. Selv om matcha er full av helsemessige fordeler, er mer ikke nødvendigvis bedre.
Leverproblemer er rapportert hos noen mennesker som drakk store mengder grønn te daglig.
Å drikke matcha kan også øke eksponeringen for forurensninger som plantevernmidler, kjemikalier og til og med arsen som finnes i jorden der teplantene dyrkes.
Maksimalt inntak av matchapulver er uklart og avhenger av individet. For å være trygg, må du konsumere matcha i moderate mengder.
Det er best å holde seg til 1-2 kopper per dag og se etter sertifiserte organiske varianter for å dra nytte av Matchas mange helsemessige fordeler uten å risikere noen bivirkninger.
Sammendrag: Det er mange måter å forberede matcha på, så du kan velge den du liker best. Det kan også innarbeides i en rekke forskjellige oppskrifter.
Sammendrag
Matcha kommer fra samme plante som grønn te, men siden den er laget av hele bladet, inneholder den en mer konsentrert mengde antioksidanter og gunstige planteforbindelser.
Studier har avslørt en rekke helsemessige fordeler forbundet med matcha og dets komponenter, alt fra å øke vekttap til å redusere risikoen for hjertesykdom.
Det beste av alt er at teen er enkel å tilberede, slik at du enkelt kan innlemme den i kostholdet ditt og gi dagen din en ekstra smak.
